插曲过后，姜妈妈一行人继续赶路，花了五日时间抵达明州，明州城城墙高耸在一片平原之上，远远望去如横卧的巨龙，巍峨大气。

    依次排队入城后便是干净整洁的街道，两侧全是鳞次栉比商铺屋舍，街上人潮挤挤十分热闹。

    姜妈妈看着来来往往的商客，瞧着还挺满意的，“州府里瞧着比别处县城热闹许多。”

    “县城肯定比不过州府的，晚些时候得空了出来逛一逛。”姜策看向姜妈妈，“之前安排陈周先行落脚在长安客栈，我们过去寻他们吧。”

    姜妈妈他们算在明州开一家商铺，所以接下来会算在明州住几日。

    “好。”姜妈妈暂时也没时间去看这些，匆匆跟着去了客栈，卫安、陆骞也跟着同去的，因为可以蹭好吃的饭食。

    到了客栈后，一行人先洗漱，洗漱好后姜妈妈用客栈的食材做了一锅冒菜出来吃，麻辣鲜香的味道引得住店的其他客人直流口水。

    有云州那边来的客人：“好久没有闻到这么香的味道了，是谁在吃？”

    大家咽了咽口水，“想吃……”

    本地客人们则：“闻着就很辣，吃了会辣得肚子疼吧？”

    有客人走过来询问道：“你们这是吃什么？瞧着和云州的那一种火锅味道很相似。”

    “差不多吧，这个是大杂烩。”姜妈妈解释了一句，然后将大家吃不完的冒菜分了一点给大家：“你们要不要尝尝？若是觉得味道好以后可以去试一试。”

    “那我们就不客气了。”客人一尝觉得就是那个味儿，“真的和我吃过的冷锅鱼味道很相似。”

    客人好奇询问：“那家店开始卖调料了吗？有客人仔细量了一下姜妈妈几人，越瞧越像，“你是不是姜老板？”

    卫安直接帮姜妈妈答应了：“对，这就是姜老板。”

    “我就味道咋这么相似。”客人兴奋的凑近，“你们这是来这儿开铺子了？”

    “什么时候开？”

    “算开在哪里？”

    “开业了我一定要去试试。”

    ……

    姜妈妈笑着嗯了一声，“我是算来这边碰碰运气，若是一切合适就会开，若是不合适就算了。”

    商客们道：“姜老板，这明州城这么大，肯定适合你开铺子的，若是这里不合适，拿周围的一些州府便更不合适了。”

    姜妈妈笑着应了一声：“那借你们吉言，若是一切合适我就尽快开起来。”

    先赶来探路的陈周已经找了几处合适的铺子，姜策也也招揽了可靠的厨子和掌柜过来，目前就是等她确定好铺子就差不多能开业。

    所以等吃过晚饭后，姜妈妈便趁着有时间和陈周出去看看，了解一下明州的风土人情，缓步再去看了看他选到的几处铺子。

    铺子大与云州的差不多，位置布局也差不太多，价格也可以再谈谈。

    另外还了解了一下鸭和鱼的市场行情，价格和云州差不多，如果好好谈应该能拿到最低价。

    而且明州有一道名菜叫荷香笼仔鸭，每日城里会用去不少鸭子，所以鸭下水这些东西又能便宜买很多。

    所以姜妈妈没有多犹豫，直接拍板定了两间相隔不远的铺子，一间开冷锅鱼，一间卖火锅。

    现在正值十一月，天气寒冷，多吃一些热乎的暖和身体也舒服。

    姜妈妈第二天就去找将老板租下了铺子，铺子原本就是做吃食生意的，不需要修整太多，只需要将后厨改一改，再配上专用名称的锅碗瓢盆就行。

    有钱能使鬼推磨，只要肯给钱，这些东西加班熬夜都能给你做出来。

    姜妈妈又趁着装修的时间开始炒底料，多做一些备用，全部弄好后铺子也差不多收拾好，她就带着这些东西放入铺子里，并且教会厨子怎么做冷锅鱼火锅和卤味，两家店的卤味是不一样的，所以都是分开学的。

    等全部弄好开业差不多已经是十一月十八左右，姜妈妈挑选了二十这个吉日来一起开业。

    开业当日有不少云州过来的商客过来捧场，“在异乡也能吃到熟悉的家乡味道，真的是太幸运了。”

    “这个卤味真的贼香，等会儿我买几斤回去晚上下酒吃。”

    “这个鸭头也好吃，拿回去下酒。”

    本地的一些客人吃不得辣，明明是大冬日他们全都辣出了一身汗水，“好吃是好吃，可就是太辣了。”

    “真的太辣了，辣得我都要起火了。”

    “辣吗？我觉得不辣呀。”云州方向的客人：“老板，你给我们做辣一点，我们就喜欢吃辣的。”

    “大家还觉得不辣吗？我们现在做的是微辣。”姜妈妈笑着道：“喜欢吃辣可以在点菜的时候和伙计们，若是不喜欢吃辣也可以少辣，现在要加辣可能来不及了，你们多配一点这个辣椒调料进去吧。”

    姜妈妈完又对其他不吃辣的客人：“你们不喜欢吃辣的话可以放一点醋，会稍微好一些。”

    大家试了试，果然好了许多。

    接下来客人来时，伙计们都会特意问一声吃不吃辣，不吃就少放一点。

    后来因着明州的客人吃辣不厉害，所以给他们做火锅冷锅鱼的底料就放少了一些，这样一份的底料可以做两份，又省了不少底料。

    等两间铺子生意开起来后，姜妈妈估算了大概需要的调料，然后就写信回乐至县，让婆婆有空的时候多炒一些，等下一次送货的时候记得往明州送一些。

    一切安排妥当后，一行人又继续往京城方向赶，一路走走停停的又在三个重要的州府开各开了火锅店和冷锅鱼，截止此时姜妈妈已经一共开了十一间店铺了，每一间店铺都属于正常盈利状态。

    在南州城开了两间店后过后几天就是过年，姜妈妈一行人在南州城过年，过完年大年初三又继续进京，等到正月十四才赶到京城。