傻柱一脸为难地冲着李怀德道：

    “李主任，这地分南北、人分老少，千人千味、众口难调。无论是炒个豆芽儿，还是做灌汤黄鱼，咱自信底下的活儿都没问题。但这客人能不能吃的满意，得看咱是否摸得准人家的脉。”

    李怀德面无表情，像是依旧在思索着什么，只是淡淡地了一句：“你继续。”

    傻柱看着李怀德，接连发问：

    “都这会儿了，您也就别藏着掖着了。这个重要是指的富还是贵？这些个，最起码您得告诉我。最好还能知道这人平时是在哪儿吃饭。是吃惯了各个关食堂，还是酒楼饭店，再或者喜欢请厨师来家做。这些个我知道的越明白，自然这活儿也就干的越好。”

    情报搜集得越全面，结果也就分析得越准确，这個道理李怀德当然清楚。他就把即将到来的调查组的情况告知了傻柱：

    “主要接待对像是位女性，三十出头。自幼吃食堂，父母家中有炊事员。口味很宽泛，应该没有特殊地域偏好。”

    傻柱听得心头一惊，这不就是在沙娜娜吗？刚打算开口落实一下人名，可又一琢磨，这时间线重启，重大事件的时间也应该不会改变呐。

    记得上个时间线里沙娜娜来厂里检查是2月下旬的事情，看来这是另一个调查组，现在这女干部是真不少啊。

    傻柱想了想，对李怀德报告道：“李主任，这具体菜式我想好了。库里还差几味料，您得让采购跑一趟。您要是想试菜，我今儿就开始忙活，最快也到明个中午。”

    傻柱向李怀德讲明了想法：

    芫爆蜇头为荤，滋味清爽；红烧萝卜为素，口感醇厚。鲫鱼豆腐汤，味道鲜美适宜女性。主食就是大米饭。主要是这俩菜一汤，明面上乍看起来成本很低，就是大众菜无疑，而且原料在这个季节中都能买到。

    李怀德疑惑地问道：“菜单拟得是没问题，就是怎么试菜得等这么长时间？”

    ()(e)　　傻柱嘿嘿一笑，道：

    “另俩菜都快，只要有料，就现做现出锅。就这个红烧萝卜费时间，有的料还得泡发呐，吊汤就得一天工夫。”

    傻柱在办公桌上列了张所需原材料的详单，注明清楚了斤两尺寸。

    李怀德打电话叫采购科的人过来。采购科的干事看着单子，发愁地眉毛都直打皱，道：

    “别的还好，这花胶和瑶柱现在跑哪儿能采购得到啊？还有这隆化产的大米，几年了市面上就没见着过。”

    李怀德极不满意地瞪了一眼采购员，道：

    “你这工作经验啊，真成问题。回去科里开介绍信，花胶和瑶柱到沿海省份的办事处找。隆化大米去马连道二商的库里打听，我给你个电话。”

    采购员前脚出了门，李怀德就对傻柱道：“走，去关食堂接待厅看一下，有什么其它问题现成解决。”

    傻柱一行人到了关食堂，李怀德四下没看见王主任，向一名炊事员问道：“你们王主任呢？”

    “王主任吃过饭去补觉了。”炊事员忙于拖地，头也不抬地回复道。

    李怀德被这句话气得不轻，自己都忙的焦头烂额了，王主任竟然敢睡觉？他在心里暗暗给王主任记了一笔。

    其实食堂王主任自打接到要搞卫生的通知，就立刻安排炊事员干活。人不够的时候，自己也亲自又扫又擦的。但毕竟体力上不比年青人，忙了近两个多时，无论如何也撑不住了，胡乱垫了口吃的，就找地方躺下休息。

    李怀德阴沉着脸，带着傻柱和几名工作人员来到了接待厅，对傻柱道：“现在仔细看，认真想，找出问题，咱们这就解决。”

    四九城的腊月，鲜少有阳光明媚的时候。即使把窗帘全部拉开，接待厅里还是感觉有些发暗。

    傻柱把顶灯打开，感觉亮度还是不够。毕竟宽敞明亮的就餐环境，是接待工作的基本要求。

    傻柱向李怀德道：“如果您自个朋友会餐或兄弟单位宴请，这样的采光会显得亲切。但要是个居高临下的贵人，那咱们还是搞得再明亮些。”

    ()(e)　　李怀德回忆着那些高层级单位里的就餐环境，觉得傻柱的很有些道理。他向身旁工程科的工作人员问道：

    “让屋里再亮些，没什么难度吧？”

    “把灯泡换掉，加几个日光灯管就是了。最多半时，这不算什么活儿”工程科电工对这样的工作量表示不屑。

    李怀德环顾四周墙壁，对美工命令道：“墙上标语牌换掉，新标语内容找你们科长要。”

    美工出去后，傻柱又提了些换新窗帘、换白布椅套之类的要求。李怀德自是一一照办。

    傻柱向李怀德对餐具提出了自己的看法：

    “咱们厂接待席，通常用的是描着红花边的八寸深盘。盛菜堆得高，看起来丰盛喜庆。但您这次接待的是有身份的女同志，那这个盘子就不太合适了。”

    李怀德主管后勤多年，对细节问题远比一般人注意。他向傻柱询问道：“那你的具体意见是什么？”

    傻柱回复道：“能否搞几支十寸的白瓷平盘，盘子上什么花纹图案都不要。盘子大，菜量还是那么多，这样摆盘的效果高雅清爽，女同志会更喜欢。”

    李怀德脑海中浮现出重大宴会里的餐具陈设，肯定地点着头道：“你这个提议很重要，我明白你的意思了。”

    李怀德叫来一名采购员，吩咐道：“你去前门的工艺美术品店，那里有捷克产的西餐白瓷盘，买四支十寸的。如果买不到，让科里开证明，去友谊商店购买出口的西餐盘”

    下午各类原料陆续采购回来了。傻柱该过水的过水，该泡发的泡发，忙活到快4点。

    他想起今天是依丽扎要来家里的日子。于是安排徒弟值夜班看着汤锅，自己顺了半只吊汤用的鸭子和一大把玉兰片，急匆匆就往家里赶。