第266章 红糖糍粑
转眼便到了八月十五中秋,县城里又安排了中秋灯会,百姓们一起赏月、吃月饼、游花灯、赏桂花、饮桂花酒、放孔明灯,十分热闹。
这日,家中稍微宽裕的百姓都会准备过节,姜家也专门准备了一番,奶奶特意准备了月饼、糍粑,这两样是以前他们每年都要吃。
月饼做法很简单,但是需要耗费一些时间,所以姜老太专门去点心铺买了月饼回家来吃,而糍粑没有找到有人售卖,所以她自己亲自做了一份。
糍粑不难,但确是一个体力活,先将泡过的糯米蒸熟,蒸熟后姜暖先舀了两碗出来,加了一点糖粉在里面,然后和春生两人一人坐在桌子一角慢慢吃。
糯米饭甜滋滋的,又糍又糯,春生特别喜欢:“阿暖姐姐,这个糯米饭真的好好吃。”
姜暖嗯了一声,她也怪喜欢吃的。
跟着姜老太将糯米饭放入石舀里慢慢舂,舂成一点米粒都见不到才停下,然后就可以做糍粑了。
姜老太先将水和磨细的米面准备好,洗干净手后抓一团碾细的糯米团,揉成圆,然后做成饼状,再在外面裹一层米面就行,等吃的时候再切成块来煎或者炸一下。
姜老太做了十个,每一个都又大又圆,一个切成块可以装将近两盘。
“儿媳妇,我都做好了,晚上我们做来吃。”姜老太将糍粑放到柜子里放着,以免被虫子扑了。
姜妈妈问道:“娘,你想做红糖糍粑,还是想做糍粑炒回锅肉?”
姜老太道:“做红糖糍粑就行。”
姜妈妈好:“那我等下就做。”
姜老太不着急:“等忙完再吧,今儿客人有点多。”
中秋团圆日,一些想早早出来逛灯会的人会提早来县城,早到县城的人肯定需要找个地方吃晚饭,而便宜又吃得好的地方不过。
所以姜家麻辣冷锅鱼就是大家的首选,一到饭点,姜家的铺里就坐满了客人,大家都忙得晕头转向的,这不姜策又来后面提醒姜妈妈:“娘,又来了两桌客人。”
“何家一家子过来了,他们点了大份的鱼。”姜策提醒姜妈妈,“他们想多要一点豆腐,阿宝的爹喜欢吃。”
姜妈妈诧异:“何校尉也回来了?”
姜策嗯了一声,“是专门回家过中秋的。”
“那我多给他们放一点。”姜妈妈想到阿宝那家伙也很懂事,“刚好你奶奶做好了糍粑,我给他们单独做一盘红糖糍粑。”
姜妈妈做就做,拿出一块糍粑来切了切,切成拇指长的块状,然后放入温柔的油锅里火慢炸,等炸至两面金黄后捞出,整齐摆盘,然后倒入熬化的红塘汁,再洒上一些早就准备好的熟黄豆粉。
“阿策,你送去前面吧。”姜妈妈做好后交给姜策,然后又重新回到煮鱼的锅旁边接手冷锅鱼。
姜策接过糍粑,然后端着送去了何家,“何校尉,何少夫人,这个是我娘单独给阿宝做的。”
“这是什么?”何少夫人好奇的看着精致摆盘的红糖糍粑,还是第一次瞧见。
“这是红糖糍粑。”姜策放到桌上,“阿宝和公子不能吃辣,所以我娘单独做了一份适合孩子的吃送来。”
“糍粑?”何少夫人也吃过糯米糍粑,但是形状不是这样的,一时间没有认出来,“阿宝快尝尝。”
姜策提醒:“心烫……”
阿宝拿着筷子夹起一块,呼呼的吹了吹气才放入嘴里,孩子都喜欢吃甜食,所以阿宝很快就喜欢上了这个糍粑,“娘,这个好吃。”
何校尉几人也纷纷尝了一块,纷纷不错。
旁边的人瞧见了询问道:“这是什么?为何我们没有?”
“这是红糖糍粑,不是菜单上的东西,是我们做来自己吃的。”姜策和大家解释着,言外之意就是不卖的。
但大家瞧着卖相极好,不差钱的客人便问道:“瞧着味道极好,单独给我们上一份吧。”
“我们这里也有孩,孩子不能吃辣,也想要一份红糖糍粑。”
姜策看着正大口吃鱼的孩童,客人您撒谎也得先消除证据啊!“你们稍等,我去后厨问一下还有多少。”
姜策去了后厨,询问了奶奶和母亲的意思后,最后决定拿八个出来做红糖糍粑,切成块后来卖,一份十块,二十文一份,若是接受便买。
二十文一份有些贵,但有些人还是舍得,一会儿工夫八个糍粑就全部卖光了,后面再有客人想买都没机会了。
阿宝吃了糍粑后,又问刚好送鱼来的姜策:“阿策哥哥,阿暖姐姐呢?”
姜策道:“她在后厨帮忙。”
何校尉和何少夫人大概猜到为何姜暖不来前边,遇到这种事确实很糟心,所以他们今日借着看灯会的名义来这里凑个热闹。
阿宝确是不明白,起身要去找人:“我许久没有见她了,我想去找她玩儿。”
姜策将鱼放到桌上,“这鱼凉了就不好吃了,你先陪爹娘吃饱后再去可行?”
阿宝看了眼爹娘,然后点点头,“我先陪爹娘用饭。”
看到儿子没有闹着现在就要去,何少夫人松了口气,感激的朝姜策笑了笑,“爹爹第一次来吃鱼,我们吃饭再一起去。”
“好。”阿宝重新坐下,然后卖力和爹爹推销,“爹,这个鱼特别好吃,其他的也特别好吃,祖母平日常常派人来买这里的卤味。”
何老夫人觉得丢人,不想承认,“没有这事。”
阿宝直接揭穿老太太的话,“祖母撒谎,我去祖母屋里请安的时候都闻见味道了。”
何老夫人尴尬的笑了笑,“你闻错了。”
阿宝觉得自己没有,刚想话被他母亲给拦住了,“阿宝,这是你爱吃的鱼腹……”
阿宝很快被鱼腹肉吃吸引走了目光,“娘,这个鱼真好吃。”
何少夫人无奈好笑,“你真是个馋鬼……”