第112章 鱼皮
大森部落原是算第二日清便启程的, 结果被大家齐齐劝了下来。
岩直截了当道:“乾首领,再过几日便是雨期, 到时候没有遮蔽之处,大森的战士们如何在连绵的大雨下行路或者休息?不如就留在山谷,等过了雨期咱们再一起出发去石火原。”
沈怀瑾也在一旁帮腔,“乾首领,如今路上的情况你也清楚,两个部落的战士们一起赶路会更安全。”
他们得有理有据,乾一开始坚定出发的心也有些动摇。一旁的原觑着他犹豫的脸色,连忙撒娇道:“阿父,既然岩首领和瑾巫都这么了,咱们就留下来吧, 我还有好多话想和瑾巫讲呢。”
乾拍了原的后背一掌,没好气地:“就知道玩!”
话虽如此,他脸上却无动怒的表情,反而下定了决心要在山谷中多停留几日。大森部落的战士们也很乐于在美食繁多、热情好客的大河部落暂留,高高兴兴地把行李又放了回去。
将大森部落的队伍劝下以后,大家又各忙各的去,沈怀瑾也回到了溪对岸继续自己的砖瓦大业。
没过一会儿, 就见原怀里抱着个什么东西,鬼鬼祟祟地过桥来。
他四处量了一下,见没人朝这边看来,才心翼翼地将怀中的东西掏了出来,递给沈怀瑾。
那是一罐酒。
原用邀赏的语气道:“瑾, 这可是我自己偷偷酿出来的酒,特地给你送来的,一路上费了好大心思才躲过了我阿父的注意。”
沈怀瑾哑然失笑, “你这子,还真以为你阿父什么都不知道呢?”
原嘿嘿一笑,默认了沈怀瑾的法。他一屁股坐在沈怀瑾边上,托着下巴看沈怀瑾加柴烧火的动作,没过一会儿就忍不住喊道:“瑾,我来帮你。”
火光照得少年粗糙的脸庞黑里透红,眸子却是明朗的样子,让沈怀瑾不由感慨起少年意气。
有原帮忙,沈怀瑾也得以脱出手来去拿茶水招待客人。
他制了两杯冰水,混上凉白开后端到原面前,嘱咐道:“原,这水有点凉,你慢些喝。”
原奇怪地挠挠头,接过水后喝了一下口便惊讶地瞪大了眼睛,“这……这是怎么做到的?!”
沈怀瑾便将硝石的获取方式和用法详细地讲给他听,还提议道:“原,你回到部落的时候也可以这么试试。”
原听得似懂非懂,呆呆地点头。
沈怀瑾知道他是大大咧咧的心性,无奈地摆摆手,也不强求,总归不是什么必需品。
封上窑后,原跟着沈怀瑾观赏他的住处与田地,所见所闻让原时不时地发出惊呼声。见到秧田里已经抽穗的水稻时,他总觉得有些熟悉,冥思苦想后才恍然大悟。
“瑾,原来之前的水稻是你自己想要的!才不是为了凛才来交换的呢!”
沈怀瑾朗笑一声,也不避讳:“被你发现了。”
“为什么呀?”原皱皱鼻子,不明白沈怀瑾这么做的原因。
沈怀瑾侧过头横了他一眼,“如果让你知道了是我自己迫切地想要这水稻,你会不会趁机就多向我要些东西?”
皮肤黝黑的少年摸了摸后脑勺,仔细思忖后才喃喃道:“好像真的是诶。”
他方才初醒般地嚷道:“瑾,你是怎么想到这种方法的?太厉害了!”
沈怀瑾被他这一惊一乍闹得皱眉,他拍拍原的肩膀,“镇定一点,年轻人。”
不过事实证明他的规劝并无用处,路过毛豆地的时候,原还是惊呼出声,“哎呀,瑾,你这都黄了啊!不能吃了!”
毛豆源于大森部落,原自然清楚当豆荚转黄时,里面的豆子已经硬得不好吃了。
不过这正合沈怀瑾的意。
毛豆的叶子转黄,茎秆呈现草枯色,豆荚也变成了黄褐色。沈怀瑾摘下一枚摇了摇,能听到干硬的种粒与荚壁分离后又碰撞的清脆声音。
他举着枯黄豆荚,笑道:“原,这样的豆子能做出另一种好吃的食物来。”
“真的假的啊?瑾,你不要又骗我。”原也摘了一个豆荚,剥开后捏着其中干硬的豆粒,嘟嘟囔囔着不敢相信。
“我骗你干什么。”沈怀瑾笑眯眯的,“来,先帮我一起把这些豆子收了,到时候我就用这些硬豆子给你做好吃的。”
“行!”
这种情况下就不需要将豆荚一一摘下了,两人割下枯黄的植株,找了片干净的空地,将其摊开暴晒了起来。
如今这样的高温天气,在烈日下晒上一两天就能让荚皮焦脆,到容易裂开时就可以场脱粒了。
忙活了一个下午,他们收集了整片毛豆地的一半,也算是成绩不斐了。
沈怀瑾躲到阴凉地,用汗巾擦了一把额头,喝了一大杯的凉白开才勉强将嗓眼儿的燥意压了下去,他看了一眼同样累得不行的原,心疼道:“原,今日的晚饭就在我这边吃吧,给你做些好吃的东西。”
原是实诚性子,使着全力干了一下午,他喘着气,还有些没缓过来,“瑾,是要这个豆…豆子做好吃的吗?”
“没。”沈怀瑾摇摇头,给他也递了杯水,“这豆子要用石磨磨过后才能做好吃的。”
原也顾不得什么石磨不石磨的了,他吨吨吨地灌下了凉白开,这才长出了一口气。
“爽!”
恢复过来后,他立刻朝着溪对岸的乾高声道:“阿父,我今晚在瑾巫这边吃饭!”
溪对岸传来一声叫骂,原驾轻就熟地躲开了丢来的石头。
沈怀瑾忍俊不禁,在这里还是第一次见到这样的父子相处方式。
“笑什么呢?”
干活归来的厉跑到沈怀瑾身边,搭上肩膀就往他身上压去。
沈怀瑾满脸嫌弃地用手指抵开他,远离对方汗湿滚烫的皮肤,“清洗干净之前不许碰我。”
厉慵懒一笑,全然不顾他微弱的挣扎。银发兽人瞥见蹲在一旁看着他们相处的原,“崽子,怎么想起来找我们玩?”
原翻了个白眼,算是感受到了眼前这个兽人身上冲天的占有欲,“我是来找瑾的。”
沈怀瑾无奈地拍拍厉的后腰,示意他不要耍孩脾气,“去溪里洗洗,顺便抓两条水生上来。”
这两日天气闷热,水生都要浮上水面来吸氧,抓起来极为方便。
闻言,原立刻兴奋地站了起来,“我也去!”
“行行行,都去。”
将两人送走以后,沈怀瑾得以长吁一口气,开始准备晚餐。
昨天的晚宴上,因为要照顾到大森部落的口味,一切菜色都没有放辣椒,今天倒是可以让原也尝尝辣椒的滋味。
这么想着,沈怀瑾决定做一道辣椒炒肉、一道清淡的炖鱼外加一份爽口的凉拌鱼皮。
他从分配食物的地方挑了块新鲜紧实的里脊肉回来,洗净后切成薄片,用料腌上后放到一边。
那头两人也拎着三条大鱼,半身淋漓地走了过来。
沈怀瑾让他们把鱼砸昏后冲洗干净,然后挑了一把长而锋利的刀,用来取鱼皮。
冰凉的刀刃从鱼鳍处划入,一刀放血,再利索地刮鳞、去除内脏,砍掉头尾后再次清洗干净。
沈怀瑾在鱼尾处用刀划开一个口,然后沿着鱼脊往上划,刀很是锋利,他的动作也不拖泥带水,一次性就剥下了整面的鱼皮。
剥下的鱼皮交由守在一旁的两人洗净切丝,沈怀瑾将剩下的鱼身砍成几截,准备炖鱼吃。
沈怀瑾在热油中倒入葱姜炒香,再倒入鱼段进行煎制,到两面金黄后倒入热水没过鱼身,用大火烧开后减少火候慢慢熬煮。
鱼汤炖上以后,正好里脊肉也腌好了。沈怀瑾将肉片倒入热锅,爆炒一番后盛出。重新起锅,倒入辣椒炒至表面微微焦皮。
属于辣椒的霸道香气立刻四溢开来,原被这味道呛得咳嗽起来,原本守在灶边的身影连连后退,他捂着鼻子惊恐道:“瑾,这是什么?!这东西能吃吗?”
沈怀瑾抽空笑他,“原,到时候你就知道它的好了。”
他又往锅中倒入刚刚炒熟的里脊肉和适量调料,淋入少许兽油,在猛火中将其翻炒均匀后出锅。
辣椒炒肉放在灶边,浓绿的辣椒和肉片上沾着油光,看着就让人垂涎欲滴。
沈怀瑾用大火烧开葱姜水,倒入备好的鱼皮丝,烫熟后捞出放入冰水中。鱼皮遇冷会收缩,吃起来更加爽脆有弹力。
冰过的鱼皮丝拌上葱蒜、鱼露、辣椒、柠檬汁、甘草末和一点兽油便是一道美味的凉菜了。
此时的鱼肉鱼骨也被熬出了精华,沈怀瑾往里撒了些盐,又淋上葱花,一锅奶白浓郁的鱼汤便好了。
三人将菜和红薯端到了石桌上,围在一起开吃。
沈怀瑾和厉诚挚地邀请原尝尝那道辣椒炒肉,一向大大咧咧的原难得犹豫了,他深吸一口气,闻到的就是辣椒呛人的味道。
“原,你不要直接吃辣椒,先尝尝这个肉,没准会喜欢上这个味道呢。”
原笨拙地拿筷子夹了一片肉,闭上眼丢进了嘴里,机械地嚼了起来。
肉片裹着油光,又带着辣味,嚼着嚼着,他脸上的表情开始变化,再睁眼时,里面还有些莹润的泪光。
他想开口,谁知道下意识地“嘶”了一声。
“怎么样?”沈怀瑾好奇问道。
“好……好像还行。”原又夹了一块肉片,终于敢仔细品尝其中的鲜香味道了。
厉看了他发红的耳朵,坏心眼地给他夹了一根辣椒,“尝尝这个。”
原没有多想便送进了嘴,这下连耳朵到脸都被辣得通红,连喝了两碗放凉了的清淡鱼汤才稍稍有些降温。
“这个不行,这个太刺嘴了!”他嚷嚷道。
夕阳晚照中,沈怀瑾与厉相视一笑。实在的,有原在餐桌上,他们吃饭还真是热闹了不少。
沈怀瑾夹了筷特别期待的凉拌鱼皮品尝,鱼皮浸了冰水后果然脆爽无比,嚼起来嘎吱嘎吱的,很是解压。味道也是酸辣爽口,开胃无比。
油亮香辣的辣椒炒肉用来下红薯吃正好,饭后再来上一碗清淡鲜美的鱼汤,一整天的疲劳便消除得干干净净了。
作者有话要: 夏天就该吃凉拌菜(呲溜)
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