第一百六十八章 酿造酱油
其实他们现在衣食住行,已经很不错了,对比一下地球的古代,其实也差不到哪里去了。
目前衣服有棉,麻,蛛丝,被子,木家具,有城墙房屋啥的,除了人口少,对比一下古代人们的生活,其实不差了。
但是你要是拿着和现代社会比,那就是哪哪都差,没电,没空调,没风扇,没有电视之类的。
可是能比吗?不能比!
地球那是发展了多久,他们兽世刚刚从未开化逐渐朝着耕地种植,自黑自足过渡。
记得地球的老祖宗们,从原始到开始种植,发展到封建社会,那是用了多久?
而他们因为白夜和系统的存在,只用了四年,就过渡到了老祖宗们昔日的成就。
还不行吗?
至于其它的,温饱被满足了之后,才有心思抽出时间来去折腾别的不是吗?
那些衍生物,只是他们建立在温饱的基础上,才有功夫顾及到的额外产品。
尤其现在,白夜还在继续教导文字,虽然只有上午上课。
下午每家每户忙乎自己的事情,不再集体吃饭之后,事情也不少。
这两年,白夜让大家分地自己种植,爱种啥种啥,反正他们自己吃。
他和云皓也种了,不过种的不多,三亩地,一亩麦子,两亩稻谷,另外玉米,土豆,地瓜啥的都种了。
出来之后,放自家地窖里。
蔬菜什么的也种了,自己还养殖了鸡和牛,用牛拉爬犁。
这生活完全就是农耕生活。
但有些他们家庭不好种的,还是以部落的名义来种的。
比如棉花,比如出麻布的茼麻啥的,这些自己种不太划算。
干脆就以部落的名义来种,然后雇人来干活,给工资。
谁想要用东西换。
他们人还是太少,他们部落里自己做生意,就是在自家个转又回到自家手里。
所以,部落现在还是以物易物,没有推行货币制。
再者,这几年光忙着怎么保证大家不饿死去了,纸张还没制作呢?
随着人口增加,房子需要建,城墙需要扩展,地需要开拓,种的土地面积加大。
还要想好如何安顿这些人,调节纠纷,根本倒不出手来去造纸。
最近,白夜在琢磨着搞点酱油,米醋啥的出来,他们调味料还是太少。
耗油是别想了,有了生蚝,他们就直接吃掉了,谁会想着拿去做耗油。
估计这玩意,真得生产力水平大幅度上升,科技逐渐成形的时候,才能制作了。
现在全是手工作坊,也做不出来啊。
但其实酱油最难的就是制曲,虽然有系统为作*器,白夜直接兑换的曲霉,可是具体步骤还是需要一步一步来实践。
制作酱油的第一步需要准备黄豆,为了不浪费的太狠,白夜没准备的太多。
按系统的准备了五斤豆子,将豆子洗干净,放入清水中浸泡,浸泡到豆子表皮没有褶皱。
泡好的豆子放入锅中煮熟,不要将豆子煮烂,煮熟之后把水沥干,放置到冷却。
把买好的曲霉拌进面粉里,让面粉均匀的裹在黄豆上。
接下来才是关键,酱油成不成功,就看能不能成功制曲。
制曲的好坏就决定着酱油的好坏。
将豆子移到比较温暖并且阴暗的环境中,温度在30度左右发酵。
这一点白夜直接放在他们屋子里的炕上了,因为除了这里,也没有温暖的地方了。
一般差不多一天的时间,豆子上就会长出白色的菌丝,这个时候翻一下豆子,让它们均匀一下,长菌丝。
大约差不多一周的时间豆子上面就会出现均匀的黄绿色菌丝。
这就证明豆子已经发酵成功了,然后将豆子晒个两三天。
然后就是发酵,将制曲成功的豆子放进干净的陶器里,需要大一点的,要不然装不下。
加入大概六斤的水,再加入两斤多的食盐,把瓶子密封好,放在阳光下暴晒。
一周以后再加入和上次比例一样的盐水,盐水是上次的二倍。一般四个月左右的暴晒就能够出酱油了。
将豆酱用麻布过滤出酱油,把酱油放到锅上煮,
把煮好的酱油装进干净的瓶子里再暴晒半个月左右,就能够食用了。
白夜想法是好的,但可惜做的时间不对,他是冬天做的,别室内温度不够,他们这里经常下雪,就没见几次大太阳。
于是,每到了发酵的时间,常因为日晒不足,没办法发酵。
白夜气的,丢到那不管了,去试着酿酒去了。
不过想了想,还是把酱油坛子搬到了炕脚上,随他去吧。
白夜其实挺纠结,到底要不要酿酒的。
毕竟在地球的时候看多了,喝醉了,醉倒在街头,酒精中毒猝死的,因酒误事儿的,酗酒不管别的事儿的。
怎么看酒这东西都不是什么好东西,可是有的时候,没有酒这东西气氛也炒不起来。
喝酒的确也有好处,但在白夜看来基本上弊大于利。
但是想了想,有了酒,就有酒精这东西,别的没用,但是这玩意消炎杀菌挺好用。
而且,地球的时候,有酒,也不是人人都喝的烂醉如泥,果然,这东西,还是得靠人自己的意志力。
白夜想想,就不去纠结了,酿酒,酿酒,没有酒这东西,总觉得缺点啥。
看来华国的酒桌文化,影响深厚,让白夜这个不怎么喝酒的人都还记着这东西。
未免和酱油一样,不成功浪费粮食,白夜用的是水果。
果酒这种酒精度不高,味道也好,酿一下试试好了。
其实,冬天的时候,水果比粮食稀有。
只是,水果顶多解馋,填不了肚子,粮食却能。
现在大家的思想都还是老一套,别的顾不上,得先填饱肚子,所以,没有水果可以,不能没有粮食。
他们存下来的水果种类不多,而且还都是分开种的,都是各家自有的水果。
他祸祸也是祸祸自家的水果,他就祸祸光了也没人话。
所以,他才敢放手去造,反正浪费完了,他家云皓也不会啥。