下课铃声响起, 赵安把课桌上的《宏观经济学》收入书包中，寝室的几个人立刻走了过来, 把赵安为在中央。

    “八，明天怎么过啊？一起出去玩啊。”

    郭凯对赵安挤眉弄眼, 他就是个闲不下的人。明天正好又逢新年三天假期, 郭凯早就想组织寝室的人一起出去玩。

    “我明天有事, 没时间。”

    面对寝室的邀约，赵安只能表示歉意。这段时间几个室友约了他好几次, 他都因为分店的事情拒绝了，此时双手合十向室友们道歉。

    好汉不吃眼前亏, 他要是不服软，他都猜不到自己这些不靠谱的室友会怎么“处理”他。

    明天就是“卷饼天下”和“一棵树”西双分店开业的日子, 赵安无论如何都没有办法脱身。

    然而郭凯可不吃这一套，他已经被看上去成熟稳重的赵安骗过无数次了，继续唠唠叙叙地抱怨：

    “你一天到晚在瞎忙些什么，以前只是周末看不见你，现在连周一至周五也看不见你。”

    一旁的寝室老大也余永元开口道：

    “八，你最近的情况我们很担心。每天除了上课，完全看不见你的人，晚上连寝室都不回。老三是怕你有什么心事, 所以才大家一起出去玩玩。”

    寝室其他人也点头劝赵安, 这让赵安更愧疚了，他也没想到自己最近的忙碌会让大家这么担心。

    赵安一开始也不是没有想过，给寝室大家一他最近到底在忙些什么。但是该怎么呢？赵安犹豫了片刻道：

    “我最近在忙开店的事情, 很多事情我都要处理，所以没有时间回寝室。”

    “得了吧，八，你就别骗我们了。我们是担心你出什么意外，你编谎话也编个真实点的啊。”

    不只是郭凯，其余几人也一脸的不相信。

    赵安无力辩解，他就知道会是这个解决，谁会相信一个十六岁的大一新生在忙着开店的事情呢？但是让他随便编造个理由，他又不愿意。

    并不是因为怕麻烦，只是不想敷衍关心自己的室友而已。

    “今天你不实话，你就别想走了。”

    余永元一声令下，郭凯、江天华、解文成几人便立刻扑上来，准备擒住赵安。还好赵安有所准备，冲出重围，拿着书包就往外跑。

    1998年1月1日。

    元旦这一概念在华夏也越来越流行，虽然不像春节那样阖家欢乐，但是人们都很愿意出门逛街，或是购物、或是就餐。

    作为京城如今最繁华的商圈，西双更是人头涌动。与此同时西双也迎来了两家新的店铺，“卷饼天下”和“一棵树”。

    两家店铺临街而立，从装修上，就能一眼看出是不同类型的店铺。而但是来往路人都知道这两家店十有八九都是同一个老板。

    因为两家店铺门口都有各自的宣传玩偶，憨态可掬的人偶不仅仅在自家店铺门口表演，还主动走到街道中央进行表演。

    两个体型可爱的玩偶相互互动，有时挽手转圈似乎关系颇好，有时“架斗殴”，甚至直接当街斗舞。

    尤其是跳舞的时候，更是吸引了路人驻足观看。两个身材比例接近四比一的人偶，一会民族舞、一会儿踢踏舞。无论多么正经的舞蹈，在人偶身上都显得特别搞笑。

    中间还专门设计了两个人偶为了争宠，而大出手的桥段，这由赵安根据卓别林大师经典默剧的桥段进行改变。喜剧效果可想而知，很快便将观众们逗得捧腹大笑。

    围观者无不捧腹大笑，面对这样的笑声人偶似乎有些难过，于是坐在地上还是用胖嘟嘟的拳头揉自己的双眼。唯有孩子走上前哄哄人偶，它们才愿意站起来继续表演。

    然而这样的桥段只会让观众笑得更大声。

    这样的人偶趣味表演还是路人们第一次看到，于是里三层外三层，将步行街道中央围了个水泄不通。

    这两个人偶的工作人员，都是赵安专门聘请的舞者。为了今天的宣传效果，赵安提起那已经联系他们，并且亲自给他们排练了好几天，要知道两人每天的工资都是好几百元。

    暂时充当会计的王泽刚，每每给他们发放工资的时候，都很心疼。但看到此时的表演效果，王泽刚也不得不一句价有所值。

    每表演一段时间，人偶便会休息一会。趁着这个时候店铺员工便会在一旁发放传单，他们身上穿着与各自吉祥物颜色统一的制服，十分醒目。

    观看了堪称创意无双的表演，路人们也愿意接过宣传单，并且花上几分钟了解宣传单上的内容。

    无论是卷饼天下还是一棵树的开业优惠活动都十分丰富，很明显这是一贯 “低价招揽客流”的宣传方案。

    但真正的创新在于，两张宣传单上都有写道：在其中一家店铺购买食物后，会获得赠送的优惠券。然后再去另外一家店铺消费，便能得到额外的优惠。

    本来开业活动优惠力度就很大，再加上这双重优惠，“卷饼天下”和“一棵树”真没有任何的利润可言。

    其实赵安有考虑过开业活动的优惠幅度是否有必要这么大？虽然会吸引大量的人流，但是对于品牌的提升并没有多大意义。

    这中间也有一些心理学和传播学的理论在其中——人们对于优惠幅度大的品牌，反而会有一种怀疑之心。在某种程度上甚至会对品牌价值造成负面影响。

    但最后赵安还是决定要让这次的分店开业，成为1998年开年西双商圈最火热的话题。

    在看完人偶表演后，不少顾客都愿意走向“卷饼天下”或是“一棵树”。

    赵安对于自家产品有着绝对的信心。

    以卷饼天下为例，这两年赵母在蓉城举办过多次试吃活动，赵母对于食品味道和质量一直十分重视。

    她的试吃活动邀请了不同年龄、性别、职业的进行对比品尝和评分。然后根据评分与反馈，对其进行调整。

    单论试吃和口味改进，卷饼天下所付出的精力以及取得的成果，哪怕与业界中公认“本土化成功典范”的KFC相比也毫不逊色。

    同样赵安的“一棵树”为了调整口感，也有举行类似的试吃活动。

    所以同等价位的食物进行对比，赵安有着绝对的信心。

    显然需要在店内就餐的卷饼天下比一棵树要拥挤得多，点餐台前的队伍已经在店内绕了个弯。

    面对这样夸张的排队情况，也有不少食客会退堂鼓。但是同行者中终有人会开口劝“再等等”。

    毕竟这一次人偶宣传，赵安的目标人群十分明确，就是孩子与年轻女性。

    新年出门，多是亲人、朋友、情侣，这种场景下能够决定吃什么的往往是孩或女性。这种情况下，抓住他们的吸引力，也就稳稳抓住了客流。

    只要今天足够轰动，再加上自家食物质量不差，那分店十有八九就成了。

    但如此堪称轰动的客流，也并非没有隐患，无论是等待过久而产生烦躁，还是过于冗长的队伍，都有可能造成冲突。而一旦有意外发生，那之前所有的准备也就全毁了。

    所以赵安此时穿着服务生的礼服在店内充当大堂经理的角色。

    就算赵安做了再多的预案，提前给才招聘的员工做了无数培训，但是还是可能会有各种突发情况。

    赵安手中拿着早就准备好的定制玩具，只要看到孩子便会主动前为他们分发玩具。只要能稳住孩子，就能够稳住父母。

    至于面对女性客户，赵安的笑容则再次发挥奇效。无论多么难缠的客户，只要赵安走上前，露出一个堪称春风拂面的微笑，对方的怒火便消散了一大半。

    赵安不仅要处理来自客人的询问、抱怨、投诉，甚至有的时候还有来自于点餐乃至后厨员工的求助。

    在这种极端的忙碌之中，赵安发现自己大脑的思维反而比平时更加活跃。

    他此时无比希望有卷饼天下第一分店的老员工在这里帮他分担工作，进而联想到以后新店开业的时候，可以抽调老员工来帮忙。甚至还有餐饮行业一直的难题——员工晋升等等。

    但无论如何，大厅之中总算没有发生任何纰漏。

    赵安在大厅忙碌，赵母也没有闲下来，她此时正在后厨帮忙。后厨工作人员第一天正式工作就遇到这么大的阵势，自然会有些手忙脚乱。

    而赵母则负责调度，有什么意外也能及时与赵安交流。

    当然赵母并没有亲自上手工作，“卷饼天下”后厨规矩十分严格。哪怕她是老板，在没有换上专门的工作服并进行消毒，她也不能进行具体的烹饪操作。

    不过也是因此，赵母才有时间去“一棵松”帮赵安看看情况。

    原本以为“一棵松”会清闲一些，但事实并非如此。“一棵松”作为奶茶店，周转率高，但也意味着有更多的潜在客户。

    “一棵松”就是单纯的忙，哪怕所有员工全部上阵，也没有片刻的歇息时间。

    王泽刚则揽过了供应和后勤的工作，食材、餐具、宣传单、清洁、收银……各种杂事都交给了王泽刚。

    还好他在蓉城就参与和了解过的各类工作，大问题都能给出个章法。

    任何一家新店开业的时候，难免会手忙脚乱。还好几人都有经验，此时卷饼天下再怎么拥挤也还算井井有条。

    这样新店开张的场景，在十年后或许并没有那么常见。但现在是1998年，一个为了KFC、避风塘也能万人空巷的年代……