近日乘风书院对面开了一家新的餐馆,名叫踏仙楼。

    餐馆不算很大，一外一内两间屋子而已。

    老板不常常待在店里，只会在下午这段时间开门,但她会把第二日要做的菜写在门外的告示牌上。

    今日门还没有开,门外的告示牌上清楚地写着几道菜品。

    葡萄芝士蛋糕、清补凉、手撕鸡。

    虽然只有三道菜品，可门外已经待满了食客，看起来老百姓比较少，大多都是闻风而来的饕客。

    他们最喜欢搜罗京畿各种奇奇怪怪的菜品。

    前几日书院的学子们一直在讨论他家做的饭菜，他们便慕名前来吃了几道。

    滋味新鲜,风味十足，真是令人念念不忘，晚上睡觉前都不由得舔舔唇,想着第二日来吃。

    眼见着午时就要过了，这店的老板也该来了。

    果不其然,没多久便看见一道嫩绿身影匆匆从远处赶来。

    她脸色红扑扑的，额角带着汗，眼神十分灵动。

    “抱歉，今天来晚了！”

    众人等着她开门,但也有眼尖的看到不远处停了一辆马车，微风卷过,露出车里一道暗红的身影。

    那是谁？

    还没等人看出个什么,姜宁便把门开了，与此同时，那辆马车也离开了街口。

    “各位先坐,我进去把东西做好。”

    姜宁一边喘气,一边推开了内间的门。

    今天中午她和姬恪一起吃饭，吃着吃着就忘了时间,本以为今天会迟到，但姬恪恰好要出宫，她便跟着一起坐车来了。

    还好今日要做的不是什么大菜，时间上还赶得及。

    首先要做的就是之前做过的柠檬手撕鸡，鸡肉是昨天已经做好了的，腌了一晚上，现在滋味十足。

    白生生的鸡肉被撕作条状，顺着它的肌肉纹理而下，这样撕出的鸡肉弹性十足，即便放在碗中也能看到它在抖动。

    再放入早就做好的酱料，撒上芝麻，加入香菜，最后滴入柠檬汁，切下几片薄皮的柠檬放在其中，开始揉搓搅拌。

    柠檬的酸和皮的酯香和酱料混合，在她有力的按摩下，这味道完全渗进了鸡肉里。

    外面食客不算少，她这次做的手撕鸡按盆来算，紧赶慢赶之下总算做好了。

    红白的手撕鸡上被撒了一层芝麻，再加上香菜绿色的点缀，这样清新的色泽很是适合夏天。

    “来了，柠檬手撕鸡。”

    前店里只有四张桌子，此时坐满了人，店外还站着不少。

    每桌都上了一盘手撕鸡，那酸辣中夹着果香的味道顿时盈满整个餐馆。

    这手撕鸡干吃好吃，配饭更是一绝。

    “不错不错，我竟没吃出来这里面加了一味什么东西，像是橙香却又不完全是，真是奇哉。”

    入夏不久，京畿周围也时不时传来一阵蝉鸣。

    这燥热的天配上这酸辣的鸡，真真可谓是绝配，令人胃口大开！

    此时店外客人津津有味地品尝着，而在店里的姜宁正在专心做甜品。

    现在日头正盛，用当季葡萄做的酸奶葡萄慕斯一定和这燥热很搭。

    雍朝的葡萄带点西域血统，个大，但是温差不够，所以味道没有太甜，不过这样酸甜的葡萄用来做慕斯正好。

    圆溜溜的葡萄跳进瓷盆中，加些面粉搓一搓，把表皮上的霜搓掉，再把皮剥开，让它果肉分离。

    剥下的葡萄皮里有色素，是很漂亮的紫色，把皮放在水中煮一煮，加些白糖，将颜色煮出来，再放进泡好的吉利丁片，这就是即将成型的果冻层。

    果肉自然也不能浪费，把他们切半去籽，再倒进煮好的葡萄液放进冰箱冷冻就好。

    葡萄天生属于夏天，煮过的它们散发着一种更清香的酸味，如同冬天的梅子，令人望而生津。

    加了吉利丁的牛奶、味道浓稠的老酸奶、散发着脂香的淡奶油一同发搅拌，搅出细腻却不甜腻的酸奶慕斯液。

    备好的料一同放进冰箱冷冻，姜宁特地拿了块布遮着冰箱，以防有谁看见这不合时代的东西。

    慕斯蛋糕冷冻需要的时间不短，她得先做另外的。

    既是夏日，又是在最炎热的中午，一碗祛暑的清补凉必不可少。

    这清补凉是海南那边的吃法，京畿的人怕是都没有吃过。

    一碗放凉的糖水、再加上蒸熟的红豆，绿豆和薏米，以及煮熟后嫩弹的冬瓜薏，这底料便是好了。

    红绿白三色混合，最后冲进椰浆，椰浆的奶白色一点点淹过它们，只留一点探头的模样。

    当然，能加的不止这些。

    一份之前做好的芋圆丸子、还有所剩不多的玫瑰冻，再放入半颗剥好的荔枝，这碗白中带彩的清补凉便做好了。

    这道甜品完工，姜宁便把它端了出去。

    食客们碗中的手撕鸡早已经没了踪影，只留下了几颗芝麻在碗沿。

    “老板快些啊，这手撕鸡早没了。”

    “接下来这道是什么啊？”

    众人一边着，一边探头来看，就连店外的食客也往店里走了几步。

    一碗纯白的类似于牛乳的东西，里面加了各种颜色的食物，还在顶头放了块荔枝，不知为何，看起来倒有几分娇憨可爱。

    嘶，娇憨可爱这个词竟然能用到食物上。

    众人不禁称奇，手中的瓷勺早已经按耐不住，想要去舀一勺来尝尝味道。

    “快快快，老板别拖了，每人一碗。”

    四张桌子，每张坐的人都不少，做好的一大盆清补凉很快就见了底。

    ……这些饕客可真厉害，点菜前都不问价钱，她怀疑自己今天要用这个盆来装铜板了。

    她站在柜台前，颇为高兴地看着大家。

    “还有一份慕斯蛋糕在冰着，大家得先等一等，大概吃完这份清补凉就好了。”

    其中一个食客吃得连连摇头，只觉得身体里的暑气全都散了，今晚怕是不用扇子也能睡着。

    “老板，你这些是什么东西？我也算吃遍京畿了，怎的以前都没见过。”

    其中一人指着那玫瑰冻和芋圆问了起来。

    这红豆绿豆他们倒是常吃，但里面的其他东西却都没见过。

    饕客们不像普通的食客，他们会更愿?钻研其中的门道，弄清这道菜的做法。

    “玫瑰冻、芋圆和冬瓜薏。”姜宁一个个指给他们看：“基本就是用玫瑰芋头做出的。”

    其中一个人似乎忍不住了，他突然站起来急切地问道：“能吃出来，但是怎么做的？”

    所有人都转过头去望他，他讪笑两声后又坐了下去：“心念美食，一时激动。”

    另一个略显飒爽的姑娘抬头看他，有些不乐?。

    “这样的东西不准是她的祖传秘方，店家，你不愿便不，我们只是吃东西的，又不是厨子。”

    罢，她低头舀了一粒胖嘟嘟的芋圆送进口中，别的不，她就好这口有弹劲的。

    姜宁笑了一下，收拾好柜台后把装银钱的罐子摆了出来。

    “这倒也不是祖传秘方，不过做这东西的食材确实只有我有，大家要是想在家里做，可以来我这里买。”

    又卖吃的又卖食材，姜宁不会让别人赚一分差价。

    “还得在你这里买？倒什么都让你赚。”刚才那急切的男人嘀咕道。

    他又尝了一口玫瑰冻，能尝出里面是糖渍的玫瑰，可外面包着的这东西他确实尝不出。

    他有些急躁地放下勺子，随后转转眼睛看向姜宁。

    “姜老板，你这里生?这么红火，就没想着再请一个伙计吗？”

    姜宁似笑非笑地看着他，心里总觉得不对。

    这个男人天天都来，每道菜都要吃上三四份，这模样她实在太熟悉了。

    这根本不是在吃菜，而是在品，品出这道菜的做法和食材。

    这人十有八九是同行。

    “你不会是想毛遂自荐吧？”姜宁笑着问道。

    那人眼睛一亮，刚要满口答应时，姜宁便立刻蹦出了下一句。

    “我这里不缺伙计，倒是缺一位老板娘，怎么，你也想毛遂自荐？”

    那人顿时涨红了脸，四处看了看，声音都了不少：“笑了。”

    周围的食客不由得笑出了声，心情愉悦地吃下这爽口的清补凉。

    其中一个食客是吃过椰子的，但那是很久以前，那时他刚到广南，便有幸吃过这个。

    这碗清补凉的椰子味竟比那真椰子的味道更浓，而且有种不出的醇香。

    再里面加的料，红绿豆的软糯自不必，那所谓的芋圆和冬瓜薏实在是弹得厉害，每一次的咀嚼仿佛都被拉着牙齿，还能嚼出弹开的声音。

    而另外一种玫瑰冻又似乎和这两样有天壤之别，他们是弹，玫瑰冻是嫩，堪比卤水点得最好的嫩豆腐。

    入口甚至不用嚼，只用舌头轻轻一点，它们便会立刻散开，露出玫瑰的清香。

    一醇一弹一嫩在口中混合而开，和而不同，最后再佐以荔枝的甜蜜，这滋味立刻便到达顶峰。

    “好！”

    他放下瓷勺，不由得竖起了大拇指。

    就这样的美味，再贵一些又何妨。

    但他知道这一定不是结束，今天还有更好吃的，比如那个他们从未听过的慕斯蛋糕。

    以前姜宁是卖过蛋糕的，最简单的鸡蛋糕，不过那甜香味也让他久久不能忘怀，不知这次的是不是更好。

    姜宁卖的东西向来都是色香味俱全，尤其是色，她显然很注重这个。

    做出来的菜即便别人没吃过，但只看颜色也知道一定不一般。

    “姜老板，快快把你那份美味端出来吧，我已经等不及了！”

    有人按耐不住性子，频频往厨房里看去，却没能看见什么。

    “好，算算时间是差不多了。”

    姜宁掀开帘子走进厨房，冰箱里的酸奶慕斯和葡萄果冻早已经冻好成型，

    她把之前加了芝士烤的饼干碾碎，先是细细地在底部铺了一层，又在上方铺了冻好的慕斯，随后叠了一层加了葡萄的果冻。

    如此层层往上叠，虽有些麻烦，但最后做出来的模样一定好看。

    果不其然，最后葡萄酸奶慕斯脱模而出，总共五层，白紫叠加，很是漂亮，而且这个尺寸也不算。

    姜宁心翼翼地抬着它出去，行走间最上层的葡萄冻还在摇晃。

    众人一见到它，眼睛都直了，那模样就像姜宁初次看见姬恪一般。

    一个字，馋。

    有人经不住感慨道：“玉雪可爱，玉雪可爱！”

    “哪里玉雪可爱？分明是紫的，要我，紫得俏皮！”

    众人禁不住纷纷对它赞扬起来，仿佛它不是一道甜品，而是一位动人的姑娘。

    “要老夫，不必有太多的形容词，一个简单的美字就好。”

    这声音带着笑?，又自有一股正气在，姜宁便抬头看了一眼。

    那是一个慈眉善目的老者，头发微白，胡子略长，穿着一身灰扑扑的袍子，但仍旧能从他那挺直的脊背看出一股气度。

    这个老人似乎有些忙，不常来，但姜宁对他很有印象。

    “姑娘快快快，我已经馋得不行了，快来一块。”他对着姜宁招手：“我一口气吃它一大个！”

    他拿着筷子，很是期待地看着她手里的慕斯蛋糕，颇有一点顽童的感觉。

    姜宁忍俊不禁，把慕斯蛋糕等分成十来份后，首先便递给了他。

    这慕斯蛋糕从中划开，里面一层白一层紫，是搭配出了清新脱俗的感觉。

    而且其中还暗藏玄机，青色的葡萄果肉镶嵌其中，又为这白紫色中多加了一抹亮丽的颜色。

    “这个用勺子吃会更方便一些。”姜宁提醒道。

    盘子放下，紫色的果冻不停晃荡，像是湖面的微波，看起来倍感可爱。

    “那老夫便不客气了。”

    他笑眯眯地拿起勺子挖了一口，被挖下的那部分慕斯蛋糕晃了几下，啪的一声摔在瓷盘上，声音清脆。

    众人纷纷看来，姜宁指着它笑道：“好听就是好糕。”

    “那我也试试！”

    一时间店里响起了此起彼伏的啪叽声，纷纷在比谁啪叽得更响亮。

    姜宁：……

    只是一个玩笑啊！

    玩虽然也好玩，但更重要的还是吃。

    这慕斯蛋糕入口即化，浓浓的奶香停留在嘴角、停留在勺子上，那紫色部分的葡萄冻吃起来酸甜可口，很有夏天的韵味。

    慕斯和葡萄冻一起在口里化开，冲击着每一个味蕾，似乎想让味蕾为这清新的酸甜鼓掌。

    “姜老板，每次来你店里吃东西，我都只能用不错和美味来形容，实在是惭愧。”

    那位看起来飒爽的姑娘舔舔嘴角，有些不好?思。

    “这有什么，大道至简，不必要这么多花里胡哨的词来形容。”那老者已然吃了大半：“立刻吃完就够了。”

    他看了眼柜台，赶快开口：“给我来两份带走，家里还有几张嘴要吃。”

    其余人怕被抢了先，也赶紧开口加订单。

    银钱纷纷进入花瓶，没多久便堆满了出来，她赶忙趁热铁。

    “本店接受订单，想吃什么写下来，可以直接送到府上，不过每日做不了多少，大概十来个订单。”

    既然是厨房系统，就要充分发挥它的作用，定制的才是最贵的。

    每日十个的名额很快便被定满，甚至有人还订了后面几天。

    姜宁算了算日子，开口道：“七月廿十后有事，要关店几日，八月初十之后再开门。”

    “为何，百花节也是八月初一，过节也不必这么早关门。”

    有人很是不解。

    姜宁笑了笑，只开了几句玩笑便算回答过了。

    百花宴是八月初一，她七月二十就得着手准备百花宴的事了。

    确实不用这么早忙，但既然答应了姬恪，就不能让他失望。

    姜宁把订单归置在一起，等人都走的差不多后便开始做今日的订单。

    宫里宫外的都有，宫里的她自己送，至于宫外的，就要让那个卖糖葫芦的哥来了。

    *

    “姬恪，姜宁最近怎么总不在宫中？”

    太子叹口气，摸摸头后放下一颗棋子。

    “每个人都有自己的生活。”姬恪看着书，扫了一眼棋局后随?落下一子。

    “况且，殿下今日已经见过她很多面了。”

    姬恪声音略微清淡，他看了太子一眼，又自己翻了一页书。

    若不是今天中午他和姜宁一起吃饭时个不停，她也不会急匆匆地赶去宫外。

    这两人还真是?外的趣味相投。

    不过太子至今没有出那烟雾的来源，这倒是让他有些惊讶又高兴。

    他想养的是一匹会藏锋芒的狼，不是温驯的狗。

    若是太子太听话太怕他，他反而会有些苦恼，毕竟太子总有一日是要自己翱翔的。

    他又翻了页书，声音如同吹来的湖风，清凉柔软，却让人不能反抗。

    “殿下该知道……”

    “孤知道。”太子快速地断他，憋着气下了棋，看起来有些不开心。

    姬恪微微叹气，也不再什么，只安心陪他下棋。

    姬恪不是个优柔寡断的人，该提醒太子的时候，他不会心软掩着不。

    太子为孤，皇帝为寡人，皇家的孩子，注定是要自己一人的。

    这个道理，他早早就和太子过。

    “孤知道姜宁是要出宫的，但还有你啊，你是总管太监，自然也是要在这里的。”

    姬恪手指一顿，垂下的眼睫掩住眸色，掩住他此时的心。

    太子的没错，不在这里，他又能去哪呢。

    “是啊，奴才哪儿也去不了。”

    他做不了来去自如的风，只能是那困在水缸中故作清高的月亮罢了。

    作者有话要：

    哈哈哈哈，有没有人发现姜宁的餐馆叫踏仙楼，属实是看不起在坐的各位了

    鹊桥仙：？？

    寻仙楼：？？

    天香酒楼：？？

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