第3章我家卤

    和前两次“创业”一样，这几天下班后向叔叔来到家里，大家一起讨论卤菜项目。

    杨舒力了他自己的想法，之所以考虑卤菜项目，是因为凌江市人会做卤菜的人很多，找一个卤菜师傅，让杨升元和向叔叔监督制作和质量，就能把生意做起来。

    卤菜做得好的，自己摆个摊不就完了吗？还会到你店里当师傅，拿固定工资？

    等等，摆个摊不是那么容易的，稍微好点的口岸都有人摆摊，竞争相当激烈，所以，找师傅的问题不大，关键是找到好的师傅。

    但是，向叔叔提出一个办法，杨舒力觉得也挺好。

    向叔叔，餐饮这个东西重在摸索，不是谁掌握了什么诀窍，做的东西就火爆，其他人如果善于摸索，也能做出好吃的东西，像卤菜这种大众化的东西，很多人都能做好。

    他提议让老陈来做卤菜，大家一起摸索，重要一点是按杨舒力的，不用添加剂，用传统方法做卤菜。

    如果老陈愿意接受这个安排，当然是理想的，因为他算是“自己人”，比外面请的师傅好管理，大家相处也更融洽。

    另外，这个安排还解决了杨舒力担心的一件事，老陈的左两根指残缺，如果在前台接待顾客，多少有些影响，最好安排在后台操作，以前他曾经想提出来，想想还是算了。

    对于向叔叔这个提议，杨舒力还有一个深层想法，在外面请师傅固然简单，请到合适的就可以开工，但如果这个师傅干了两年走了，又得去请师傅。

    如果让杨升元和向叔叔参与进来，大家一起研讨，相当于掌握了部分技术，即便再请人也容易些。老陈如果真的找到感觉，会长期做下去的。

    星期三，学校开秋季运动会，杨舒力参加了百米赛，跑完预赛就被刷下来，又去看涂艺的百米预赛，还看了黄敬蜀的跳远比赛。

    黄敬蜀进入了决赛，围观的人很多，为她加油的不少，最终获得了第6名。

    看比赛的时候杨舒力心情一直起伏，他曾经想过把相拿来，但用数码相拍运动会，全校都会知道，太拉风，最终还是忍了。

    ()(e)　　但是看见黄敬蜀在空中飞跃的姿态，有点后悔，就算全校都知道他有数码相，能拍到这种照片，也是值的吧？就在这种患得患失的心态中离开学校。

    回到家不久，杨升元，向叔叔、老陈都来了。

    杨舒力当面也叫他老陈，只有向叔叔他才叫叔叔，因为杨升元都算是老向叔叔带出来的，元酥肉的发展也起到关键作用。

    老陈表示他愿意学做卤菜，有杨升元、老向两位大哥帮助，他有信心。

    自从受伤后，他很少到外面去玩，经常给家人做饭，有一定烹饪经验。他家很少到外面买卤菜，都是他自己做的，对卤菜的制作流程是熟悉的。

    杨舒力再次阐述了他们做卤菜的原则，用传统的、纯天然的卤制方法，用精心选择、上好的原材料，做出让顾客放心的卤菜。

    “晚上我去那些路口看了，卤菜看着好吃，但不敢买，你不知道他用的什么材料，用的什么添加剂，是不是没有卖出去放了好多天的陈卤菜，我相信很多顾客有这种想法，他们也在找放心的卤菜。”杨舒力道。

    “这个卤菜和元酥肉一样，有自己的牌子，才有辨识度，让大家知道，这是一个牌子货，和那些路边摊是有区别的，名字我已经想好了，叫我家卤。”杨舒力道。

    这个名字含两层意思，一是针对顾客，这个卤菜就像是你家自己做的一样放心，二是针对店主，这是我做的卤菜，有一种自信、霸气的意味。

    对“我家卤”这个名字，杨升元、向叔叔、老陈三人均表示同意。

    杨舒力话有一定煽动力，大家热烈讨论起来。

    向叔叔，做卤菜要把握好各种调料的比例，慢慢摸索，一定能做出好东西。

    杨升元，“我家卤”要比别家的新鲜，卤菜虽然保质时间长一点，但不能卖太陈的卤菜，这个要想办法解决。

    杨舒力，“我家卤”走高端路线，定价要高于别家的卤菜，不然人家不相信伱全用好料。

    刚才的这些原则，可以写在纸上，贴在店面，让顾客看到。

    “这个卤菜店一两年不赚钱都可以，要把好名声打出去，反正店铺不用交租金，赚的钱能够维持员工工资就行，等以后大家健康意识加强了，就愿意来买了，这个生意是可以长期做下去的。”杨舒力道。

    ()(e)　　对于新招员工，杨舒力没有发言，三位下岗人士表示，还是从以前熟识的人中找，也就是以前在各种厂里呆过的下岗人员，这类人吃过苦头，能够真心实意地跟着干。

    一时间群情激昂，大家都对明年充满信心，三间店铺，三个产品，这是当初搞元酥肉时完全没想到的。

    向叔叔，这样做，比开餐馆强多了，干活比餐馆稍微要轻松一点，但赚头大得多，而且还能长期干下去。

    杨升元也笑着检讨，他老想着再开餐馆，思路不对头，就像老向的，现在的餐馆都做江湖菜，大麻大辣，口味很重，甚至使用添加剂。

    食客开始喜欢，火爆一阵子，后来味觉失灵了，吃什么都一个味，都是麻辣味，就再也不去了，餐馆就倒闭了。

    现在这三个产品，都有长期做下去的可能，而且不加添加剂，对得起自己的良心，感觉有奔头。

    杨升元是个不善表达的人，今天也了些话，看来是动了感情。

    向叔叔和老陈离开后，杨舒力和杨升元商量，老陈的工资从现在算起，每个月000元，卤菜店开业后再看情况，反正不会低于这个数。

    随后，杨舒力带着相和数据线出门，到电脑房去了。

    这段时间，在电脑缺席的情况下，杨舒力想出了一个存储照片的方法。

    他在新浪和易注册了两个vp电子邮箱，到电脑房后，数据线连接相和电脑，把照片从一个邮箱发往另一个邮箱，同时还存入草稿，这样在两个邮箱里都有照片备份。

    vp邮箱的存储空间有5g，两百万像素的照片能存储几千张。

    将来自己买电脑后，再从邮箱里把照片转为本地存储。

    照片存入邮箱后，相里的照片清空，轻装上阵。

    这叫做办法总比困难多。

    这个想法看似不错，实施起来也有问题，电脑房传输速度太慢，每次都要传一两个时。