听到辉哥儿吩咐的话儿，在场的几个这才把心思给放松了下来，辉哥儿交待的和她们的心理预期相符。

    她们本来就在想辉哥儿会不会要求她们把肉切得和旁人家的一般大，结果发现原来辉哥儿在这件事儿上有些“一问三不知“的感觉。

    这种时候，是不是就要顺着对方的心思，或者用诱导的手法让对方朝着对自己有利的方向走呢？

    对于她们这群心地善良的人来，当然是不会的了！因而，面对着可能让辉哥儿因为对这些事儿不熟悉，可能会产生一些无谓的损失，她们自然会通知辉哥儿了若是她们知道吴辉本来就算把准备的这些肉用于一顿吃食，盖因她们的提醒，怕让自己显得特殊才重新考虑和旁人一样，她们会怎么想？

    不过这些假设的问题毕竟一时半会儿也遇不上，吴辉完那番话之后，几个妇人就自觉开始干活儿了，她们把肉切成丁，留作备用。

    然后众人就开始静待粥煮好之后了，幸而有经验的她们对时间的把控还是很不错的，不一会儿，那一大锅粥就煮好了。

    当她们听到在炉子旁边儿看护粥的人出“粥已经煮好了”的时候，提前已经准备好的众人，就急忙拿了大盆过去，然后众人齐心协力地把锅里的粥给倒进盆中，再如同先前已经做好的杂米饭一样，寻来木盖子盖严实，放在一旁。

    当锅被几人清理出来以后，她们就又开始把锅放在了灶上，开始准备做菜了，大火很快就把锅内壁残余的水分蒸干了。

    眼瞧着锅里已没有多余的水分，一个炒菜的熟手就开始往里倒油，虽因为锅大人多，要炒菜用的油必定不能少了，但是也不能太多了，否则那就不是在炒菜，而是在“炸菜”了。

    这个量的把握并不容易，起码吴辉暂时就不知道放多少油合适，在那个婶子开始倒油的时候，吴辉就站在一旁观察起对方的操作来，无论什么时候，都要保持着一个学习的心。

    油倒入锅里之后，热得很快，那个姓张的婶子看到青烟飘起之后，迅速地拿起旁边儿的肉就倒了进去，在炒菜的顺序上，用大锅和用锅就没什么分别了。

    比如肉要先下锅，一方面是因为肉比蔬菜难熟，先倒蔬菜的话，等到蔬菜已经熟了的时候，肉可能还是半熟，待肉熟了，菜可能已经过熟，熟透了的菜自然味道不会太好吃。

    其次，先炒肉还有一个好处就是可以把肉中的肥油给煸炒出来，这既能减少最开始倒入的油的分置，还能让菜因为加了猪油炒，吃起来更香。

    张婶子倒入肉以后，随后就先加了一些盐，她开口对身旁的吴辉道：“这大锅菜想要做得好吃，其中一项必不可少的就是放盐的多少和时机了，像这种荤菜，一般都是搁三次。”

    “第一次是在锅中倒入肉之后，加入部分盐，先让肉入味儿，若是这一步不加，之后再加盐，就很难让肉再入味儿了。““第二次放盐要选择把蔬菜下进去后，这时候加的盐可以适量得多一些，这个时候的盐主要是为了菜的味道服务的。”

    “最后一次，则要在加入水粉之类的英汁儿后，这一次算是收味儿，有了这三步，这菜才能算是真的做好。”

    张氏得很详细，吴辉听得颇为认真，这些都是她们的经验，是已经验证过的，对自己之后的操作定然会很有益处，吴辉谢了张氏的讲解，继续在一旁聚精会神地看她操作。

    张氏刚刚就是边炒边讲，谈话间，肉已经炒至半熟，接下来就要放蔬菜了，这次准备的蔬菜极多，有好几种，张氏依次将其倒入锅中，很快就垒得跟个包似的一样高。

    张氏适时地从旁边那个一个超大的铲子出来，替换掉刚刚炒肉用的铲子，然后开口道：“当加入的菜分量很大的时候，就需要我们换大铲子来翻菜了，这种大铲子使用起来并不算简单，最主要的一点儿就是这臂力一定要强，否则想把这菜翻得均匀可不容易。”

    听到这番话之后，吴辉再看这位张婶子的时候，自然就开始关注起其它来，比如张婶子的臂力果然惊人，翻炒起来的时候毫不费力。

    再看对方的体型也不是那种巧型的，而是那种颇为壮硕的感觉。吴辉这边儿在那儿想东想西，张氏翻炒了会儿，看向自己身旁的辉哥儿道：“辉哥儿，要不你也来试试？光看是看不会的，只有这上手了，才能找准自己的短板来。”

    吴辉没想到自己会突然被cue,听到张婶子的话之后，他倒颇为认同，他朝着张氏的方向点了点头，然后就要从对方手中接过那把大铲子来。

    等到要把木铲交出去的时候，张氏突然有些不确定了，看辉哥儿的模样，真的能把木铲给抡起来么？她实在是对辉哥儿那瘦的胳膊不太放心。

    不过自己的话都已经出去了，这时候再什么已经没什么用了，就看待会儿辉哥儿的表现了，若是实在是乏善可陈的话，自己就要好好想想该怎么提高对方了她在这边儿连各种情况都想好了，却唯独没有想好若是辉哥儿的力气不但不，该如何回应对方了。

    吴辉接过木铲之后，就开始学着张婶子的模样，翻炒起来，但可能是因为用力的方向不对，这第一下，他差点儿就把一铲子菜给翻出锅外，看得旁边儿的人一阵揪心。

    还有人开口问他要不要帮忙的，吴辉又不是那种心思不坚定会放弃的人，他谢绝了这些人的好意，还是坚持要自己来。

    第一下差点儿翻车，第二下还有些不稳，第三下，找准了位置和使力方向的吴辉就做得似模像样了。

    张氏本以为辉哥儿后面还要自己帮忙，但她却看到辉哥儿翻炒的越来越熟练，不由得沉默了。

    在辉哥儿翻炒了十几下后，张氏还是断了对方，把伊子的主动权又要了回来，因为她看到加入进去的蔬菜已经因为翻炒，体积消减下去了很多，这时候，就要开始准备芡汁儿了。

    炒大锅菜一个重要步骤就是勾芡，这是能让其提味儿的一个重要操作，现下没有淀粉，这勾芡用的自然就是精面粉。

    在她开始炒菜的时候，这芡汁儿已经交代旁人去做了，这一会儿的功夫，一盆的粉芡已经准备好。

    待又翻炒了一会儿之后，张氏就端起那粉英倒入锅中，然后盖上锅盖儿，不再翻炒，待她听到锅里的声音发闷之后，张氏明白这到了最关键的一步收汁儿。

    这一步若是做得好了，对菜的味道的提升不是一星半点儿的，若是这一步做的不好，那这菜基本上就等于废了。

    她揭开锅盖儿，看到经过刚刚的一段时间，被自己倒入锅中的艾汁儿已经减少了一半儿还多，张氏适时地加入第三次盐，然后继续盖上锅盖儿，闷煮一会儿。

    这一段时间，会让这最后加入进去的盐分快速地吸收进食物中，让其的味道更饱满，待要出锅之前，张氏再度把锅揭开，最后翻炒两下，滴入几滴香油提香，再滴入几滴蚝油増味儿，这菜就做好了。

    这一顿饭菜做好之后，天色已经开始暗沉下来，吴辉知道这快要到了收工的时候了，吩咐众人，把之前准备好的碗筷从屋里抬出来，方便那些下了工的人直接取用。

    做完这些之后，吴辉本来算开口让这些帮厨的妇人们先盛一些出来，她们吃完以后，就不用跟那些干完活儿的男人一起吃了。

    不过他话前还是先找了一下明阿叔，征求一下他的意见，免得自己又好心办了坏事儿。

    吴辉这边儿刚把自己的想法出来，王明就觉得十分不妥，更别提他们还提到了让这几个妇人吃完以后直接就可以先离开更是让王明皱眉。

    待吴辉完以后，他严肃地看着吴辉，开口道：“辉哥儿，你在别的事情上那么聪明，怎么在处理这种杂事儿的时候总是这么天真呢？刚刚你的，首先一点的不妥之处就在于，你不能让这几个帮厨的先吃饭，这样会引发很多问题，懂么？

    看着有些严肃的明阿叔，吴辉的心也有些紧张，他能想到这一点儿完全是受现代影响，他曾经实习过的一家企业就是，不同岗位和不同部门的人错开起来吃饭，这样能保证效率的更大化，但是在这里竟是行不通的么？

    他试探着开口，问道：“明阿叔，这个不妥当在哪里呀？”

    王明看他的神色就知道他眼下还是没有自己领悟，不由得有一些恨铁不成钢的意味儿。

    但转念他就安慰自己道：辉哥儿毕竞还呢，不懂这些的话，自己还是多耐心教教他吧。

    这么劝慰自己之后，王明发觉自己果然没那么气了。

    深吸了口气，他开口道：“辉哥儿，你要知道，这吃饭的顺序也很有讲究的，她们是帮厨，白了就是为了给那些短工做饭的，若是她们先吃了，那些短工听到了又会怎么想？他们会不会恶意揣度自己吃的是别人的剩菜之类的，到时候你就是长满嘴都不明了。”

    吴辉没想到还有这么一，那些人竟会这么想么？自己果然还是太年轻，拿未来的经验来套现在，只会得到水土不服的结果。

    看到辉哥儿的神色，王明就知道对方这是把自己的话给听进去了，紧接着他又开口道：“还有一点儿就是，辉哥儿你不能让她们吃完饭就离开，她们走了以后，你考虑过没有，谁来收拾那些吃完饭之后的杯盘狼藉呢？““全凭你自己么？要知道锋子在外面干活，也是很累，想来你是不愿意让他操心的，那最后就只能剩下你自己去扫了。”

    吴辉再度听得那叫一个一愣一愣的，白了，若不是明阿叔的提醒，不得到时候自己真的要自己一人去处理那些了，幸好幸好。

    吴辉在这儿暗自庆幸着，李锋那头儿又出了点儿状况，先是两个干活的人因为琐事儿拌起了嘴，到时候还互相动了手。

    当他觉察到的时候，吴辉感觉两个人已经动了真怒，出了火气来，他连忙上前阻止，把两个人拉开以后，又吩咐那些看热闹的人继续回去干活儿。

    他开始在一旁处理这个事情的纠纷，他先听了两个人各自的阐述，果然，在两个人的话语中，除了事情的当事人还是对方之外，李锋觉得自己完全听到了两个不同的版本。

    又去询问了一下跟他俩在一起的工人，问了刚刚发生的事情，对于李锋的问话，他们自然是知无不言，言无不尽的。

    特别是他们对之前两个人的拌嘴很是烦，和他们两个关系一般的人自然不想替两个人隐瞒，反而全部了自己所知道的。

    经过综合好几个人的言辞，李锋终于弄明白了事情的始末和缘由，然后和他们两个分别谈话，公布了自己的调查结果，两个人这才没话了。

    等到把这个事情处理完之后，眼瞧着天色已经开始黑了，李锋就召集了众人在—处，然后开口讲道：“刚刚发生的摩擦相信大家都看到了，至于这处理结果我已经分别找了他俩谈过了，在此不再多。““我想的是，从明曰起，在工地上不允许架，我不知道你们之前有过什么矛盾，也不管你们是不是素来不和，聚在一起就会产生摩擦。““我只想一句，若有情绪的就先忍着，不要在工地上闹起来，或者可以找我帮你们调开，不离得那么近也是可以的但如果再让我浪费时间调节，找寻事情真相什么的，浪费你我的时间，那我这儿的庙是容不下大佛的，到时候只能清人了。

    李锋的话响彻在众人耳边，特别是刚刚闹矛盾的那两个，低着头羞得不敢抬头，看众人的神色知道大家已经听进去了，李锋不由得欣慰地点头道：“现下天色已晚，大家可以回去吃饭了。”

    □作者闲话：今天的更新么么哒