培养一个徒弟并不是一朝一夕的事情,而找到一个合适的徒弟更难。

    虽然店里每天人来人往的，但罗青梅并算让这一些人帮忙介绍，但光靠自己寻找的话,也不那么容易。

    在一次于春阳过来的时候，罗青梅就跟他老人家请教，如何找到合适的徒弟。

    面对这个问题，于春阳不由沉默了，他好像也没有什么经验可以给罗青梅的。

    他收想收徒弟就收了，根本就没有什么条条框框。

    “收徒弟这个事看缘分吧。”于春阳咳了一声,“有的人要求严苛,没达到自己的要求就不收,我就没考虑那么多。”

    罗青梅给于春阳添了茶：“您就

    不担心收的徒弟学艺不精坏了您的名声吗？”

    “反正能学多少是徒弟的事,我作为师父,也不过是领他们进门而已。厨艺这一道，要研习的路长着呢，哪有一直手把手教的道理。”

    于春阳想到自己那几个馋嘴徒弟，不由哼了声：“他们自己不学，上哪吃好吃的？指望别人还不如自己做,是不？”

    罗青梅不由笑了，于春阳这的也有道理：“您的也有道理。”

    “反正你不要急，你还年轻，收徒的事可以慢慢来。”顿了顿，于春阳添了一句，“对于那些主动送上门的亲朋,你不必勉强自己收下。”

    牵扯到亲戚关系,就会多许多没有必要的麻烦。

    “多谢于师傅提醒。”罗青梅看着时间差不多了，就进厨房关了火。

    于春阳吸了吸鼻子：“你做粉蒸肉。”

    “是的,做的五香味的，您尝尝。”罗青梅把菜放到桌上，又进厨房拿了筷子和碟子。

    “跟你的五香肉卷味道明显不同，你另外调的五香粉。”于春阳看着眼前这道粉蒸肉，一片片裹着米粉的五花肉有次序地交叠着，形成漂亮的半圆形。

    罗青梅采用了扣蒸的方法，而且事先调好味，不需要在装盘前继续加工。

    “是的，我本来算做蒜香蒸肉的，但试做出来的味道都不行，我就改成了这道五香蒸肉。”

    于春阳夹起一片肉细细品尝，五花肉经过长时间的蒸煮，肥而不腻，鲜嫩可口。

    “我觉得，你可以试着增加半分五香粉，少一分酱油，腌肉的时间可以再长一点。”

    罗青梅自己也吃了一片肉，口中的味道再结合于春阳的建议，她心里就有数了，“我用的酱油并非自己调制过的，酱香味确实偏重了。”

    也只有于春阳这样的老师傅才能给出这么仔细的建议了。

    “一个大厨，他用的油、盐、酱、醋定然是调制过的，有时候越是简单的菜肴，于最基础的调味料反而要求越高。”

    “您得是。”因着店的客户主要是普通人，所以罗青梅是不可能在这方面下很多功夫的，成本太高。

    于春阳又吃了两片肉就放下了筷子，“后天

    我要试做新菜，你有空就来东方饭店试吃。”

    跟罗青梅交流，他感觉自己又找到了做新菜的灵感和乐趣。

    “找个人结伴来，路上安全些。”于春阳想了想又补充了一句。

    罗青梅可不是他那群糙徒弟，还是注意点好。

    “好。”罗青梅很是期待，于春阳的手艺，肯定在自己之上。

    至于结伴的人选，不用想，肯定是何在言了，今年开元厂里新招了人，他也有了助理，就没那么忙了。

    到了约好的时间，罗青梅和何在言骑着自行车就出发了。

    初夏，东梁市的夜晚还比较凉，但人们已没那么早入睡。

    今年的政策明显又宽松了，市里多开了一家电影院，曾经风靡一时的舞厅又光明正大出现在人们的视线中，而从港台流入的音乐流传的范围更广了。

    两人骑着自行车，绕了一段路到了东方饭店的后门，何在言上前敲门，门很快就开了。

    “快请进，师父你们今晚会过来，一直在等着呢。”

    董关好后门，带着两人进了后厨。

    这时东方饭店的客人并不多，没有需要于春阳亲自做的菜，他正在专心处理食材。

    罗青梅和何在言站在厨房门口跟于春阳了个招呼，就到一旁的休息间等着。

    董给他们送了茶水和一叠点心，他声地问：“老板，你什么时候再做烤鸭？”

    罗青梅笑了笑：“估计要入秋后了。”

    董闻言一脸遗憾：“还得好几个月呢。”

    “你知道于师傅今晚要做什么菜吗？”罗青梅有些好奇，她还真不知道于春阳擅长什么类型、派别的菜。

    董摇摇头：“老板先喝茶，我做事去了。”

    何在言看着人走了，给罗青梅倒了一杯茶，“你很好奇？”

    “嗯，我听于师傅很厉害，在东梁市的厨艺界里都是数得上前三的人。”倒是梁师傅无声无息的，挺让人遗憾的。

    “之前和客户应酬，我来东方酒饭店吃过。”何在言，“饭店主淮扬菜，刀工高超摆盘精致，味道咸甜适中，比较追求食物本味。”

    “不过为了融合入当地，饭店里不少菜都做了相应改良，也做其他派系的一些菜。”

    “我以前跟萱姐聊天，她跟我细数了我们华国的几大菜系，还有一些没什么名气的派别。”

    罗青梅回忆起以前的事，满眼怀念，“那时候我就想，有没有一天，我可以吃遍所有的菜系，我这无门无派能否在厨艺界挤上一点位置。”

    “你一定可以的。”何在言想了想，“下个月你不是要去海市喝喜酒，我正好也要去一趟，我带你去吃好吃的。”

    “海市因为历史关系，曾经汇聚了各派菜式、无数名厨，经过这几年的发展，那边比东梁市还要繁华。”

    罗青梅笑得眼睛眼睛都眯了起来：“这可是你的啊，到时可别忘了。”

    “答应你

    的事我不会忘。”何在言抬手摸了摸她的头，“这次去海市，也正式拜访下我爷爷奶奶吧，他们想见你很久了。”

    罗青梅几乎没有怎么犹豫就答应了，在她看来，迟早要到这一天的，见了他的家长，也意味着她得带他见罗家人。

    但一想到后面这一件事，她就觉得头疼，但愿不会再出什么幺蛾子吧。

    两人着话，于春阳就出来了，他看了窃窃私语的两人一眼，给自己倒了一杯茶。

    罗青梅了声招呼，她嗅到到了一股很细微的味道，有点熟悉，她不确定地问：“于师傅，您做的菜用了梅汁吗？”

    于春阳抬眼看罗青梅：“你鼻子倒是挺灵的。”

    罗青梅不好意思地笑了笑：“我也是瞎猜的。”

    于春阳喝了两杯茶就走了，不一会，桌上的茶水和点心就被撤下去，送上来几副碗筷，几道凉菜，一个黑色的陶罐，最后是于春阳亲自端上来的两盘菜。

    这两盘菜让人惊艳的地方在于他们的摆盘造型一模一样，但是一道是油炸的，一道是清蒸的。

    何在言看着这一桌的菜，略有些惊讶，“于师傅，这都不是你常做的菜色吧？”

    特别是他还看到其中一道菜含有辣椒。

    于春阳眉头舒展了一些，点头：“确实是。”

    “我的厨艺多年卡在一个瓶颈，此次与青梅交流，突然有所感悟，其他派系的菜依然有我能学习的地方，我不应该过于执着。”

    罗青梅惊讶地看着于春阳，她是真的不知道于春阳陷入瓶颈，只以为对方喜欢品尝美食而已，两人的交谈也很平常啊！

    “来，尝尝这两道菜，我还没给它们取名。”于春阳指着他最后端上来的两道菜。

    罗青梅看了过去，这两盘菜的碗沿是荷叶状的青菜，底部用的不知是什么食材片成薄片，摆成荷花的形状。

    油炸的这一盘正中间，是一朵朵撒着白芝麻的淡黄色荷花。

    细看，会发现那些荷花都是用肉雕成的、油炸后定型的，酱汁并不那么浓稠，且清透，滚在荷花上，就像是雨水浸染过一般。

    而另一盘清蒸的，正中间的荷花不知道是用什么植物雕刻而成，呈淡淡的粉色，漂浮在清汤中，几缕葱丝在汤中浮沉。

    罗青梅无意间瞅了一眼，看到了隐藏在汤中若隐若现的红丝，她瞬间想到了锦鲤。

    “于师傅，这两道菜做得真美！”虽然还未品尝，但罗青梅觉得自己的视觉已经得到了巨大的享受。

    色香味俱全，摆盘放在最前面也不是没有道理的。

    罗青梅夹了一块肉，入口脆嫩，酱汁却是梅子的酸甜，她很惊讶，再去吃摆盘的花瓣，发现竟然是酸萝卜，酸甜可口。

    两种不同的酸甜菜摆在一个盘里，竟然一点都不冲突。

    罗青梅赞不绝口，极力推荐何在言尝尝这道菜，然后她把注意力放到了清蒸的这一盘上。

    她夹起中间粉色的荷花，入口清淡微甜的滋味让她一些惊讶，这是山药？

    她又去夹那白色的花瓣，发现这竟然是茭白。

    她做茭白还真从未想过要用清蒸的，还是局限太多了。

    于春阳看着两个年轻惊讶的神色，脸上的表情柔和了许多：“看来这道菜的做法是成功的。”

    “无论是味道还是构思，都太精巧了，吃这样的菜，这才是享受！”何在言佩服地。

    罗青梅笑了笑：“于师傅，我刚才想到了一个名字，名为白玉双莲，您觉得呢？”

    于春阳垂眸想了想，拍掌道：“正合我意。”