珍珠丸子经过在络上发酵,不但吸引了不少宝爸宝妈，还吸引一部分喜欢在上冲浪，并且喜欢探索新事物的年轻人。

    除了一些美食爱好者或是做这一行的,大多数人都没听过珍珠丸子，这些人抽控就过来尝一尝这东西到底是啥味道,宝宝为了吃这个都暴露心了。

    大家吃过后普遍认为这珠珍丸子很不错,往常他们只觉得这江米除了做江米条,就是用来包粽子的，没想到还能做这样的美味。

    再搭上珍珠江米丸子价格虽然不上多便宜,但是可以吃几个买几个,买来可以佐餐，也可以当零食解馋或稍微填填肚子。

    于是，大街上偶尔就会出现有人拿着或两个或四个等不同规格的黄色盒子，盒盖打开,蹿出又糯甜又鲜美的味道,在盒子里拿根签子戳个丸子，蘸上或红色或酱色的酱汁，把洁白如玉的丸子染上不同颜色，送入口中，接着露出或陶醉或入神的表情。

    每每见到，都会惹的人侧目。

    因此这次饭馆的热度保持了相当长的一段时间,而且许多新顾客发现,这饭馆不但有珍珠江米丸子这样的美味,还有许多其他的好吃的。

    有人喜欢猪头肉春饼，有人喜欢红烧肉饭和香酥鸡腿饭，也有人喜欢麻酸鲜辣的酸辣粉，这些美味的食物,为饭馆留下了许多忠实的拥护者。

    当然，酸辣粉以其又酸又辣的霸道口味成为当之无愧顶流，但珍珠丸子却紧随其后，以其价格和销售方式，当然更重要的是好吃的味道，超过了猪头肉春饼，成为店销量排行榜第二名。

    最近客人几乎翻了一倍，店铺子重新变得拥挤。

    许多老客人又开始抱怨店人太多，让他们没法下脚，吃饭找不到位置。

    大家伙逮着会就要跟老板，也就是海连敬反映一通。

    老顾客都知道海连敬才是店铺灵魂，大厨兼老板，懂的都直接找他，女儿女婿也都是很听大厨话的。

    “老海，你这饭店是不是又该扩建了，咱现在喝点鱼汤都得站墙角了，这也太惨了点，当年我在火车站扛大包，吃早餐也是有地方吃的呀。”

    “海大叔，您甭听于大爷的，他就扛过两天大包，后来就回家种地了，他纯粹就是去火车站那边吃早点去了。咱就酸辣粉是不是能增加点量，最近人多的连酸辣粉都快不好买了。”

    “就是啊，老板，昨天我来买猪头肉春饼，本来中午回去下酒，结果从中午排到下午，得，直接当晚饭了啊。”

    “去去去，你们怎么都这么多事，海老板，我就没那么多要求，您看咱是不是又该上新菜了，咱店肉食种类还是太少了，咱啥时候上点牛肉羊肉兔子肉啊。”

    海连敬：“。”

    海连敬抹了把脸，笑眯眯的对客人们道：“近期就上个新菜。”

    第二天一早，海连敬让女婿他们看店，他则带着徒弟去了县水产市场。

    c市虽是北方城，但河流众多，又临着海湾，水产资源丰富。

    因此本地人都比较爱吃鱼，不过像鲫鱼鲢鱼等一些淡水鱼，有一股土腥味，厨艺一般的人去不掉这股味道，就不太好吃。

    而海鱼多数都没有这股土腥味，虽海鱼也腥，但却是不一样的，好多人都挺喜欢吃海鱼。

    每年三四月份，正是海鱼新鲜上市的时候，海连敬想着最近店里好多人要求上新，嚷着吃不一样的肉，虽他也做过鱼，但那不是炖鱼汤嘛，这次他就做个不一样的鱼。

    “黄花鱼，新鲜上市的黄花鱼。”

    “大虾大虾，个个活蹦乱跳，油爆椒盐醋熘任您怎么烧都好吃哟。”

    “新鲜大带鱼，都是海里现捞的，新鲜着呢，这位大叔，您看看带鱼。”

    一进水产市场，就听鱼贩们吆喝的十分起劲，这里是县城最大的水产市场，许多海鱼海鲜都能在这里买到。

    海连敬带着新鲜徒弟在一卖带鱼的鱼贩面前站定。

    鱼贩马上招呼，“这位大叔，您看咱们这大带鱼，都是现捞急冻运过来的，特别新鲜，您看这明亮的眼睛，您看个软弹的肚子，您戳戳。”

    这鱼贩的带鱼的确很大，每条都得有三指以上宽度，一条得有一两斤重。带鱼是无鳞的，但鱼身上有一层类似鳞粉似的油脂，是带鱼分泌出来的脂肪，一般被称为银脂。

    这鱼贩带鱼的银脂损伤严重，有许多被磨擦或是磕碰掉了，看上去斑斑驳驳的。

    海连敬笑眯眯的指着鱼身对自己徒弟道：“挑带鱼除了要看眼睛是否明亮有光泽外，还可以看看鱼身上的银脂是否完整，不完整的就会影响鱼肉新鲜度，时间长了鱼肉还可能变质。”

    程旭道：“哦哦，知道了师傅。”

    鱼贩：“。”

    这是来砸场子吗？

    鱼贩抹了把脸，刚想皮笑肉不笑点啥，这对师徒已经离开他的摊位。

    鱼贩：“。”

    现场一瞬间安静了一两秒，但很快又热闹起来，有的人看着鱼贩还捂嘴笑。

    别的鱼贩看到这老头是懂行的，对自家东西比较自信的就会叫他们过来。海连敬他们又来到一个卖带鱼地方，又现场教学道：“你看这肚子是完整的，戳下去还会回弹，就足够新鲜了。”

    程旭忙不迭的点头，忙拿出个本本记了下来。

    海连敬：“不用记，就这么点东西，你上上就会了，回头不会还是可以问我。”

    海连敬作为师傅还是很和蔼可亲的，在他们大雍朝，讲究天地君亲师，师徒关系如同父子，是非常近的了，他前世对自己那两个徒弟也都当然儿子疼的，如今对程虽不讲究以前的老规矩，但也是拿他当自己孩子的。

    尤其是这子还是个读书人，那就更得他心意了。

    想想看，前世他要是能有个读书人当徒弟，做梦也能笑醒了。

    程旭闻言也里也涌出一股暖意，他以前以为这种传统师傅关系，师傅都会比较严厉。像他爸就过，他的师傅是很严厉的，因为不严厉就记不住。

    他也有心里准备，会遇到严厉的师傅，准备为学厨吃苦也再所不惜。

    可没想到他师傅整天乐乐呵呵，对他一点也不严厉。

    他都有些受宠若惊了。

    师傅两个买了一些带鱼，回去后海连敬又开始教学，“今天咱们做一个干炸带鱼。”

    两人穿着洁白的厨师服，戴着厨师帽，一个站在灶前，一人在忙边打下。

    “先处理鱼鳍，里头的黑膜和血骨也要去掉，。”海连敬一边处理，一边也让程旭上跟着做。

    这些都是基础工作，程旭虽然天赋一般，但做事挺认真，做的也不错。

    师徒两个合作很快处理好。

    接着，海连敬将带鱼鱼身打花刀，切成大一致的菱形段，这样摆盘会比较好看。

    带鱼切好，用葱姜水、花椒水、料酒等腌制，腌好后，油锅大概五六成热时下锅炸，炸时不用裹面糊，用面粉与干淀粉调好比例，在鱼身拍打一层干粉，就可以下锅。

    干炸带鱼最重要是处理时的腌制，掌握好方法既可以去腥又可以增鲜。

    另一个就是炸制时火候的把控，什么时候用沸油，什么时候用温油都有讲究。

    准备一口大锅加入猪油，油锅冒出青烟时将鱼段一块块下锅，热油翻滚出大泡，发出哗哗啦啦的响声，满屋也散发了鱼香味，海连敬慢慢翻动鱼段使其不要触及锅底及四边，否则颜色会变深或成虎皮色。

    翻动中，带鱼段慢慢炸至金黄色，油声也发出清脆的响起，鱼段也就炸透了。

    捞出来稍凉一下，摆盘即可。

    “哇，好香。”阳阳探头到厨房，边擦口水边着。

    林辉也探头近来，抿嘴笑看着姥爷。

    今天是周末，阳阳和辉都放假，辉这周也就回来了，不过饭馆可没有周末一，阳阳和辉就都过来帮忙了。

    本来他们只让阳阳过来，反正家伙也没什么作业，在家待着也是无聊，现在天气渐热了，跟伙伴疯跑，晒的跟个黑煤球似的，还不如在饭馆待着。

    阳阳一点也不抵触，他很喜欢饭馆，因为这里都是好吃的，每天都很香。

    他现在出去疯跑时间都少了，黑炭般的脸奇迹般的居然没那么黑了。

    至于林辉，再有一两个月就要期末考试了，他们是想着让他在家好好复习，等到饭点再到饭馆来吃饭就行，但林辉却：“在学校一学就是两个星期，好不容易回趟家，正好可以换换脑子。”

    家里人一听觉得也有道理，就没有阻止。

    林辉过来就帮着盛菜端菜擦槕子，忙的跟个勤劳的蜜蜂一样。

    阳阳也是个懂事孩，见哥哥这样，他也有样学样，跟着忙前忙后，忙的跟勤劳的蜜蜂一样。

    “配上这个椒盐粉，端出去吃吧。”海连敬一声令下，两个孩子欢呼一声，簇拥着程旭端着干炸带鱼出去了。

    “爸，做什么好吃的了。”林志刚和海玉春早就在外头闻着味了。

    今天一早海连敬要上新菜，他们就翘首以盼了，他们对自己爸的艺，那是一百个信服，只要他做就是好吃的。

    区别就是好吃方式不一样。

    “原来是带鱼，爸，您炸的怎么这么黄。”林志刚看了眼前发亮道。

    穿过来许多，颇懂一些现代话的海连敬：“。”

    他怎么听着有点不对味儿。

    “这是金黄色。”海连敬纠正道。

    一家人坐在一张大长桌上，围着一盘干炸带鱼，中间放着一碟椒盐蘸料。

    “哇，姥爷，这带鱼也太好吃了，外面脆脆的，里面嫩嫩的，是我吃的最好吃的带鱼了。好吃的我舌头都要掉啦。”阳阳十分捧声，嘴巴还特别甜，一边吃一边哇啦哇啦夸着。

    就是的有点夸张。

    不过海连敬笑的老脸上如同绽放一朵菊花，高兴的一个劲：“好好，爱吃多吃点，蘸这个料吃。”

    其他几个也吃的头也不抬，林辉见自己弟弟这么狗腿，心底笑哭一句，‘马屁精’，不过其实他也想夸几句，因为真的好吃，尤其是他觉得这带鱼炸的酥而不干，蘸上料后口感更是提升好几个层次。

    但是他只会心里，出来就会觉得很肉麻。

    所以干脆闭口不言了。

    饭馆香味异常，周围人狂咽口水，对面几个摆摊的不禁嘀咕，“这是又做什么新菜了吧？平常就够香了，这又更香，还是不同的香法。”

    “好想去吃啊。”

    几人对视一眼，都有些泄气。

    他们都是本村的，以前就是种个地，日子过的紧巴巴，自打饭馆火了后，他们就跟风在饭馆对面摆个摊，卖一些零食啥味的，赚的居然也还可以。

    但他们过日子都节省惯了，平常很少舍得去饭馆消费，主要是有的东西都比外面贵好多。

    但香是真的香啊，平常能忍则忍，但今天他们觉得有点忍不了。

    同样被香到的不只是摆摊的这些人，还有周边的动物。

    一只是猫慢慢靠近。

    阳阳正沉浸在干炸鱼的世界，啃的正午，不心一个余光正好扫到门口，然后就看到了猫。

    “呀，大花。”阳阳惊喜道。

    众人朝门口看去，原来是能一只三花猫。

    这猫背部是黑色和橘色毛，腹部到下巴和脸则是雪白的毛色，两只耳朵和眼周都是一只黑色和一只橘色，长的还挺对称，看上去很可爱。

    不过这猫毛发有些打结，白色部分有些发灰，可爱程度就稍稍降低了一些，显出几分惨兮兮，但猫眼神十分锐利，时刻警惕看着他们这边。

    这种三花猫在乡间比较普遍，但长的这么可爱的并不多好。

    海玉春认识是这只猫，本来是他们村一户人家养的，后来前阵子那家老人没了，年轻人都去外地打工，这猫就被遗弃了。

    不过那家年轻人的好看，是送邻居养，其实邻居并没有答应，他们就扔下走了，其实也就是遗弃。

    “你怎么认识的？”海玉春问儿子。

    阳阳道：“他最近经常到我们学校周围，好多朋友都想把他抱回家养。”

    不过同学家长都不同意，这个他没。

    “姥爷，我可以喂他鱼吃吗？”阳阳嘴甜道：“他一定是被姥爷做的鱼香到了，所以才过来，以前我们喂他东西，他都不吃的。”

    海连敬被外孙哄的都快不知自己姓啥了，当然一个劲点头，“喂吧喂吧，试试看。”

    阳阳夹了块干炸带鱼，放到门口一块水泥地上，咧出白牙对三花猫道：“大花，吃。”

    三花猫见他过来就跑开了，跑到不远处一棵大槐树后躲起来，而且身子姿势对着树干朝上，好似阳阳再过去，他就要上树一般。

    阳阳有些叹气，“那我放这了，你记得吃啊。”

    完他就一步三回头的进屋了。

    然后边吃鱼，边拿眼睛余光扫着门口，只是过了好几分钟也没见猫身影。

    阳阳心底失望想，唉，明明鱼很好吃，猫居然不喜欢吗？也是，他曾经给它喂过他认为很好吃的火腿肠，他都坚定没吃呢。

    唉，真是个意志坚定的猫呢。

    叹着气，又大口干掉两大块金黄喷香的带鱼，就在他再去盘里夹时，发现盘子空掉了。

    阳阳：“。”

    喂猫耽误时间，他回头看门口，要不把门口那块夹回来？

    这个想法刚冒出来，就被他自己按回去了，他是个讲卫生的孩，怎么能这样呢。

    只是他一回头，发现这个会也没了，因为大花如同一道三花闪电，迅速把带鱼夹到嘴里，然后消失不见。

    阳阳瞪圆眼睛，腾站起来，跑到门口，就见大花又跑到槐树后。

    只是大花看到他，迅速的顺着树干及分杈，蹿到了树上，也不知这猫怎么这么能爬，爬到两根粗一些的大树杈间，也就是快到顶了，才停下来，然后才开始慢慢吃鱼。

    阳阳：“。”

    阳阳眼巴巴看猫吃鱼，咽了咽口水。

    猫一边吃一边警惕看他，阳阳不想让他吃的不安心，就又回屋了。

    一盘带鱼吃光，阳阳在桌边坐了会儿，又出去看猫，不过那猫已经不见了。

    他去树边找，不只是猫，连根鱼刺都没找到。

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    “好香啊，这是上新菜了吗？”来人是县电视台的记者汪婷。

    自打她的民生节目报道过姥爷饭馆后，她就一直想过来正式吃一顿，不过她一直挺忙，那次她爸帮她买回去，又都被他爸吃掉了。

    她也是上周有空，才过来一次，因为她周末早上起不来，快中午才到，没赶上新近火爆珍珠丸子颇为遗憾，于是只好吃了一份酸辣粉，又拎走一份猪头肉春饼。

    都很好吃，她一个不怎么吃辣的人，吃起来酸辣粉停不下来。

    那味道她吃完回味好久。

    猪头肉春饼本来是她给她爸带的，结果她爸当天去公司开会了，过了饭点才回来，她就晚上把猪头肉春饼给吃，那味道可真的，又突破了她的认知，没想到猪头肉也可能做的那种嫩滑还无一丝异味。

    她是饱餐两顿，他爸回来就闻味儿了。

    得知她是去了饭馆买饭，还全吃了。

    他爸就委屈巴巴的认为她是她爸有意见，帮意一份不给他留的。

    她为了证明她并没有报复她爸上次一次干掉两份，没给她留的行为，这周末她就又来了。

    “是啊，干炸带鱼，要的话得等一会儿，午餐时间还没到呢，我们还得准备下。”海玉春过来道。

    汪婷于是找了张桌子等了一会儿，闻着店内没散去的鱼香味，她不禁咽了咽口水。

    大概等了快半时，慢慢有过来买午饭的了，她赶紧跑到柜台边排队。

    上周她来过有经验，这里早午人都很多，一个不留神就要排挺长时间队。

    很快炸带鱼的香味传出，新来的顾客纷纷惊喜起来。

    “海大叔，上新带了啦，太好了，我要吃新菜，我是一个喜新不厌旧的人，尽管给我招呼来。”

    “你赶紧起开，海老板，我证明，他是一个喜新厌旧的，不要卖给他了。给我来一份鱼吧，我想吃鱼。”

    “是带鱼啊，我妈就会做，不过海大叔我相信你艺，给我来一份。”

    “我想吃牛肉羊肉，不过鱼肉也可以，我也要一份。”

    众人你一言我一语就这么自己跟自己唠起来了。

    汪婷：“。”

    饭馆鱼香味越来越浓郁，众人纷纷咽起了口水。

    汪婷也是如此，她排最前头，带鱼出锅后，她赶紧道：“我要两份。”

    拎着两份干炸带鱼，汪婷到家时才刚到饭点，不过今天他爸在家哪也没去，而是在家做午饭。

    汪爸听到门声，从厨房探头出来道：“回来了，我做了个汤搭着一起吃。”

    他知道闺女今天去饭馆买饭，他本来想跟着一起去的，不过早上有事没法子，本来他最喜欢饭馆的鲜鱼汤，可是饭馆离家里比较远，而且鲜鱼汤只有每天早上熬那么几十份，僧多肉少，不起个大早提前去排队根本买不到。

    闺女著名的晚睡晚起型，所以他们今天肯定是喝不上鲜鱼汤的。

    于是，汪爸一边自己做个鸡汤，一边扼腕叹息着。

    谁知道闺女刚换了鞋进屋，他就闻到一股浓烈的香味，他惊喜道：“怎么有鱼香味？”