第 83 章 姜撞奶
乔娜和秦大川商量了下, 决定做一个蛋糕庆祝罗青梅开店半年。
经过几个月的研究,秦大川制作面包的手艺迅速提高。
他本就擅长白案,明白了这一些原理, 记住配比后,控制好温度,做起来比酥饼还简单。
即便如此, 秦大川也不放弃都酥饼的制作,这是老手艺,一定得传下去的。
乔娜吃过午饭之后, 就去给罗青梅下手, 帮厨的时候,提前尝尝味道, 多好的事儿。
“青梅,我要帮忙做什么?”乔娜看来看去, 好像都没有她能做的,那些杂活早就被王桓州包了。
“你帮忙把洗干净的青菜焯下水, 剁碎。”罗青梅抬抬头。
她先把一片片厚莲藕铺在砂锅地, 再把一根根排骨放在上面,然后放上一块三层猪肉,撒入一些豆豉末、调好的酱料, 再加入黄酒没过猪肉。
这砂锅就放在火上慢慢熬着。
接下来, 罗青梅让乔娜帮忙蒸山药, 自己就取了豆腐焯水,而后捏碎,加入切碎的青菜叶, 再倒入少许肉馅,调好味后, 先放在冰箱里冷藏。
等晚上的时候,再把这馅料捏成一个个丸子煮汤,边是清淡又美味的猪肉豆腐白菜汤了。
下午和晚上还是一样的忙碌,糖水卖得快,还不到八点就收摊了。
这时候,罗青梅起了油锅,开始炸五香肉卷。
除了肉卷,还有鱼卷、鱼排,炸好的食物摆放在桌上,她又起锅做豆腐青菜丸子汤。
咸水鸭、爆炒鸭肠、油炸拼盘、韭菜鸡蛋饺子、豆腐青菜丸子汤,以及今晚的重点,排骨焖五花肉。
最底层的莲藕炖煮得烂而不散,吸饱了肉汁,排骨煮得骨头都酥了,用筷子一夹就能抽走。
而最亮眼的还是那块五花肉,被单独放在白瓷盘里,浸泡在汤汁中,色泽红亮,周围摆放着一圈蒸过的山药,白与红相互衬托,叫人忍不住想尝一口。
这时,秦大川捧着一个白色的奶油蛋糕进来,“老板,祝贺你。”
“谢谢。”看到蛋糕,罗青梅又惊又喜,他们有心了。
“今天做得比较简单,大家别客气,先吃吧。”
大家举起筷子,不约而同地往那块五花肉夹去,筷子很容易就突破肉皮,撕下一块肉来。
罗青梅品尝了下,肉酥烂、肥而不腻,汤汁咸香,味道还是差点,主要是用的黄酒不大好。
她想着,夹了根山药沾了五花肉边上的酱汁。山药绵软,本身的味道很淡,但沾了酱汁后,那点香味反而被凸显出来。
她一抬头,就见秦志杰和王桓州不停地吃着那盘油炸拼盘,又香又脆,怎么会不叫人喜欢?
为了今晚的大餐,大家都没怎么吃晚饭,此时不由放开了肚子吃。
看着桌上的所有盘子都被一扫而空,罗青梅才想起了自己从开元食品厂带回来的蓝泡泡饮料。
她进储藏间拿了几瓶,还给两个男孩子拿了乳酸饮料。
“青梅,我觉得你的手艺开这一家店太可惜了,就该去开饭店,那生意一定更好。”乔娜摸着肚子,一脸的满足。
王碧玉用力地点头,一样的做法和调味料,她也做不出跟罗青梅一模一样的味道。
“以后会开的。”罗青梅笑着,她的野心不,她要开的可不是街边的那种饭店。
“我们一定去捧场。”乔娜,用脚踢了踢秦大川,示意他把蛋糕拿到桌上来。
罗青梅进厨房拿了一把刀,把蛋糕平均分成八份。
蛋糕松软、奶油香甜,已经吃得很饱的众人还是把自己那份吃了。
剩下的那一份,罗青梅就装进碗里,准备送给隔壁的陈昱。
今晚大家都过得很愉快,大家都希望美味店的生意越来越好,出更多的菜品,让大家一饱口福。
还完债后,罗青梅的心情一直很不错,店里的生意稳定,秋天的菜单并不算有太大的变化,王碧玉完全可以独当一面。
九月下旬,美味店不再卖糖水,收入剧减,罗青梅是有些失落,但也没去纠结。
冰糖水毕竟是季节性的产品,不可能一年卖到头的。
而因为王桓州和秦志杰去上学了,美味店的看书业务就停了,那些经常来看书的人就郁闷了。
他们强烈要求罗青梅继续借书给他们,可以采取留取押金,按天算钱的模式。
对此,罗青梅并不愿意,王碧玉要忙着店里的事,自己也有自己的事要忙,租书一事太麻烦了。
然而还是有一个姑娘不放弃,连续半个多月不断上门来,她甚至愿意不用工钱,帮忙罗青梅负责租书,只要能让她免费看书就行。
对于这个姑娘,罗青梅是有印象的,这是一个有些胖的姑娘,每次看到感动的地方就会哭。
有一回她哭得太厉害了,都把店里的人给吓着了。
罗青梅仍旧没松口。
倒是王碧玉有些意动,她劝罗青梅:“罗姐,可以让白梦来做这事。”
“你认识她?”罗青梅诧异地问原来那个胖姑娘叫白梦。
王碧玉点头:“其实我们是学同学,不过她应该不认得我了。”她有些遗憾,自己学都没读完。
“她特别喜欢看书,从中专毕业后进了新华书店工作。”到这,王碧玉就有些疑惑,“不过,我不懂她为什么没在那上班了。”
“我再想想吧。”罗青梅皱着眉,主要是放书的房间是罗青鸿的屋子,让一个姑娘随意进出也是个问题。
“其实租书也能赚钱的。”王碧玉忍不住。
白梦被罗青梅拒绝后,依然锲而不舍地上门游,到后来她都不好意思拒绝了。
罗青梅想了想,终于想到一个两全其美的解决办法。
那就是找隔壁的陈婆子租屋子,书摆放在
那,那些借书还书的人来来去去的,也不会影响到店里的生意。
想到就做,罗青梅直接就去找陈婆子,她还以为要费一番口舌,没想到老人家很爽快地就同意了。
她家的格局跟罗青梅这栋不太一样,面积大一些,厅里完全能摆得下两三个书架。
罗青梅跟陈婆子商量好,十月底的最后一个周末,让罗青鸿他们把书架摆进陈婆子的家里。
白梦一直关注着,如她所,她很自觉地就来负责租书的事情了。
她也不怕陈婆子,没人的时候,拿着一本书就看得入迷。
陈婆子依然在门口卖着她的瓜子,但是进出的人多了,她的瓜子生意竟然比平时要好上几分。
既然租书了,罗青梅想着,就开始写信联系自己能联系上的人,拜托他们帮忙买书。
这时候的书籍流通并不是很大,一些省市的出版社出版的书都只在本省流通。
十一月到十二月,罗青梅陆陆续续收到了不少书,这一些书,有正版、也有盗版。不过她在摆上书架前,都会先翻过一遍,若是涉及seq之类的,就会烧掉。
王碧玉不解,这书是花钱买来的,为什么要烧掉?
罗青梅稍微解释了下,虽然在这个世界生活了挺长的时间,但对于一些事情,她的观念并未改变。
罗青梅电话给许言萱时,起这事,许言萱表示罗青梅做得对,若是上头没查,那就罢了,若是查了,罗青梅少不得要被罚款。
“萱姐,你最近怎样?”罗青梅拉了拉脖子上的围巾。
“还不错,我开了一家公司,专门给人设计、画图,做广告等。”许言萱靠在椅子上,跳出自己的世界,许多事其实没那么糟糕。
她回到京市后,压着弟弟帮自己跑腿办事,又招了不少毕业生,一家公司就开起来了。
“挺好的,萱姐什么时候再过来玩?我最近卖奶茶,你应该会喜欢。”
“我看看,开元食品厂请我的公司帮忙做一条电视广告,我可能元旦过去一趟。”
“那我等着了。”罗青梅开心地。
她听许言萱的语气,应该是走出来了。
罗青梅回到店里,王碧玉正心翼翼地把姜汁倒进牛奶里。
她从书上看上粤省有个姜撞奶,试着做了下,吃起来暖呼呼的,很适合冬天吃。
“罗姐,今天我看水缸里都结了一层薄冰,明天可能会更冷。”王碧玉搓了搓手。
进入新历十二月后,罗青梅就给店里改了菜单,不再卖饭,改为卖面条、米粉。
她熬的汤头好,生意还不错,加上姜撞奶和奶茶,收入并未降低太多。
卤肉、卤鸡、卤鸭依然有做,不过没有春天、秋天那会好卖。
这时,隔壁的白梦拿着杯子进来,“罗姐,还有奶茶吗?”
相比九月份,白梦的身材又圆润了两分,但是脸色反而更苍白了。
店里开始买奶茶后,白梦就经常拿着搪瓷杯买去喝。
虽然白梦不要工钱,不过罗青梅还是给她发了工钱,而转过头,白梦又把钱都花在了奶茶上。
“奶茶没有了,等会吃一碗姜撞奶吧。”罗青梅,看着白梦的嘴唇有些发白,“今天很冷,要不你先回去。”
“没事,陈婆婆给我水瓶捂手了。”白梦摇头,她要看书。
罗青梅没再劝,这个白梦固执得很,但意外的,她和陈婆子相处得很不错,或许她们性格某方面很像的原因?
王碧玉舀了一勺姜撞奶放进白梦的搪瓷杯里,看着白梦挪进了隔壁的铺子,她不由叹了口气。
她听人了,白梦得了一种病,要一直吃药,而那药吃了后会一直变胖,就跟吹气球似的,真可怕。
“罗姐,冬至我们要搓汤圆吗?”王碧玉递了一碗姜撞奶给罗青梅。
“当然要。”罗青梅拿着勺子挖着姜撞奶,有点像豆花,热乎乎的,甜甜的,又滑又嫩,身子一下子就暖和起来了。
这时候,林师傅骑着自行车在店门口停下,他跑进店里:“罗姐,厂里的一批肉酱味道不大对,厂长让我来请你去看看。”