第38章 酸汤牛肉 地域风情

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    “哈哈哈, 那都是之前的事了!给你们准备好房间了,快进来吧!”秦时许带着几人进入了顶楼的雅间。

    “这里好漂亮啊!哇,福福你快看, 大厅里居然有玉林造景!大叔这是⑨时光整理你的店吗?”苏霉霉被民宿的装潢深深吸引。

    食福福四处观望了一番不得不佩服店主人的审美,吊脚楼里居然藏了一个玻璃花房酒吧,造型古朴雅致。

    “之前赚了点钱就在这里开了店准备养老了…”秦时许一边一走一边解自己的过往。

    几个人稍作休整后来到了大厅, 秦时许正在那里等着几人。

    “先坐下喝几杯茶吧, 好久不见,这次来找我有事吗?”秦时许给几人倒好了茶叶。

    柯玉书正想出来意被秦时许断。

    “诶!等等, 让我来猜猜!是因为比赛的事情吧?”

    “正是。”

    “你不是已经不做菜了吗?下次要比赛的是这位帅哥吧?”秦时许看着文天泽。

    “嘿嘿。”文天泽被夸有些不好意思。

    “他不是我店里的。”柯玉书抿了一口茶。

    “那是这个女孩吗?”秦时许看着食福福。

    柯玉书摇摇头。

    苏霉霉有些手足无措, 他把所有人都猜了都没猜到是自己, 她低着头默默喝茶。

    “啊哈哈,原来是这位姑娘。怎么称呼?”

    “我叫苏霉霉。”

    “名字可真可爱,你在柯那里上班多久了?他脾气可差了他…”秦时许话夹子一开就收不住了, 抖出了不少柯玉书以前的事情。

    “咳咳!”柯玉书赶紧把话题拉回正轨。

    “对这次全国赛你有什么看法?”

    “嗯,这种题之前也不是没有过, 但我个人觉得这次考试不简单。这次换了出题的人还有媒体跟踪, 搞不好会搞真人秀那一套。”

    “真人秀?你是会网络平台投票吗?”

    “也许, 毕竟要吸引金主冠名。”

    柯玉书已经能猜到到时候网上的一片腥风血雨。

    “哎呀!既然来了就先玩几天, 什么都别想了。走!我带你们去逛逛。”

    苏霉霉和食福福在景区石板大街上走走停停, 这家店看看那家店瞧瞧,玩得不亦乐乎。

    三个男人在后面慢慢悠悠走着。

    秦时许看着两个活波的女孩感叹,“年轻真好啊~”

    “哦,对了柯, 你有查到你父母的事吗?”这是柯玉书多年的心结,作为老友也是最关心这件事。

    “有点头绪,但是线索断了。”柯玉书鸟瞰着远方。

    “这么多年了你有没有想过查的方向错了, 或者你可以从源头下手?”

    秦时许这句话点醒了柯玉书,难道真的是自己找错方向了?

    文天泽双手插兜正无聊的逛着根本没听见两人在交谈什么,突然他被一阵香味吸引了。

    “秦哥!这是什么味道?”

    “哦,这个啊,这是我们这边最出名的酸汤牛肉的味道,要不要试试?”

    “好啊好啊!走走走。”

    秦时许带着几人左拐右拐地到了山顶一家餐厅,这里比较难找但是却是最好吃的一家酸汤牛肉店。

    “我和这家老板认识很久了,他家的牛肉一绝!”

    几人坐在饭店的阳台上,阳台上种着花草,风情别致可以鸟瞰整个景区的景观。

    “这里好棒啊!”苏霉霉感叹,这还是她下凡这么久第一次来景区玩。

    “更棒的还在后面。”秦时许对着菜单点了这里的招牌。

    没多久服务员依次端上了一个气炉,气炉上的黑色铁锅里红红的酸汤正在冒着热气、迎面扑来汤中的西红柿香气。

    “这汤好香!”

    “这是自然,这是G省人民独特的发明,也是千百年的饮食文化结晶。”

    “这酸汤是怎么做的?市面上的酸汤和这个一看就不一样。”文天泽一副老学究的样子对着这一锅酸汤摸着下巴思考。

    “G省因位于山区,这里的人民在古代没有盐从而形成了以酸当盐的饮食文化,古时人们用草木灰、兽骨、鱼虾等物制酸;西红柿传入后,又用西红柿发酵制酸。”柯玉书回答道。

    “得不错,柯不愧是当年柯家年轻一代的天花板。这就是不同地域的饮食文化特产,我猜如果巡游赛到了G省那酸汤肯定就是比赛标准了。”

    “没错,酸汤道制作方法很多,但完全地道的做法还得靠秦叔倾囊相授了。”

    “害!都让你不要叫我叔了!”

    几人的话被接下来上的一盘牛肉断,这牛肉切的极长极薄,选的是上好的牛腩肉,红白相间红彤彤的摆成山放在压着蔬菜的盘子上。

    接着服务员在每人面前放了一个装辣椒水的碗,里面是G省特色的胡辣椒面,还没开始吃就已经闻到了辣椒扑鼻的香味。

    本来不饿的食福福看着食物闻着味道,马上肚子就开始饿了。

    “酸汤里有嫩猪皮和当地人特制的粉皮,先把牛肉放下去烫十秒就可以吃了。”

    食福福迫不及待地夹起牛肉放入红彤彤的锅中,十秒后牛肉送入口中,是奇异的感觉。

    “这牛肉怎么这么嫩!”

    “这牛肉上有一层难以发现的油。”文天泽在刚才的观察下发现了这个细微之处。

    “文兄弟的没错,给牛肉封油就可以让牛肉保持嫩滑的口感,不过给牛肉封油也是个比较难掌握的技巧。”

    “没错,油多了会直接影响肉质的鲜嫩,油少了又没有效果。给火锅牛肉封油那就更难了。”食福福也开始发表自己的意见。

    “不光是这样,切牛肉的手法也决定了牛肉的软嫩。”

    “是横切法,直接把牛肉的纤维切断,也可以让牛肉不那么难嚼。”苏霉霉补充。

    “得不错!快吃快吃!”

    几人都被秦时许推荐的这家店征服了,光是牛肉吃了好几大盘,最后拿酸汤泡饭更是一绝,汤里面还有切的很细点带皮牛肉泡在饭中口感层次不穷,最后再捞起当地人制作的米皮,吸满汤汁顺滑爽口又富有嚼劲,让人还想再来一份。配菜的土豆也片得极薄,放入锅里几十秒就可食用,土豆片被酸汤洗礼,入口爽脆清甜还带着淡淡的酸味,让人食欲大开。

    最后一锅酸汤牛肉被吃得干干净净,几个人吃的宾主尽欢。

    “我就不错吧!”

    “我好想学啊,秦大哥能教我吗?”苏霉霉对着秦时许冒着星星眼,全国第一亲自教自己肯定能学到不少东西!

    “当然可以!”

    当天晚上秦时许的民宿厨房里,几人穿着工作服在一起合作制作酸汤牛肉,秦时许在一旁指指点点,中午那顿吃得让人意犹未尽。

    最终晚餐还是酸汤牛肉,经过秦时许的指点,做出来的酸汤和中午吃的味道完全不一样,风味十足回味酸香味更加浓郁。

    这就是全国第一的实力吗?苏霉霉佩服的五体投地,看来自己还有好长一段路要走。

    “这改良后的酸汤,你们觉得味道怎么样?”

    “口感层次更丰富了,不光有西红柿的酸中带甜还有酸菜的味道,太好吃了!”

    “不错,酸菜的味道会综合本来酸汤中带有的微涩味。”

    “秦大哥你这么厉害怎么不继续做菜了啊?”

    “在厨房里忙碌了几十年了也要有些自我的生活嘛,我心中还是有诗和远方的,哈哈哈哈。”

    …

    柯玉书带着苏霉霉等人在秦时许这里待了半个月就被赶走了,在榨干了秦时许所有的知识后,他最后的话是,“我没有什么可以教你们的了!赶紧走别来烦我了!”

    于是苏霉霉又成功回到了厨房,沈忱也从S省回来了,在回S市的当天他差点又出车祸丢了命,之后他从师傅那里了解到了前因后果,自己被逆天改命透支了气运,这次能大难不死全靠苏霉霉给的气运罩着,现在他必须要要多做善事积功德,不然之后也是被天道唾弃的命运早早归西。

    他突然想到了是不是因为那天苏霉霉给自己吃了转运套餐,如果就是这转运套餐救了自己两次命的话,那如果大量销售帮到别人的话是不是能给自己积更多的功德?

    他抱着疑问找到了苏霉霉,“苏厨,你之前给我吃的转运套餐我怎么在菜单上没有看见过啊?”

    “啊?你那个啊,老板不让上菜单,只能主动推荐的。”

    “那能给我师傅做一份吗?”

    “为什么?你师傅不是好好的吗?为什么要转运?”

    “额…你的好像也对!”沈忱想了想自己师傅他老人家天天开心好像也没什么不顺心的事。

    “转运套餐要给真正需要的人才可以。”

    “那你现在推出去几单了啊?”

    “加上你只有两单。”

    “那你想不想多推几单出去啊?”

    “当然想啊!不过现在都是我一个忙,没什么时间出厨房去推荐。”

    “要不要我帮你?”

    “你确定?选人要求很严格的,你可别再找你之前遇见的那种人了。”想起之前的事苏霉霉还心有余悸。

    “不会不会!之前师傅也已经跟我过了,我会严格的挑选推荐对象的,如果能帮到别人也能为我自己多积点功德。”

    “那确实是,我看你大难不死后续估计还得继续倒霉,多做善事吧!你找到人了就联系我,但是一定要靠谱的啊!”

    “一定一定!”

    当天晚上沈忱就用了他的玄学马甲开了一条微博。

    沈道长:【转运套餐让你转运,先私信质询…】

    坐拥几千粉丝的沈忱没一会就收到了留言。

    【好久不见道长,这是真的吗?】

    【最近不太顺,是否真的有用?】

    【手一伸转一转。】

    【…】

    第二天早上沈忱一起来还真的发现有好几个网友给自己私信了,他开后台一个个查看。

    其中有一个让他记忆十分深刻,他对那人回复了私信。