客人们听后，有很多人都在想，“卤菜中的名菜？意思就是这些大肠是要放进卤水里面卤嘛？”这不稀奇啊！一直都有这种做法啊。就是卤大肠嘛。卤大肠就卤大肠啊，叫什么九转大肠，奇奇怪怪的名字。很多人对菜系并不了解，并不知道有“鲁菜”这种菜系。听成了卤菜，很正常。不过，当然不是所有人都不知道鲁菜。有人解释道：“是鲁菜，不是你们想的那种卤菜。鲁菜，鲁省那个鲁。鲁菜，是一种菜系。我们国家八大菜系之一，也是四大菜系之一。我们川省这边也有自己的菜系，叫做川菜。”这样解释后，不知鲁菜系的人都懂了。原来是自己搞错了。原来是鲁省那边的一道菜。怪不得刚刚那种套大肠的操作从来没见过呢。是和自己这边猪大肠的做法完全不一样。伙子是要做一道鲁省那边的菜吗？这倒是有点意思。这是客人们第一次觉得李悠有点意思。只是，九转大肠这么奇怪的名字，到底是一道怎样的菜？这个问题，那些先前就知道鲁菜的人也回答不了了。他们知道有鲁菜系，但并不了解。别不知道九转大肠了。就是让他们任意一道鲁菜，他们都不出来。那就只能再问谢文忠了。客人们纷纷询问。谢文忠道：“这个就不好表述了。大家待会儿看李师傅的操作就会知道了。我只能，九转大肠做好了是非常好吃的。虽然我也从来没吃过，但知道很好吃。不然，也不会成为鲁省的传统名菜不是。”客人们都点头。也罢，那就等会儿看伙子的操作好了，反正也很快了。突然之间还让人有点好奇和期待了。这伙子还是有点水平，还会做鲁省那边的菜。客人们第一次为李悠点了个赞。不过，关键还要看做得好不好吃？如果不好吃，那纯粹就是在浪费表情，一点意义都没有。但不管怎样，至少现在还是让人非常好奇和期待的。四名帮心里的想法和客人们差不多。同时，他们开始照着李悠先前的操作开始套肠。这种操作和翻猪大肠有一点点相通。所以，四个人上都很快。李悠见四人都上了之后，又用一个大盆子，接了大半盆清水，放到工作台上。他准备要切豆腐了。这一部分豆腐是要做文思豆腐，所以只有他自己亲自切。拿起一块豆腐放到菜板上，再拿起玲珑菜刀。这动作很明显就是准备要切豆腐了。所以，一瞬间，院子里所有客人们的注意力，全都再一次集中在了李悠身上。伙子先前人家帮切豆腐切不好，要自己切。那现在倒要看看他能把豆腐切出什么花来？切个豆腐而已，还人家帮切不好，这不扯蛋嘛。四个帮也同样在看李悠。他们也要看看李悠是不是要把豆腐切出什么花？能把豆腐切出花就怪了。唯有谢晚祥和罗云林两个人有些激动。因为只有他们知道李悠到底要怎样切豆腐？那又是怎样神乎其神的刀工？李悠开始切了。这一开始，所有人都在一瞬间童孔放大。脸上的表情除了震惊，就是难以置信，似乎根本不敢相信自己此时所看到的画面。四名帮上的动作都停了下来，都一脸难以置信的看着李悠。只见李悠起刀落，速度极快。快到残影都连成了一片。现场除了非常急促且短的“咄咄咄”声之外，再没有了其它任何声音。竟然有人能够切出如此之快的速度？这种速度大家都只在电视里看过。但电视里是假的，而这是真的。而且，不仅仅只是速度快，还非常稳。感觉伙子这是把豆腐切成了一片一片非常薄且均为的薄片。为什么是感觉？因为菜板上的豆腐看上去一点变化都没有，还是那么方方正正。就仿佛伙子的菜刀根本就没有切到豆腐上一样。但这当然是不可能的。大家都看得清清楚楚，伙子的菜刀真真实实的切在了豆腐上，而且还一直在移动。鉴于大环境如此，本站可能随时关闭，请大家尽快移步至永久运营的换源pp，为什么豆腐会一点变化都没有？原因只能是因为伙子速度太快，法太高明，让豆腐明明都已经变为了一片一片的薄片了，却还依然能够保持原来的形状。这不可思议，但眼前却真真实实的发生了。所有人都不敢相信，但又不得不相信。原来，伙子有着如此不可思议的刀工。简直神乎其神！所有人都第一次明白，自己之前可能太看这个伙子了。不对，不是可能，而是一定。这伙子绝对不是什么普通厨师。普通厨师能有这样神乎其神的刀工？这不扯蛋嘛。所有人都感慨不已。不过很快，所有人心里又都有了一个疑惑，那就是伙子把豆腐切成这样的薄片，到底是要做什么菜？没听什么菜需要将豆腐切成这样的薄片啊？就在这个时候，李悠停止了动作。因为一块豆腐已经切完了。接下来又要怎样操作？所有人心里刚这样想，就见李悠将豆腐压向一边。然后起刀落，又速度极快的开切了。嗯？还要再切一遍？这到底是要切成什么样呢？所有人都想不明白。却见这一次刀切过之后，豆腐没再保持之前的形状了。而是摊到了菜板上，变为了豆腐泥。嗯？最终的结果就是要将豆腐切成豆腐泥吗？那完全没有必要这样切啊。用菜刀随便乱剁，那也能剁成豆腐泥啊。难道伙子只是想秀一下他的刀工？应该就是这样吧。不得不，伙子的确是秀到了。他们的确全都被彻底的惊艳到了。只是没有只是，人家有这样的本事，是可以秀嘛。你有本事，你也可以去秀。整个现场除了谢晚祥、罗云林两个人之外，唯有谢文忠若有所思。他大概已经猜到李悠是要做一道什么菜了？而这个时候，李悠再一次停下。他再一次切完了。而后，在所有人有些疑惑的目光中，李悠用刀将“豆腐泥”铲起，放进旁边装有清水的大盆子里。轻轻一荡。只见“豆腐泥”散开成为了根根细丝，如同一朵鲜花正在盛开一般。非常漂亮！所有人的童孔都再一次放大，脸上再一次出现震惊和难以置信之色。原来他们又再一次误会了。原来，人家伙子并不是在切豆腐泥，而是在切豆腐丝。豆腐被切成了根根细丝，这简直就是一个奇迹。在之前闻所未闻。在之前，如果谁豆腐可以被切成细丝，自己一定会嘲讽他吹牛不打草稿，那怎么可能？但是现在，自己可能会成为被别人嘲讽的对象。因为自己以后肯定会跟人，如果刀工足够好，豆腐都能被切为根根细丝。然后别人肯定不信，肯定会嘲讽自己是在吹牛逼。但即便是这样，也依然还是要。不怕被人嘲讽。反而别人越是不信，自己的优越感越强。因为自己亲眼见过，而他没有。想到这里，很多客人都莫名兴奋不已。再看看水里的根根豆腐丝，这豆腐真的被伙子切出了花。先前大家都在想，看伙子能把豆腐切出什么花来？现在，人家真的切出花来了。而且，相当惊艳！所有人又全都感慨不止。现在，大家也终于知道，李悠之前为什么会这豆腐帮们切不好了？这何止是切不好？这完全是切不了，好不好？四名帮全都不可思议的连连摇头，李师傅先前他们可能会切不好，这实在是太抬举他们了。他们哪里是切不好？分明是根本切不了。之前心里多少还有那么一点点不服气，但是现在现在只佩服得五体投地。这个时候，他们和所有的客人们还都明白了一件事情。那就是谢晚祥一家并没有被坑。伙子既然有这样神乎其神的刀工，那厨艺也一定非常高。只要厨艺足够高，其它一切就都可以谈了，也有资格谈。想来，谢晚祥一家肯定是早就知道了伙子的厨艺非常高，这才会宁愿自己既要多花钱，又要多费精力，都还是一定要把伙子请来。这样才合理。就嘛，这么一大家子人不应该被一个年轻伙子坑啊。自己之前没有做出正确的判断。不过，话又回来，就这么一个年轻的伙子，之前又有谁能想到，谁敢相信他会有着如此不可思议的刀工呢？要是再来一次的话，他们估计还是会认为谢晚祥一家被坑了。客人们阵阵感慨。而这个时候，李悠又开始切第二块豆腐了。还是一样速度快到了极致。所有人全都瞪大着眼睛看着，舍不得眨眼。如此惊艳的现场刀工秀绝对可遇不可求。这一次过后，可能这一辈子都不会再遇到了。所以，一定要抓住这次会好好的看过瘾。今天来这里吃这场坝坝宴，来得实在太值了！这一场坝坝宴整得好！所有客人心里都这样想。

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