即使徐慧真不，何雨柱帮忙搬一下酒，也没有什么问题。

    徐辉谦让了两句，见何雨柱执意帮忙也就一起干活，把酒从车上搬下来。

    徐慧真也就是着玩的，两人关系比刚认识的时候好了许多，也算是成了朋友。

    总不能不帮忙，直接从旁边过去吧，那也不是正常人干的事情。

    总共搬了四趟两人就把酒坛子搬运完成，徐辉送的只是散酒这边用的并不多，毕竟是中档的饭店，大多数人都会买整瓶的白酒。

    徐辉客气了两句后，何雨柱就走进了后厨，空间留给他们兄妹两人话。

    片刻后徐慧真进来道谢，真是让何雨柱意外。

    “那酒是你们家酿的？”

    “不是啊，我们家要是能开得起酒房，我还会跑来洗菜吗？”

    “的也是，那你哥是在酒坊里面给做帮工？”

    徐慧真穿的衣服补丁也不少，看样条件也就是一般，毕竟这个时代穷人太多了。

    “是啊，我家就是牛栏山那边的，家里人只能在酒坊里面给人家做工了。”

    “那你也会酿酒？”

    “当然啊，我们时候天天就往酒坊里面去玩，谁都会酿酒。”

    徐慧真很是健谈，起了时候的事情，也自己家偶尔也会是酿制一些留着自己喝。

    “为什么还要自己酿酒？”

    “那你知道几斤粮食出一斤酒吗？”

    “不知道呀，高粱酒一般能卖6毛钱一斤。”

    “告诉你吧，两斤多的高粱就可以出一斤酒。”

    “哦，我明白了。”

    何雨柱，立刻就可以算出来酒的成本了，高粱只要三分一斤，哪怕按三斤高粱出一斤酒来计算，粮食的成本都要不了一毛钱，可零售价格高达5毛6毛。

    这么算起来，酿酒卖酒的利润是真高。

    再一想，怪不得电视剧里面徐慧真守着酒馆就可以赚的盆满钵满，等到改开的时候，有了启动资金，领先别人一步赚大钱。

    那自己是不是也要开个酒馆做个私房菜？

    眼下还是可以做生意的，公私合营要等到五五年呢，再现在开门做生意也不会改变自己的成分。

    ()(e)　　自己能做菜，徐慧真会经营，再带上香草这个服务员，三人一起开个酒馆岂不是美滋滋？

    不过这個事情还要从长计议，毕竟如何动他们两人合伙做生意才是关键。

    两人了一阵，也就快到了上班时间，各自去忙碌。

    时间一晃而过，0点多就吃了中午饭，然后开始忙碌起来。

    何雨柱这边还好，虽然最近一段时间原材的需求量又多了一些，不过都是提前准备好的，只要按部就班地做，也不会显得多忙碌。

    时间来到2点多，眼看着中午这一波就过去了，也就能松口气。

    张勇拎了一条草鱼过来：“柱子，把这条鱼切了，做成松鼠鱼。”

    何雨柱皱着眉头：“怎么让我切这个”

    最近一段时间自己主要负责凉菜的调制，只有很少的会去切菜。

    鲜鱼做出来的肯定是热菜，不归何雨柱来切。

    张勇苦着脸：“我今天吃坏了肚子，你就你就帮我切一个松鼠鱼，客人等着要呢。”

    “好吧，那你去上茅房就是了。”

    何雨柱也没有拒绝，人有三急，何雨柱也不能太无情。

    见何雨柱答应下来，张勇嘴角露出一丝得逞的暗笑，然后扭头就出了后厨。

    松鼠鱼这道菜做起来简单，需要去头去尾，只留鱼身那一段肉。

    把鱼骨头剃掉只留大块厚实的鱼肉，然后翻过来斜三十度，横向间隔一厘米左右连续切，只要注意不要切断鱼皮就可以。

    横向的刀口切好之后，再纵向90度连续切，当然也不能切断鱼皮，要不然这道菜就做不成了。

    这样横向和纵向的切好，鱼肉上就成了众多的方条，切好的鱼肉撒上盐腌，再倒上料酒。

    最后再加上一个蛋清，将调料和鱼肉揉摸至调料被鱼肉吸收。

    这样前期的准备工作就完成了。

    等腌制5分钟之后就可以交给大厨去烧。

    何雨柱做好之后，也就继续被调制凉菜。

    片刻后，张勇一脸舒坦的进了后厨，急匆匆地来到了何雨柱身边问：“何雨柱那鱼呢？”

    何雨柱指着旁边的盘子：“松鼠鱼已经腌好了。”

    ()(e)　　“什么松鼠鱼？”

    张勇忽然变脸，大声的：“何雨柱，你的耳朵是不是坏掉了？谁让你做松鼠鱼了？”

    何雨柱一时都懵了，反问：“你刚才上厕所之前不是让我给做松鼠鱼吗？”

    着话就觉得不对，这张勇给自己下套了。

    果然，张勇高声地呵斥道：“何雨柱，谁让你做的松鼠鱼？我明明走的时候交代了是要做粉蒸草鱼，让伱切成鱼段，你倒好，给我切成了松鼠鱼？”

    张勇的声音越来越大，也吸引了厨房里其他的人转过来看看这边。

    张勇的声音更大：“你还能不能干了？不能干滚蛋，切个菜都能切错？”

    “你少往我头上扣帽子。”

    何雨柱也气坏了：“你明明的是做松鼠鱼，现在又改口是粉蒸鱼，你不就是找茬吗？”

    张勇眼角很是得意，不过还是在努力的表演，装作很生气的样子：

    “何雨柱你自己做错了事情还咋呼，下的单子是要粉蒸鱼，我怎么可能交代你做松鼠鱼？”

    何雨柱气的都想拿把尖刀捅在他身上，这张勇明明是想要陷害自己。

    只是凉菜摊子只在厨房的另外一头，周围也没有其他人，也没有人能给自己作证。

    这时候师父洪鹤年已经来到了跟前，也听到了两人的对话，眉头就皱了起来。

    这事情也确实不好谁对谁错毕竟错话，听错音都有可能的。

    不过何雨柱毕竟是自己的徒弟，而且之前张勇也有些针对他的意思，所以还是相信了徒弟。

    这大中午的吵起来也不好，只想着先息事宁人，就：

    “你们俩别吵了，不就是做错了一道菜吗，再拿条鱼重新做不就行了吗？”

    “这条鱼我花钱买下来就是了，这样酒楼也不吃亏。”

    可张勇早就算好了这一步，就：“这是鱼的事吗？也不是钱的事情呀，要是还有草鱼，我干嘛要生气，你的徒弟做的这条草鱼是今天最后一条了，没有草鱼了，明白吗？”