而盐铁, 当然是朝廷管控的，是税收来源, 但盛世有圣人，是不禁海的，糖类生意其实也极好，是个朝廷的进项，每年卖到海外各国的糖制品都不得了。但因为有西域那边的白糖竞争，品质也只能卖上中流的价格，卖不上顶级的高价。

    这么吧, 西域白糖是奢侈品，而中原白糖就是中层阶层的高级品, 而红糖和黄糖之类的就是平民用品了。他们自个国家也能提炼。就是这样，还是有很多老百姓一辈子都没见过任何糖。

    糖这门生意, 相当于后世暴利行业！

    甚至涉及到在海外和西域之路的战略步署，不仅是战略物资，可是军用物资。

    若是能突破, 献上方子, 只要官府不没了她的功劳, 必会给张家一个荣誉的。这就是对朝廷有特殊贡献的人的一种封赏。

    而这一类, 才是张融融一直在琢磨的东西。

    王安平读书不成了, 看样子也不是读书的料，张强张恒也不可能了。辈们还看不太出来。

    读书的路既然走不通，又不能真的下海经商。张融融当然不妨碍家里做点买卖，但也仅限于买卖，但若是涉及到大宗。比如涉及到行贩货物，承接一些官府与商户合作的生意，这一类安全又挣钱, 但一定会被官府归类为商户户藉。

    这是张融融绝不愿意看到的。

    其实下海经商，经营人际关系虽操心，但对她来，也不难。

    但一来她不想操那个心，一旦经大商，将来必要与些老奸巨猾而又背景深厚的庞然大物交道，到时候有好东西，好资源，又怎么保得住？！在现代她是不怕，可是在古代，人家阶层在那，捏死你和你的家族，比捏死一个蚂蚁还简单。她不能，也不敢拿张家的命运去赌这种。

    二来呢则是，张家要富，但不能巨富，张家要行点商，但绝不能入商藉，不能为了钱财，绝了后嗣们读书科举的路子啊。甭管后辈之中有没有读书的料吧，但这条路绝对不能自绝。

    君不见县城里有些有大宅的人家，看着也有钱，但是宁愿守着祖业，或是些家宅过些清贫日子，也要供孩子们读书嘛？！哪怕读不上去，那也是登天梯，总得试试的。

    就极少有人家把祖业卖了，或是把祖宗传下来的金银钱财拿去行大商的。为了保住一些清名，这个时代的人，是比现代人克制多了。

    这里远不是市场经济时代，而官府和朝廷也是极力压制金融这一类的，俗称借贷关系，那是严厉击的。

    好好种田，好好读书，才是正经的。读不了书的人家可以去找路子吃官粮，当个兵，盛世也用不着仗，当兵还有饷，倒也是个路子，退下来了，有军功的有赏田，受了伤的还能分个官差，当个衙役，看看监狱或是城门啥的清闲活，吃个官粮这一种。

    要是没有没手艺，也没个田产的，可以贩些买卖。

    官府和朝廷还没有变态到把不得已出来摆摊或是开个商铺的人家直接归规为商藉的程度。

    所以做个买卖可以，做商户就免了吧。

    商户一向是官府重点的紧盯对象，税高，一有事还得找麻烦。一般而言官府是绝不愿意骚扰民的。

    所以一旦朝廷要用钱了，官老爷们就紧盯着大商户们，像那类把这些不肯出钱的乡绅和商户关起来讨要赎人银子的，在史上也比比皆是。

    商户有钱，那也是对百姓而言，可以享受不少老百姓享受不到的好生活，但对上，他们是低贱的，有时候就算没犯错，兢兢业业的，也要倒霉。

    所以，张融融是坚决不会让张家沦为商户的。

    所以这个方子弄出来了，一来是不自家做，也吃不下，不想被人拆成骨头，就别妄想。这个方子，在这个时代，顶半个朝廷的税收，才吃得上的程度，张家想吃可拉倒吧。会撑死。二来呢，弄个头油的方子，也是一门买卖，而且是买卖，也可以卖方子，只要卖了，人家能得到了，只要别在这个县城里卖，能得一次钱，怎么都行。

    老百姓的最怕的就是捂着方子不肯放的，要么有方子就一辈子别拿出来，既然露了头，就得学会放手，见好就收。否则有些人看利大，有的是法子逼的你家破人亡只为了要方子。

    所以，别轴。

    头油的方子倒是不难，难的是怎么提香，要蒸馏，然后将植物中的清香融入到油中去。

    张融融不想做那种高级头油，像那种油，一般用的油都是花香的油，本身就有味，老百姓十分难得到，因此，她只紧盯着平民用品，用的是桂花，月季之类的花，这一类花就到处都是，很易得，而且很香。

    老百姓也不怕味道重，本身老百姓的生活条件就不比高门大户的主人，可以经常洗头，可以经常沐浴清洁。大多数老百姓，除了夏天不得不洗外，冬天一个月才洗一次，这一类还算习惯好的了，很多基本是一个冬天都洗不了一个澡。澡都洗不了，更别提头了。

    这个时代，保暖设备很差，洗澡洗头洗出风寒来是要命啊。所以，洗澡洗头这一，是有着古代条件的制约因素的原因，而不完全只是因为封建迷信。

    人的头皮油脂分泌，这个时代人还不剪发，长此以往的那头发味道都不能闻，有些还生虱子。

    因此会有篦子，是用来梳下虱子的。然后，再用味重的香味头油把头发一抹，易好理，也能遮盖油脂味儿。

    张兴柱之前还给她买了一瓶，就是街上有挑夫挑着卖的，自家做的，就是普通的桂花油，十分浓郁的气味，因为用的油不怎么好，还有点刺鼻。但也要卖上二十文一瓶。

    她这才起了心思。寻思着要不也试试。

    这就把这两个方子给找出来了。

    目前正在实验之中。

    因为她操作不太熟练，毁了好几次桂花，失败了好几次了。

    而提炼白糖的方子要验证，做出实品也十分不容易，因为水分不好控，她又是个生手，因此也是失败了一次又一次。

    索性她也不着急，反正没事的时候就在空间里慢慢的折腾呗！

    街上卖的桂花油都是粗制的，也就是把桂花晾干，然后把它们往油里一混，再等上时日，只要不发酵变味就能卖了。

    但她做的是经烧炼脱水，脱酸的油脂，要静待冷后倒入坛内封闭，然后放到朝阳的地方。这一步就叫日晒夜露。

    历盛夏火暑，到秋分后再到背阴的窖内，然后隔年使用。

    这一种做法，油因在空气中得以充分氧化，粘度就会比原油低，不会一梳头就弄的头上油腻腻的像能炒菜。色泽也比较透，气味也较淡。

    这一类只取坛上部的油取用，下层的脚油弃之。

    这样的话，梳到头发上就不会起粘。

    张融融用的就是菜籽油，因为这一种是最易得的，百姓家里也常有的，是真的能吃的油，因此制作上，原料十分易得。

    张融融这一次已经试验到了脱水脱酸后的油脂了。

    然后她心翼翼的将晾干的桂花混入。

    她呼了一口气，里面又被她给弄的乱七八糟，她有点头疼。

    她果然不是技术类的人才，弄个什么手工，能把自个儿给弄的乱七八糟。

    不过也无妨。看事行事吧。倘若季大牛和大妮顺利的话，他家本来就是油坊，他自与油接触到大的。

    到时候，这个制作工艺就由他来操作，估计他会比自己得心应手的多。

    当然，前提是一家人的情况下。

    倘若有什么变故，还是寻张恒和张强来做，自家人弄的，肯定放心的多。不怕方子泄漏。

    这种，一般弄个工坊，头年做，第二年卖，怕是容易的很，一坛分装，能装下百来个瓶子，一瓶卖上五十文，不过份吧？！

    桂花易得，桂花头油就卖的便宜些，再做些什么茉莉花的，月季味的。这一类都是给老百姓用，比一般的桂花油会好使的多。当然也贵一些。

    好一点的便做个何首乌护发头油等等。估计也不难。

    张融融将这坛子拿了出来，然后放到了朝阳处放着。

    大妮走了过来，道：“姑奶奶，这是啥？！”

    “我晒的桂花油，看看好不好使，还不知道能不能做得成呢！”张融融道。

    大妮点头，也没多问，家里人口多就有人口多的好处，有时候她突然弄个什么，也不会有人追问，只以为是家里其它人帮姑奶奶弄来的。

    张兴柱回来了，拎了粽叶回来，道：“刚的，新鲜着呢。今天连粽叶都比前几天贵了些。”

    年节前涨价，哪个朝代也不会例外。

    “我刚刚看到有人摆摊开始卖鸡蛋糕和锅贴了。”张兴柱笑道：“早就知道有人会模仿，没想到会这么快。”

    “可去看了不曾？！”张融融笑道。

    “看了，卖的比咱便宜，但卖相很一般，鸡蛋糕烤的不怎么样，味道也淡，不够甜，锅贴呢又不舍得用太多肉，自然味道就低了一层。在味道上，咱家这些是没人能及得上的。”张兴柱道。