第14章 薄皮混沌

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    等楚祁栾放下手中的笔,揉着手腕长出了一口气时,已是夜阑人静了。

    为了尽快解决手头的工作,两人的晚膳也只是随意应付了一下。到得现在,他们的肚皮早早向他们发出了抗议。

    苏妧有些尴尬地咳嗽一声,起身去了厨房。楚祁栾到底脸皮比较厚,脸红都没红上一下,也慢悠悠地跟在了她的身后。

    到了厨房,苏妧扒拉了一下里面有的一些食材,决定做两碗混沌。毕竟晚上不宜吃的过饱,但吃混沌就没有这个顾虑了。

    不同于饺子汤圆这些灵魂在于馅料的食物,混沌的关键之处在于它的皮,越薄味道越佳。

    往面粉里加少许的盐后,揉成稍硬的面团。趁着饧面的时候把红薯淀粉磨得细细的,用干净的纱布包起来备用。

    面饧好后拿粉包往两面都拍上一些淀粉,然后用擀面杖慢慢擀开,等擀到差不多大后将皮一层层叠起来。层与层之间也得拍上一些淀粉防粘,然后继续擀皮。

    重复以上步骤直到面皮变得薄如蝉翼,再用刀切成半个巴掌大方形即可。

    再取一块鲜猪肉,切适量大,在上面加点盐和水,用刀斩成沫。

    揭一块混沌皮放在左手掌心,右手用筷子尖少少的挑一点肉沫后放到皮的中央,左手顺势将四周的皮团起,待团成一个不会散的团再把筷子从中拔出,一个混沌就做好了。

    这种混沌是他们那边的特产(1),不要看是一个只有两扇五十厘米长门脸的苍蝇馆子。但据是从前朝传下的手艺,已经是个百年老字号了。

    不当地人喜欢这口滋味,时不时就要来上一碗,周边地方慕名而来的食客也是络绎不绝。

    只要开店,过来吃饭的食客能排出一条长长的队伍,店里几张四四方方的桌子就没有休息的时候。

    因此老板也是个性十足,若是食客问他“还有吗?”得到的答案永远都是一句“没有了!”

    因此老道的食客就会径直坐上那四四方方的桌,不发一语,待轮到后老板便会端着一碗混沌,踩着迅疾的碎步过来。

    当初做美食博主的时候缺乏素材,便把眼光放在了老家的一些美食上。这家店自然也难逃她的“魔掌”。

    她当初为了拍好这支混沌视频,天天跑去那家店里吃混沌趁机偷师。

    她爸妈也是那家店的忠实顾客,吃了三十多年,经验也比她丰富得多。

    店里的一些用料、制作方法都能出个道道来。在他们的帮助下,她在翻车数次后终于成功地复刻了这道美食。

    虽然最后做出来还是比不上原版,但也有了八层味道。

    苏妧这边一个个混沌包的飞快,楚祁栾那边也没闲着。

    深夜贪吃,苏妧也不好意思把睡梦中的诸人叫醒,就只好抓了他这个壮丁。

    因此他现在正拿着一把刀心翼翼地切着葱花榨菜。

    那笨手笨脚的模样看的苏妧腹中大笑。也不去帮他,只看着他慢慢与葱花搏斗。

    她这边感觉包的数量已经足够,便开始起锅烧水。

    等水滚的功夫里,她拣了几个干辣椒,用刀切的细碎后放到一个碗中,等水开后舀一勺子冲入碗中。这便是待会儿的调味料了。

    取两个碗,每个放些盐、猪油以及楚祁栾刚刚切好的葱花榨菜,再冲进滚水,用温度将这些调味料慢慢化开。

    把混沌放进滚水中,只一分钟即可捞起。

    雪白薄透的混沌皮在点缀着一些翠绿的清汤里沉沉浮浮,煞是好看。

    苏妧带上之前冲好的辣椒水,再顺手取了瓶醋,调味料就齐活了。

    将这些东西带到揽月阁去吃的话,怕是混沌都要坨掉了,两人便索性在厨房里的桌子上用了一餐。

    苏妧爱辣又爱酸,醋和辣椒水都加了整整两大勺,拌匀后尝了口汤。嗯,巴适!

    楚祁栾不像她那样豪放,不论是醋还是辣椒水,都只是少少加了一些。然后舀了一只混沌放到嘴中。

    原本无味的粉皮在薄如蝉翼的状态下不仅入口即化,同时沾满了汤的味道,带着一些微微的酸辣。然后就是被包裹在中心的猪肉,猪肉仅用了一点点的盐调味,本身的鲜味得到了最大的激发,带来的腻味又被酸辣很好地中和。

    对于这一碗混沌,楚祁栾只愿用两字来形容——惊艳!

    吃到最后,苏妧连汤都没有剩下一口。楚祁栾虽不像她这般狂野,但一大碗的混沌也没有一个幸存者。

    苏妧满足地往身后一靠,但她却忘了这不是她在揽月阁中的桌椅,它没有靠背。

    就在她要摔一个四脚朝天的时候,楚祁栾眼疾手快地接住了她,免去了她的皮肉之苦。

    被吓的冷汗都要冒出来的楚祁栾忍不住斥道:“也不看看清楚,什么东西都往后面靠!要是今天我不在这里,你就等着摔得头破血流吧!”

    苏妧也不害怕,只讨好地向他一笑,道:”我这不是知道你在这里嘛,所以我不害怕啊,因为我知道如果发生意外,你会保护我的呀。”

    楚祁栾的怒火就这样被浇灭了,只好在心中苦笑摇头:这可真是他命里的克星!

    “但以后也要心啊,万一以后我没看见或者来不及怎么办?”

    苏妧乖巧点头,然后拖着他慢慢地往揽月阁的方向走去。

    边走边:“有夜宵的日子真快乐!也不知道揽月阁里的厨房什么时候能造好,每次做饭都要跑这么远真的累死了......”

    ......

    厨房的施工队这边也是每天加班加点的赶工,只是这两个烤炉实在是触到了他们的知识盲区,实验了无数次才做出了满足苏妧要求的烤炉。

    这两个老大难一攻克,整个工程便是宣告彻底完成。

    能这么快交工,工匠头头一直悬着的心终于能放下了。虽然太子妃殿下看着温柔,但伴君如伴虎,谁也不知道她会不会变脸,能尽快交工对谁都好。