第87章封灶酒

    晚会结束, 任竞年等演员也?很快卸妆出来了，因为是元旦，也?没什么人管, 任竞年带着顾舜华两个孩子一起过去宿舍，还有几个女生, 也?都偷偷地跟着跑进了宿舍里。

    进了宿舍, 发现已经收拾过了, 桌子也?挪开了, 中间腾出老大一个空地, 大家把各自买的零食都拿出来，又把酱兔肉放在搪瓷缸里, 大家可以撕着吃。

    何丽娜还开了一瓶葡萄酒, 每个人尝了一些。

    吃着酱兔肉, 喝着葡萄酒，大家惊叹不已：“这酱兔肉简直绝了！”

    兔肉已经成?了金红色，一看就味道浓郁，撕下来一块，放到口中, 酥烂唯美, 再喝一口葡萄酒, 真是没比了。

    大家吃着酱兔肉，聊着天，热火朝天的，他们特?意拿出来收藏的报纸：“看，嫂子你的报纸我们都留着呢，这是我们宿舍的光荣！”

    顾舜华倒是意外，简直是没想?到他们竟然这么上?心, 当下也?是感动：“等过年时候，我再给你们做糕点！??头西瓜酱也?管够！”

    大家一下子就起哄开了，都顾舜华敞亮。

    这么笑着闹着的，最后还唱起歌来，还让多多和满满给大家表演节目。

    满满也?就算了，他本来就不爱表演节目，不过多多却来劲了，她以前比较内??，也?害羞，不太爱话，可自从上?了托儿所，人慢慢开朗了，爱爱笑了，现在任竞年鼓励了她一番，她便当着大家的面，给大家表演了好几首节目，奶声奶气的童声，逗得?大家直乐，使劲地鼓掌！

    何丽娜几个女生还送给她一条很长?的大红绸子，给她编了花样复杂的辫儿，倒是把多多美得?不轻。

    几个女生心灵手巧的，简直是把多多当洋娃娃一样扮。

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    一群人都玩得?开心，不过任竞年到底想?着还得???去大栅栏，所以还是掐着末班车的时间，带着他们离开了。

    正好赶上?了最后一班车，车上?基本没什么人，一家四口可以占据好位置了，不过上?了车后，两个孩子困意来袭，很快脑袋一歪就要睡着了，于是任竞年和顾舜华一人抱着一个。

    任竞年抱着满满：“冷吗？”

    顾舜华：“还行。”

    任竞年笑了：“就怕太臭美，衣服不厚实。”

    顾舜华有些不忿：“哪有，我这衣服挺暖和的。”

    任竞年还是撩起了宽大的棉大衣，盖住了满满和多多，也?盖住了顾舜华的腿，之后抬手，揽住她的腰靠紧了自己：“没事，一会就到家了。”

    顾舜华听着这话，倒是觉得?耳熟，什么时候呢，应该是以前在内蒙那会儿，她怀孕了，晚上?肚子疼，他担心，生怕出什么事，便大晚上?开车从山上?下来过去团部给她看。

    大夫检查了一番，也?没出什么，于是两个人又大晚上?往家赶。

    路上?，她只?觉得?担惊受怕，又觉得?车子颠得?人心慌，生怕万一流产了怎么办。

    那个时候矿上?才有一位嫂子就是肚子疼流产了。

    当时她很害怕，任竞年开着车，就是这么告诉她的，一会儿就到家了。

    也?许这并不是真的，只?是安慰，但她确实被安慰到了。

    她便微靠在他身上?，他穿得?军大衣确实暖和，精纺马裤呢的大衣，当时内蒙古兵团也?就发了那么一次，后来就没发过了，所以他一直很珍惜，在内蒙古兵团天冷干脏活累活或者上?矿的时候都不舍得?穿。

    紧靠着厚重的衣料，她感到了满心的熨帖和踏实。

    她看着窗外，夜幕之下，副食店的灯光招牌格外显眼，白炽灯照得?周围雪亮，前面一辆老式洒水车正缓慢地工作着，稀薄的水雾洒在路上?，给这冬天的夜晚更增加了几分冷清。

    顾舜华听着那洒水声，却想?起任竞年他们学校的元旦节目，笑着问：“你怎么好好地想?演房子，你不知道孩子看不到你，后来知道你是房子时那失望，幸好我机灵，赶紧把你夸了一通，孩子这才高?兴起来。”

    任竞年：“我觉得?除了我，再也?找不到这么合适的人当房子了！”

    顾舜华听他不实话，轻轻“呸”了声：“你就知道给我瞎扯！”

    任竞年便收敛了笑，沉吟了片刻，才道：“他们倒是让我演贺水夫，那可是主?角，我觉得?我年纪不了，有家有业的，犯不着出那个风头，再我哪有那么多时间排练，就拒绝了，想?偷懒，挑了这么一个演房子的活。”

    顾舜华却道：“你是不是怕我多想?啊？”

    任竞年：“没有。”

    顾舜华低哼了声：“少?来了，我知道你的心思，你是怕太出风头了，??头万一惹出什么事来，??头我和你闹。”

    任竞年：“……确实有这方面的顾虑。”

    顾舜华：“我是那么心眼的人吗？至于瞎吃这种醋吗？”

    任竞年：“你不是吗？”

    顾舜华：“我当然不是！”

    任竞年：“之前咱们刚认识那会儿——”

    他这话才到一半，顾舜华马上?抬起手捂住他的嘴：“不许不许！”

    任竞年嘴巴被她捂住，只?笑看着她，不过确实不了。

    顾舜华放开，自己也?有些脸红了，都怪当初年幼无知。

    任竞年却捉住了她的手：“好了，不逗你了，确实是不想?招惹什么是非。”

    顾舜华哼哼：“肯定是你们学校有人喜欢你，对不对？”

    任竞年倒是不否认：“前些天在图书馆，有一个女同学在我看的书里夹了一个纸条，倒是没什么，只?是一首诗。”

    顾舜华：“然后呢？”

    任竞年：“我直接拿出来放到了旁边，然后起来走了。”

    顾舜华：“我呢，当时你也?没和我提啊！”

    任竞年：“犯不着，提了白白给你添堵。我会更注意一些，杜绝这种事情发生，我现在只?想?赶紧学习计算机方面的知识，提高?自己，家里有你，有孩子，乱七八糟的心思我肯定没有。”

    顾舜华听着这话，便想?起之前常慧的，常慧让她心着些。

    她听了，不过后来一忙，也?就忘了。

    其实心里还是觉得?，他犯不着，不至于吧。

    现在听他这一番话，他也?确实没有辜负自己心里那下意识的信任。

    她便笑了。

    靠在他身上?，反握住他的手，十指轻扣，她低声道：“今天表现不错，明天给你做好吃的。”

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    到了年根底下，顾舜华电视大学的课程暂时歇了，牛得?水没提，但她还是主?动要求继续正常上?班了，毕竟单位已经给了她很大便利，力所能及，她也?想?尽量多给饭店做贡献。

    现在的她别看是二级厨师，但名声有了，不少?来玉花台的都是看她的名声，有的还特?意听起来：“你们这里那个一根柴有没有？”

    一根柴自然是没有，那个做起来不方便，平时不可能供应，但是牛得?水却有牛得?水的想?法。

    “今年咱们要办一个封灶酒。”

    封灶酒？大家都一愣。

    要是搁过去的老规矩，年根底下封灶的时候，就得?摆一个封灶酒，把一年到头时常照顾的老主?顾请来，上?了最拿手的菜，大家吃吃喝喝一顿。

    勤行里不成?文的规矩，头一年主?顾过来吃了封灶酒，第二年肯定是照顾这家生意，没有去别家的道理。

    但是自从解放后，不少?老饭馆老字号都收归国有了，少?数也?是公?私合营，大部分吃起来大锅饭，没那精气神搞这个，也?就懈怠了，哪还记得?这老传统。

    现在牛得?水想?起这一招来，也?是新鲜，把大家精气神都给招呼起来了。

    “不过咱们的封灶酒要早点办，不用等到腊月二十四了。”

    他这一，大家也?都纳闷，提前办？这还能提前办？因为一般封灶了就意味着后面不营业了，国营单位能提前封灶关门?吗？

    牛得?水却很坚定：“对，提前办，腊月十五就办吧，这是一个好日子啊，这个我已经和饮食公?司协调好了。”

    虽然大家很疑惑，但是想?到办了封灶酒就意味着可以早点歇班，也?挺高?兴的，一个个热火朝天地忙起来。

    牛得?水提前和顾舜华好了，到时候临时垒一口灶，用一根柴来炖猪头肉，大约炖上?四五个猪头，摆一个封灶宴。

    顾舜华自然是没得?，也?就是四五头猪头肉，父女两个忙乎差不多一天也?就有了。

    于是牛得?水得?意了，用老话就是广发英雄帖，把饮食公?司的领导，勤行里有头有脸的，也?包括往常的一些老主?顾大单位都请过来了，摆起来封灶酒，让手底下各位大厨把压箱子底的活儿全都拿出来。

    “铆足了劲上?吧，今儿个怎么也?得?露一手！”

    他这么一，大家也?都有心施展，自然全都拿出来看家本领。

    这么卖力，还有一个原因，自从顾舜华红了后，许老爷子之后，还是时不时有想?拉顾家父女跑堂会的，但顾家父女也?就是偶尔接接，那些拉不到顾家父女的，觉得?沾一个玉花台的名声也?不错，于是大家伙跟着沾光，倒是赚了不少?外快，腰包陆续鼓起来。

    所以这次玉花台的封灶酒，大家也?都愿意卖力。

    顾舜华这次除了烧猪头肉，别的倒是也?没想?着太卖力，她觉得?也?应该让别的厨师出出彩，毕竟大家伙各有自己的本领。

    不过牛得?水和顾舜华商量了下，觉得?除了烧猪头肉，还是得?拿出一个绝活来，让大家开开眼。

    顾舜华想?了想?，又和顾全福商量，最后决定，还是让顾全福出马，在封灶酒上?做一道铜锅蛋。

    牛得?水一听：“行，那咱就当众表演，到时候保准满堂彩！”

    于是到了那一天，顾舜华三四点就起来了，抱着黑陶罐过去了玉花台，开始炖猪头肉，这要一口气炖好几个，自然不是什么轻松活。

    好在勤行里大家伙帮忙，偶尔也?能帮着照看一下灶，到了中午宴席时候，到底也?炖好了。

    炖好的猪肉头油汪汪香喷喷的，稀巴烂，直接送到了餐厅里，当着大家伙的面给切开，一桌一盘，自然惹得?一群人连声叫好。

    顾舜华看过去，今天确实各方面的人物?都来了，饮食公?司的，勤行里能戳起来的旗子能立起来的鼎，没一个缺的，当下也?是疑惑。

    心想?牛得?水那性子平时不这样啊，他这人得?意的时候也?是挺拽的，眼缝里有谁，怎么今天倒是伏低做，客气起来，把大家伙都请来了。

    她甚至看到了一??和牛得?水不对付的福德居黄经理，还有最近新结了仇的东华饭店总经理，就连陆问樵当然也?来了。

    她心里觉得?纳闷，倒是也?没，该干嘛干嘛。

    这个时候也?差不多到了开饭的时候，牛得?水又隆重地把顾全福请上?来，当众给大家表演铜锅蛋的绝活。

    其实这铜锅蛋出自河南菜，是当众把六七个鸡蛋去了壳放在碗中，用竹筷子沿着同一个方??，要到蛋浆发酵，鸡蛋浆里的泡沫冒出来老高?像棉花一样才行，然后把铜锅放在灶上?烧红，放油，葱姜蒜爆香，之后再放荸荠丁，火腿丁，虾子、海米以及料酒进行煸炒。

    接下来就是看手艺了，蛋浆注入铜锅中，用火钩挂住烧红的铜锅在火上?过，那些已经发成?白沫的蛋浆过热后，便在高?温之下迅速地凝结，暄腾起来。

    原本鸡蛋浆已经被发了，现在这么一烤，那真是成?了一座金红灿灿的金山。

    顾全福表演到一半，大家已经看出这个手艺来了，在座不少?是懂行的，多少?听过这道菜，知道这道菜火候不好掌握，烤厉害了，蛋浆凝结，不好看了，烤得?不到火候，那蛋液还是生的。

    所有大多都提了心看着。

    于是大家伙便见顾全福拿了火钳子，不过几下功夫，那金山便发出滋啦啦的声音，属于烤蛋的鲜美香气便飘散在空中了。

    分到各桌，大家一尝，当下赞叹连连，都一叠声地：“绝了！”

    大家都是行家，这个时候的夸，没虚的，是真心佩服了。

    一时大家什么的都有，都虎父无犬子，这当父亲的果然厉害，要不然能教出顾舜华这样的弟子。

    顾全福当众做完这道菜，抱拳，给大家谢了。

    大家哗啦啦鼓掌。

    顾舜华知道这道菜不好做，今天到场的又都是行家，也?怕有什么闪失，现在看到顺利地做了，还得?了满堂彩，这才放心。

    看这情况，她便要??去后厨，谁知道这时候，牛得?水却突然让大家伙请来后厨的大师傅：“今天我有重要的事要宣布，大家都过来坐。”

    他这么一来，别在场的客人，就是玉花台的大家伙都有些纳闷，不知道他葫芦里卖的什么药。

    等到大家都坐定了，牛得?水斟了一杯酒，高?高?地举起：“各位饮食公?司的领导，各位勤行的同行们，各位多年来给我们捧场的老主?顾们，临到年根底下了，我感谢大家一直以来的照顾，给大家敬一杯酒！”

    他这一出，可算是把大家都惊到了，要知道牛得?水什么人，他平时傲着呢，眼里能有谁，今天可倒好，竟然这么用心招待，现在还敬酒了。

    旁边的黄经理更是纳闷：“这到底唱的哪一出？”

    牛得?水敬了那杯酒，才道：“各位，明年我们玉花台开灶，我就不在这儿了，我得?退休，过我的清闲日子去了。”

    他这一，玉花台大家伙全都是一惊，大家便想?着牛得?水多大了，算着也?就是大概五六十，按这个年纪，还能再干，怎么就要退休了呢？

    在场的众人也?都是惊讶，有人就问了，牛得?水：“最近身体抱恙，再这么干下去也?累挺得?慌，就想?着干脆提前退了。”

    一时大家自然惊疑不定，黄经理第一个道：“老家伙，你没事吧你，有什么事你直接啊！”

    牛得?水笑了笑：“没事，就是身体不好，得?养着，慢病，大家放心，死不了人，死不了人，哈哈哈。”

    见他这么，大家才稍微放心。

    牛得?水继续道：“我这么一退，心里放不下的事多了去了，这玉花台怎么办，我手底下这些师傅们怎么办，??头饮食公?司肯定得?再派新的来，但我还是不放心哪，干了一辈子了，现在要离开，我不放心，所以今天，我请大家吃这一顿，敬大家一杯酒，是希望大家以后有事没事的，看在我牛得?水的面子上?，好歹照应着，遇到好事赖事，您多担待着！”

    着，牛得?水痛快地一口饮下了杯中酒。

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    宴席散了，很多人喝到最后眼圈都红了，勤行里这么多年，抬头不见低头间的，这些年，牛得?水也?称得?上?一号人物?。

    现在他突然就这么撤了，谁心里能难受，就连福德居的黄经理都哭了：“我心里空落落的啊，你怎么就退了呢，你怎么就退了呢！我还想?着什么时候和你大战三百??合，咱们非拼出个输赢呢！”

    不过再是不舍，大家也?都各自散了。

    散场后的玉花台，杯盘狼藉，热闹过后的萧条，便显得?格外凄清。

    玉花台里不少?大师傅眼圈都红了，甚至还有一些服务员哭了，顾舜华心里也?是难受。

    在她心里，玉花台就是有牛得?水的玉花台，从她进来就这样，突然，牛得?水就退休了，她不知道，没有了牛得?水，这玉花台还是原来的玉花台吗。

    牛得?水笑呵呵地走过来，挨个和大家告别，到了顾全福跟前的时候，什么都没，彼此拍了拍肩膀，道一声老伙计。

    老伙计，不是老板和伙计的伙计，那是认识多少?年，话不用多，彼此都明白的老伙计。

    牛得?水挨个给大家叮嘱，最后走到了顾舜华跟前：“舜华，我给你了申请报告，年后你就得?参加厨师技术职业考试了，这可是特?别给你申请的机会，到时候一定要考过啊，通过了，你就是一级大厨了，以后就更了不得?了！”

    顾舜华的眼泪便要落下来了。

    她这才想?起，牛得?水很着急要给自己报告，从烹饪大赛上?就在饮食公?司那里提这一茬了，当时她还觉得?自己不急。

    现在才明白，他是要退休了，想?最后帮自己办稳妥这事，他怕他退休了后，新一任经理不一定怎么着了。

    顾舜华声音便有些哽咽了：“牛叔，我知道，我一定努力开始，肯定得?考过，等我考过了，我拿着一级厨师的资格证书过去看你，朝你显摆！”

    牛得?水呵呵地笑：“哭什么啊，你看你，这值当哭嘛，我就是退休了，又不是要走了，我退休了后啊，就养一只?鸟，每天早上?提溜着笼子遛鸟啊，我还得?没事唱唱曲儿，逗逗曲子，去天坛公?园太极拳，这日子怎么舒服我怎么过！”

    顾舜华便也?笑了：“那真是舒坦日子，听着我都羡慕了！”

    牛得?水：“那可不，你们且熬着吧，还得?熬一些年头才能退休呢，退休后的日子可是好日子！”

    他这一，大家又都笑起来了。

    确实，身体没什么大毛病的话，退休了真是什么都不操心，就天天提溜鸟笼子了！

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    封灶酒之后，牛得?水便开始办退休手续了，顾舜华终究是担心，顾全福也?去找牛得?水深谈了一番，知道他是胃癌。

    乍听癌症这个词，顾舜华也?是吓了一跳，当下也?不顾其它?，赶紧带着东西过去看他，不过谁知道，牛得?水就在他那四合院里逗鸟呢，看到她，倒是一乐。

    他是真得?不在意，这辈子活够本了，还他听过了，治也?不一定能治好，得?了这病就是看老天爷了，老天爷收走，那也?没法，他倒是不如痛快地过自己的日子。

    “我看到那些好好治的人了，国家出钱，可着劲儿地治，最后头发都掉光了，被折腾得?没个人样，我现在办了退休，就这么乐呵乐呵也?挺好的，反正自己开心，多活几天，就是我自个儿赚出来的！”

    话是这么，顾舜华还是难受得?想?哭，反倒是牛得?水安慰了她一番。

    牛得?水：“舜华哪，我这辈子，该见的也?见了，该吃的也?吃了，没什么遗憾，你们还年轻，好好干，你以后要当咱中国最有名的女厨师，让大家伙看看，咱玉华台出来的，就是不一样！”

    顾舜华点头：“谢谢牛叔，谢谢您！我知道，我一定记得?。”

    玉华台的大家伙也?都陆续知道了，大过年的，其实心里肯定不好受，但又能怎么着，过去看了，反倒是被牛得?水宽慰一通，于是大家很快都通了气，没事多去看看，但是去了可别难过，哭哭啼啼的，反而影响牛经理的心情，就得?笑哈哈地去，牛经理高?兴，也?能多活几天呢。

    当然也?有人开始介绍中医，是这个怎么怎么厉害“什么病都能治好”，那当然是后话了。

    牛得?水出了这事，顾全福心里也?不好受，虽然嘴上?不，但明显闷闷的，反正也?不用上?班了，每天早上?一个人背着手，走过去天坛公?园闲溜达。

    顾舜华当然也?觉得?茫然，又觉得?无所适从，不过想?想?牛得?水退休前拼命给自己争取来的“厨师技术职业考试”，还是觉得?自己应该起精神来，好好准备考试。

    争取一口气过了，过了后就是一级厨师了，以后随便来一个什么样的总经理，级别在那里，总是不用慌的。

    任竞年学校的考试已经考完了，中科院的项目组暂时也?停了，他借了大概有七八本书，没事就在家里看书，两个人一个看计算机方面的，一个研习烹饪文化知识，屋子里便显得?格外清净。

    大杂院里老街坊已经有了过年的气氛，开始准备着购置过年的用品，大栅栏气氛比往常更加活络了，熙熙攘攘都是人。

    平时任竞年和顾舜华都忙，现在倒是闲下来，读书的事可以放在晚上?，白天带着孩子出去走走，买酥脆的糖葫芦吃，买了好看的风车，那风车是用细木条和高?粱杆做的，又用彩纸给包上?，做得?很好看，两个孩子举着在胡同里来??跑，彩色的风车便咕噜噜地转。

    之前攒下的清酱肉已经全都交货了，买家都满意，还问起来明年的信儿，不过顾舜华却是并没什么精气神，钱真是赚不完，现在她大概有上?万块了，骨朵儿也?攒了得?有四千，不愁钱了，再猪后腿不好找，特?别是过年了，猪肉怎么着都缺，所以就不凑这个热闹，只?告诉买主?开春再吧。

    交了清酱肉后，也?算是了了一桩心事，骨朵儿暂时也?没别的事干，就开始到处买，跑到王府井买，跑到大栅栏买，还找路子要了一些票，给潘爷买了不知道多少?好东西，用大杂院的话：“潘老爷子可真享福了！”

    骨朵儿这几天走路都带风的，她挣了钱，让潘爷高?兴，她也?就高?兴。

    她现在计划着开春解冻了就要把自己家屋开一个洞，准备修门?脸开发廊了。

    顾舜华清点了手里的钱，便更加上?了心，想?买一处四合院，只?是他们认识的人到底是有限，都是勤行里的，而任竞年认识的还都是学生，哪里去寻这种卖家。

    顾舜华想?起来雷家，她能认识的上?台面的也?就是雷家了，正好要过年了，便过去走动走动。

    谁知她这里还没动身，雷永泉倒是来了，提了一大兜子，差不多得?有十斤的驴肉来：“也?是从别处得?的，据是保定送过来的，还挺新鲜的，??头你们做了吃吧，我们家放着也?吃不完。”

    任竞年倒是好久没见雷永泉了，两个人就了会儿话，是常慧现在住着宿舍，一心考大学。

    “瞧她那劲头，头悬梁锥刺股，肯定能考上?！”雷永泉笑着这么。

    顾舜华一听，也?是放心：“阿姨和常慧性子不一样，但人都是好人，这中间就靠你调停了，日子要想?过好，全靠你。”

    雷永泉：“我知道，我现在也?比以前想?清楚许多事，该我的，我得?负起责任。”

    顾舜华见他这样，倒是比之前踏实多了，少?了几分浪荡的少?年气，多了几分成?年人的稳重，自然是替常慧高?兴，想?着她也?不白熬。

    送走了雷永泉后，顾舜华看看这驴肉，果然是挺新鲜的。

    其实今年玉花台虽然早早封灶了，但该发的东西可真是没少?，猪肉照样，各种米面酱醋一样没少?，还有饮食总公?司给分下来的，总之这日子还是富足，肯定能过一个好年。

    但现在看到这么多驴肉，自然还是心眼里高?兴。

    没办法，过去穷过，苦过，物?质上?的匮乏留在心里的痕迹还没消去，看到食物?比看到大团结都高?兴！

    因为惦记着牛得?水，顾舜华便割了一块给牛得?水送去，知道他不会缺，但她送的是她的心意。

    对方照料她这一场，现在退休了，不能让人觉得?人走茶凉。