第二百五十四章 过年

A+A-

    转眼到了腊月三十,天色晴朗,淡金色的阳光洒在厚厚的积雪上,折射着淡淡的光亮。

    陆早起了个大早,将屋里收拾了干净,又把屋外路上的积雪清理干净,就开始准备过年饭了。

    这个时代的年味特别浓,每一年到了这一日,就是村子里孩子们最开心的一天,穿新衣拿红封,另外还有大碗的肥肉吃。

    孩子们最开心的时候,也是妇人们在炤房里最忙碌的时刻,哪怕是最穷的人家的砧板也在噔噔噔地忙着剁肉切菜,四处洋溢着笑声,混杂着柴火噼里啪啦燃烧的声音,此起彼伏的交织在一起,奏成欢快幸福的乐调。

    五丫围着陆早转着圈儿:“大姐,我们今天过年?”

    “嗯,今天我们过年。”陆早拍了拍五丫的脑袋,“你快去院子外面看一看大伯娘她们来了吗?”

    村里过年基本上都是一大家子做好了饭菜凑在一起吃,若是家里宽裕一些的,便会二十八吃一房,二十九吃一房,三十再吃一房,一天轮一家。

    不过村里大多数人家还是选择在大年三十这一天凑一起,可以省一些钱。

    但今年日子过得还行的陆早和陆家大房则是一天吃一家。腊月二十九去大房吃的过年饭,腊月三十则到陆早这儿吃过年饭。至于陆三丫,暂时还没有办一顿像样过年饭的能力,便只到两家吃饭便是了。

    因为人多,陆早做的饭菜自然也多。

    陆早先在陶罐里熬起了骨汤猪蹄头,等熬上半个时辰之后再加入萝卜和玉米,玉米虽然是晒干的,但泡发了之后煮出来味道也还行。

    没办法,材料有限,所以陆早只能想方设法的凑一凑了。

    汤炖上之后,陆早就没有管了,而是便开始将腊肉香肠拿了出来,洗掉表面的灰尘,然后便开始蒸煮了起来。

    除开腊肉与香肠以外,陆早还做了几样蒸菜,都是逢年过节奶奶常做的,甜扣肉,咸烧白,酥肉圆子,因为是昨晚上回家后才做的,时间有些赶,所以只做了三种。

    将这几个大菜蒸上之后,陆早又在另一口大锅里煮起了米饭,等米饭蒸上之后,她又开始剁肉,将半肥半瘦的肉剁成了肉馅,再加上蛋液以及葱姜蒜等各种调味料,搅拌均匀后放在一旁备用。

    等到人都到齐了,又临近午时的时候,陆早便拿着肉馅来做菜了。

    陆早要做的糖醋丸子,是一个适宜大人孩儿都吃的菜。

    首先烧一锅水来氽丸子,水开后,用勺挖肉馅成球状下锅,漂浮几分钟即可捞出沥水备用。

    然后锅中放少许油,将丸子下锅翻炒片刻,不要过力,以免碎了,然后将将调好的汁倒入锅中翻炒,汁变得浓稠即可出锅。

    除了这个糖醋丸子之后,另外陆早还要做不少菜,土豆炖排骨,红烧肉,爆炒肥肠,水煮肉片,干香菇炖鸡肉。

    张翠花看着一个接一个的菜被送上桌,看得她眼花缭乱:“做这么多菜?做太多了吃不完。”

    “快别做了,这么多菜够了。”

    “还有最后一个菜,做完就好。”陆早要做的最后一个菜是红烧鱼,鱼是她特意跑去县城买回来的,养了几天终于可以吃了。

    过年要吃鱼,有头有尾,年年有余。

    做好了鱼,已经是午时三刻了,村子里不时的传出噼里啪啦的爆竹声,陆早也买了鞭炮,请陆虎帮忙放一放,等到鞭炮声响完之后便把菜摆上桌子吃饭了。

    一共有十六个菜。

    香肠,腊肉,甜扣肉,咸烧白,酥肉圆子,糖醋丸子,土豆炖排骨,红烧肉,爆炒肥肠,水煮肉片,干香菇炖鸡肉,红烧鱼,凉拌猪肚,卤猪肝,一碗醪糟酒,外加一份猪蹄骨头汤。

    大家高高兴兴的洗干净,然后坐在椅子上,望着满满一桌菜,纷纷忍不住吞了吞口水,“早丫头,这么多菜呀?比咱们昨儿做的菜可好看了不少。”

    昨儿大房也做了十个菜,取的十全十美之意,但和陆早的菜十五个菜比起来,便完全不够看了。

    陆大富咽了咽口水:“早丫头,你做的饭菜可真香!”

    五丫吸溜着口水,“好多菜,好香呀。”

    “大家快吃吧。”陆早招呼着大家吃了起来。

    “那我们就不客气了。”

    “不必客气,大家快吃吧,天儿冷容易凉。”陆早给五丫夹了一块肉丸子,“之前不是一直念着要吃吗?多吃一点。”

    五丫张大嘴巴嗷呜一口吃下一个肉丸子,“好好吃。”

    “好吃就多吃一点。”陆早舀了一点骨头汤来喝,撇掉了多余油脂的骨头汤味道又鲜又香,“这个汤里有菌子和玉米,大家多喝一点。”

    “这个菌子是夏日去山上采的吧?”

    陆早道:“对,是夏日采回来晒干的。”

    “今年我们就没有想到多采一些回来存着,等明年的时候一定要多采一些回来。”

    “可以呀,还有这个香菇拿来炖鸡也很好吃,新鲜的香菇还可以拿来炒肉,味道很好。”以往每年过年,陆早要么是和奶奶两个人过,要么就是一个人过的,今年难得这么多人一起过年,这么热闹,所以话也多了许多。

    “大伯娘,你们尝尝这个甜扣肉。”

    “大伯,你们尝尝这个圆子,下面还有酥肉,酥肉是我前几日炸的,里面加了淀粉和鸡蛋。”

    “淀粉就是之前我从土豆里面透出来的,我这里还有几斤,大伯娘你们想要,我可以给你们两斤。”

    “五丫来,吃鱼,鱼肚子上的没什么刺,大姐给你剔了就能吃了”

    “大姐也吃。”五丫也主动的给陆早夹烧白和香肠,“我给大姐夹,大姐也要多吃一些。”

    张翠花笑眯眯的道:“五丫真懂事。”

    一旁的陆二丫和陆三丫也有学有样,主动的给陆早夹了许多菜。

    陆早笑着看着装得满满的碗,“我的碗都快装不下了。

    “慢慢的吃。”

    “多吃一些,看你瘦得。”

    陆早望着几个妹妹,还有大伯一家人,眸中带着笑也带着泪,这一刻,她真的觉得很幸福,自从奶奶不在了之后,她多久没有和亲人一起吃过团年饭了?

    一家人都是老实的普通人,不会动听吉祥的话,可就是这样一句一句的劝你多吃一些的朴实无华的话,透着无限的温馨和真情。

    陆早抬抹了抹眼眶,这就是亲人。

    永远会陪着你,护着你,帮着你的亲人。