几个做苦力的带路，八个蒙古侍卫压阵，又是在京城里头，十四阿哥并不怕他们耍什么花样儿。

    或者图财害命啥的，这京城要是不安全了，那哪儿还能安全？

    这南酱园其实是一片京郊南边的酱菜园子，酱菜这个东西味道大，在哪儿都遭人嫌弃，冬天还好，夏天的味道重，招惹苍蝇啊。

    所以这一片儿，地广人稀。

    倒是好找，到了地方这些苦力跟此地主人还挺熟悉，请了老板出来。

    这人三十来岁的年纪，穿着轻便的袍子，还围了个围裙，带着套袖。

    扮的挺干净，但是这地方，一股子味道，再干净也弥补不了这点缺憾。

    “这位少爷，您是来订酱菜的？”老板也不相信这是来订酱菜的，这少爷穿的这么利索，估计家里头油瓶倒了，都不带扶一把的那种。

    “你是此地的老板？”十四阿哥看了他半天，发现这人跟后世印在瓶瓶罐罐上的那个商标头像，一点都不一样。

    “是，在下王毅，字安平。”王毅一拱手：“这位公子是来看酱菜的？”

    “是也不是。”十四阿哥指了指旁边领了钱财就买了一两银子酱菜的赵大：“他们在路边摊吃东西，正好让爷遇到了……。”

    他了一下经过：“我想见一见，这酱菜园子的主人，谈一笔大买卖。”

    王毅是京城出生长大的，知道这京城里头，要想买卖做得大，就得有靠山。

    他们的酱菜园子远近闻名，可是一直卖不出京城去，就因为他们家没啥靠山，这生意也做的不大，高官显贵嫌弃这东西味儿不好，名声臭，不愿意搭理。

    官员嫌弃这东西薄利多销，没多少油水。

    商贩的没那个资本，更没那个门路，所以他们家的酱菜园子一直都是不温不火，本经营来着。

    王毅记住了那几个苦力，然后将十四阿哥一行人引进了自家酱菜园子待客的地方。

    酱菜园子大，晒大酱的酱缸上百个，据最大的酱菜园子有五百个大缸。

    还有一个专门做豆腐的豆腐坊，只供他们酱菜园子做酱菜用，豆浆都是便宜卖给那些起早贪黑的贩们，反正他们自家喝不完，留着还会坏掉。

    更有一些养牲口的来这里买豆浆，回去喂牲口喝，这东西便宜，还养人壮牲口。

    周围的人得了实惠，也不介意这酱菜园子的臭豆腐味儿不好了。

    何况他们也有人吃臭豆腐呢。

    酱菜园子有个门脸儿，专门卖酱菜的，后头有个大厅，是给客人们歇脚用的地方，大厅后头是个天井，过了天井是个三间正房带一熘儿七八间厢房。

    这是主人家自己住的地方，以及伙计们的住处。

    三间正房一间是客厅，东边是卧室西边是账房。

    开了三个门，三间正房都不通的，这也起到了极大地私密性。

    请到了客厅之后，王毅才道：“其实这家酱菜园子是家父所创，只是老父年迈，故而由在下经营，家父也是举人出身，只是会试没考过，年岁大了就就捐了个官身，在家中荣养，家里就在后头的村子里。”

    没有官身是压不住这买卖的，而且京城郊外的村子，那也是繁华地段，不比一般的城镇差多少。

    王家大宅还是很有名望的地方。

    “哦？”十四阿哥想了想：“能见一见老大人么？”

    康熙早年间的进士，其实都没有得到重用，因为那个时候很多人都是辅政大臣们的心腹门人。

    即便是有三五个清白的，也是才学不足之辈，是被塞进来滥竽充数的，何况满人当时并不重视汉人的科举制度。

    所以不得晋身的举人比比皆是。

    不过人家到底年纪大了，十四阿哥是个尊老爱幼的好孩子。

    “那请少爷稍候。”王毅看出来了，那少爷旁边的厮，恐怕不简单。

    袍角离地三尺，鞋子比平常高了一寸，白鞋帮子青缎面，宫里头的奴才才会这么穿。

    八个蒙古侍卫们虽然没开口，但是他们长相粗犷，性格彪悍，只有大户人家才养得起这样的蒙古好汉。

    这些人不仅要顿顿吃肉才能保证战斗力，另外就是他们的装备，刀、匕首和皮甲，还有他们骑的马。

    马上虽然没有记号，但是马匹的好赖他还是能看出来的，四肢健壮，马头高昂。

    马鞍子外表简朴，却都是好皮子削制的。

    这一身行动就很值钱了。

    所以他不敢怠慢，派人去请老父亲来一趟，另外自己陪着这位爷去了晾晒场。

    酱菜园子的晾晒上，上百个大缸排开还是很有气势的，一股股酱香很浓郁，就是比较招苍蝇。

    这会儿正好是夏天最热的时候，同时也是大酱发酵的时候。

    没办法，这个时代的卫生不合格，更没有什么无菌车间。

    看的十四阿哥直皱眉：“这里卫生扫一下，太脏了，做出来的东西放的时间长了容易坏掉。”

    “是，是！”王毅直擦汗。

    见太阳上来了，天气热了，十四阿哥就回到了客厅等人。

    不一会儿，一辆马车就到了院门口，下来一个青年汉子，扶着一位老人家进来了。

    老人有点微胖的样子，一脸的和蔼气息，穿着丝绸的褂子，拄着一根拐棍儿。

    留着花白的胡须，看起来年纪很大了。

    “公子，这位就是我父亲，王致和。”王毅起身扶着老爷子坐下。

    “是这位公子要见老朽啊？”王致和一辈子在京城摸爬滚，顿时就看出来十四爷来历不凡了。

    “是，……咳咳，晚……那个，爷想问一问，你这酱菜园子，怎么干起来的？卖不卖？”十四阿哥一连换了三个自称。

    他本来想自称“子”的，这是最合适的一种，但是他要跟人谈买卖，这身份就瞒不住了。

    自称晚辈？他怕对方受不起。

    只好自称爷来着，但是又有点别扭，对方毕竟是个老人家。

    “这酱菜园子啊，还是老朽落魄时候，维持生计的东西呢！”王致和老爷子不仅陷入了回忆。

    十四阿哥才知道，王致和原本是安徽省宁国府太平县仙源的举人，康熙八年的时候，他进京赶考落第，受盘缠所困，滞留京城。

    顺带一下，十四阿哥觉得他也挺倒霉的，这个时间段正是他皇阿玛成婚不久，跟朝臣们和太皇太后争夺政权的敏感时期。

    那个时候受到牵连的人不计其数。

    科举都受到了巨大的影响。

    而倒霉的王致和，就赶上了这个时候，因幼时曾在家做过豆腐，为谋生计，做起了豆腐生意。

    难得他一个读书人肯放下身段，做个买卖谋生。

    他在所住的前门外延寿寺街羊肉胡同“安徽会馆”内，用手推的磨，每日磨上几升豆子做成豆腐沿街销售。

    赚来的钱养活自己，同时也刻苦攻读，以备下科。

    结果盛夏某日，他做出的豆腐没卖完，恐日久腐坏，便切成四方块，配上盐、花椒等佐料，腌于一缸中。

    然后就有消息，秋闱要开始了，得了消息的他歇伏停磨，一心攻读，竟淡忘此事。

    秋凉后，秋闱如期举办，结果王致和又一次落榜了！

    鉴于当时朝堂博弈最是激烈，他也不想返回乡里，就在京城这里重操旧业，期待下一次的会试，何况皇帝大婚，有了一个恩科，明年就能再考，无非是等上一年而已。

    这么宽慰自己的王致和，勐然间想起那缸豆腐，连忙开，未曾想臭味扑鼻，定神一看，豆腐已变成青色。

    他日子过得贫苦，扔了实在可惜，于是他大着胆子尝了一下，不料别具风味，遂送给邻里品尝，结果品者无不称奇。

    王致和臭豆腐声名鹊起。

    可是这个味道太重了！

    会馆的人喜欢吃，但是旁人可不一定都喜欢，于是他只好搬去了城门南外，那里有几个酱菜园子，他一开始是租赁，后来就买下了那里。

    “老朽屡试不中，遂尽心经营起臭豆腐来。”王致和已经垂垂老矣，但是提起自己创业的艰辛，还是很自豪的：“康熙十七年就断了科举的念想，在这延寿寺街西路建作坊立招牌。”

    十四阿哥抬头看了一眼：王致和南酱园。

    原来是这样，他终于明白了，没找错人，这是王致和的前身。

    南酱园啊！

    现在的南酱园还只是京中一个比较有名的产业，南来北往的商人都爱带上那么几罐子在路上吃。

    而且这个味儿，也的确不是所有人都能接受。

    所以走的是低端大众路线，加上这菜咸，很多下大力的人都会来买上一罐子，能吃一两个月。

    加上这点买卖没人看得入眼，王致和也就当了个举人老爷富家翁。

    有了钱之后就买了个官身，也好方便照顾这买卖。

    又因为这买卖不怎么样，不上不下的没人看得上，也就这么一直安稳的在京城郊外开着，赚点钱贴补家用。

    十四阿哥想了想，问他：“那您知道腐乳么？”

    “腐乳？是奶子做的东西吗？”王致和老爷子想了想，摇头：“老儿一生都是钻研豆腐，这白豆腐、豆腐干、酱豆腐和臭豆腐，奶子这东西，不太擅长。”

    十四阿哥一噎：“腐乳不是……我……算了，爷只告诉你个大概的办法吧。”

    腐乳这个东西，要发酵好得用红曲。

    他也只知道大概，当年公司集体旅游去，参观过当时的王致和酱菜园子。

    其中有一个车间是专门酿造腐乳的，用的就是红曲。

    腐乳别看味道不好，臭豆腐是绿色的，腐乳就是红色的，而且吃火锅，腐乳、芝麻酱、辣椒油和韭菜花儿，是四大标配。

    加上蒜油、麻油和葱花香菜沫儿，这是北方火锅的蘸料。

    现在吃火锅，只是芝麻酱和韭菜花儿，辣椒油拌在一起，少了腐乳，他吃着一直不太得劲儿。

    “老朽尽量试一下，希望可以酿造出公子所的腐乳。”老头儿还挺有创新的精神：“对了，公子，您要买下酱菜园子，是真的吗？”

    “唔……也可以入伙。”十四阿哥道：“爷占一半，你们王家一半，如何？不管是利润还是交税，爷都占一半，另外，腐乳你们可以独家做出来，爷可是有大用的，至于怎么用不跟你，到时候你就知道了。”

    “可以。”王致和老爷子二话不就点头了。

    王毅有些担心被人吞并自己家这点买卖，但是当瓶子留下了十四贝勒府的名头后，他就彻底放心了。

    而跟着他老父亲一起大礼参拜十四贝勒。

    “我来这里是个秘密，你们别出去，至于腐乳，好好研究下，得了成品通知爷一声，明儿拍个管事过来，给酱菜园子估个价儿，爷付给你们银子。”十四阿哥道：“以后不止要有豆腐，八宝酱菜，还得有韭菜花酱和香油磨坊，芝麻酱磨坊。”

    这样的话，他的火锅店应该不缺蘸料了。

    然后十四阿哥又把类似老干妈牛肉酱的东西跟他们了，只是这个需要大量的牛肉跟辣椒还有菜籽油。

    王毅也答应了，他去研制这个。

    十四阿哥只是来看看稀奇，但是回去之后，他就张罗了起来。

    他的府邸里银钱不缺，其他的其实也不缺，但是京城开铺子，那就不同了。

    首先这地段就要看好，为此，他不惜跑了一趟四爷那里，却在四爷那里听了一件事情：“一个个都借钱，老十都借了十万两银子，回去没啥干的竟然搭起了戏台子，要请皇阿玛去他家看戏，简直不知所谓！”

    十四阿哥听得一个头两个大：“他那性格，还听戏呢？还不如我呢！”

    他跟十阿哥是宫里极少数不欣赏戏曲的人，以往都是坐在一起睡大觉的，现在十阿哥抛弃了他，要开始学会欣赏戏曲了？

    “我看他是眼红老九借了钱，他也跟着人学，一个个的都借钱，户部有多少钱能够借？”四阿哥气的是，这帮人有事没事就去借钱，但是没见人还回来过。