“奶爆两样！”

    新的客人坐在餐桌边，对伍疏慵道。

    火辣辣的金灿灿烫油和还生鲜着的粉红牛肉产生激烈碰撞，牛肉由生转熟，粉红色渐渐消退，奇怪的淡白色浮了起来，一包白色的奶粉入锅，捞起这边过油后的牛肉，大火，奶粉和牛肉混合着翻滚起来，表面腾腾出一股热气。

    十分热情。

    奶粉黏黏糊糊裹着牛肉，入盘，端出。

    端到客人面前的盘子里，还有虾仁，去线去壳的那种白嫩嫩虾仁，一盘子都泛着黏黏糊糊的白，看起来好像有点费牙，实际上带着点刚出锅的滚烫点到舌尖，仿佛一颗火星点进干稻草堆，一垛子的干燥稻草犹如受了池鱼之殃，猛地了个哆嗦，燃起了火焰。

    嗅一嗅，空气里多了一股奶香味，可能会让人有种很甜的错觉，或者这盘菜就是甜咸交错混合的口味？不是，奶粉甜不甜不知道，入口的牛肉和虾仁都是咸味。食材足够新鲜，从口感也能让客人感受到鲜味。

    好像还有隐隐约约的蒜味，一般人不喜欢姜葱蒜就不要蒜，剔除这个味道，问题也不大。

    既不是点睛之笔，也不是不可或缺。

    最多算锦上添花。

    客人要了一碗米饭，吃到一半，对伍疏慵又喊道：“锅塌里脊！”

    大铁锅敲进铺满锅底的均匀蛋液，黄澄澄的颜色，泛出浓郁的蛋香，油香气不甘示弱。

    底面的蛋液渐渐凝固，表面的蛋液还在荡秋千，加入干净有味道的里脊肉，又嫩又咸，一入锅，香气四溢，仿佛两道彩虹半空相遇，越发激出油的好处来。

    加入一大勺汤汁，颠锅，翻转锅里的大蛋饼，里脊肉就面对着锅底的黑脸，亲亲热热，亲亲抱抱。火焰噼里啪啦，油脂滋滋啦啦，撞在一起，噼噼啪啪。

    端出来的时候，蛋面朝上，金灿灿的黄色，有些圆点似的发黑，并不是一颗蛋边缘焦脆的那种焦黑，但确实散发着一股轻飘的焦香，盘边盈盈着一汪淡淡的汤汁，用筷子一戳，蛋饼就破开一个洞，松松躺在汤汁的怀里，靠在盘子心口，笑眯眯看着客人，等待食用。

    肉香气这个时候才突兀又朦胧窜出来，叫人心头一空，神色一顿，险些让人不能想起来自己将要准备做什么，回过神来，那股子油香气就缠绕包裹着肉香合二为一，越发得了意，恃宠而骄起来，堂而皇之在众食客鼻尖下晃来晃去，悠悠然然又远去了，撩拨得令人垂涎。

    这个时候，那股子肉香气才占了上风，从油金黄的怀抱中争夺主导权，挣脱出来，一下子反败为胜，得意洋洋将油气踩在脚下，自己摇头晃脑，不知究竟多么叫人难以忍耐，刚进店的客人肚腹被这样的香味一激，都不约而同发出了饥饿的馋叫声——咕咕咕——

    好难忍，好难熬，好饿啊！

    客人的脑子里轰然一下，什么都顾不得了，只觉得香气扑鼻，浓郁诱人，油脂和精瘦肉的结合恰到好处，入口又觉似乎肥瘦纤秾合度，倒让人有些舍不得一时咽下去，咀嚼了一阵，又夹起一大口往嘴里一筷子一筷子填满了，一点缝隙都不多留的时候，才知道幸福。

    不给空气留一点余地，也不给食物留一点侥幸的机会，要完完整整吞食，也要努力运用每一丝空间，更要加急锻炼自己的咬合肌，咀嚼，咀嚼，咀嚼！

    大概这就是美食的修炼之旅？或者，干饭人的必备技能？

    干饭人，干饭魂，干起饭来要用盆！杀人越货，放火烧山，居家隔离也不能阻挡干饭！

    饭菜虽好，可不要吃撑呦~

    客人将食物往喉咙下吞咽，含糊不清着咀嚼新的菜式，又对伍疏慵大声喊道：“黄焖两样嘿！哎！黄焖两样！我包一份。”

    这道菜的主料是面筋和牛肉，以前的牛少不许光明正大吃，更不许多吃牛肉，现在就随便了，牛肉本来就好吃，又不便宜，越发令人难以割舍起来。

    面筋软糯柔韧，爽口弹牙，一口咬下去，仿佛马上就能被崩掉一颗牙……当然是开玩笑！

    美食店怎么会让顾客被食物崩掉牙齿呢？那还要不要开下去了！

    整道菜都沐浴着香浓的菜汁儿，或是酱汁儿，中棕色，从头到尾覆盖过去，没有一滴漏网之鱼。

    这汁儿泛着一股油香，并不浓厚，不至于让人感觉到腻歪，也不浅薄，不至于让人以为这家店吝啬放一滴油给客人。

    仔细一看，灯光下的汁儿其实是有些泛黄的，那是一种很漂亮的黄色，能勾引出大部分客人肚子里的馋虫，让人不由自主流出口水来吞咽，有些客人甚至可以看着菜盘两眼发光，仿佛在眼珠子里加了两颗明晃晃的电灯泡。

    黄棕色混合得很好，面筋和牛肉也混合得很好，互相融为一体，几乎不能叫人察觉这是两份食材混合而成。

    再借着光仔细看，食物面上微微反光，有些光白的汁液在流淌，似活非活，似静非静。

    面筋还是能看出来，面筋的结构注定了它的特性，躺在汤汁里，仿佛醉淫饱卧之际半梦半醒之间偷偷穿了哪家的漂亮衣服，一时竟让人分不清究竟是什么玩意在若隐若现，香气逼人，冲来时是百炼钢，扑面时是绕指柔，果然有韧性。

    一口咬下去，汤汁蹦出来，好像一个巨大的惊喜，烫得人舌尖微妙发麻，又恍惚觉得有些辣意，又麻又辣又甜又咸似的奇怪感觉，不由得又压下去，咬了第二口，不是那么烫了，但一张口，还是能看见自己面前呼吸间飞出去的白气，好像是面筋怯怯的魂灵飘飘走了。

    食物总是那么容易让人感受愉悦的。

    又夹起一块牛肉，酥软烂糯，沾了些许面筋的面味，裹了一身紧紧娇娇的汤汁，仿佛披了一件大裘的贵妇，还有些不好意思见人，稍不注意就能让筷子夹进去，肉质藕断丝连，好像不太有力量的弹簧，弹一弹，翘一翘，还想捂住脸，汤汁滴答滴答从缝隙里滑过，落入盘中碗中和米饭的缝隙。

    牛肉的香气才缓缓舒展出来，这是被压在肉香、油香、面香之后的牛肉本身的香气。

    并非普遍意义上的肉香气，特属于一头牛的肉的香气，能让人联想到青草、黑白斑块、蓝天、白云、大山、溪流、天空和野原，还有牛奶混合在一起的感觉。

    好像一个杯子，装进了许多东西，摇晃起来就变成七彩流光，让人见而不舍。

    米饭有些硬了，配上这样的许多汤汁正好，让每一粒米都裹上一层咸味相似而不同的汤汁，翻滚腾挪，拥抱亲吻，头碰头，手拉手，摩肩擦踵，如果它们有意识，大概要喊太挤了。

    汤汁软化了米饭的硬度，温暖了米饭的外衣，又添了一次火似的热。

    一个人，两碗饭，三盘菜，一口接着一口，咀嚼，吞咽，吃得干干净净。

    “我吃完了！”

    客人放下空空如也的碗筷，起身拍了拍手，付了钱，心满意足地离开了。

    这个时候，看起来就很像游戏里的普通角色，特意来送钱和好评似的样子。

    为了便于区分，客人们依次排序，上一位客人可以称为一，下一位就是二。

    第二位客人进门对伍疏慵道：“我要一份柿子牛奶冰！”

    这是一份甜品。

    橙子洗净切片，入锅加糖煮至皮层透明，入烤箱，作成蜜饯果脯，对光更漂亮。

    新鲜栗子作成糖水栗子，冷水加苏浸泡一夜，次日煮水，水黑后倒出，加入冷水重煮，煮好捞出，糖水入烤箱，再入冰箱冷却。

    巧克力隔水加热变成巧克力酱，牛奶加入冰箱，隔一段时间搅拌均匀，制成沙冰。

    不同食材作为成分准备完毕，牛奶沙冰铺平，后方放置脆柿片，边上放布里芝士，前方放置一个完整的柿子，芝士边是柿饼和糖水栗子，再然后是橙子巧克力插片。

    色泽澄明如灯，红色与黄色混合，得到了一份漂亮的微微橙红色的大个柿子，约一个拳头，顶着帽子似的绿叶，呆呆看着客人。

    好看但不能吃的枫叶，颜色暗沉，比豆沙色更深，比大红色更浅，比橙色更黑，比紫色更艳丽淡然，大概是一种略微发乌的橙红色偏白皙些，叶片修长，分成几个角，锦上添花。

    有字母印记的饼干条，大概一根食指长宽，浅棕色，很浅，干干脆脆，有些凉意。

    剥壳的棕色糖炒栗子，挤在一边，向着另一边张望。

    冻硬的柿子泥，泛着一阵浅金的黄色，仿若流动的光，温和安静铺在盘边。

    明亮的切片橙子，配上一半的巧克力酱，凝固的那种。

    最平静的牛奶刨冰就在最下方，铺平了盘子底部，泛着不加水的温柔乳白色。

    细碎的冰沙也在表面铺了一层，仿佛雪花般唯美温馨。

    柿子软糯，红皮润泽通透不耀眼。