◎论黄豆有多少种用途？◎

    “你们先研究, 货币的事情不着急。等你们做出来，最少也要一两年，到那时候推行货币应该也差不多了。”

    林平时掏出地图册, 锡矿铜矿都不少，但是分布很散, 离他们最近的, 竟然还是在北边，靠近熊部落那一带。

    “我们慢慢来吧。”林平时合上书, 计划着要怎么从熊部落眼皮子底下, 开锡矿。

    其他同学就没有这些烦恼了, 好不容易到了冬天，有了房子和火炕，不用天天出去干干活, 所以过得那叫一个惬意。

    就连在家里扯扯麻线, 织织棉布都成了生活的调剂品。

    “班长, 冬天大家都挺空闲的，你看要不我们再弄个春节, 让大家庆祝乐呵一下？”

    闲了几天, 一开始大家都报复性的休息躺平, 不过日子一久, 就觉得不习惯了, 尤其是外面的雪，下得不停, 让所有工地的活都停了, 大家都缩在房子里猫冬, 就更加冷清了。

    一想到还有好几个月的冬天呢, 30历史班的同学, 哪里还能熬得住。

    “班长，你快找点事给我们做吧，再这样下去，非把我们逼疯不可。”几个平时爱玩

    爱闹的同学，来找林平时哀嚎道。

    原始社会确实是缺乏娱乐，这让习惯了灯红酒绿的同学们来，确实是比较难捱。林平时想了一下道，“春节是指春天来临，在节气中辅助人们耕种播种，现在搞也不抬合适。这样吧，我记得秋天的时候，不是收了很多黄豆吗。你们看看要不去做豆腐、豆腐皮、腐乳这些豆制品？正好可以让你们发时间，也可以让我们饭桌丰富一点。”

    “班长，卤水点豆腐，咱们卤水哪里来？”

    “卤水又不止盐卤可以做，石膏也可以啊。之前他们修路的时候，不是挖到吗，现在正巧可以用上。”林平时对手里所有的资源了如指掌，当下就搜出了这东西在那里，“你们去二号仓库十三号架子上找找，我记得有一大筐的。”

    一开始留着这个东西，林平时倒是没想到它能做豆腐，而是因为罗青青它是一味药，能止血生肌，治头痛牙痛，才能让搬了一筐回来。没想到还有别的用途。

    陈王佳拿了钥匙，屁颠屁颠地往仓库去。其他同学知道消息，也纷纷过去帮忙。

    做豆腐嘛，首先就是要把黄豆泡发好磨成浆。这是个大工程，不过他们有水力石磨机，只需要找个人在那里守着，添黄豆就好了。

    今年种黄豆的人不多，除了30历史班想要多几个菜外，也就棠桃两姐妹种了一点。所以班里算做豆腐，林平时也就把这两人捎带上了。

    她是这样想的，以后这城要是发展起来，肯定是有不同店铺，不同手艺出来的。到时候两姐妹要是能有一门豆腐手艺傍身也足够她们在这里活下去了。

    姐妹两不知道林平时替她们想得那么远，但是也知道一门手艺，在这里有多受欢迎。看看羊家村和乔家村的人，哪个不为了能去学什么，争得面红耳赤。

    所以，林平时要把这个教她们的时候，两人都像被天上掉下的馅饼砸中了一样，懵了。然后就是信誓旦旦地和林平时保证，“城主，我们一定会好好学，把它做好的。”

    两人跟在30历史班的同学后面，看怎么把磨成浆的黄豆水煮开，在什么温度，什么情况下加入多少石膏。

    看着原来只是一锅水的豆浆，在加入一点点石膏后，就变成了脑花，慢慢凝固起来。姐妹两都忍不住发出惊呼。

    “真是太神奇了。”就这样一点点东西，就可以改变一锅豆浆的状态。

    “这就叫卤水点豆腐，一物降一物了。”林平时微微一笑，顺嘴就秃噜出了这句歇后语。

    同学们都习以为常，但是棠却看着那锅逐渐变化的豆浆，若有所思。

    点好的豆腐，要用纱布垫在专门的模具里，然后将豆腐舀进去，再用木板压住定型。

    第一次做，同学们没有经验，用了厚重的木板，结果把好不容易做出来的一筐豆腐压成了豆腐脑。

    看着稀碎的豆花，林平时一言难尽，“加点汤搅拌搅拌当豆花吃了吧。”

    棠探头去看，也觉得面前这一筐豆腐，有点像什么。不过她不排斥这个，拿了碗按照林平时的方法弄一些吃，“很好吃，甜甜的，我觉得非常不错。要是寒季干完活，能吃上那么一碗热乎的东西，花一碗大米换，我也愿意。”

    棠的话叫林平时心下一动，要是以后城里有人开了做食物的店铺，他们岂不是不用再自己做饭了？

    不过一想到这些人的手艺，林平时瞬间就焉了。

    只得鼓励棠，“那你好好学，争取以后开个这样的店铺，我们一定会去捧场。”

    其他同学是嗦豆花嗦得起劲，但听到林平时这样，一样不喜欢做饭的他们，不得不点头赞同。“是啊，是啊，是啊。”要是能做成外卖，送货上门就更好了。

    棠脑子转得飞快，稍一琢磨林平时的话，就猜到了她的想法。

    不过眼下，还是要先把豆腐做好。

    棠敛了敛心神，尝试着把木板减重，一点点试探出一板豆腐的压重量。

    然后，就得到了一板完整的豆腐。

    看着人家试了一次就做的板板整整，结结实实的豆腐，林平时向刚刚几位同学送去了嫌弃的眼神：看看你们，还不如一个人家第一次做的好。

    我们也是第一次！几个同学不甘示弱地瞪了回去，然后就把目光放在了豆腐上。

    “红烧豆腐，麻婆豆腐，豆腐鱼头汤，班长，我们今天就吃豆腐吧！”吃够了青菜豆角的同学们，对着这一板垂涎三尺。

    做出来自然是要吃的，林平时点点头，让他们一人拿了一板回去，吃个够。

    一斤黄豆能做四斤左右的豆腐，他们泡了差不多五十斤的黄豆，不可能一次吃得完。不过这里冬天堪比东三省，吃不完的拿着干净的东西，装着往外面一放，嗨，天然冰箱里出的冻豆腐就有了。

    豆腐吃腻了呢，就把它抹上一些辣椒、盐、蒜头，然后放在炕边发酵，不到一个星期，开胃又下饭的豆腐乳就成了。

    黄豆的用处很多，做过了豆腐后，他们还开始学着刮豆皮和捞腐竹。

    腐竹和豆腐皮的做法差不多，都是豆浆煮沸，经过保温后，从锅里捞出那层油皮。区别在于一个是捞起时，自然形成的条状。一个是特意摊开来晾晒的薄皮。

    这两个东西都是下饭的好菜，无论是煎炸烹炒，还是下汤都别有一番风味。棠桃两姐妹在见识了一颗的黄豆，居然能做出那么多种好吃的东西后，不由得被他们的美食文化所折服。

    “明年我们要多种一些这个黄豆，然后做成豆腐，豆皮，腐竹这些去和大家换东西。”忙碌了一天，回家的路上，棠突然和桃道。

    桃只是楞了一下，想着这几天做的豆制品，也点头赞同道，“我觉得可以，这个大家都不会做，一定会有人愿意换的。而且一旦过了寒季，城住他们也会忙起来了，没有时间做这个。”

    无论是做豆腐还是做什么，都是一个辛苦活，讲究的是勤快。所以对于平时忙得脚不沾地的30历史班来，要是外面有卖，肯定是外面买最方便。

    “城主他们看不上这些，他们忙着给我们创造更好的生活条件呢。”棠笑着摇摇头，捡起了从乔村长那里听来的话。

    林平时确实是在忙着给他们更好的生活条件，同时也是给自己创造更好的生活条件。

    都民以食为天，林平时深以为然。

    所以趁着寒季，林平时又带着同学做出了很多米制品，像什么年糕、发籺、水籺，各种家乡的食物都被林平时折腾出来了。

    别看对岸总是窝在屋子里猫冬，没有什么人出来的样子，其实他们可关注着这边的动静。所以一见对岸整个寒季炊烟不断，还时不时的飘点什么香味过来，就把他们勾得心痒痒。

    “城主啊，你们最近是不是在忙啊？有什么是我们村能帮上忙的吗？您尽管叫，尽管吩咐，我们村的人都过来给您帮忙。”在持续了一段时间后，特别是见棠桃两姐妹天天往对岸去，羊胡子就忍不住过来找林平时探了。

    看对方顶着一张七老八十的脸，谄媚又讨好，心翼翼又暗戳戳的样子，林平时是见一次无奈一次。

    “羊村长，就是做些吃的。你要是想学，就从村里挑几个勤快的人过来学吧。学回去了，让大家平时自己做着吃也不错。”

    豆腐这样的独家手艺，林平时不算教太多人，以后怕是容易引起争端。但是籺这样的吃食，却没有什么顾虑。

    林平时也没有厚此薄彼，教了羊家村的人，也不会落下乔家村。她让羊胡子去通知乔兰，也带人过来学，然后羊胡子去到乔家村，一看，瞬间就跳脚了。

    “好你个奸诈的乔家村！竟然在大家都过寒季的时候，偷偷组织自己村的人学习！”

    的四合院里，每间房都挤满了人，在学校里学习好的人站着，用炭条在木板上写字。坐在下面的人，要么拿着手指在手上比划，聪明一点，用缩的木板和炭条，跟着上面的写。

    一笔一划，一张一念的，很是有以前扫盲班的架势。

    “羊村长来找我有什么事吗？”对于羊胡子的指骂，乔兰也就听过就过了，依旧是客客气气的和他话。

    “你们村怎么可以这样，这样，这样偷偷的学。”羊胡子气得胡子都翘起来了，指着屋里头的人气不成声。

    他也不是真的要骂乔兰，就是觉得自己居然没有想到，趁着寒季偷偷补课。现在看到乔家村在努力，担心自己村被比下去而已。

    乔兰也知道他就是爱攀比，怕落后，也不击他，“我们村人不多，能去学校的人也少。看城主的意思，以后这城里什么都要用字来标志。我怕大家看不懂，就先让他们学学了。羊村长要是担心，今天回去也可以组织村里人学？学了总归是有好处的。”

    “哼，我就回去让他们学。”羊胡子哼哼出声，立马掉头回去，完全忘记林平时叫他过来干嘛了。

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