第46章 第四十六章
陆云已经乐得一抽一抽。
苏锦宁更是扶着额头,深切明白厨房杀是如何形成的。
至于孙哥夫妻两。
他们还在试图抢救铁板上的豆腐,可惜他们一通操作猛如虎,结果就是让豆腐们变成了连同类都不太愿意承认的存在,或许放在克苏鲁神话卷图中才更协调一些。
孙哥夫妇沉默许久。
让苏锦宁瞳孔地震的是他们居然还将成品从铁板上挪了出来,并试图品尝一下。
苏锦宁:“等等?”
几乎她开口阻止的同时,孙哥夫妇已经将成品塞入口中。
陆云浑身一激灵,她直接捂住双眼不愿再看。胆大妄为的孙哥夫妇迅速得到反噬,他们双眼发直,面色发白,竟是给人一种摇摇晃晃,即将倒下的感觉。
苏锦宁:
这也不至于吧?虽然外表长得有点像克苏鲁怪,但是孙哥夫妻用的材料里也没什么危险物品吧?
苏锦宁不信邪,上前也弄了一块尝尝。
苏锦宁脑海里一片空白。
要自己做的美食能让人食欲大开,是人类减肥的最大敌人,那孙哥夫妻做的食物就是让人灵魂出窍,望而生畏,要是能弄个包装是减肥食品不定能大赚特赚。
简而言之。
三人齐齐抱住垃圾桶:“ye!”
陆云惊恐的倒退两步,随即以最快速度将黑暗料理倒入垃圾桶。
孙哥夫妻两也终于醒过神来。
他们望着垃圾桶垂泪不已,失落又哀伤的注视着自己的‘杰作’,浑身上下写满了黯然神伤四个大字。
到底是哪里出了错?
就是苏锦宁也想不通普普通通的食材为何会变成这般古怪的模样,她定了定神,再次燃烧斗志,朝着孙哥夫妻两招招:“来,看我给你们示范。”
铁板豆腐要选老豆腐。
苏锦宁拿起一块q弹的豆腐,简简单单的将它片成厚薄均匀的豆腐片:“来,为了保持火候,首先就得切得厚薄均匀。”
孙哥夫妇排排站。
他们举着菜刀,对着豆腐比划来比划去。
半响愣是没下刀。
苏锦宁都不得不:“给它们一个痛快吧。”
再等下去,豆腐都得瑟瑟发抖了。
孙哥一脸认真:“我这是在确认位置,为的就是让豆腐变得更完美。”
苏锦宁:“是吗?”
她回屋一趟,很快拿着一把钢尺回来:“用尺子不是更简单吗?”
孙哥夫妻齐齐露出震惊。
孙哥嘟嘟嚷嚷,还试图嘴硬:“那是外力。”
是这么,切还是要切的。
有了规规矩矩的豆腐以后,就要来调灵魂酱汁。铁板豆腐的酱汁有很多种,苏锦宁用的是相对家常的一种:“蒜蓉酱、海鲜酱、香辣酱、再来少许糖和鸡精再加一点点温水,这就是最基础的,你们在家里的时候也可以按自己的喜好调整下。起来你们刚才弄的是什么酱汁?”
“蛋黄酱加香辣酱,再加了这个、这个、还有这个”孙哥老老实实回答,“感觉和店主你弄得也差不多吧?”
苏锦宁:“差很多好吧!”
她怒目瞪着不会做菜还总会想出各种新花样的笨蛋夫妇:“答应我,不准乱做调料,老老实实按配方做。”
孙哥夫妻乖乖应是。
虽然他们已经答应了,苏锦宁还是很不放心。她和陆云一边盯着一个,确定他们没有改动调味汁。
剩下的就比较简单了。
苏锦宁觉得这次不会出什么问题了吧?她伸拦住下豆腐片的孙哥:“等等等等等等!先上油啊!”
孙哥哦哦应了声。
他笨笨脚的倒了点油,然后一骨碌将豆腐全丢在上面。
“哎哎哎,油都爆开来了!”
“哥!你动作轻点,这是豆腐不是铁板!”
“卧槽!姐你的不烫吗?”
“旁边有铁铲啊!求求你们用它吧!”
“哎呀我的妈”
“哥算我求求您了哥。”
苏锦宁做过一中午的午餐套餐,也磨过一下午的黄豆,老实这些事情远不如今天教孙哥夫妻来得艰难痛苦,心力憔悴。
同时苏锦宁觉得要收回自己先前的一句话。
先前她觉得铁板豆腐看着简单,想要做得好吃,还能让人回味的铁板豆腐就不容易。
可是苏锦宁现在觉得厨房杀还是别碰这个了,他们想做的好吃绝非易事,不过想做成让人记忆深刻,或者永生难忘的难吃
那还是挺容易的:)
苏锦宁面无表情的将两个厨房杀提开,深刻反省自己让两个厨房杀下厨的愚蠢行径,甚至开始深深反省自己为了食材而邀请孙哥来的不良动。
总归一切感叹化作一句话:还是自己来吧。
要孙哥夫妇做铁板豆腐那是地狱绘图,那苏锦宁做铁板豆腐的动作便如同交响乐。刚才不受控制的豆腐如今乖巧的排成队伍,随着苏锦宁看似随意的动作旋转翻身,位置都没有丝毫变化。
烧焦?那是不可能的。
每一块豆腐都被煎得金黄诱人,让人食欲大发,恨不得立刻就能尝尝。
这还没有淋上酱汁呢。
苏锦宁一勺酱汁浇在铁板豆腐上,只听见滋的一声,浓郁的香气伴随着热气冲天而起,铁板豆腐以肉眼可见的速度裹上酱汁,随着热油的沸腾咕咚咕咚的冒着泡。
再撒上一层特制香料粉,最后来一把芝麻和青葱。
只要铲子轻轻一动,烤好的豆腐便稳稳当当的落在盘子里。每一块豆腐都是酱料满满,香味四溢,孙哥夫妻盯着完全不同的铁板豆腐,那是连连吞咽口水。
“看上去好好吃啊!”
“好香好香!”
率先拿到的是陆云。
她插起一块豆腐,啊呜一口放入口中。
陆云瞳孔瞬间放大:“好吃!”
明明这是夜市上常见的吃,可是味道却是和市面上的截然不同。
豆腐被煎得恰到好处——多一分会太老太干,少一分又会太嫩而失去嚼感。外脆里软的豆腐弹力十足,同时也充满着浓郁厚重的汁水,将酱汁的美味扩大数倍。
孙哥夫妻也放入嘴里。
美味在嘴里扩散开来,孙哥老婆双眼发直:“我刚才尝的那是什么垃圾啊”
孙哥老婆是头一回吃到苏锦宁做的美食。她听过孙哥无数次推荐的话语,早有有了心理准备。
可是眼前的美味太破格了。
孙哥老婆大脑一片空白,唯一能记得的便是不停将上的铁板豆腐往嘴里塞,一连吃了三块才停下来。
她勉强醒过神来,一脸不可思议的看向苏锦宁:“老板,太好吃了!这真的是太好吃了!”
苏锦宁浅浅一笑。
她的笑容还没有维持三秒,就在孙哥老婆干劲十足的呼喊声僵住:“好!我再来试一次!”
苏锦宁:
可拉倒吧您嘞!
苏锦宁讪笑一声,迅速转移话题:“宿总,陆逸,你们两个烤的如何?”
陆逸:“宁宁姐!您来的刚好,我刚好做完哦!”
宿江知也随后点点头:“我的也好了。”
苏锦宁看看烧烤架。
上面摆着的烤串从外观上都长得很是普通平凡,看着像是非常正常的烤串。
希望味道也能很正常。
苏锦宁面色凝重,带着点谨慎观察着。
陆云也是一样。
起码烤串的外表给她一些信心,陆云扬了扬眉梢:“呀?陆逸,你还真会烧烤啊?”
“读书那时候我经常溜出去额。”陆逸得意的吹嘘,就是刚刚了一句就不心将自己的老底掀穿。他讪笑一声转移话题,继续往下道:“反正我的经验那是杠杠的,比宿江知多多了。”
陆逸最后还不忘呛一声宿江知。
他读书成绩是不如宿江知好,家族事业上也远不及宿江知出色,不过吃喝玩乐上陆逸觉得自己不可能输!
宿江知神色淡然,只认真专注于自己的烤制。
苏锦宁走过来看看。
和她想得一样,陆逸和宿江知两人的烤制法相当普通。
烤出来的成品也不相上下吧?
两人的蔬菜和肉类都没有烤得过火,依旧保持着最美好的模样。微微带着点焦褐色的蔬菜,被烤得滋滋冒油的羊肉串,饱含汁水还在沸腾的烤蘑菇
一定要的话,陆逸的成品略好一些。
宿江知烤的什锦牛肉稍稍有点过火,牛肉被烤得稍稍有些干了,番茄裂开了口子,丰盈的汁水偷偷跑掉了一些。
陆逸也注意到这点。
他的胸膛挺得更高了,陆逸麻利地刷上一层酱料,笑嘻嘻的放到盘子里:“宁宁姐您尝尝?”
陆云酸溜溜的补了句:“我的呢?”
陆逸看了陆云一眼,摸着后脑勺哈哈笑:“我都忘了,姐你还在这里。”
陆云想打弟弟。
苏锦宁看着姐弟两的打打闹闹,同时将烤串放入口中。番茄的清甜,彩椒的劲道以及牛肉的肉汁齐齐在嘴里绽放。
味道和自己预料的一模一样。
烤制的时间适宜,又采用的是自己特制的辣椒酱,放在外面也是不可多得的出色。
就是有一个问题。
与此同时陆云也拿起一串,入口的瞬间她哇的一声惊呼:“好,好吃?”
陆云抬起头来,她惊疑不定地打量陆逸:“你子有一啊?怎么以前也不烤给你姐我尝尝啊嗯?等等这烧烤酱”
陆逸嘿嘿偷笑,眼珠子直打转。
他竖起指嘘了一声:“就是稍稍弄了点,咳咳,参考了下宁宁姐的配方。”
哪里是稍稍,分明就是直接盗用!
陆云翻了个大白眼,嫌弃归嫌弃上的动作却是却是没停。
苏锦宁又拿起宿江知烤的那份,看了看烧烤酱的颜色她有点惊讶:“这是你自己调的酱汁。”
宿江知点点头:“没错。”
苏锦宁拿起一串放入口中——也和她预料的一模一样。
很是普通。
烤串的味道很普通,口感和陆逸的几乎无差。
两者的差别在酱汁上。
入口的瞬间,苏锦宁便知道酱汁的搭配:少许料酒、粗盐、生抽、蚝油、五香粉还有一勺辣椒酱。
是非常简单且家常的搭配。
比起苏锦宁特制的烧烤酱,味道远远不及。
苏锦宁可以给出肯定的答案。
可是她的却拿起第二串,又是啊呜一大口。
普普通通的酱汁在嘴里回荡。
普普通通,简简单单到让她又是啊呜一大口。
自己居然还觉得挺好吃?
还有点古古怪怪的熟悉感?她想了想,强烈怀疑是刚才吃孙哥做的铁板豆腐,直接把自己的味觉给灭了,或者让味觉离家出走了。
嗯,肯定是这样!
苏锦宁肯定的点点头,全然忘记自己的味觉就在刚才,还断定出两个口味的区别。