第五十六章 麦粉馒头
回到家刚到酉时,晚风轻拂,竹林沙沙的响。
陆早先将刚磨好的麦粉舀了一大碗倒进木盆里,加了一点温热的开水倒进去,然后开始调和,搓揉。
“五丫,大姐做的馒头好不好吃怎么办?”除了幼时看奶奶做过麦粉馒头以外,陆早从来没有亲做过馒头,也不知道水多水少好,也不知道要不要加什么调味。
但就算知道陆早也没有调味料加,因为家里的盐都已经用完了,等地里的活儿忙完了她就必须去县城买一点盐了。
“好吃的。”五丫觉得只要是麦粉做的馒头都是好吃的。
“行,谢谢你这么捧场。”陆早揉着面,感觉差不多了便停下了,然后拿着盖子将盆儿盖上,先让面发一会儿。
发面至少要一两个时吧,陆早趁着这个功夫又烧了水,给两人洗了澡,然后两人就顶着一头湿漉漉的头发坐在屋檐下等着面发好。
“大姐,要等多久啊?”五丫顶着一头乱糟糟的碎毛儿,心焦火燎的望着灶房的方向。
“再等一会儿吧。”陆早依稀记得以前奶奶蒸馒头的时候是有加酵头之类的东西。
她们老家的酵头就是类似酵母粉之类的东西,是上一次做了馒头剩下一点留着的,任由它发酸发酵吧,等下一次做馒头的时候再加进去揉,做出来的馒头就和加了酵母粉一样蓬松柔软。
这一次没有加,估摸着蒸出来的馒头会比较死板,陆早心想:待会儿记得留一点,下一次应该就能用上了。
晚风徐徐,吹拂着陆早的发丝,一会儿便吹干了,她用布巾将头发简单的绑了起来,然后便到灶房开始蒸馒头了。
陶罐里面的水已经烧开了,陆早将早准备的竹片一片一片的放进陶罐下端,然后用从别人地里找来的白菜叶子简单的铺了一层,然后将发泡好的面分成数个块,一一放在白菜叶子上。
一共有六个,分得开开的,希望不要流到一堆了。
五丫在旁声道:“大姐没有搓得圆圆的。”
“嗯,大姐不搓也是好吃的。”陆早的记忆里,奶奶做麦粉馒头的时候就不会去搓圆,随便弄一弄就直接放进莲花白的叶子里,莲花白的叶子像一个圆碗,正好可以托住馒头,等蒸熟之后,馒头也变成了一个圆形。
其实陆早许多习惯和动作都是有意在模仿奶奶,有时候她自己都没有发觉这个习惯。
“一共有六个馒头,我们一人吃一个,剩下的明天吃好不好?”陆早觉得蒸出来每一个应该都很大,于是问五丫。
五丫没有很贪心的:“好。”
陆早将盖子盖上:“那咱们再等两刻钟应该就能吃了。”
趁着蒸馒头的功夫,陆早又把衣服洗了,洗衣服的水还是装在缸里的水,昨儿晚上浇完水还剩下一些水,拿来洗衣服正好合适,等水用完了明日就去把缸还了。
以后浇水的时间还多,陆早觉得挖一口井或是买两口大水缸的事情迫在眉睫,以后不可能次次都跑去借水缸呀。
一直蹲守在灶台旁的五丫兴奋的喊了起来:“大姐,我闻到香味了。”
“是不是可以吃了?”
五丫谗得直咽口水,“我觉得肯定可以吃了。”
“馋猫,再等一会儿,等我先把衣服洗好了再看。”陆早加快了速度,将衣服拧干,晾到了院子里的竹竿上。
陆早擦了擦,快步走到灶台旁,将盖子揭开,一股混杂着麦香的热气顿时涌了出来,扑得脸颊发烫。
陆早连忙躲开,等热气散去大半后才往陶罐里看去,六个深褐色的大馒头看起来很不错。
“好了吗?”五丫也想看一看陶罐里的馒头,但个子太矮了,还没有灶台高呢。
“好了,不用烧火了。”陆早笑着拿筷子直接戳了一个出来,“喏,大不大。”
五丫看着差不多有她两个拳头那么大的馒头,惊喜的连连点头:“好大!”
“香不香?”
“香!”
“想不想吃?”
五丫的口水都要流出来了,跳着伸来拿:“想。”
陆早也不逗五丫了,将筷子插着的馒头递给她,“心烫,慢慢吃。”
五丫拿着馒头,迫不及待的想咬了一口,但刚一靠近嘴唇就被烫着了,“好烫。”
陆早道:“都了要慢一点呀,快吹一吹。”
五丫嗯了一声,呼呼的吹了几下,又迫不及待的咬了起来,“好好次。”
陆早见五丫吃得口齿不清,不由的笑了起来:“好吃就快吃吧,吃东西的时候莫要话,心呛着。”
五丫乖乖坐到石凳上,捧着馒头慢慢的吃着,虽然没有放盐和糖,依旧吃得很开心。
陆早也拿了一个馒头坐到石凳上吃了起来,刚咬下一口时,浓郁的麦香瞬间在嘴巴里炸开,口感柔韧,没有任何麦渣,而且没有添加剂,没有污染,纯天然,原来是这么的香。
陆早突然有一种回到了幼时的感觉,每年麦收之后,奶奶便会经常做这种没有去掉麦皮的麦粉馒头,颜色虽然不好看,可吃起来却特别香,特别的好吃。
的她每一次都能吃掉两个,吃得肚子胀鼓鼓的了都舍不得放下。
此刻她又有了幼时的那种感觉,明明馒头是白味的,没有加盐和糖,陆早还是觉得特别的香,特别的好吃。
也不知是因为记忆,还是因为馒头本身。
陆早笑了笑,不管是为何,她都觉得今天这个馒头是好吃的,也是成功的。
奶奶,我会做麦粉馒头了。
是你时候做给我吃那种馒头。
陆早在心底声道。
***
一轮圆月高悬于空,清皎月色透过窗户洒入屋里,照亮了的屋子。
姐俩吃得很饱,肚子胀胀的躺在床上,都露出一副满足又幸福的表情。
五丫轻轻拍了拍胀鼓鼓的肚子,“麦粉馒头真好吃。”
“还剩下两个,明早我们还吃麦粉馒头。”本来陆早一人吃一个就算了,可是一时没忍住,两人加起来一共吃了四个。
五丫一个半,陆早两个半。
陆早揉了揉胀得不行的肚子,叹了口气,不该吃那么多的。
“大姐,我们要是天天都能吃馒头就好了。”五丫觉得每天都能吃馒头,一定是最幸福的生活的。
“会吃吐的。”对于生于西南的陆早而言,她更喜欢吃大米饭,偶尔吃馒头还好,长期肯定不行。
五丫觉得自己能行:“不会的。”
五丫知道家里很穷,一年只能吃几回麦子馒头,剩下的都要卖掉换钱,或是拿给弟吃,她不敢想像一天到头天天吃馒头是什么样的好日子,所以她觉得自己永远不会吃吐的。
今晚的五丫有些兴奋,一直睡不着,嘴里嘚吧嘚吧的个不停:“我今天吃了两个麦粉馒头,我吃得好多,肚子胀鼓鼓的我都吃得好饱的”
“知道你吃得饱饱的。”陆早揽着瘦瘦的五丫,“快睡吧,趁着吃饱了多长高一点。”四五岁的年纪还没有陆金宝高,以后可别长成一个矮子。
五丫乖乖的应了一声,可一双水汪汪的眼睛一直亮着,这里看看那里看看,怎么都睡不着。
累了一天的陆早确是熬不住了,呼吸逐渐平稳,渐渐的睡着了
五丫睁着眼睛玩了一会儿也跟着睡着了。
清皎月光透过窗户洒入屋内,影影绰的勾勒出两人的睡颜,呼吸一长一短,节奏明明不一样,却又格外和谐。