第45章金灿灿，南瓜米粥

    宋清浅重新关上门，然后走回了后屋。

    这期间，陆陆续续有一些声响传出来。

    大概是宋清浅在找东西。

    不一会儿后。

    宋清浅又回来了。

    这一次，她开门的时候，门缝敞开的缝隙变大了一些。

    “给你，我家的米都在这里了。有没有三斤我不知道，你自己看吧。”

    着话。

    宋清浅递给了江柔一个白色的粗布口袋，袋子里全是金灿灿的米。

    江柔接过后，用掂了掂装着米的袋子，怪沉的，估计比三斤还多。

    她不客气的都收下了。

    “现在这块猪肉是你的了。”

    江柔将绑着猪肉的麻绳，递给了宋清浅。

    她们以物换物，交易完成。

    到这一步。

    江柔见到了宋清浅，也拿到了需要的米，可以直接带着周花转身离开。

    但是她并没有，而是对着即将要关门的宋清浅，又了一番话。

    “这个猪肉我昨天尝了，特别新鲜，应该是刚宰的猪。这样的猪肉，拿来做水煮肉其实也很好吃，一点都不比红烧的差。而且水煮肉做起来方便。

    只需要放半锅子的水，冷水就把猪肉放进去，然后放料酒，大葱，大蒜，生姜，洋葱各种佐料都可以，不用讲究，就随便放，不切开都没事。

    就这么放进去之后，咕噜咕噜的煮上个半个时，再把猪肉拿出来，切成片，沾着一点点酱油一起吃，那味道，真是绝了！”

    宋清浅听着江柔的话，下意识的记住了她的每一个步骤。

    但是

    江柔为什么要跟她讲这些？

    宋清浅疑惑的眼神，看向了江柔。

    江柔好似如梦初醒，惊呼道。

    “啊这个猪肉现在是你的了，不是我的。我真是想多了谢谢你的米，改天见。”

    江柔一拎着米，一牵着周花，笑着离开了。

    就好像她先前的那通话，就是纯粹嘴馋猪肉，所以忍不住多了。

    宋清浅拎着猪肉，看着江柔离开的背影，眼神动了动。

    水煮肉

    听起来好像挺简单的。

    回到家。

    周重山和周川还没回来。

    江柔刚好抓紧时间，赶紧做饭。

    打开跟宋清浅换回来的米，颜色是金灿灿的，米的质地相当好。

    她从中取出一部分米，放到大碗里进行清洗浸泡。

    米清洗的时候，不能像大米那样搓洗。

    一方面是米的颗粒比较，质地比较脆，如果来回搓洗，米很容易变成粉末，影响口感。

    二方面是米的很多营养物质，都是在颗粒的表面。

    搓洗太用力的话，营养物质都流走了。

    江柔拿着一双筷子，动作轻柔的搅拌。

    水流转动，带走了米表面的灰尘，就干净了。

    金灿灿的米，沉在大碗底部，暂时浸泡着。

    这期间。

    江柔开始生火，铁锅洗净倒水。

    她先烧了半锅子热水。

    煮米粥的步骤，跟白米粥不一样。

    白米粥是米和水，一起炖煮。

    但是米粥，却要先烧开水，然后再把浸泡过的米放下去。

    水和米的比例，也是有讲究的。

    大概控制在5:。

    也就是一百克米，需要一千五百毫升的水。

    江柔在上辈子，当美食博主很久了，对于比例的把握已经不需要借助工具，完全就是感和经验，就能做到。

    灶火里，木柴燃烧发出咔嚓咔嚓的声音。

    铁锅里，半锅子水咕噜咕噜的开始沸腾。

    江柔将洗净浸泡的米，倒入在沸腾的热水里。

    一粒一粒金灿灿的米粒，立刻开始是随着沸腾的水流翻滚。

    江柔盖上锅盖。

    转身继续处理一个老南瓜。

    老南瓜是前几天嫂子们送的。

    长得有些丑，模样歪七扭八的，但是颜色是橙黄橙黄的，一看就品质不错。

    江柔上辈子，市面上逐渐流行口感跟粉糯的贝贝南瓜，像这样地地道道的老南瓜，她也很少见到了。

    江柔从老南瓜上，切下一圈。（配图）

    去皮，切成块，然后清洗干净。

    她将老南瓜，一同放进了沸腾的米粥里，一起咕噜咕噜焖煮。

    这段焖煮的时间，需要二十分钟到三十时。

    时不时要开盖，轻轻搅拌，以免米沉底之后，被烧焦。

    江柔注意这些细节的同时，也没闲着。

    在灶台前，顺就把今天的午饭给做了。

    三两猪肉剁碎，放盐料酒搅拌，肉泥放在盘子上，然后把中间的位置下凹，嗑上一个鸡蛋。

    就是一碗肉末蒸蛋。

    长方形的紫色茄子，切成四五厘米的长段，并排放在盘子中间，撒上一层薄盐。

    就是最简单清爽的清蒸茄子。

    灶台就两口锅。

    一锅子是南瓜米粥，另外一个锅子煮着米饭。

    已经没有其他可以烧菜的铁锅了。

    这两道菜最方便的地方，就是可以随着米饭一起蒸煮。

    在米饭熟了之后，肉末蒸蛋和清蒸茄子，也熟了。

    肉末蒸蛋上，可以再加一点点酱油提鲜。

    清蒸茄子则已经变软，用筷子轻轻一剥，长段的茄子会像是葱丝一样撕开，变成一缕一缕的。

    此时放入葱末，酱油，以及一点点香油。

    清蒸茄子的调味，也就完成了。

    这期间。

    江柔也没忘记一直在咕嘟咕嘟的米粥。

    米粥的灶火改成了火，南瓜块在长时间的焖煮之后，已经用相当的软烂。

    江柔拿着勺子，将软烂的南瓜块，全都压碎，变成南瓜泥。

    橙黄色的南瓜泥，完全融入在米粥里。

    将米粥变得更加浓稠，颜色也变得更深了一点，金灿灿的喷香。

    而且老南瓜里有很多沉淀下来的淀粉糖。

    如此一来，米粥都不需要再调味，光是老南瓜自带的甜味，就已经足够了。

    做完这些。

    江柔熄灭了灶火，给米粥盖上盖子。

    这就是米粥最后一道步骤了。

    在炭火微微的余温之下，将米粥继续保温十五分钟。

    在江柔做饭的这期间。

    周花一直在江柔身边，迈着步子转来转去。

    江柔生火，她在一旁递木柴。

    江柔洗菜，她在一旁盯着看。

    江柔剁肉，胆的女孩被响声吓了一跳，差点又缩回到角落里去。

    后来是江柔朝着她招了招，周花才战战兢兢的走出来。

    周花踮着脚尖，努力往灶台上张望，看着江柔有条不紊的忙碌，逐渐的闻到一股诱人的香味。

    香味馋人的厉害。

    周花不停的吞咽着口水，看着江柔的目光，全是亮晶晶的崇拜。

    此刻的江柔，成了周花眼中的仙女。

    仙女动动指，她的家里就全是好吃的了！

    呲溜呲溜。

    好香好香，用力吸口水。

    忙碌中，前院传来了周重山的声音。

    “媳妇儿，花，我们回来了。”

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