烤乳猪这道美味佳肴，起源于华夏中原地区，随后因为移民传入岭南地区，最后在粤菜中被发扬光大，成为宴席的头盘大菜。n

    养猪厂的老员工们都是料理猪肉的好，早早的就将混合五香粉、蒜蓉、盐、糖和其他佐料的腌料涂抹在了乳猪的内部，并且用沸水烫了猪皮，刷上脆皮水，开着风扇大风吹了两个时。n

    顾青在客厅没有待多久，只是看了一会儿时候做的一些玩具摆件，就凝神闭眼休憩了起来。n

    李莹在一旁又想开口话，又紧张的不想打扰顾青的休息。n

    在焦虑了几分钟之后，她直接拿出了平板，开始翻阅资料，一边学习，一边做一些比较空闲的工作。n

    时间缓缓流逝。n

    顾青的身体虽然还在客厅，但是他的心神却逐渐转移了视角，飘到了外面。n

    在身体经历了一次又一次进化之后，他已经能够熟练运用这种特殊能力。n

    当厨师将料理好的乳猪固定在铁叉上，并且将其放在炭火炉上进行旋转烘烤的时候，顾青甚至能够感受到，他可以控制这些煤炭的燃烧速度。n

    不过，考虑到如果这只烤乳猪制作失败，厨师会多么内疚自责，他还是没有进行试验。n

    “烤乳猪，最重要的就是刷好脆皮水，我们今天是用风扇和空调取巧，但一般都要微风吹个五六时，这样皮才能够烤得酥脆。n

    还有我们把乳猪放到架子上面烤的时候，不能先大火，也不能火，要先用中火慢慢烤熟内腔，时间大概在半个时左右，也要根据这只猪的体型大和肥膘多少而定，一般这种黑猪要的时间稍微多几分钟。n

    中火结束之后，再用大火炙烤表皮，让这层皮可以起泡酥化，过程中一直要刷油润皮，不然皮子会爆开，也会变得很硬。n

    切记不要长时间用大火，不然外面都烤成炭了，吃起来也不好吃，会发苦”n

    在工作工作了二十几年的厨师，正在认真教导着新员工和其他人怎样烤好一只乳猪，不仅没有藏私，还会让新员工们做好视频拍摄工作，好让他们以后要是遇到问题，可以看视频复习。n

    除此之外，还有炸酥肉、做扣肉这些菜，也都有人在教旁边的同事如何去做。n

    “炸酥肉就是不能全瘦肉，也不能全是肥肉，最好两肥八瘦”n

    “扣肉就是要炸的外面酥起了泡，然后就是蒸，一定要蒸到足够的火候，不要去节省天然气和柴火”n

    “竹笋来了啊？这种竹笋一定要切完了再焯水，不然会有些麻嘴”n

    宁静的山野生态园区，有了炊烟和人气。n

    当心神放远，顾青还能够看到远处其他住户，也在开始准备做晚饭，不远处还有校车，正在挨家挨户的送孩子们到家门口。n

    “这个世界，千家万户的灯火，每一盏灯都寄托着希望和期待”这一刻，顾青感觉自己的心情非常平和舒缓。n

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    当夕阳挂在天边，安和堂已经回到客厅。n

    

    顾青刚好起身，看到安和堂鞋面上有一些脏的污渍，笑道：“老安，你是不是闻到香味儿了？掐着饭点回来？”n

    安和堂听到这话，嘿嘿笑了起来，“顾总，您还真别，我的确是闻到香味儿了，这烤乳猪的香味儿，真的是香飘十里。”n

    “哈哈哈，刘叔的烤乳猪那是他的一绝，当初还有老板到我们这里收猪的时候顺道吃了一顿，就擦着嘴巴想要把刘叔拐走，幸好刘叔他晕车，一坐车就吐，不然今天可就没有这么好吃的烤乳猪了。”n

    顾青的声音并不，客厅外面正在拆乳猪的中年厨师听得嘴角都咧了起来。n

    等到顾青带着李莹和安和堂走到这边场地的时候，一只通体琥珀金红色，表皮泛着玻璃般的透亮光泽的烤乳猪，已经被拆分成了一块块，又组成了一只“新猪”。n

    刘母看到自家孩子休息之后，神态好了很多，就在一旁催促着：“娃儿快来，咱们开席了。”n

    顾惜朝虽然在客厅看了几次自家还在睡觉的孩子，但眼神仍然有些激动，只能拿着筷子，指着饭桌，道：“赶快洗，今天好东西多，我们还整了个卤蛇肉。”n

    面对家人的邀请，顾青撸起袖子，去一旁洗了，就坐到父母身旁。n

    一番交流之后，刘母已经夹了一块烤乳猪肉，沾了点辣椒面，放到顾青的饭碗里面。n

    “嘿，娃儿才休息完，给他喝点菜汤，吃点素菜，再吃烤肉嘛，不然胃口不好。”n

    “我的娃儿，我不晓得他喜欢吃什么吗？还要你管？你一天就晓得挖竹笋。”n

    面对正在互相拌嘴的父母，顾青只能笑着示意大家一起吃，然后夹起碗里面的烤乳猪开吃。n

    皮脆，肉质柔嫩多汁，并且因为有沾辣椒面，而且还有果木炭烤的烟熏味道，所以并不显得肥腻。n

    在吃了烤乳猪之后，桌上还有烤鸭、烤兔、卤蛇、梅菜扣肉、香芋扣肉、三鲜酥肉汤、炒菜等一大堆菜肴。n

    刚开始，大家因为顾青在场，还有些拘谨。n

    但是随着饭局时间增加，顾青也在主动加入聊天话题，随后其他人动筷的次数和频率明显增加了许多。n

    不过，在安和堂看来，自家顾总好像与以前相比，发生了一些特殊的变化。n

    这么平易近人的气质n

    “不过，这也挺好，以前的顾总还是太过于冷静、孤僻了，那样过一辈子，实在是太累了。”感慨之中，安和堂在顾青之前吃下了蛇肉、炒松菌这些“野菜”。n

    作为顾青的贴身安保负责人，只要是在外面吃饭，他都是第一“美食评测”员，只有他吃完，并且点头，顾青才会选择向那道菜动筷。n

    虽然是家宴，但这个习惯仍然没有改变。n

    倒是刘母在一旁，时不时会夹菜到顾青饭碗里。n

    “哎，你平常工作也忙，看着又瘦了不少，有没有称过体重？”n

    “来多吃点排骨，这个排骨汤，我放的野生山药。”