像蒋家这么大的海商不可能默默无闻，只要向南唐的商人打探一下就知道这个蒋文斌是不是真有其人了。

    筹集这么大一笔钱款同物资可不是容易的事情。

    所以双方将交易的日期定在了三十天之后。

    此时李从嘉回府之后，就让人去采购各种酿酒的原材料去了。

    毕竟那批古玩是一锤子买卖，他还是要找一条长久的生财之道。

    黄酒的酿造工艺是黄酒的核心和灵魂。

    这个时代的工艺肯定不如后世那么成熟，自己爷爷当初可是按照古法酿制的，比这好的多。

    传统的黄酒酿造工艺包括许多步骤。

    首先是原料选择与处理。

    黄酒的原料多样，如稻米、黍米、米、玉米、麦等。

    此时南方最好的黄酒基本都选用糯米，所以李从嘉特的挑选了越州产的糯米作为主要原料。

    在酿造前，这些原料需要进行充分的浸泡、蒸煮和晾晒等处理，以提高糖化发酵的效率。

    接下来是糖化发酵。

    将处理好的原料与酵母、酒曲等糖化发酵剂混合，促进糖分转化酒精的过程。

    这一步骤是黄酒酿造的关键，决定了酒的风味和酒精度。

    所以酒曲的调配十分重要，李从嘉先将糯米同麦麸混合，再放入酒窖内发酵，形成了独特的酒曲。

    然后是浸米。

    将米类原料浸泡在水中，促进淀粉的水解，为糖化发酵做准备。

    浸米过程一定要在低温环境下进行，以避免原料变质和蚊虫干扰。

    接下来是蒸饭。

    将浸泡好的米蒸煮，使淀粉吸热糊化，有利于酵母菌的生长和淀粉酶的作用。

    做完这一些就可以落缸发酵。

    在酵母菌等多种微生物的共同作用下，将糖分转化为酒精，并产生多种风味物质。

    当然在发酵过程中需要搅拌，以调节发酵温度和供氧，保证发酵活力。

    主发酵过程结束后，将发酵转为后发酵阶段，进一步提高酒质。

    最后是煎酒，通过灭菌处理，提高黄酒的生物稳定性，改善酒质。

    然后再过滤掉杂质，就可以呈现出比较清澈的黄酒了。

    这一套流程下来其实原本需要一个月甚至更长时间，毕竟发酵的时间越长口感更佳。

    不过为了赶时间，李从嘉只用了半个月就完成了酿制。

    他自己酌了一下，虽然比不上当初爷爷酿造的，但比这金陵春实在是强上太多了。

    这个时代的人都没喝过啥高品质的黄酒，这些速成品足够应付市场需求了。

    他将这酒命名为金陵淳。

    于是李从嘉让裴厚德带着一坛金陵淳，到醉仙居找到孙掌柜。

    精明的孙掌柜随即发现其中的巨大商。

    表示愿意出高价购买金陵淳。

    李从嘉现在可不缺钱，他提出要用金陵淳入股醉仙楼，双方一同合作赚钱。

    李从嘉也是看中了醉仙楼的潜质，在这乱世之中，情报很重要。

    ()(e)　　而酒肆无疑是最好的收集情报场所。

    有了金陵淳的加持，醉仙楼一定可以迅速发展，而他便可以利用醉仙楼去杭州、成都、汴梁、太原等地开设分店，并利用这些酒肆收集情报。

    李从嘉开出的条件是，他可以用成本价向醉仙楼提供金陵淳，并且保证这酒专供。

    不过他要占优醉仙楼五成的利润，酒肆可以继续交由孙掌柜经营，但他会派人一同参与管理。

    孙掌柜道：“这金陵淳虽然是暴利，但酒楼5成的利润肯定是不行的。郡公只是按成本卖给自己酒竟然要拿走一半的收益，东家肯定是不会同意的。”

    对此李从嘉也是早有准备。

    这个时代烹饪的方式主要是蒸和煮，要么就是烤。

    虽然炒菜在南北朝时期就出现了，但是并没有普及。

    主要是两个原因:

    一是这时的铁锅比较笨重不适合翻炒，于是李从嘉设计出了带木质柄的炒锅。

    二是这时花生并没有传入，植物油主要是芝麻、蓖麻、大豆这些；不过由于压榨技术很落后，导致植物油的成本很高。

    作为后世之人，李从嘉提出了用油菜籽榨油，这样可以大大提升出油率。

    除了炒锅同菜籽油，李从嘉还提供了许多炒菜的菜谱。

    滑蛋牛肉、清炒虾仁、响油鳝丝等等炒菜，把孙掌柜吃的赞不绝口。

    尤其是那个金陵烤鸭，这种片皮鸭的吃法堪称一绝。

    李从嘉表示他里的菜谱还有许多，可以定期给醉仙楼翻花样。

    有了炒菜同金陵淳，醉仙楼想不发财也难。

    醉仙楼的幕后的东家很快就同意了同李从嘉一同合作经营酒肆，利润双方均分。

    李从嘉早就听闻醉仙楼的后台老板不简单，于是提出必须要对方同自己见上一面后才能合作。

    这点他是必须要确认的，如果醉仙楼幕后的老板要是皇太弟李景遂，那他恐怕打死也不会合作。

    原本李从嘉以为醉仙居幕后的老板一定是金陵的地头蛇，没想到居然是韩熙载。

    韩熙载原本是出身南阳韩氏。

    后唐同光四年（926年），中进士，因其父被李嗣源所杀而南奔杨吴，出为外州从事。

    南唐李昪时，任秘书郎，辅太子于东宫。

    李璟嗣位，迁吏部员外郎，史馆修撰，兼太常博士，拜中书舍人。

    后因南唐党争被冯延巳、宋齐丘等人排挤，外调出任和州司马。

    别看他现在官职不高，却是南唐“北方官员”中的代表人物，还是有很大影响力的。

    如果能够争取到他的支持，那么自己将来在朝堂上也就有了一定话语权。

    其实韩熙载也关注到了李从嘉，这位向来不参与政务的六皇子，近期如同换了一个人似的。

    先是主动在朝堂上为李弘冀开脱，又以雷霆段掌控了羽林卫。

    引起了不少大臣的关注，其中就包括韩熙载。

    韩熙载有醉仙楼替自己收集情报，当然知道李从嘉在市面上出售钟爱的收藏。

    ()(e)　　他知道李从嘉所图不。

    这让原本支持立皇长子李弘冀的他又多了一个选择。

    虽然目前来看，这位六皇子无论是声望还是资历都无法同李弘冀相提并论。

    但是李弘冀有着嗜杀的性格缺陷，为李璟以及众多大臣所不喜。

    李从嘉不仅天生异相，又深得陛下的喜爱。

    原本以为他是擅长吟风弄月，却不想其本人藏的这么深。

    单从迅速掌控羽林卫这件事上就足以证明其能力。

    如今他们又有了商业上的合作，他没有理由不支持李从嘉。

    这时李从嘉道：“从嘉在朝堂上势单力孤，还望韩司马多多支持！”

    韩熙载抱拳道：“我与郡公是合作伙伴，一荣俱荣，一损俱损。相互扶持是应当的，只是韩某如今被排挤在朝堂之外，能力有限啊！”

    李从嘉则笑着道：“本次父皇招韩司马进京可是为了铁钱之事？”

    韩熙载略微有些吃惊，看来六皇子在宫中也有耳目，上午陛下才对自己的，如今他已然知晓！

    他道：“南楚劣质铁钱泛滥，我大唐甚是棘。若是继续沿用铁钱，那么南楚的劣质铁钱很可能流入大唐境内。”

    “可若想在南楚推行铜钱，我大唐又没有足够的铜矿铸造新钱。”

    中国历来缺铜，尤其是此时云南不在掌控之中，中原王朝的同资源相当匮乏。

    别是“十国”这些地方政权，就连后周这样的中原王朝同样缺铜，不然历史上周世宗就不会“灭佛”，用佛像来铸钱币了。

    南楚境内流通的铁钱，虽然他国不认，但并不影响他们到南楚做生意。

    因为南楚的物价便宜，所以依然吸引了不少商人，铁钱虽然在南楚之外无法使用，但南楚境内还是可以自由使用的。

    于是这些商人就将赚到的铁钱全部在南楚境内换成商品，一样促进了南楚的商业发展。

    就好比今天的印度的“流氓经济政策”。

    “印度赚钱印度花”，休想将资金带出印度。

    李从嘉目前在宫中并没有啥耳目，这不过是他的“上帝视角”罢了。

    于是他笑着道：“这有何难，池州境内的凤凰山一带有大量优质铜矿，能解我大唐的困境否？”

    安徽的铜陵可是有大量的优质铜矿，虽然目前那里也有铜矿，不过都是一些型的露天矿。

    李从嘉记得凤凰山一带的铜矿是94年才发现的。

    更难能可贵的，这里距离金陵很近，运输铜的成本又降低了许多，铜陵的铜矿相较于偏远地区价值就更高了。

    韩熙载有些不可思议的道：“郡公此言当真？”

    李从嘉道：“这是一个修仙的方士无意中发现的，千真万确。”

    韩熙载激动的道：“郡公对韩某恩同再造，若是韩某能够回到朝廷，定然同郡公共同进退！”

    于是二人击掌为誓，结成同盟。

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