腊月二十七是铺子最后一日营业，所以这日生意极好。

    卫安中午便拉着表哥表弟一起过来喝羊肉汤，喝下一碗后他便发觉这个汤和之前在云州喝过的完全不同，这个特别鲜，也没有太多膻味，但是又让人清楚知道这个就是羊肉汤。

    “这是怎么做的？真的很好喝。”

    “人家的秘方。”表哥喝了一口暖呼呼的汤，“这里的火锅也特别好吃，但是人家今日忙完就歇业过年了，你应当是吃不上了。”

    卫安大口吃着羊肉，嘴里还不忘记给自己安排下一顿，“我们晚上再来就行。”

    “这个羊骨头真的好吃。”卫安吸溜着骨头里面的骨油，“早知道我昨天晚上就回来吃了，咱们家的酒楼有啥好吃的，让我少吃了一顿羊肉汤。”

    表哥：“你也不怕舅舅收拾你。”

    “本来就是。”卫安觉得姜家如果开酒楼做菜，就没有云来客栈和他们几家酒楼什么事儿了，“表哥快吃，吃完了我们再要两斤羊肉。”

    表哥：“我们吃不下那么多。”

    卫安满脸嫌弃：“你们吃这一点都吃不下？还是不是男人？”

    表弟弱弱的：“我们昨儿中午还买了一份汤回家喝。”

    “呃……”卫安好想揍自家表弟，自己真可怜，一个人在外辛苦念书，结果家人全都背着自己好吃的，“我不管，我就要再吃两斤。”

    “行行行，吃不完我塞你鼻子里去。”表哥在衙门做事，话有些凶，卫安瑟缩的往旁边挪了挪，“那……那先加吃一斤吧。”

    姜策看得直好笑，“卫安，你不用着急这一顿，等过完年初十以后我们就营业，到时候你再过来吃就行。”

    “可我十六就要出门了。”卫安觉得才几日时间够他吃几顿呀？

    “几日时间够了，吃多了上火。”姜策让张三给卫安加了羊肉，“有事儿叫我们。”

    今日想年前最后吃一顿的客人都过来了，所以几乎从早到晚都在忙，足足卖掉了两只半羊才结束，另外卤味和火锅也卖掉了许多，蔬菜这些也基本全部清空。

    晚上大家收拾好锅碗瓢盆便纷纷回去休息，第二天早上大家一起用皂角香胰子将油腻腻的铺子洗涮干净，收拾干净后屋里散发出一股淡淡的清香。

    夏日里他们倒是经常清洗铺子的，但是入冬后天气寒冷，洗了桌椅不容易干。

    所以这后面一两月都没有怎么收拾，现在全部收拾了一下，整个铺子都敞亮清新了许多。

    收拾好后，厨房里也将铺子的过年饭准备好了，羊肉汤、烧鸡、烧鸭、红烧鱼这些样样都有，十分丰盛。

    姜妈妈将田庄干活的人都叫了过来，她作为东家也带着大家热闹一下，等热闹过后大家便各自收拾收拾回家过年去。

    离开之前姜妈妈给大家结了工钱，同时还给每一个人都发了一个红封，在铺子里干活的红封是两百文到三百文不到，田庄做活的都是一百文。

    另外姜妈妈还给每人准备了两斤肉干、两斤香肠以及各一只鸭子，“家里什么东西都不多，就是鸭子多，给大家一人分一只鸭子拿回去好过年。”

    姜妈妈顿了顿，“今年辛苦大家了，希望明年大家也能齐心协力的一起做事。”

    张三李四大声应着好：“东家放心，我们一定会的。”

    春秀几人也是满脸的喜悦，工钱加红封以及这些年礼，足够她们过一个热闹年了。

    给大家分发完年礼后，大家各自收拾东西回家，“东家，我们回去了，来年见。”

    “东家，过年吉祥。”

    “东家，我们先走了。”

    “好，路上心。”姜妈妈目送着大家离开，然后将铺子关上，此时此刻偌大的院子里就只剩下他们一家五口人了。

    姜策询问：“娘今年出手挺大方的，赚了多少？”

    姜妈妈笑着道：“扣除成本后今年咱们家一共盈利了一万六千两，主要大头是卖给商行十万斤肉干和五万斤香肠。”

    “你爹的自行车和滑雪板总共盈利二千五百两，另外铺子一整年差不多赚了三千两，主要是后面羊肉卖得好，隔壁几个县城和路过的商户都会来吃，另外鸭肠这些后面三个月也没花钱去买。”

    一家人都震惊了：“这么多？”

    “今年确实还不错，但都是商行那边的生意好，如果我们准备充分的话，其实还可以多卖一些。”

    姜妈妈道：“来年我们需要提前准备上。”

    “对了，我们可以把铺子置换下来，以后房租也能省下来。”

    姜策觉得也行：“要在县城买铺子了？娘你不考虑去云州？”

    “考虑的，等我把这边找好掌柜的就去。”姜妈妈以前可是开连锁店的人，自然不会局限在这个地方。

    大家聊了几句铺子的事情后又起了过年的事儿，姜策问道：“娘，咱们今年在县城过年？”

    姜妈妈点头，“不回去了。”

    “等过完年抽空回去走一趟，给原主一家子上柱香，顺道把那房子收拾收拾，夏日里你们采药收集杜仲都要住那儿，不收拾一下开春后估计就坏了。”

    姜老太赞同，“好，到时候再收拾收拾土地种一些葱，冬日里采了好几茬，帮咱们省了不少钱。”

    要不是为了给原主一家上香，姜妈妈都不想回村里去，“娘，田庄里的足够大家用，不用跑那么远吧？”

    姜老太是舍不得土地的人，觉得不种着有点浪费，“有地就占着，反正也不费啥事儿。”

    “那到时候再看看，若是忙就懒得弄了。”姜妈妈转头看向儿子，“你还没去过田庄吧？要不下午去田庄转一转？”

    姜策点头，“也行……”

    下午一家子出发去田庄，田庄里现在都收拾干净，已经没有存货，晒干的货物全部都送到了商行的仓库，目前只剩下五十只活羊和几十只鸭子。

    姜策跟着往里走，看着紧锁的两间房，“这里面放的是什么？”

    “放着一些鸭绒和羊皮，鸭绒本来做羽绒服的，但是没来得及，等夏天有空的时候做几件。”

    姜妈妈开门给儿子看，“羊皮明年找人做成羊皮靴子，冬日里咱们出门也方便。”

    姜策看了看，发现屋里装满了羊皮这些东西，“都储存得挺好。”

    “等过了年找人硝制一下。”姜妈妈走到堂屋里，坐下和一家子聊会儿天。

    姜策问道：“娘，羊也不多了，后续还卖吗？”

    姜妈妈摇头，“不卖了，开春了谁还吃这种补的东西，到时候就继续卖鱼和火锅。”

    “香肠也不做了？”

    “不做了，到时候就做一些鸭肉干，春末后就不做了。”姜妈妈顿了顿，“天气热了也没办法做。”

    姜策：“也好，娘到时候可以闲下来休息休息。”

    姜妈妈点头，“是这般算的。”

    姜策：“这下喜欢吃肉干的人大概会念得慌。”

    “出现更好吃的新鲜吃食他们就不惦记了。”姜妈妈知道这些人，都薄情得很。

    姜策想到云州里也没什么太好吃的东西，“娘，云州的吃食比乐至县好一些，但也没有太特别，等娘去了云州开铺子，到时候生意肯定极好。”

    “希望如此。”姜妈妈将这事儿提上了日程。