曹鸣这边速度也很快，带着人在距离辽东最近的官道处，斜对面是一所驿站的位置，买了一块地，修了个大院子，按照蒋欣这边给的图纸修葺的。

    占地大概有个三千平米，两层，六米高。木头和石头砌成的楼，一层十间屋子，一共三栋，每栋二十间屋子，一共六十间屋子。

    另外起一栋两层的员工住以及厨房和上铺。

    一楼前门帘是管理住宿和订餐的，后面是大厨房，开三个门，侧面另起一个门，是一个大的铺子，先以杂货和粮食为主。

    二楼则是员工宿舍，马厩则在最后面，两排，可以同时放置二十辆马车和牛马牲口是没问题的。

    曹鸣和蒋欣商定好位置之后，就开始招人建造了，蒋欣不想拖延时间，就让他在周围村落里招了大批的工匠和村民过来给干活，速度快了很多。

    这些工作都在有条不紊的进行着，可蒋欣里的银子就和流水一样的花出去了。

    晚上，蒋欣点着煤油灯，一个大书桌上摆着各种金灿灿的首饰，还有银锭子金锭子，还有薄薄的几张银票。

    买人，买院子，买杂物，修理，买地，建房造楼，请人干活这些，再加上之前为了救蒋荷，原本一万三千多两的银票，就剩下五千两的样子了，还有若干首饰。

    首饰这些，蒋欣并不打算卖掉，这些大多都是抄家那天从自己首饰匣子里带回来的，还有爹爹，妹妹，还有姨，还有两个崽子身上的首饰。

    按照这个进度，只怕剩下的五千两也扛不住几个月，接下来重要的是，要开源了。

    蒋欣把一本写的英文日记本从自己的储物空间拿了出来。

    上面先是自己根据黑白无常给自己的记忆，把所有需要记录的事件和一些时间节点全部记录了下来。

    再来就是一张张配方和制作工艺的程序。

    蒋欣前世末世爆发之前，就读大学四年级，刚考完研究生，正儿八经的工科女，会的东西当然不少了。

    光里这些方子，到精盐，红糖，白砂糖，冰糖，肥皂，香皂，还有些工业用的胶水，粘合剂，精铁，精钢的煅烧方法，还有一些型械的制作方法以及图纸，就几十样之多，但凡拿出一个，都能发家致富，但能不能护得住，就要看自己了。

    蒋欣看了会，盐铁历来属于每个国家管制最严的，到没有必要一上来就搞这两样，倒是糖这块，利润特别大，还有肥皂，和粘合剂这块。

    蒋欣打算搞个作坊，先生产加工难度不太大的糖，深加工为各种糖，白砂糖，冰糖，然后再弄点水果糖，薄荷糖，棒棒糖，相信利润不会低。

    第二天一早，蒋欣就在孩子们学习的大院子旁边又买了个院子，有买了四个力气特别大的女仆妇，其中一个女人还带着个六岁的女孩子，价格便宜，蒋欣干脆都带了回来。

    大周朝没有大面积的种植甜菜，蒋欣询问过周大夫，他熟读本仓纲目和既往国家编纂的各类关于植被的书籍，甜菜被农人当做有甜味的蔬菜种植在菜园子里，而甘蔗则在南方种植，价格倒是不贵，但是距离辽东来，运输价格就过高了，这样核算下来的成本就太高了。

    经过多方考量，蒋欣决定，先购买一批粗糖回来，做深加工。

    前世制糖法已经可以是登峰造极了，有制糖法或澄清法，主要有石灰法、亚硫酸法和碳酸法三大类。

    石灰法只能生产出颜色较深的粗糖，而用亚硫酸法却能制出可直接消费的白糖，生产的白砂糖称硫化糖。

    用亚硫酸法比用碳酸法生产的白糖在洁白度和产糖率等方面都要差，但是因为亚硫酸法具有工艺流程较短，设备使用较少和澄清剂用量较省等优点。

    经过几十年的沉淀，精炼糖使用量的增加，就由亚硫酸法改为石灰法，把生产的粗糖再回溶精制，称为二步法制糖，制作出来的白糖更为晶莹剔透。

    蒋欣却不想要成色这么好的糖，太打眼了，她打算用亚硫酸法制作黄色偏黄一点点的成色，但也绝对比现在这个时空生产出来的糖成色好漂亮很多。

    等白糖制成了，再深加工为白冰糖和黄冰糖。只是这些方子，暂时不能给任何人知道。

    原本蒋欣是打算叫了曹家女眷管理制糖坊，只是曹家刚加入他们家，暂时还不能交给她们这么密的事情。

    思索了好久，蒋欣干脆把制糖坊的事情交给了范春花，这人相处了半年之久，蒋欣也把人了解透了，性格坚韧，对她有衷心，在为人出事上也有自己的原则，唯一的弱点就是女儿沈玲，保护好沈玲，范春花这边就不会出乱子。

    蒋欣早起，就和正在做饭的范春花了自己的打算，让她管理自己的制糖坊的事情，范春花紧张的直搓，一个劲的摇晃脑袋：“欣姐儿，我只怕不行啊，管理制糖坊，这，这。”

    一旁过来接热水的沈玲听到蒋欣的话，又见娘亲这个样子，忙上前拉着娘亲的臂摇晃：“娘亲，去啊，给欣姐姐做事情哎，多棒的，等玲儿长大，也要为欣姐姐做事情的！”

    蒋欣知道这丫头十分崇拜自己，笑着摸摸她的双丫髻，看着范春花道：“先去试试，前期我会带着你，等你上了，你就自己处理。”

    范春花忙点头，心跳的特别快，蒋欣却已经出去了，和胡氏交代了下最近家里要注意安全，尽量不要出门，就算有急事，也要先大院子那边找了自己，总之不管发生什么事情，都不能单独行动。

    至于上次千阁的行动，蒋欣心里总觉得按照姜慧敏那个蠢货的思维，只怕这一次还不算完，目前她只能防守，等一个时，她就可以发起反攻了。

    进的粗糖经过三天的稀释重新过滤，在第四天的早上就析出了淡淡黄色的白砂糖来。

    四个妇人只是觉得惊奇，但是见过世面的范春花都惊呆了，这么白的砂糖，她可是平生仅见啊。

    这还不算完，三天后，蒋欣又制出一批像是冰晶一样的冰糖来，黄橙橙的，特别有食欲，也有观赏性。

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