冬季里最让人期待的日子就是过年了，按着渝州地区的习俗，过年之前要灌香肠秋腊肉。

    “秋”是渝州地区方言的发音，换个意思就是“熏”，燃烧柏树枝丫、核桃壳等材料，用它们的烟来熏制香肠腊肉。

    段家虽然只有昭盈和段凌两个人，但两人每年都依着习俗制作了香肠和腊肉。

    灌香肠要选用肥瘦搭配的夹子肉，这个位置的猪肉吃起来瘦肉不会太干太柴，肥肉也不会过于肥腻。

    将夹子肉切块，肥肉需得比瘦肉切得一些，然后在切好的肉中加入花椒、盐、白酒、少许糖等调味料，搅拌均匀，放置一段时间，让猪肉腌制入味。而后再用形似漏斗的特制工具，将猪肉灌入清洗干净的肠中，一边灌，一边用针排气，最后用棉线绑成一节一节的。

    腊肉要选用肥瘦相间的三线肉，切成长条形状，同样加入盐、白酒、花椒等调料腌制，不过腌制的时间需得久一些。

    香肠和腊肉都需要挂在通风阴凉的地方风干几天才能进行熏制。渝州地区绝大部分是用带有清香味的柏树枝丫来熏，有些人家还会加一些柑桔皮或甘蔗皮，这样熏出来的肉会更香一些。

    熏了之后可以直接煮了吃，不吃的话可以挂在厨房的梁上，用做饭时的柴火烟继续熏，熏得越久，越有风味。

    现下段家厨房的梁上只剩下一块腊肉，做了新的，昭盈和段凌便决定将那块老腊肉取下来吃了。

    腊肉经过差不多一年的熏制，表面已经完全黑了，段凌烧了热水，将腊肉在热水中泡了一会儿，而后才用丝瓜囊奋力刷洗，洗了好半天才刷洗干净。

    然后直接放在水里煮熟就可以吃了，也可以和青椒、蒜苗一起炒着吃，不管哪一种吃法，经过长时间的熏制，腊肉看上去亮晶晶的很有食欲，肥而不腻又有嚼劲，还带有独特的熏制风味，十分好吃。

    昭盈和段凌还喜欢把香肠腊肉切碎，再加些豌豆、土豆和米饭一起焖，米饭会混合着香肠腊肉的油脂，吃上去格外的香。

    今日晌午的时候，两人就是吃的这样的焖饭，还炒了一个菜心，做了一个豆芽汤。豆芽是段凌自己发的，在冬季里算是一道不错的蔬菜。

    两人将将吃过饭，里正家的大儿媳妇叶氏突然过来，她的脸上尽是担忧之色：“阿凌呀，我家幺女又开始咳嗽了，这次咳得非常厉害，劳烦你过去给她瞧瞧。”

    对于帮助过他们的里正，段凌自然是不会拒绝的，昭盈在家中无事，干脆也跟着去了，两人跟着叶氏很快就到了里正家。

    里正家里很宽敞，是五间青砖瓦房，院子里还修了一个乘凉的葡萄架，不过现下这个季节，只有光秃秃的葡萄藤还留在架子上。

    里正一家已经吃过晌午饭，家里的孩子们闲不住，都跑出去玩耍了，大人们倒是都在家里。

    里正的妻子姓朱，比里正大了五岁，她的面相有些凶，她一瞪眼，村子里的孩子们都怕她。

    朱氏看见叶氏领着段凌和昭盈进了院子，她的脸上难得露出了几分笑意：“阿凌，又要麻烦你了。”

    段凌摇了摇头，轻捏了一下和昭盈相握的手，昭盈瞬间明白过来，她开口道：“朱婶子你不用客气，我们两家不用这些。”

    朱氏脸上的笑容加深了几分，她没再多什么，她和叶氏一起，带着昭盈和段凌进了左边的屋子。

    一进屋子，几人便听见孩撕心裂肺的咳嗽声，昭盈看过去，只见里正家大房最的孩子张雯雯正坐在床边，咳得满脸通红，里正家的大儿子张页陪在她的身边，不住地轻拍着她的背，想要帮助她缓解咳嗽。

    张雯雯今年九岁，此时她的眼里含着泪水，再加上红彤彤的脸颊，看上去十分可怜，一向疼爱孙女的朱氏见了心疼极了，她马上走过去将张雯雯搂进了怀中。

    “我的幺乖儿哟。”朱氏不停地抚着张雯雯的胸口，张雯雯的咳嗽终于渐渐停了下来。

    段凌趁机上前查看张雯雯的情况。他先是摸了摸张雯雯的额头，确定张雯雯并没有发烧，而后他给张雯雯把了脉，最后看了看张雯雯的舌苔和喉咙。

    确定了张雯雯的状况后，段凌让张页拿来了笔墨，开始写药方。

    因着不能话，段凌一般会在写药方之前仔细地写下病人的病情，张雯雯是风寒引起的咳嗽，在这个季节是常见疾病，及早治疗，对症下药即可。

    写完药方之后便是抓药，段家虽然有药材，但是并不齐，其余几味需得去镇上抓。

    去镇上抓药，恐怕得耽搁半天，张雯雯就要多难受半天。朱氏心疼张雯雯，想了想，她开口对大儿子张页道：“你去唐员外家，看看他家是否有这几味药材，若是有，便向他求些回来。”

    唐员外乐善好施，愿意帮助村里人，就算张家不是里正家，唐员外家中若是有那几味药材，他也一定愿意给。

    于是，昭盈和张页分头行动。昭盈回家抓好了药材，没有耽搁又去了里正家。她刚刚走进院子，就看见张家二房的儿媳妇胡氏正站在窗户边，似乎在偷看屋里的人。

    见昭盈发现了她，胡氏没有一点赧然的神色，她站直身体，而后走到昭盈身边，平静地和昭盈了一声招呼。

    “段妹，你拿药回来了啊。”胡氏一边着，一边将目光落在昭盈拿药材的手上，“哟，拿了这么多，看来不便宜吧。”

    昭盈笑着回答道：“看着多，其实要不了多少钱。”就算要很多钱，也会折半算，她和阿姐始终记得张贵叔当年的救命之恩。

    “那就好那就好。”胡氏神色一松，“不耽搁段妹你了，快些进去吧。”

    完，也不等昭盈回答，她转身便回了自己的屋子，一边走，她还一边忍不住声骂了一句“赔钱货”。

    昭盈并没有听见，她也转身，进了张家大房的屋子。

    一走进去，昭盈便看见段凌站在床边，坐在床上的张雯雯正拉着他的衣袖，笑着对他些什么。

    张雯雯率先看见昭盈走进来，她和昭盈对视一瞬，昭盈看见她慢慢地眨了一下眼睛，而后，她突然咳了起来，一边咳，还一边往段凌身上靠，抬起双手似乎想要段凌抱她。

    嘶。

    昭盈瞬间眯了眯眼睛。

    作者有话：

    昭盈：嘶，我感受到了挑衅。