第九十四章各种配料(二更)

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    烦心的事情齐墨也不去多想了,因为他很忙,他要忙着去写价目表,还要忙着去写浇头的做法。

    齐墨想的是素面和素粉的价格还是跟原来一样的,至于加了浇头的,也因为浇头的价格来变化,但是没一碗加了浇头的面和粉都要比素的贵上的三文钱,最贵的贵一半,就不往多的涨了。

    齐墨自己会做的浇头不算多,就杂酱、牛肉、肥肠,排骨、鸡肉等等,这些最常见也是吃的最多的,不过其他的一些他也是知道的名字,至于做法,只要材料齐了,稍微琢磨一下就能够出来。

    齐墨将自己还记得的都给写了上去,其他的以后加。

    写好浇头之后的齐墨就开始写佐料,面条和粉的没有佐料肯定是不好吃的,尤其是一些吃味吃的比较重,像这种人是一定要放辣椒的。

    而在山城面和酸辣粉这两样吃食都是需要的辣椒来调味,有人过,有了辣椒,这两样吃食就已经成了一半。

    辣椒不是什么干辣椒而是辣椒油,做辣椒油也是很讲究的,每个人有每个人的做法,反正最后的能够对比的就是味道了。

    齐墨做辣椒油也有自己的做法,辣椒要选两种,一种香的一种辣的,配合起来炒熟,然后碾成面,一起用油炸一下。

    在辣椒油里面不用加别的调料,只需要稍微的放一些盐就可以了。

    这个起来是很简单,但是做起来不简单了,就单单是处理辣椒就要处理好久,也是个麻烦的事儿。

    之前摆摊,他每天也卖不了多少,加上不是整天卖,所以他做一次辣椒油就能用好久,但是要是开了面馆之后,估计三天两头的就要做一次。

    齐墨暂时没算将这个做辣椒油的法子写出来,因为他现在还不怎么信任沈靖的厨子,他怕面馆刚开张就被人坑,至少要等到稳定下来之后才能交出去,在这之前他就自己辛苦一些吧!

    不过现在早辣椒也都出来了,齐墨倒是不担心找不着辣椒。

    除了辣椒油之外其他的佐料也不能少,零零总总的加起来少也有十来种,只是不是没种都一定能够用到,这要是根据不同的浇头和清汤红汤来选的,总之这里面学问也挺多,齐墨就都给写了下来,反正是的大厨,在佐料方面应该是有经验的,所以齐墨倒是不怎么担心。

    写好的这些之后齐墨觉得关于面这和粉这一块儿应该没什么问题了,然后埋头继续写竹筒饭和烧烤的做法,这些齐墨不算马上就给出去,主要是刚开张厨子肯定忙不过来不,现在没有准备充分,时间也是不够。

    齐墨之所以现在一起写了是因为他不想下次再动笔,谁让他也是一个懒人呢。

    等到齐墨将他要写的都给写好了之后,发现自己竟然写了二十来张纸,当然这其中有他字写的大的原因,另外一点就是内容着实不少就行了。

    齐墨将上面的内容给分成了四份,一份是价目表,这个是要交给沈靖的,让人去刻一块大木板,将字给刻在上面,然后挂在面馆里。

    一份就是面和粉的做法,要怎么做,一碗多少,放多少佐料,火候的把握等这些内容。

    第三份则是齐墨写的浇头的做法和佐料配方,这个是内容最多的,足足有八张纸,齐墨都有些担心拿着这厚厚的一叠纸,会不会把那厨子给吓着了。

    而最后的一份则是他暂时还不能交出去的烧烤和竹筒饭还要的做法。

    齐墨自己看了一遍觉得没什么问题就给的叠好收了起来,正大算将纸笔收起来的时候,齐墨想了想还是将做辣椒油的做法给写了出来,如果信的过到时候就交出去,如果信不过他就当给自己看了。

    等到他确认可以收工的时候齐墨觉得自己肩膀都已经快抬不起来了,这毛笔字写这么多的字可比用圆珠笔写要累的多,齐墨想他是不是可以发明个圆珠笔什么的,这样的大家都省力气。

    当然这就是想想而已,毕竟圆珠笔也是做就能做的。

    在齐墨忙自己的事情的这段时间内,顾清歌去村子里跑了一躺,然后收回来不少的杏核,就是柳儿他们的那群孩子时捡到的,杏子熟的越来越多,别人吃的不少,杏核是随便扔的,还有地上掉落的杏和一些烂掉,这整个村子捡下来还真的不少。

    当然顾清歌是不会让他们白捡的,每个孩子都是给了铜板,根据捡的多少,数量也不同,还带了齐墨做的猪肉脯给他们吃,这群孩子可是高兴的很,比赚了铜板都高兴。

    顾清歌表示,孩子还是非常好满足的。

    齐墨出门的时候刚好的顾清歌也从外面回来了,齐墨看着他手里提着的一个大口袋,问他,“你这是提的什么,看里面还装了不少东西。”着还上去想要接过来帮他提。

    但是顾清歌非常严肃的拒绝了他,“这个不用了,我自己提的动,里面是什么我也暂时不能告诉你,等你忙完了这几天后我再跟你吧!”

    齐墨虽然好奇里面是什么,但是顾清歌不愿意,他也没有追着问,反正到时候也是会知道的,只不过是时间问题而已,而且齐墨可以肯定的是这里面的东西肯定跟吃的有关。

    顾清歌将口袋提到了屋里面,齐墨没有跟进去,所以也不知道他藏在了哪里。

    没一会儿顾清歌就出来了,手里还拿着一个篮子,看着意思是又要开始折腾院子里杏了。

    今天酒也买回来了,就刚好趁着现在还有时间就把杏子酒给酿了吧!

    齐墨也跟着顾清歌一起去摘,摘了一些之后他就去洗杏子,顾清歌的接着摘。

    因为前两天的囤积,缸里面已经有不少的杏了,所以今天也不用再摘多少了,毕竟还要放酒进去,要是太多到时候就装不下了。

    杏子酒可以是非常简单的做法,就是将杏子洗干净,然后放到缸里面,再倒上白酒,密封,放上一段时间就成,可以的味道如何大部分是要靠时间来决定的。

    也是因为简单,所以齐墨才会选择在这么忙的时候还要酿酒。

    院子里的几棵大树上的杏子被摘了一半下来,齐墨看着杏子差不多够了,就让顾清歌停下别摘,跟他一起洗杏子,两个干活总是比一个人要快的。

    两个人一直忙到太阳下山的时候才将杏子洗完,然后放到了大缸里,刚好的三分之二往上面一点儿的位置。

    齐墨将今天买回来的酒给倒了下去,开了酒坛后里面的酒香就飘出来了,味道更加的好闻。

    齐墨边倒边,“还真是的舍不得用这么好的酒来酿杏子酒,也不知道出来后的味道会怎么样?”

    顾清歌,“肯定是更好喝啊!不过沈靖今天还不错,竟然还给买好酒。”

    齐墨笑了起来,“沈靖什么时候对你不好过,你可是一直在压榨他,我都觉得他是欠了你的。”

    顾清歌听了这话后一脸的的得意,“他可不是欠我的吗,他可欠我一条命,要不是我救他,他现在骨灰都没有了。”

    齐墨看着他脸上的得意,似乎透过他看到曾经那个一号的精致少年的模样,不由得心里一动,想要上去亲近一番,眼神里的情意再也藏不住。

    顾清歌被他这么一看给吓着了,慌忙的扔下手里东西跑出去了。

    等到人离开之后的齐墨才回了神,看着在院子里转圈的身影叹了一口气,也不知道这样的日子什么时候是个头。

    不过顾清歌知道躲避那肯定也是明白他的意思,只是他们之前没办法捅破那张相隔的薄弱的纸而已。

    院子外面的顾清歌正揪着自己胸前的衣服让自己冷静下来,他也没想到为什么会在齐墨用那样的目光看着自己的时候他会落荒而逃,这无疑就是告诉齐墨,他已经知道了他的心思了。的

    一时之间顾清歌竟然不知道的如何是好,他跟齐墨两人现在算是两情相悦,但是因为点头的身份他们现在不能在一起,因为顾忌太多,即便是捅破了那层窗户纸他们以后也还是会有诸多的波折,顾清歌担心,担心这人在半路上丢下自己走了。

    他见惯了别人的情爱,自己却还是第一次,如果形容,那便是不知所措。

    顾清歌就一直站在院子的里转圈,并没有要进去的意思。

    齐墨也没有叫他,他知道顾清歌现在不想见他,而且顾清歌现在需要冷静,所以他还是不要扰他的好。

    同时他也需要想想自己,他该如何做才让顾清歌不要那么防备。

    齐墨自认为自己是个执着的人,尤其是对爱情,认定了就是认定了,在一起了就是一辈子,所以他从来不曾草率,当然他也没什么机会草率。

    然后齐墨想到他们两人每次冷战貌似都是因为这样,这着实不是一个好现象,所以他们需要找个机会好好的谈谈才是。

    齐墨一边想着晚上要如何挑起这个话题,一边进了厨房,明天是他们最后一天的摆摊了,齐墨决定再做一样心新的吃食,算是答谢一下这么久以来支持他生意的人,当然了,他也希望这些人以后也能继续支持他,毕竟钱还是要赚的。

    齐墨要做的新的吃食也很简单,就是油条,在现代那个与包子馒头豆浆齐名的油条这里并没有,所以他这也算是造福人类了,所谓民以食为天,吃真的不是错。

    油条还是要现炸的好吃,所以齐墨没算现在就炸,他只是把面给和好,等明天早上再炸。

    和面是个体力活,揉啊揉的非常需要力气,平时多数时候揉面都是顾清歌在做的,虽让他功夫好,还有内力,做起来要比齐墨轻松的多,然而今天他们害处于暂时冷战状态,所以齐墨就只能自己揉了。

    写了那么久的字,现在又要和大量的面,等到干完活,齐墨觉得自己的手已经废,动一下就觉得疼。

    明天还要干活,所以他今天是不能动了,要是再痛,估计明天也得废。

    齐墨只能暂时的忘记冷战的事情去院子里叫顾清歌回来。

    “清歌,清歌,来厨房帮忙,我手疼,动不了了。”

    齐墨喊顾清歌的时候他还在揪胸,恩,是揪着胸前的衣服。

    听到齐墨的话之后他立马就什么都不想了,一下字就冲到了他身边,“你手怎么了?受伤了吗?”

    齐墨摇了摇头,“没有,只是因为动太久,又太用力了,所以这会儿有点儿疼,等明天就好了。”

    顾清歌看了看齐墨右边明显比左边要粗一些的胳膊,就知道是真的用力过勐了。

    顾清歌撩起他的袖子,在上面按了一下,齐墨给疼的龇牙咧嘴的,以前也忙,用力过度也不是没有过,只是今天稍微的有那么一点儿严重而已。

    齐墨连忙将自己的胳膊是收了的回来,“都肿了你还戳我,等会儿的活你就一个人干了。”

    顾清歌笑嘻嘻的看着他,没话,但是齐墨可以肯定的是,顾清歌是不会就这么同意的,毕竟剩下的活还有很多,他一个人也做不完。

    齐墨自己找了个凳子坐下,甩了甩胳膊,对顾清歌,“你去拿点儿白酒过来给我揉一揉,等会儿你主厨,我给你下手。”

    顾清歌瘪了瘪嘴,他主厨,齐墨就不怕他把那些客人给毒死吗?虽然没有那么夸张,但是基本上也差不多了。

    顾清歌去拿了酒过来给齐墨擦,边擦边问他,“你在厨房里做了什么,竟然把胳膊都给弄肿了。”

    齐墨自己也是很无奈,觉得的今天有那么点儿的脆弱了。

    他,“明天摆完摊不就不摆了吗,所以我就想的做个新的吃食出来,谢谢那些照顾我们生意的人。”

    一听到的新的吃食,顾清歌眼睛马上就亮了,立即问,“我能吃吗?”

    齐墨看着他那眼巴巴的样子不由得笑出了声,“当然,你想吃什么我都可以给你做。”

    顾清歌自动的忽略了齐墨后面那句话沉浸在有新的吃食的美好幻想中。