第49章:领导也是穷苦人家出身!
何雨柱第一件事,就是处理食材。
本来他打算做个斑羚汤的,但娄家给他准备了甲鱼。
装甲鱼的盆上面,还贴着纸条,告诉他做汤。
四五斤重大鲤鱼,上面写着糖醋鱼,显然是之前娄振华吃了他做的糖醋鱼,很合胃口。
甚至还有些难得的青菜,不得不,娄振华就是牛气。
现在的绿叶菜都是南方运输过来的,而且,也都是特供给一些特定的人群。
鹿肉有嚼劲,筋多,何雨柱先把鹿肉给炖上,等炖烂糊的再用干辣椒爆炒!
狍子肉也要提前腌制,只是这黄酒虽然是好东西,但想要去腥,还是要用高度白酒配合胡椒粉。
何雨柱准备出门找人,要点高度白酒!
他打开厨房的门,就能看到坐在客厅里的娄夫人,还有陪在一旁的许母,跟老管家。
老管家眼尖,看到了他迎上来。
“柱子?”
“老管家,我想问有没有高度白酒,我要用来去腥味。”
“有有有,你等着我去给你找!”
娄夫人:“何,今天麻烦你了。”
“夫人,不烦的,我是厨子,干的就是这个!”
许母:“夫人,我跟柱子住在一个院里,他跟咱们家还有些渊源呢。”
娄夫人:“我听过,谭家菜!”
娄夫人就是谭家人。
“只是可惜了,现在的光景不适合谭家菜出现,而且,这食材也不好凑齐了。”
何雨柱:“夫人,等我以后凑齐了食材,我给您做!”
娄夫人虽然是谭家人,但她不会做,只会品尝!
“好好好,你有心了。”
这个时候娄晓娥从二楼的扶梯走下来。
“妈,我饿了。”
“谁让你早上不吃饭的!”
许母:“柱子,姐饿了,你去给弄点吃的吧。”
何雨柱看着还是个姑娘的娄晓娥:“娄姐想吃什么?”
娄晓娥托着下巴:“我也不知道!”
娄母:“她最近胃口不好,”
何雨柱:“那成,我去做個酸甜口的东北菜!”
何雨柱重新回厨房,脚麻利的做了一道锅包肉,一道拔丝地瓜!
这个时候,许母走进来。
“柱子,做好了吗?”
“好了,婶子你给端出去吧。”
许母把两盘菜给端到饭桌上,娄晓娥闻着扑鼻的香气。
咬了一口,然后眼睛一亮。
看着娄晓娥狼吞虎咽,娄母露出了笑容。
十点一到。
何雨柱就开始烹饪起来,五只野鸡,两只炖蘑菇。
三只做了熏鸡!
许母这个时候就站在了厨房门口,等着川菜!
何雨柱也不客气,直接留下一只熏鸡,反正没人知道他炖了几只!
只是这熏鸡在许母上菜的时候,被他放入了随身空间里。
()(e) 野兔也是炖两只,熏两只,留下一只熏兔。
辣椒爆炒鹿肉,何雨柱把鹿肉放进饭盒里一些。
爆炒狍子肉的时候,也跟鹿肉装在一起,就这两样就把饭盒给装满了。
“咳咳”
“婶子,有些呛人,您找个毛巾把口鼻捂住吧。”
“没事,我忍忍就是了。”
很快,一道道菜肴被许母端上餐桌。
十一点四十,娄家宴请的客厅已经陆续的来了。
娄夫人甚至亲自来了一趟厨房。
“何,客人都来了,咱们提前开宴!”
何雨柱:“成,甲鱼汤早就好了,我一直文火慢慢炖着,端上去,我再拌个凉菜就开宴!”
娄夫人:“桂珍上菜!”
“好的夫人!”
何雨柱最后拌了一道凉菜,至于为什么要最后拌凉菜,因为他怕提前拌好绿叶菜会被食盐杀出水来!
“呼!”
何雨柱吐出一口浊气,他是真的累了。
坐在凳子上,抽着烟,慢慢恢复!
此时的他棉袄早就湿透了,但他想到脱了棉袄自己会受风感冒,也就强忍着!
“柱子,累坏了吧!”
“婶子,你也不轻松啊!”
俩人在厨房着话。
“婶子,你什么时候来到娄家的?”
许母回忆道:“我是跟夫人的,时候就伺候夫人,夫人嫁过来我就跟着一起来了。”
“后来我认识了大茂他爸爸,结了婚,但我还是在娄家做事,只是晚上不住在娄家。”
“后来解放了,我就彻底离开了娄家!”
听许母着往事,何雨柱断定许母是个善良的人,心怀感激。
并没因为旧主失势,就翻脸不认人,反而还经常来娄家探望旧主。
只是许富贵这人太能算计了,许大茂也太不是东西了。
在这个嫁鸡随鸡嫁狗随狗的时代,娄母一个女人在家里也没话语权。
“柱子,你怎么没留下一些自己吃呢?”
何雨柱:“婶子,我都装起来了,等回去跟许叔,还有大茂咱们一起吃。”
“你是好孩子啊!”
“以前大茂老是主动惹你,伱还能不计前嫌跟他和好”
“嗨,婶子,我们是一起长大的光腚娃娃,只是一些纠纷,开了就好了。”
何雨柱把烟头掐灭:“只是大茂这性子,这张嘴啊,我怕他以后会惹祸!”
许婶:“还不是你许叔惯得,许家就大茂一根独苗,都被大家给惯坏了。”
何雨柱笑道:“没事,您别担心,以后我看着他呢!”
娄家的餐厅里,娄振华看到他请来的大领导,面对满桌子美食佳肴。
专门挑辣的吃,甚至吃的满头大汗,也不在乎!
就知道这人家乡必定是四川的!
然后给站在后面的管家使了个眼色,管家一看就明白了。
()(e) “管家,您这风风火火是怎么了”
何雨柱还以为自己做的菜,客人不喜欢呢。
只是老管家的话一出,他就知道自己白担心了。
“柱子,客人很满意,而且,你做的菜都被他们吃的快见底了。”
何雨柱明白了。
“管家,可我也是巧妇难为无米之炊啊!”
老管家:“现准备来不及了,你看着弄,只要是川菜就行!”
何雨柱:“成。”
他看了看:“有五花肉,就做回锅肉。”
“这豆腐做个麻婆豆腐!”
老管家:“这豆腐也能给领导吃?”
何雨柱笑道:“您放心,只要是喜欢吃川菜的,这麻婆豆腐必定能让人吃的开心。”
“因为这麻婆豆腐也是川菜的灵魂之一!”
“好,你是厨子,你懂这些!”
何雨柱用毛巾擦了擦汗,然后重新搭在脖子上,开始动了起来。
最先做好的是麻婆豆腐!
许母端着两大盘子麻婆豆腐,呛的她鼻子发痒。
“嗯。”
“这是什么味道,这么熟悉?”
坐在主位的客人,猛然抬头,扶了扶眼镜框。
“好,好好好啊!”
看着红彤彤的麻婆豆腐,一连道了几声好。
“光是闻着味道,我就知道这麻婆豆腐做的必定正宗。”
然后尝了尝:“娄老板,不瞒你。”
“别看这一桌子山珍海味的,但要我最喜欢的,还是这麻婆豆腐。”
“哈哈,领导喜欢就好。”
领导喜欢,其他跟着一起来作陪的,自然也得喜欢。
只是你一口,他一口这麻婆豆腐就要吃光了。
因为是两盘,娄振华把另一盘推到领导的碗前。
“来,咱们大家一起敬领导一杯!”
领导:“都坐下,别站着,你们站着让我坐着这不好!”
很快,回锅肉也被端上来。
领导来了兴致。
“有没有米饭?”
“有有有,我给您盛饭!”
老管家主动给领导盛饭。
领导看着回锅肉:“我时过的苦啊!”
“有的时候就连过年都吃不上一顿肉,有一次给大户人家干活,赶上大户人家办喜事,我人生中第一次吃到回锅肉,那滋味,我到了现在都忘不掉。”
“白米饭就着回锅肉”
“只是,后来随着南征北战再也没吃过正宗的家乡菜了。”
娄振华:“何师傅可是跟川菜大师拜师学艺的,您可得好好尝尝!”
娄振华根本就不知道,何雨柱学过川菜,只是为了吹捧何雨柱,也顺便给自己脸上贴金。
为的就是彰显自己对领导到来的重视。