洪鹤年很是惊讶，然后气呼呼地：“你爹这么大年纪了，怎么做事情还是这么不着调，怪不得之前找我让我一定把你照顾好，原来他那时候就有了这种打算。”

    何雨柱讪讪的不知道什么好，这个事情实在太不光彩了，不过自己为了要晚上提前离开回去照顾妹妹，这件事情必须要和洪鹤年清楚。

    洪鹤年和何大清毕竟是亲师兄弟，可以张嘴骂一通，等撒了气，然后看着何雨柱：

    “孩子，你爹竟然铁了心的要跟一个寡妇过，那就由他去吧，你也都6岁了，再过去都可以成家立业了，以后好好干，师父把艺传给你，以后也有个艺。”

    “嗯，我知道了，谢谢师父。”何雨柱早就看开了，根本不会生气。

    又不是自己的亲人，有什么好生气的，何况人还是被自己给挤兑走的。

    何雨柱然后：“可家里面还有一个妹妹才岁，晚上的时候我要提前回去，照顾妹妹。”

    “这个”

    洪鹤年有些迟疑，正常来，后厨的帮工都是要做到0点多，厨房打扫干净之后才统一回去

    可何雨柱家中情况不一样，只有一個岁的妹妹了，这要是太晚回去，妹妹就没法照顾。

    想一想：“那你就早点回去，给你算半天工，那工钱就要少的多了。”

    “没事的，何大清走的时候给我留了一笔钱，生活上不成问题。”

    何雨柱对于工钱的多少都无所谓只要能有个地方学习就好。

    “以后有什么困难就和我，不要闷在心里。”

    “嗯，谢谢师父。”

    洪鹤年把何雨柱重新带进后厨里面，给拿了一把菜刀，领到一个菜墩前，安排给切葱。

    然后匆匆的出去，找了总厨明了情况，回来后，：“你这只要上半天的工，下午五点就可以回去了，一个月5块钱的工钱。”

    （有读者反应照顾金钱看着别扭，往后都改成第二套的人民币。）

    对这个结果何雨柱早有预料，钱多钱少都无所谓，眼下就是要抓紧时间多锻炼，好能尽快的把厨师等级提高上去。

    虽然知道何雨柱有基础，不过洪鹤年还是从头开始教起，拿着菜刀先做示范教授何雨柱如何的正确使用菜刀。

    示范了三种步法，分别是八字步，弓字步和稍息步。

    切菜的时候上身略向前，胸向前稍微倾斜，不能弯腰屈背，菜墩要放置一个合适的高度和距离以方便操作。

    ()(e)　　操作的时候要集中精神，目光注视菜墩上两操作的部位，要时刻注意左右的配合，最起码不能切到自己的指。

    洪鹤年一边切一边：“俗话三分勺功七分刀工，切菜的时候动作要自然规范，还要看上去漂亮，尤其是切菜的节奏，要有快有慢，来你试试。”

    洪鹤年讲解的时候，何雨柱眼前蹦出来一条系统消息，

    刀工经验加五

    同时也掌握了刀工姿势的要点。

    刚开始也没有要求太高，想要粗细匀称整齐，对一名学徒来要求就是太高了。

    先是做了一番示范，然后才把菜墩交给何雨柱。

    之前何大清了，何雨柱在家中从的时候就开始练习，还是有一定基础的，所以讲了一些基本的操作和要点之后就想看看何雨柱的基础。

    何雨柱接过菜刀按照洪鹤年刚才教授的方法站立，身子稍稍向前倾斜，然后摆了一个切菜的姿势。

    何雨柱记忆里也有相关的记忆，只是平时动作一直做的不规范，站立之后就觉得身体有些不对劲，然后稍微地调整了一下，身子就感觉舒服多了。

    开始切的时候，心中还有些忐忑毕竟自己前世没有做厨师的基础，这也不知道自己的水平如何，只能硬着头皮上。

    不过很快就适应了，和洪鹤年刚才讲的要点都可以做到一致。

    洪鹤年点点头，看来何雨柱领悟的不错，这么快就可以摆出了正确的姿势。

    再看切出来的葱段，切出来的长度和自己示范的完全相等。

    然后从旁边拿了一个洗过的土豆，放在菜墩上：“你切个土豆丝。”

    何雨柱，先把葱段放在一个盆里，然后拿起土豆摆好，深吸一口气，开始切了起来。

    “剁剁剁！”

    何雨柱很快的就发现，自己切菜变得越来越顺利，之前还有些生涩的感觉已经逐渐的消失。

    菜刀就像自己的掌一样变得无比的熟悉，操作起来，有一种如臂指使的感觉，每一刀都没有刻意的去衡量，可切出来的土豆片厚度完全一致，看上去没有什么差别。

    洪鹤年看何雨柱切土豆片厚度一致的时候，就已经很满意了，等全部切完再看菜墩上的土豆丝，整齐划一大粗细厚薄均匀，没有出现连刀的现象。

    可以已经做到了刀工的要求整齐均匀利落，就这一刀功，很多饭店里的厨师都切不得这么好。

    洪鹤年惊讶极了：“你找个刀工已已经很厉害了呀，之前听你爹已经有了很好的基础，我还有些不相信，没有想到已经这么好，比很多饭店中的厨师都还要好。”

    ()(e)　　洪鹤年心中有些懊恼，也怨自己，刚才没有清楚，就凭何雨柱这个刀工，已经可以当切菜的师傅了，再拿帮工的薪水就有些对不起这份艺。

    旁边的一个帮工听到洪鹤年的夸奖，伸头过来看了看，然后惊讶的：“这竟然比我切的还要好？”

    洪鹤年转头训斥道：“松子伱天天吊儿郎当，不认真练习，切菜都半年了，还是那副老样子，你看看人家再看看你，真是一无是处。”

    王松听到训斥之后苦着脸，缩了脖子，回到自己的位置上，耸拉着脑袋慢慢的切着。

    刀工好不好，把自己切的菜拿出来看一眼就可以分辨出来，所以王松被训的也没有脾气。

    何雨柱尴尬的笑了笑，自己第天上工，这转眼把王松比下去了，也不知道他会不会生气。

    从面板上可以知道自己最好的就是刀功了，其他的做菜也就是普通的水平，在家庭中还算不错，不过放在后厨里面就不够看了。

    洪鹤年：“不过想要进后厨必须要做三个月的帮工，你先干着，以后的事情到时候再。”

    如果不是成名的厨师，普通人进来只能先干帮工，只有熟悉后厨所有的基础工作才可以看技术能力，安排适合的岗位。

    何雨柱明白后厨中间的事情，何大清早就交代清楚，谢过师父，然后开始切菜，每天早上来到都要先把葱姜蒜和蔬菜提前切好，方便打荷师傅抓用。

    何雨柱今天头一天上班只是被安排切葱姜蒜辣椒等。

    刚切了没有几分钟，只看总厨张祖胜把自己早上见到送酒的姑娘领了进来，安排去清洗蔬菜。

    何雨柱这才知道，这个姑娘也是要干学徒的，想到那车上带着的行李，看来也是头一天上工。

    看到姑娘往这边看过来的时候何雨柱露出了笑容，刚想要开口打招呼，就看见姑娘气哼哼的瞪了一眼。

    这姑娘吃错药了？

    让何雨柱摸不到头脑。

    不应该呀，早上自己帮着搬酒的时候还是好好的，对自己和颜悦色，连声道谢，怎么这转眼就成仇人了？

    我没有得罪她呀，真是莫名其妙。

    不过这个姑娘到底像谁呢？