向玲玲她想去西藏。

    我：“好啊，准备啥时候去？”

    她白了我一眼，声嘀咕道：“没劲！”

    我：“啥没劲啊？”

    她挑了挑眉，不满的道：“你呗，你都不问问我为啥要去西藏。”

    我：“不用问我都知道。”

    “哦，那你我为啥要去西藏啊？”

    她扑闪着一双大眼睛，好奇的看着我。

    “你没听别人过吗？想去西藏的人都是因为不开心；想去西藏却一直没去的人，都是因为又穷又不开心。”

    我装作很认真的样子和她开玩笑道。

    “切！”

    听我这么，她很是不屑的给了我一个大大的白眼，然后就打开密封罐，从里面倒出一份咖啡豆放进研磨器里。

    她她这段时间突然就喜欢上了冲咖啡，没事的时候就想冲一杯。

    一边着，她把圆柱形的研磨器递到我面前，让我帮她磨豆子。

    “你为啥不买个电动的研磨呀？”

    我很不情愿的接过她递来的研磨器，握着柄摇了起来。

    “电动的太省事了，就是要磨的才有那种感觉。”

    她把一张滤纸放到滤杯里，然后又端起冲壶把刚烧开的水浇在上面。

    这样做可以让滤纸和滤杯紧密的贴合在一起，也可以洗掉一部分滤纸上的味道。

    “是你太闲了，闲的无聊。”

    我打开研磨器的粉料仓，把刚磨好的咖啡粉倒进滤杯里。

    还别，她这台全钢的研磨器确实好用，不仅摇着轻松顺滑，研磨的粗细度也很均匀。

    “嗯，就是无聊，一天天的重复着过，像拉磨的驴一样转了一圈又一圈，没完没了。”

    她动作优雅的端着冲壶，把细细的水流浇在咖啡粉上。

    实话，我不怎么喜欢这种冲的咖啡，总感觉太寡淡了，像没有度数的日本清酒，喝不出个滋味。

    相比较来，我更喜欢意式浓缩的浓厚醇香，喝起来像高度的老白干一样回味悠长

    吃过午饭后来一杯双份的意式浓缩，能让你一整个下午都处在激动和兴奋当中。

    向玲玲：“那个太苦了，喝不下去！”

    我：“那就不要喝啊，喝咖啡和喝酒差不多，你要是喝习惯了高度酒，再喝低度酒时就像喝白开水一样索然无味。”

    “嗯，我刚从这里面找到一点乐趣，不能一下子就冲到终点去。”

    完，她把一杯咖啡放到我面前，接着道：

    “尝一下我的艺。”

    我端起杯子抿了一口，感觉味道还行，入口丝滑圆润，有股淡淡的香甜味。

    “怎么样，有没有橘子和柠檬的果香味？”

    她一脸期待的看着我问道。

    “你想多了吧，咖啡怎么能喝出橘子和柠檬的味道？”

    我放下杯子，忍不住笑了起来。

    “嗯，她们这款豆子能喝出热带水果的香甜味，我喝了好几罐都没喝出来，估计是我冲泡的艺不行吧！”

    她点点头，有些失望的道。

    我笑了笑，对她道：“不是你的艺不行，是你的想象力不够丰富，她们的那种味道不是喝出来的，而是想象出来的。”

    “是不是呀？我还以为是我冲泡的技术不行呢！”

    她美目圆睁，将信将疑的看着我。

    唉！这个傻女人，估计是被卖咖啡豆的那些人给忽悠了，看她安置的家当和买的那些豆子，就知道花了不少冤枉钱。

    比如她刚冲泡的这款豆子吧，一罐一百五十克，要六七百块钱，但是对于我来，和两三百块钱一斤的豆子没太大的区别。

    当然了，我不是这款豆子不好，而是我现在的品鉴能力还没到那个层次，就算用全世界最顶级的咖啡豆冲泡出来的咖啡，我也喝不出那种顶级的滋味。

    我相信向玲玲也喝不出来，一杯冲的咖啡都苦的直皱眉，她能喝出什么味道呀？

    “来，我给你冲一杯尝尝。”

    一边着，我打开了密封罐，从里面倒出一份咖啡豆放进研磨器里。

    “你也会冲咖啡呀？”

    她放下了中的杯子，神情诧异的看着我问道。

    我：“这又不是多深奥的技术，有啥好奇怪的。”

    “嗯，这杯不喝了，等着喝你做的。”

    一边着，她就把她那杯咖啡倒进了垃圾桶里。

    我个人觉得要想做一杯适合自己口味的冲咖啡，最关键的是你的思路要清晰。

    首先你要知道，咖啡里蕴含的各种物质在冲煮过程中的溶解速度是不一样的，因此，冲煮的每一个阶段所释放出来的风味也不同，大体上是从酸到甜，然后再到苦。

    掌握了这些东西，你就可以根据自己喜欢的口味来调整冲煮的过程了。

    我一边给向玲玲讲解着，一边把磨好的咖啡粉倒进滤杯里，然后就端起冲壶准备朝滤杯里注水。

    “先别倒水呢！”

    向玲玲赶紧拦住了我，紧接着又指了指玻璃壶

    嗐，豆子都没称重，还称什么水啊！看到她一脸认真的样子，我有些无奈的在心里想道。

    没想到这个精明的女人，还真是被别人给忽悠傻了。

    不就是泡一杯咖啡吗，被她搞的像化学实验一样，水要精确到克，时间要精确到秒，连水温都要严格的控制在别人规定的范围内。

    我先朝滤杯里倒了一点热水，等里面的咖啡粉都被热水浸透后，就拿起一把勺子，一边控制着水流朝滤杯里注水，一边用勺子快速的搅拌着，直到咖啡液的颜色开始变淡时，整个冲煮过程就算是完成了。

    等我把冲壶放到电茶炉上后，向玲玲神情怪异的看着我问道：“这就好了吗？”

    “嗯，你尝尝怎么样？”

    我端起咖啡壶倒了一杯刚冲好的咖啡递到她面前。

    向玲玲接过我递给她的杯子抿了一口，顿时就露出惊喜的表情：“还真有一股橘子味啊，你是怎么做到的？”

    我：“那不是橘子味，是咖啡豆在发酵时产生的酸甜味，她们所谓的果香味应该就是基于这种味道想象出来的。”

    “嗯，我感觉你冲出来的味道，比卖给我咖啡豆的那个老板冲出来的味道还要好。”

    她像看外星人一样，一脸崇拜的看着我道。

    其实我知道，并不是我冲出来的味道比别人好，而是我冲出来的味道更适合她。

    从一开始她就不断的对我这款豆子能喝出橘子和柠檬的味道，明了她一直在期待着能从这款咖啡里，喝出橘子和柠檬那种酸酸甜甜的口感。

    我之所以在第二次注水的时候用勺子不停的搅拌，并且还延长了冲煮的时间和增加了注水量，就是要尽量把咖啡豆里所蕴含的酸甜味多带出来一些。

    其实，不管是冲咖啡还是泡茶，道理都差不多，喜欢怎么搞就怎么搞，没必要给自己画那么多道道，更没必要把别人的条条框框套在自己身上。

    “老秋，我现在才发现你可真是个人才啊，就连冲杯咖啡都能讲出这么多大道理来。”

    向玲玲听我讲完后，朝我竖起了大拇指，一脸戏谑的看着我道。最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动退出阅读模式。谢谢