反正金俊豪在这家店也吃过几回了，但是怎么呢！

    这道菜好不好吃，那得看运气。

    要看当天是哪位师傅做的，大师傅做的就没问题。

    可如果是一些新厨师做的，那吃起来味道就一般般。

    今天他们运气不错，碰到的师傅应该是个老，这道菜的细节拿捏的恰到好处。

    这一块九转大肠一入口，第一口品出来的味道就是甜。

    毕竟外面是用冰糖炒的汤色，然后咸，辣，香的味道依次就呈现出来的。

    再加上这大肠软软糯糯，但又很有嚼头的弹性口感。

    那种越嚼越香的感觉，立刻就出来了，出色的口感，再加上复杂的味觉层次感。

    让这道菜立马就上了一个档次，虽然是一道脏器菜，但却真能让人吃出耳目一新的感觉。

    连一贯不怎么吃内脏的程曼雪，都吃的拍案叫绝。

    两人是你一块，我一块，吃的存齿留香。

    到这时，程曼雪突然就明白了，金俊豪在来的路上的，在这里会有正接地气儿的感觉。

    确实，这家饭馆，装修是普普通通，和她以前在魔都经常出入的那种高大上的饭局完全不一样。

    而且和魔都那种普通家常风味的饭馆，也是各有千秋。

    魔都的家常菜馆，虽然也有很多，但却大多没有这家，有这么长的历史。

    这可是货真价实的老字号，墙上可的行书，还有一张张的老照片可记载着这家店的历史呢。

    而且人家这菜做的也是绝了，典型的北方菜，明油亮芡，口味颇重，但吃起来却让你感觉唇齿留香，回味悠长。

    和魔都那些家常馆子，那种精致，略显清淡，偏甜的风格完全不一样。

    在魔都的老馆子里，吃的是精致，是老味道。

    而在这家老店里，你却能吃出一种历史厚重的味道。

    整慢慢品着呢，他们点的最后一道菜，糟溜桂鱼也端上来了。

    “嘿嘿，本来他们家还有一道拿才是糟溜三白。”

    “但我刚进来时候，看鱼缸里桂鱼是活得，我知道你喜欢吃鱼吗，就换成了这道菜。”

    金俊豪笑眯眯的对程曼雪道，程曼雪听了心里暖呼呼的。

    “算你有心。”

    话间，金俊豪已经盛了一碗鱼片给程曼雪端了过来。

    糟溜鱼片，其实程曼雪吃过很多次。

    尤其是淮扬菜里也有，而且一些魔都的本帮菜老馆子也有。

    不过做饭都是从鲁菜里学过去的，这道菜要起源还就是鲁菜。

    糟溜的糟是用香糟曲加绍兴老酒、桂花卤等泡制酿造而成的香糟卤。

    这糟溜也是这道菜的精华，而且淮扬菜和魔都本帮菜里的糟溜，和鲁菜里的糟溜也略有不同。

    想来也都是后来各地厨师，用了一些自己的技巧，改良成了更适合本地人口味的糟溜。

    就比如程曼雪在杭城吃过他们当地的糟溜鱼片，做的就是酸甜口的，甚至酸味更突出一些。

    而在魔都吃本帮菜馆里做的糟溜鱼片，就很多样性了，有的偏甜口，有的还会放魔都人喜欢的荠菜等等。

    反正口味各异

    不过这次在东兴楼吃的这个糟溜鱼片，应该是比较正宗的一款了。

    入口咸鲜，和她在魔都吃的甜鲜还是有着明显不同的。

    只不过人家这个咸鲜，到了后段，才会出现甜口。

    这种味道上的层次感，那绝对是略胜一筹。

    程曼雪虽然不是美食家，可大大的饭店吃了也有上千家了。

    所以对每家饭馆的特色，她都是有自己的体会的。

    这家东兴楼百年老字号的招牌，真不是吹出来的。

    就这师傅的艺，确实是可以！

    她一个平时很少吃北方菜的主，今天都给她吃服了。

    这家菜馆怎么呢，规模不大，装修一般，环境就更别提了。

    和她以前喜欢去的那种，精致，有格调，显b格的饭店都不一样。

    菜也就是普普通通的家常菜，没什么卖相可言。

    可味道就是好！

    “人家烟火气，最是抚人心啊！”

    对面的金俊豪喝了一碗鱼片汤，然后拍了拍鼓起来的肚子，评了一句。

    可这句话，却让一直在咂摸这家店味道的程曼雪眼前一亮。

    对，就是这种感觉，看似普通的家常味道，可却让人吃着特别的暖心。

    一个好的饭店，也许真的无须主厨太高超的炫技，也不需要那种特别高大上的格调。

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