13、第十三章

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    第3章

    “那个梦其实很简单,就是在梦里有个老人教我煮粥煲汤,我醒来就觉得脑子里好像多了些东西。”顾茵着就帮王氏卸下包袱,一边翻看她买的各色东西,一边问:“娘想吃什么?我给您露一。”

    顾茵最擅长的是熬粥煲汤,其他白案点心做的也很不错。

    王氏看她镇定自若的神态,悬着的心就往回落了一半。

    她看着里的东西,一咬牙,一闭眼,一狠心,囫囵地往顾茵里一塞:“你随便做些什么,这些你都尽管用!”

    看到王氏那视死如归的模样,顾茵笑着颔首应下,转身进了灶房。

    王氏买了不少吃食,最多的是面粉,有一大袋,而后是一袋米,巴掌大的一块猪肉,两条鱼,一篮子鸡蛋和葱姜那些。

    顾茵便决定做鱼肉馄饨。

    她拿出大盆和面揉面,揉成一个光滑的面团后将大盆放到一边盖上干布醒面,之后先把鱼刺比较少的大块鱼肉整块地片下来,切碎,剁成鱼肉酱,剩下的鱼骨鱼头火煎一会儿加水煲汤。

    剁好的鱼肉加上同样剁成肉馅的五花肉,鸡蛋,葱花,姜末,少许米酒和其他调料,顺着一个方向搅拌上一阵上劲,馅料便准备妥当。

    这时候面也醒的差不多了,顾茵揉出一张大面皮,把面片像折纸似地对折几次,用菜刀切出方方正正的馄饨皮形状,再把调好的馅料往馄饨皮里一抹,随一捏便是一个“元宝”。

    而王氏这边,是去收拾其实她把包袱往堂屋一放,又放心不下折回来扒着窗户缝儿偷看。

    武安看到了他娘的怪异举动,也跟着她蹲在一起往里瞧。

    一大一两个人头碰头看到顾茵动作如行云流水一般熟练又麻利,王氏总算是定下心来,武安则嗅着着鱼汤的味道一面流口水,一面眼睛发光地看着顾茵。

    “娘,嫂嫂好厉害,好好看啊。”武安吸溜着口水声道。

    王氏听得发笑,“你这子才几岁,知道啥好看,啥不好看?”

    武安自然不是以男人欣赏女人的眼神去看待顾茵,腼腆地笑道:“就是觉得嫂嫂下厨的

    时候好认真,好像会发光!”

    顾茵的神情专注而认真,通身散发出一种成竹在胸的自信气度,确实仿佛变了个人。

    “你这子还没吃上就夸上了!”王氏压低声音笑骂。

    顾茵当然知道王氏在看自己,也不点破,只一边微微偷笑,一边自顾自地做里的活儿。

    包好的馄饨放入煮沸的鱼汤内一汆,没多会儿就打着转儿齐齐浮上来。

    “娘快来尝尝。”顾茵用笊篱把馄饨连汤带水的舀进大碗,撒上一搓碧绿的葱花,顿时就香气四溢。

    王氏连忙拉着武安后退,做出离灶房还远的模样喊道:“这就来!”

    热腾腾的馄饨端到上,薄如蝉翼的馄饨皮呈半透明状,透出若隐若现的馅料,就着发白的鱼汤和碧绿的葱花,光是看着就让人食欲大增。

    观看了整个过程的王氏明知故问地道:“这是做的啥?”

    “是鱼肉馄饨。”顾茵也很配合地回答。

    “鱼肉做不好可腥的很。”王氏这倒不是故意挑刺,而是时下一般人对鱼的处理还不到位,所以大家都更喜欢猪肉。王氏也是为了省钱,这才在买了猪肉后又买了两尾不怎么值钱的鱼。

    她们着话武安已经先吃上了,一个馄饨入口还没怎么常出味道就呼着热气,直呼好吃!

    “兔崽子一副没见过世面的样儿,慢点儿吃!”王氏好笑地看了他一眼,而后也吃起来。

    王氏少时是吃过许多好东西的,但一个馄饨入口,她也惊讶地瞪大了眼睛——真不是儿子没见识,是这馄饨真的好吃!

    薄如蝉翼的馄饨皮入口即化,里头的馅料咸香软嫩,鱼肉并不见腥,反而给猪肉增添了鲜美。那鱼汤就更不用了,鲜得让人恨不得吞了自己的舌头!

    比她时候爹娘带她吃过的大酒楼的白案师父做出来的还好吃!

    一大一埋头顾不上烫嘴埋头苦吃,两碗馄饨不消一刻钟就被消灭,连碗里的鱼汤都被喝了个干净。

    顾茵看着他们一大一风卷残云的模样,突然想起了上辈子爷爷临去之前和她的话。

    爷爷:“丫头,你是咱们家几代人里天分最高的,食谱到你里不用人教,你照着就能做出差不离的东西来。

    你爸虽然是打被我拘在厨房里学的,但他天分远不如你,一直到他过世,还不如你学这么几年。只是爷爷得一句,你做菜过于匠气了。希望你有一天能真正做出让人觉得幸福的食物来。”

    顾茵在厨艺之家耳濡目染长大,真正开始学厨是父母离世之后。因为知道往后爷爷的衣钵要自己继承,所以她像完成任务一般每年的寒暑两假都泡在厨房里,毕业之后更是不分日夜地在厨房里练了好几年。

    下厨这种事在她看来并不困难,只要背熟食谱,记下每种食材的特性、所需的烹饪时间和调料的分量,照本宣科地跟着做,效果便不会差的很多。

    至于爷爷的“让人幸福的食物”,她一直以为只存在和电视剧里。

    但此时看到王氏和武安吃得眉眼弯弯的模样,顾茵只觉得心头一片柔软,突然好像明白了一些。

    风卷残云过后,王氏餍足地摸着肚皮,激动道:“儿啊,你真没骗人,这艺不做买卖真的是暴暴啥来着,反正就是可惜了!唉,你梦里那个老仙人就没有和你点旁的?比如哪里埋着什么宝藏之类的?”

    顾茵一阵无奈,“真没有,仙人只传授了我艺。娘,授人以鱼不如授人以渔,大笔的财富也会坐吃山空,靠艺吃饭才能天长日久嘛。”

    王氏一想也是,要是先人真直接给了大笔银钱,这外头兵荒马乱的,自家孤儿寡母也守不住呐!

    “是我一时想岔了,能有这艺就很好了!”

    “其实我最擅长的还是熬粥,娘要不要也尝尝?”

    王氏已经没有不相信她了,但想了想还是道:“贪多嚼不烂。咱们先做馄饨试卖。卖的好咱们再做别的。”

    王氏这番话恰好和后世新店试营业的思路相契合,而且确实每多一个种类,相应的成本就要增加,顾茵也就没再多,反正只要馄饨卖的好,往后自己就可以完全放开脚了。

    定之后,王氏又风风火火地出去置办东西了。

    武安还在舔碗底,顾茵看得心疼就问他要不要再来一碗。

    他正是长身体的时候,一碗馄饨已经够饱,但还是能吃得下的。

    可他方才听着他娘和嫂嫂的意思是那馄饨是准备

    卖银钱的,所以他立刻摇头不吃了。

    顾茵看他既馋又乖的模样心疼坏了,又舀出一碗鱼汤让他喝。

    武安抱着汤碗口口十分珍惜地喝完。

    半个时辰后,王氏也从外头回来了。

    她先买了需要的食材放回家里,而后便敲开隔壁的大门,喊许氏的名字。

    许氏早先就闻到了隔壁传来的香味,站在院子里大口大口闻了好久。

    听到王氏的大嗓门,她还当是王氏礼尚往来给自己送吃的来了,结果她乐呵呵地开门一瞧,王氏两空空。

    “找我干啥?”许氏蹙眉叉腰,语气不善地问她。

    王氏这次倒没同她吵,好声好气地问她:“我家想做点吃食的生意。只是我好些年没回来了,空有艺,不知道现在行情,只好同你打听了。”

    “你那艺还能做买卖?”许氏嗤笑,但看着王氏做低伏的模样,她心情大好,又接着道:“我只知道码头那里人流量大,好些摊贩都在那处。”

    王氏听得连连点头,又问他:“那那些摆摊用的器具是去买现成的还是定做的?”

    许氏道:“你真当我啥都知道啊?自己不会去镇子上问嘛?!”

    见她真不知道,王氏也收了好脸,叉腰道:“不知道你横个啥?!”

    “你这泼皮,我好心做了炸米糕给你,你家做好吃的不送来一点,上来找骂是不是?”

    “就不给你吃,馋死你!”王氏得意地昂了昂下巴,到镇子上去打听了。

    到了这天傍晚的时候,王氏从外头挑回来一套摆摊用的器具。

    因为是现成的,价格自然比自己寻木料做的贵,足足花了她二两银子。

    不过老板也好心,同她这些回头要是用不上还能折成银钱卖回去,王氏心里这才好受些。

    顾茵看她一整天在外头奔忙,挑着担子忙得满头是汗的,赶紧给她倒水,又给她绞了汗巾子擦脸。

    “娘该让我一起去的,总不好一直让你一个人忙。”

    王氏咕咚咚灌下一大口热水,“大夫静养你不知道吗?且老实在家待着。再这买卖要是做起来了,往后有的是你忙的时候,也就这么一天半天的得闲了。”

    顾茵也就没再多劝,进灶房去做准备工作了。

    第二天一大早,顾茵的馄饨摊摆到了寒山镇的码头上。请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗