第076章 焦糖

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    海珍把大家带到她家,因为宅子太了,再加上即将展示的东西不太适合让太多人见到,所以只有海家人和女皇带着几个下人跟着海珍进去,其他人都留在院外。

    海婆婆带着一家人诚惶诚恐的上茶后就准备退了出去。

    海老太君看着海婆婆的背影,隐约觉得眼熟,便叫住了她。

    “海大人能认出老奴是老奴的荣幸,”海婆婆激动的热泪盈眶,粗糙的手按在眼角,微微侧过身擦拭自己失态的痕迹,“多年前您曾经在海州老宅祭祖,那时候人曾有幸为您牵马。”

    这也是为什么海婆婆一家被海澄送给海珍之后,虽然辈多有不满,但海婆婆却任劳任怨,因为她知道自己一家并没有被家族舍弃,更何况她们跟着的是未来家主的女儿,不比在老宅虚度人生来的更好吗。

    她们还要感激海澄选中她们呢。

    海珍一听才明白原来是这样,心中暗道一声难怪。

    “海婆婆,麻烦您叫海风去仓房把前些日子我叫她做的那个家伙事抬到院子里,另外再叫海青去地里割一捧变种高粱。”

    海婆婆的两个女儿很快就按照海珍的把东西都准备好了。

    自从进了海珍家,女皇就一直不发一言的看上看下,好似随意参观,实际上把海珍的这个宅子的各个细节看了个遍。

    “海珍啊,你这宅子麻雀虽但五脏俱全啊。”而且有些地方的设计比皇宫都要精巧实用,就比如大堂四个角放置的四个水力全自动风扇,那可比人力方便多了

    海珍见她的眼神落在几个自己参考商城上卖的DIY复古装饰的地方,了然了,很懂事的表示回头画好了图纸,给孙内使拿上,女皇这才满意了。

    见海珍大方的许诺了出去,同样一进屋就四处看的海岱不满意了,非常刻意的咳了好几声,好像要把肺咳出来似的。

    “我记得母亲嗓子经常会不舒服,不如回头在京城家里都弄一些这种全自动水循环加湿器吧,屋里湿气大一些对呼吸道的不适会有所调解的。”

    这下子海岱和海老太君都满意了,作为隔辈的长辈海老太君早就眼馋孙女的东西了,只不过实在不好意思开口。

    也不怪这几位站在大越权利顶峰的人都眼馋海珍的东西,实在是一进这屋给人的感觉就太舒服了,南方到了这时候正是最热的季节,可一进屋,立马就像是两个季节一样,瞬间就凉快下来了。

    这舒适度简直了,女皇觉得如果是在这种空间批阅奏折,她可以每天再多批一个时辰。

    经过这事,在加上女皇第一个开口,海岱紧随其后,都产生了同命相连的感觉,可能一起剥削同一个人的感觉格外的爽吧,屋里的气氛肉眼可见变得轻松不少。

    海珍和海澄在一旁插科诨,秦玼亲自伺候圣上和海家的长辈,导致这屋里的人就跟真正的一家人似的。

    就连君后都满意的看着秦玼连连点头。

    心中直道海珍这个夫郎娶得好。

    闲聊叙旧中那边东西都准备好了,海珍便邀请大家一起去观看。

    一路上海珍已经想明白了,既然已经被逼到这份上了,箭在弦上不得不发,那就索性都出来,日后再找机会补偿淼国一些无伤大雅的东西就是了。

    背靠商城她还是有这个自信的。

    随后的一个时辰,就是大家大开眼界的时候了。

    海珍指挥海风和海青两姐妹一个顺着两个碾子的缝隙往里插甜杆,另一个人就推动杆子带动碾子旋转,有点像是变异的磨盘。

    很快,一根根手指粗细的甜杆从这头碾进去,出来的就是完全压榨干汁水的渣滓,所有的汁都顺着碾子下面的沟流到了一边的桶里。

    因为是做个演示,就用人力推了,如果是用牲口来推动,效率能更快些。

    海老太君拿着一个茶杯毫不客气的从桶里舀了汁水喝了一口,只感叹这么喝有点腻了,如果放到冰鉴里应该更美味。

    “这些水就能制糖了?”海澄看着一桶汁水轻而易举的就被榨了出来,疑问下意识的脱口而出。

    “噗!”海老太君一口甜杆汁就喷了出来,都来不及擦擦嘴,瞪大了眼睛看着海澄,“你什么,制糖!”

    “制糖”一出满室寂静,海风和海青的动作也停了,惊恐的跪在地上瑟瑟发抖,仿佛下一刻就会因为知道的太多而被灭口似的。

    由此可见海珍的这个大惊喜杀伤力有多强。

    不过确实如此,目前大越本土制糖的方法只有麦芽糖。

    而做麦芽糖的做法——

    将不脱壳的麦或大麦原粒像生豆芽似的催生出芽,把芽碎了和蒸熟的糯米搅拌起来,经过合适的温度和时间发酵,就会像做糯米酒一样出汁,只不过这样做出来的汁就是麦芽糖原浆。

    所以简而言之制作麦芽糖是需要耗费非常多的粮食的。

    女皇原本坐在榕树下特意搬过来的榻上纳凉,顺便看海珍能弄出什么大惊喜,结果猝不及防的,就听见这么个大雷。

    忍不住起身快步走到院子中间的那一堆碾子旁边,审视的围着走了两圈看了又看,这才发现其中的原理并不复杂,而这样就能做出糖来?

    海澄这话一出,再加上圣上都起身了,剩下的人谁还坐得住啊。

    海晏走到海珍身边眼睛往旁边的秦玼那边一瞥,手臂碰了海珍一下。

    秦玼从刚才起就站在一旁没事人似的,好像丝毫不在意他母国的机密就要被曝了似的。

    海珍知道海晏的意思,直到现在她们也没找到机会独处一下把这件事清楚,不过以她对秦玼的了解,他的态度自己也明白了,不是不介意的,但是事已至此也确实没有别的办法了。

    而另一边几位出于越国权力巅峰的人围着一桶糖水好像看什么稀奇物似的。

    一般贩奉若机密的麦芽糖制法对她们这些权贵而言,根本就不算事,因此她们都知道,麦芽糖就是要靠这种色泽微黄略显浑浊的水熬出来的。

    难不成?

    “海珍!还愣着干什么,还不架火!”海岱压低声音冲着海珍提醒。

    就算到了这么急切的时候,海岱依然没有喧宾夺主的直接去指挥海青和海风做事,对此海珍心里是非常熨帖的,就算是千年后的父母,又有多少能做到尊重自己的儿女呢。

    “海青海风,别愣着了,把炉灶搬过来。”见那姐妹俩还趴在地上瑟瑟发抖没恨不得把耳朵堵住把眼睛闭紧,不听不看的样子,海珍哭笑不得的呵斥。

    海老太君和女皇已经走到一旁用她们自己明白的意思眼神交流,大越自己能制糖,这代表着什么,足以让身为一国之君和三公之一的人都为之重视。

    这不仅仅是意味着她们将不再受淼国这个属国的出口糖的制约,这样就减少了一大笔开支,而且她们也多了一样可以反出口别的国家的商品,可以像丝绸瓷器一样,被高价卖到其他的国家去。

    等炉灶和糖水都就位了,海晏看着眼前熟悉的一幕,嘴角忍不住勾起一抹忍俊不禁的笑容。

    这个妹妹,不知道下一次还能用什么东西惊掉她们的眼球。

    上次是一群人围在一起熬盐,这才不过两年不到,就已经变成圣上、君后、海家家主、大司农一起围在这看她熬糖了。

    结果当然没有悬念,随着时间的流逝,锅里的糖水开始慢慢变得粘稠,颜色也一点点变深,从浅黄变成略微浑浊的深黄,只不过虽然海珍擅长庖厨,但是熬糖这种极考研火候的功夫她还练的不太到位。

    海澄第一个闻到糊味,“是不是过火了,我闻到焦味了!”

    这才手忙脚乱的让海青和海风抬着锅倒在一个原本用来定型豆腐的模具里。

    拿着菜刀戳了戳已经凝固的非常坚硬的深黄色糖块,已经硬到连刀子都扎不进去的程度,这才意识到似乎水分有点蒸发过了。

    抬头看着围着一圈等着品尝的人,尴尬的笑两声,一时不知道该怎么处理了。

    海岱没好气的瞪了她一眼,“先脱模再吧。”

    海珍连连应是,旁边的孙内使也上前帮忙,果然相比在座几个文弱书生,孙内使这个曾经出身行伍的人做起这种力气活还是比较靠谱的,把模具倒扣分别在四个角上敲击了数下。

    只听一声清脆的掉落声,掀开模具,只见一个两指厚四四方方的糖片平铺在案板上,只不过可能因为太脆了,掉落的时候就已经摔成了两半。

    正好也算是给了孙内使新的思路,拿过海珍手里的菜刀,也不切了,直接用刀背磕了糖片几下,果然碎的更彻底了,虽然形状不规整,但给大家尝尝还是没有问题的。

    孙内使先挑选了两块大合适的糖块放在手帕上恭敬的呈给女皇和君后。

    其他人就没这么好的待遇了,剩下的自己挑能下口的大吧。

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    作者有话要:

    糖真的非常容易熬过火,以前做过焦糖布丁,焦过了好几次~感谢在2021-10-18 15:05:19~2021-10-20 14:30:50期间为我投出霸王票或灌溉营养液的天使哦~

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