第48章假夫妻

    冯书园便有些悻悻然的, 心地?看了一眼雷永泉妈妈。

    雷永泉妈妈却还是没看到一样。

    顾舜华冷眼旁观，便明白了，雷永泉妈叫自己来, 其实也?想再多了解自己的斤两，可她毕竟做不出伶牙俐齿追着自己问问题的事, 这样就跌份了。

    所以身边放了一个冯书园, 这就一帮衬的。

    其实就是帮着一起考自己的。

    当下她心里多少?有些不喜, 疑人不用用人不疑, 这都已经几遭了, 竟然还得?继续掂量。

    不过她也?不是那?吃素的，当下自然按下心中不喜, 不动声?色, 她在滚开的水里放了花椒料酒等佐料, 又将羊肉块放进水中焯烫。

    冯书园见了，又问：“顾同志，这么焯会不会跑了味儿？好味都跑水里去了。”

    顾舜华淡声?道：“冯同志，您看我?这里面放了佐料，开水里只滚了一滚就往外捞, 您再看我?这手势, 出锅往外捞的时候, 一边荡洗一边往外捞肉，这样回头就不必再用水洗，也?不至于跑了味儿。”

    旁边没发话?的雷永泉妈妈恍然道：“我?你怎么这么捞，敢情里面还有这些讲究。”

    顾舜华只笑了下，没吭声?，心里却知道，后?面问题她还多着呢。

    当下不急不缓地?爆香姜片和葱段, 之后?放羊肉块快速翻炒，炒得?稍微见油色，将羊肉起出，放在砂锅中，砂锅中加水，加料酒，再下刚才准备好的料包以及红枣。

    等一切齐备了，便将砂锅放在煤球炉上慢慢炖着。

    炖的时候，顾舜华开下面的风口，放开了烧。

    还时候冯书园又问了：“这么大火，回头可别?烧过了。”

    顾舜华：“这个时候必须用大火煮，羊肉汤的味道才能白，等滚开了，再换火。”

    冯书园：“滚开了？这火要一直盯着了？”

    顾舜华笑道：“盯着？那?是一般人干的活儿了，像我?们勤行?里转的，早练了三头六臂顺风耳，听个响声?儿就知道了。”

    听响声?儿？

    这水不是本来就滚开着，再煮，响声?儿还能变？

    这下子不但冯书园，就连雷永泉妈也?疑惑了。

    不过顾舜华却不解释，也?不再话?，且吊着她们吧。

    差不多炖了十分钟的时候，顾舜华开砂锅盖，用勺子撇去了上面的浮沫，往里面加了清洗过的绿豆。

    冯书园便道：“顾同志，还要加绿豆？咱怎么没听过这里面要加绿豆？”

    雷永泉妈妈从旁，看不出什么意思?来。

    顾舜华解释道：“虽给老爷子温补用的，但到底是羊肉，且时令已经入了春，怕吃了羊肉上火生舌疮，加一把绿豆可以清热解火，而且这么一来，还会让羊肉中带一股草木香。”

    她笑了笑：“这可是我?家传的独门?配方，吃过没有不好的。”

    不过加多少?绿豆，这就是讲究了，你不懂里面门?道，照着样子学，还不知道做出个什么来呢！

    冯书园却不信：“阿姨，您瞧这，这样配着真行?吗？万一吃出个好歹来，那?就麻烦了！没听过羊肉加绿豆啊！”

    雷永泉妈妈听了顾舜华的话?，却是觉得?有道理，这几个问题下来，她已经发现，顾舜华确实有点东西，那?个什么“听响声?儿”更是听都没听过，但是顾舜华不继续解释，她估摸着这是有点拿乔的意思?。

    所以这个时候，她也?有意想给顾舜华找场子，便对冯书园道：“书园，舜华正?忙着，你别?总是岔问来问去的，仔细影响了舜华的心思?，这做菜也?是一心不二用，哪个大厨愿意有人跟屁股后?头天天问，是顾上给你解释还是怎么着？”

    冯书园知道雷永泉妈妈故意这么的，但想到自己一心为了雷家，反而被雷永泉妈这么一番，可真是完了兔子收起枪，当下脸上便红了红：“阿姨得?是，我?是外行?，不懂规矩，还是得?多向顾同志学着点。”

    没多久，砂锅里的水烧沸了，里面发出咕嘟咕嘟的声?音。

    顾舜华听着声?音，觉得?火候到了：“阿姨，现在到了听响声?儿的时候了，您瞧这水声?，水咕嘟地?翻滚，羊肉时而上浮，时而下沉，这声?儿，明显是已经到火候了，现在得?变火了。”

    雷永泉妈妈只觉得?玄乎，努力听了一番，可她听不出来啊！

    这水声?不是一直咕嘟咕嘟地?响吗，刚才滚开，现在也?滚开，有什么区别?吗？

    不过顾舜华示意让自己听，她也?就仔细听，听了一番，点头：“好像是不太一样了。”

    顾舜华：“阿姨，看来您倒是和一般人不一样，一般人，还真听不出来，您头一次就听出来了！”

    雷永泉妈妈顿时笑了：“我?也?就瞎听听！”

    顾舜华：“水声?变了，这火也?该封了。”

    着，她蹲下来，封住了下面白炉子的风口，只留下半个指头那?么宽的一条缝。

    下面风口，炉火也?就烧不旺了，不过蜂窝煤依然是泛着红光的，凭着这点热，砂锅里的羊肉汤发出嘎达嘎达的声?音，就这么慢条斯理地?炖着。

    顾舜华解释道：“阿姨，这个红枣炖羊肉，要想炖得?入味，最最要紧的是火候，所以我?们才学了听响声?儿，我?们听着响声?儿把大火改成火了，但具体什么时候转火，什么程度的火要炖多久，这个就是凭着我?们多年在灶上泡出来的经验了。”

    雷永泉妈听着，自然更是高看顾舜华一眼：“原来还有这些门?道！”

    顾舜华：“做一行?研究一行?，我?们勤行?的，可不整天和火炉子交道，自然知道这里面的秉性。”

    雷永泉妈叹道：“我?也?做了半辈子饭了，我?都没学过听这个！”

    顾舜华听这话?，笑笑而已，心里却明白，自己这算是过关?了。

    要不人就得?会吹呢，其实顾舜华的道行?当然没那?么深，而是顾全福口授的秘诀，当然这些就不为外人道也?了。

    雷永泉妈妈却是已经真得?服了：“舜华，你做菜，我?放心，让书园在这里给你下手吧，你要让她做什么，你一声?就行?。”

    着，又对冯书园道：“书园，你用点心思?，多跟着舜华学学，有什么需要帮忙的，你就帮着干干。你可得?记住，顾师傅的话?，咱们只有听的份儿，没有问东问西的，咱们不是做这个的，就得?听顾师傅的。”

    这是明摆着了，顾舜华是大厨，冯书园下手，得?听话?。

    一锤定音。

    冯书园咬唇，垂下了眼睛：“嗯，阿姨，你放心，我?明白。”

    雷永泉妈妈又对顾舜华：“书园别?的本事没有，就是勤快，有什么不需要手艺的活，你一声?，让她做就行?了。”

    雷永泉妈妈交待完了，也?就忙别?的去了，厨房里只剩下顾舜华和冯书园。

    砂锅慢悠悠地?煨着，顾舜华便开始忙着做其他吃食了，这些吃食，顾舜华关?键处自己动手，不过其它?需要力气的活，就让冯书园干，反正?免费的劳力，不用白不用。

    她支使着冯书园：“冯同志，你看这豌豆黄的面儿我?已经调好了，接下来可就得?辛苦你了，把这豌豆黄给放模子里，记得?放的时候手脚利索点，可别?洒得?到处都是，那?样就不好看了。”

    冯书园：“顾同志，你不是要调干菠菜馅儿吗？”

    她想跟着看看怎么调呢。

    顾舜华：“是啊，我?这里调着馅儿，你那?里做豌豆黄，回头我?调的时候，具体怎么做，都加什么，我?都给你清楚了。”

    冯书园确实想学师，她想跟着做，因为怕顾舜华藏着掖着，不过听顾舜华这意思?，也?不好硬跟着，只能去弄豌豆黄模子了。

    顾舜华便开始调馅，调馅儿这种技术活，她会教给一个八竿子不着的冯书园？想得?也?太美了。

    她手底下麻利地?加各种佐料，口中道：“咱们现在菠菜没晒干，所以和干菠菜饺子的馅料还不是一回事，新?鲜菠菜饺子，最要紧的是不能出汤，我?现在开始放佐料，得?加盐巴，生抽，料酒，还得?加鸡精味精，这些都不是太要紧的，关?键是接下来的，我?一样一样，你可要记住了，放鸡蛋碎，再放胡萝卜碎，还得?加一点葱花和粉丝，咱们用这个法子包了饺子，肯定好吃。”

    冯书园这边做着豌豆黄，那?边眼睛拼命看过去，可顾舜华动作太快了，等顾舜华麻利儿地?调完了馅料，她还琢磨那?鸡蛋碎刚才到底加了多少?。

    顾舜华：“好了，我?做了一遍，你应该看差不多了吧，我?们现在包饺子吧。”

    冯书园：“……”

    姥姥的，这还学什么学！

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    除了红枣砂锅羊肉，顾舜华还配了几样老北京传统菜，顾着老年人嚼不动，都选那?些入口即化或者炖得?稀烂的，唯独一样，醋溜白菜，这个顾舜华留着。

    等到羊肉终于炖好了，砂锅盖子还没揭开，那?香味就随着热气往外冒，没有一点点地?羊肉膻腥，只有香，醇厚的羊肉鲜香，香得?让人流口水。

    这时候忙得?差不多了，冯书园也?过去“忙点别?的了”，厨房门?口只有一个勤务员，那?勤务员也?不是没见识的，可现在闻到味儿，眼睛直勾勾地?往这边砂锅瞧。

    顾舜华便揭开锅，锅一揭开，那?鲜美的香味便随着热气直让人鼻子里钻，别?吃，就是吸一口都是享受。

    顾舜华看里面大块的羊肉咕嘟咕嘟地?翻滚着，便拿了筷子轻轻一戳，果?然那?羊肉已经炖得?熟烂。

    顾舜华取出来两块，一份给自己，一份给勤务员：“同志，尝尝这个吧？”

    年轻的勤务员倒是有些不好意思?：“同志，你吃吧。”

    顾舜华：“先替老爷子尝尝好吃不好吃。”

    勤务员到底是没忍住，点头，尝了一口，尝了这一口后?，他猛点头：“好吃，好吃！”

    这个时候，就听到老爷子的声?音：“什么好吃啊？”

    勤务员赶紧过去，给老爷子敬了个礼，然后?起羊肉来，顾舜华也?过去和老爷子了个招呼，老爷子笑呵呵地?：“今儿个咱可是有口福了，这羊肉我?一闻就好味儿，能赶上咱以前延安过年时候吃的了！”

    顾舜华笑着道：“那?老爷子帮着品品，看看有什么不对的，到时候我?也?好改进改进。”

    对于雷老爷子，顾舜华是敬重的，不光是因为他是雷永泉的爷爷，还因为他是保家卫国的老前辈，这些都是为国家流过血的人。

    雷老爷子笑呵呵的，便过来尝了口，尝了一口后?，便“呀”了声?：“这味儿可真好，可真好！和以前咱挨饿时候吃的羊肉一样啊，一样一样的！我?有多少?年没吃到这么好吃的羊肉了！”

    倒也?不是现在条件不如过去，可不知怎么，就是吃不上原来的那?个味儿了！

    顾舜华见他满意，自己也?高兴：“您老喜欢就好，赶明儿我?有时间再给您做几样别?的菜，让您尝尝滋味。”

    话?间，雷永泉妈妈来了：“老爷子，敢情您在这儿，我?还到处找您呢，哟，这羊肉好了，瞧这味儿，可真好！”

    雷老爷子：“我?早听永泉了，舜华手艺好，今儿个正?好尝尝。”

    雷永泉妈妈忙问：“老爷子，您尝过了吧，能咬得?动吗？”

    雷老爷子：“尝了，稀烂，正?对咱的口儿！”

    雷永泉妈妈听着笑逐颜开：“那?就好，那?就好。”

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    这天雷永泉妈妈塞给顾舜华一些粮票，还另外给了五块钱，这算是很好了，毕竟她在玉花台一个月工资四十多。

    拿钱的时候，她诚恳地?谢过了雷永泉妈妈，大大方方地?揣进兜里。

    旁边的冯书园脸上笑着，眼睛却扫过那?些钱。

    离开后?，雷永泉竟然追出来了，陪着她走了一会。

    顾舜华：“你干嘛，家里不是有客人吗？”

    雷永泉：“没事，我?就送送你。”

    顾舜华听着，纳闷了：“往常也?没见你这么殷勤要送我?啊！”

    雷永泉：“你刚才好像要提常慧，半截没完呢，你继续吧。”

    顾舜华：“也?没什么要紧的，就随口提提，现在忘了要什么了。”

    雷永泉无奈：“年后?你见过常慧吧？”

    顾舜华：“当然见过，年前弄煤球那?次，分了她一点煤球，她挺高兴的，年后?给你家送了枣糕猪手后?，那?不是任竞年就过来了，我?就和他一起去看了看常慧。”

    雷永泉：“她现在怎么样？”

    顾舜华：“还行?，在相亲。”

    雷永泉听到这个，马上皱眉。

    顾舜华便笑得?有些凉：“行?了，你皱眉也?白搭，都散了，还惦记那?个干吗呢！”

    雷永泉：“我?这不是担心她嘛，到底朋友一场。”

    顾舜华慢慢地?收了笑：“那?你回头就看看有什么能帮她的，干点实事能帮就帮帮，永泉，你别?看常慧骨气那?么大，其实她挺难的，只是不好意思?接受罢了，她拒之千里之外，咱不能真不管，毕竟——”

    她叹了口气：“毕竟认识一场，她以后?日子过得?不好，咱们看着心里也?难受，你是吧？”

    关?于常慧，今天她想起以后?来，也?是无奈。

    如果?是车祸，努力想办法，也?许能帮对方避免，坐牢的话?，多规劝，也?许也?能有用，但涉及到一个人一辈子的幸福，估计挺难的。

    其实和什么书上如何写没什么关?系，顾舜华也?感觉到了，那?就是一本莫名其妙的书，真实的人生，其实是??他们自己演绎的，因为他们都是如此真实鲜活的人，而不是写在纸上的。

    既然是真实的人，那?人生是??自己的性格决定的，哪怕她能帮着规避一时，也?不能规避一世。

    婚姻，生活，家庭，都是一个道理。

    雷永泉叹息：“她就是太倔了，其实她但凡让一步，也?许就不一样了。”

    对此，顾舜华没多什么，她就是想起雷永泉当年过的话?。

    他：“舜华，常慧这个倔驴，真是死倔死倔的。”

    当他这么的时候，哈哈笑起来，眼睛里都是爱意啊。

    不过顾舜华不会提这些，别?人忘了，你提，别?人也?不会就当回事了，还会觉得?膈应，还不如趁着那?愧疚赶紧来点实惠的。

    于是她道：“她好像现在在一家托儿所看孩子，临时的，我?估摸着她也?希望能转正?，但希望不大，你要是有那?方面的关?系，帮着一句话?，那?就比什么都强。永泉，到底，我?们和你还真不一样，我?就在乎钱，因为我?缺这个，我?不会把钱往外推，而她，真得?需要一份正?式的工作啊！”

    雷永泉想了想：“是他们家附近街道上的托儿所吗？”

    顾舜华：“是，听都是自己员工的家属塞进去的，塞了不少?呢，她本来能进，条件比别?人好，但转正?的事根本轮不上她。”

    雷永泉忙道：“行?，这事我?来想法子吧。”

    顾舜华：“不过也?得?瞒着她。”

    雷永泉便笑了：“我?明白，我?哪能不知道她的脾气，谢谢你了，舜华。”

    他叹道：“我?有时候觉得?自己挺能耐的，挺会办事的，但现在看，我?这个人太自以为是了，许多事，还是得?你提点。”

    顾舜华：“我?提了，你肯为她办，这就是你的厚道和情义了，如果?是个薄情的，我?一万遍，那?也?白搭。”

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    晚上回去时候，顾舜华心情不错，第一次在雷家走菜，考验的那?一关?算是彻底过了，关?键是雷永泉爷爷很满意，估计以后?雷永泉妈妈也?不会想那?些有的没的的，至于一个冯书园，她还不看在眼里。

    而雷老爷子对自己的欣赏其实很重要。

    老爷子那?边的关?系她是知道的，人脉广，她做厨师的，还是需要名声?，现在才刚入行?，有了老爷子那?个层次的名声?，对她将来终究有好处。

    她是计划着，再过几年，看机会，怎么着也?得?从玉花台出来自己单干，单干的话?，那?必须要有人脉、口碑和客源，现在就是为将来做积累。

    因为这个，她回到家时几乎都是哼着歌儿的，谁知道一回到家，就见她嫂苗秀梅正?含泪望着她。

    一脸感激和歉疚，泪水几乎夺眶而出。

    顾舜华吓了一跳：“嫂，怎么了？”

    苗秀梅直接拉住了顾舜华的手，哭着道：“舜华，我?对不起你，我?骗了你，对不起你！”

    顾舜华：？

    苗秀梅话?都不清楚，满脸歉疚，拉着顾舜华的手，流着泪抽抽：“我?对不起你，不该瞒着你，我?早该和你清楚，我?也?对不起你哥！”

    顾舜华掏出手帕帮苗秀梅擦了擦眼泪，之后?领着她从大杂院出来，走到了巷子没人处。

    大杂院里人多口杂，家里也?没空闲地?儿，个私房话?可能第二天就被传遍三条胡同。

    当下走到了角落处的槐树底下，有月亮照着，亮堂堂的不怕万一出什么事。

    这才问道：“嫂子，你别?哭了，到底怎么回事，你和我?清楚。”

    苗秀梅擦了擦眼泪，这才道：“我?和你哥不是真夫妻，其实是他帮衬我?。”

    作者有话要：　　明天女主终于可以重新领证复婚了！

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    文案：

    一九八八春天的一个早上，乌桃提着篮子走出大杂院，一辆车停在乌桃眼跟前，车上下来几个西装革履的。

    他们恭敬地道：“乌桃同志，我们经理新收的那个碗，还得请您过一眼。”

    乌桃淡淡地道：“等我买菜回来吧。”