她想帮李秀芝她们擦擦，可一看自己的脏的不行，赶紧又伸了回去：“妹子，你再拿条鲈鱼吧。”

    李秀芝见状，随便把衣服拍拍：“大妈，没事儿，这衣服脏了回去洗洗就成。”

    “呐，这钱您拿好啊，我们再去别的摊儿上看看|。”

    “以后买菜我们还来您这买哈。”

    “那行那行，谢谢啊。”大妈笑着送走两人，再次蹲回椅子期盼着下一次开张。

    从菜市场回来，李秀芝跟刘梅拎着几大兜子菜，笑笑的进了院儿。

    这会儿秦淮茹正在水龙头那边儿接水洗衣服。

    看见李秀芝笑容满面的模样以及里那几兜子菜，秦淮茹的眼底流露出些许羡慕。

    羡慕李秀芝买了那么多菜。

    更羡慕李秀芝生活的无忧无虑的，天天脸上都带着笑。

    “秀芝，买这么多菜回来呢?”秦淮茹笑着打了个招呼。

    李秀芝也礼貌性的回了一个微笑：“这不是我家那口子有几个朋友要来。”

    “他想着下厨呢嘛，洗衣服呢?”

    “吃了吗?”

    “还没，等会儿洗完衣服就吃。”秦淮茹擦了擦额头上的汗水，重新低下头搓着衣服。

    李秀芝点点头也不再多，跟刘梅谈笑着进了屋。

    等她们一走，秦淮茹那边儿直接停下了洗衣服的动作，抱着盆儿回了家。

    洗衣服?

    洗个屁!

    这会儿糟心还不够呢!还洗衣服!

    秦淮茹自认也不比李秀芝差，她现在心里都快要酸死了。

    “衣服洗干净了?”贾家，贾张氏坐在椅子上歇着。

    是歇着，其实就是没事儿干坐着玩。

    反正今天也没干活没干啥的。

    “没有。”秦淮茹兴致不高，随便应了一声。

    贾张氏抬起眼皮子，面无表情的看了她一眼：“那就去做饭吧。”

    “赶紧把饭做了，然后做完了再把衣服洗洗。”

    “下午你把没纳完的鞋底子给拿了。”

    “再给东旭把身子擦擦。”

    “还有啊，棒梗要交本子钱了，三块二，你等会儿把钱给他。”

    完，贾张氏再次闭上眼睛假寐。

    现在没什么事儿干，等会儿吃完饭去前头找那几个老妈子聊会天打会牌去。(吗王赵)正在贾张氏畅想下午的娱乐生活时。

    嘭的一声巨响!

    直接把贾张氏从幻想中拉了出来。

    “姓张的妄!”

    眼前，秦淮茹直眉瞪眼的一掐腰，一指着自己。

    

    “???”贾张氏一看她这架势，直接板起了脸：“叫谁姓张的呢!”

    “倒反天罡!我可是你妈!”

    “妈你妈个*!我*你*的!”秦淮茹直接破防。

    这会儿她都恨不得把贾张氏踩在脚底下活生生踩死。。

    每个月的工资都是贾张氏拿着。

    家里菜菜不买，面面缸是干干净净的。

    这会儿还有脸催着她做饭!给棒梗交本子钱!?

    “当年贾东旭的抚恤金呢!”秦淮茹一屁股坐在椅子上，拍着桌子噔噔作响：“抚恤金你领着!”

    “工资你拿着!这会儿棒梗交个本子钱你都不拿?”

    “还做饭!喝西北风吧你!”

    “家里还有菜?有面?”

    “我秦淮茹!”贾张氏瞪着眼睛，一脸不敢置信：“你你疯了4你!?”

    “你敢这么跟我话?”

    “话?”秦淮茹一拍桌子，眼里凶光迸现：“我特么还想打你个老东西呢!”

    “东旭!东旭!”—听到要打自己，贾张氏吓得着急忙慌的就想往贾东旭那边儿躲。

    贾东旭这会儿趴在床上，眼睛死死的闭着。

    眼下还是装睡比较好。

    管事儿?

    咋管?

    这娘俩一个是自己妈，一个是自己媳妇儿在外头赚钱养活自己。

    要是搁以往秦淮茹只是稍微生点气还好。

    可这会儿!

    (bbf)那都不用看!光听这语气就气的不得了!

    “东旭啊!东旭!”贾张氏坐在床边儿，一个劲的晃他。

    秦淮茹坐在外头冷眼扫过来：“下午给我把钱老老实实的给棒梗!”

    “另外再给我五块钱去买菜!不然这一家子就喝西北风好了!”

    另外一边，陆恒已经系上围裙来到了厨房。

    好久没做菜了，这自己做一顿饭也算的上是改善伙食了。

    “姐，好久没吃到陆哥做的菜了，我都馋了。”厨房门口，刘梅咽着喉咙轻声话。

    李秀芝也差不多是这样，她也馋。

    要刘梅做菜吧，其实也已经很不错了。

    就是跑到八大楼那去，那都能算的上是个不错的厨子。

    毕竟之前人家可是给高干做菜的。

    伺候那些人，那艺不好能行?

    可即便是这样，刘梅还是没法跟陆恒比。

    “馋了是吧?”陆恒转过头，一脸调侃的望着门口这俩迷妹：“今天给你们做道清蒸鲈鱼。”

    

    “好好让你们解解馋。”

    话这功夫，陆恒抬掐住鲈鱼的鱼鳃两边提起。

    另外一只拿起两根筷子伸到鱼嘴里，稍微用巧劲儿一搅，紧跟着一拽。

    等到筷子拽出来的时候，鱼的大刺连带着一些脏东西就被抽了个一干二净。

    李秀芝跟刘梅在后头看到他这一，立刻笑着鼓起了掌。

    清蒸鲈鱼这道菜，算是一道菜中的大菜。

    菜，这菜是清蒸鱼里的一道，不能编入大菜系。

    可是大菜，正是因为鲈鱼太鲜了。

    这种鲜味儿再被清蒸这么一提，这蒸出来之后。

    就是比较那些大菜，这味道都丝毫不落下风。

    就是不喜欢吃鱼的，碰见清蒸鲈鱼这道菜，他都能多下几筷子。

    

    “梅，去把蒸笼拿来。”收拾好鲈鱼，接下来就是要上蒸笼了。

    上蒸笼之前，有个技巧。

    那就是兜布。

    刘梅把蒸笼递给陆恒，看着陆恒给蒸笼垫上三层兜布，忍不住询问：“陆哥，不都是一层么。”

    “个水就行了吧。”。

    “教给你听。”陆恒一边叠着兜布，一边指着锅里的水传授秘诀：“咱们四九城的水质不好。”

    “土腥味很重，这就明水沉。”

    “用这样的水蒸出来的鱼，水蒸气把这些味儿都给渗到鱼里去了。”

    “蒸出来的鱼就容易被夺了鲜。”

    “加三层兜布，虽然不能完全隔绝这个味道，但是也能大大减轻。-”

    “原来是这样!”刘梅眼中精光闪烁，她暗暗核算一下陆恒的话。

    发现也确实是这个道理。

    以前老辈儿的四九城人都喜欢喝茶。

    哪怕就是没钱，也要买上一两斤高碎、茶土在家里放着。

    听他们，就是因为敢喝烧开的水。

    太涩、太腥。

    要用茶叶冲冲，遮遮味儿。

    旁边儿，陆恒弄完了蒸笼，连带着鱼直接坐到锅上。

    接下来就是收拾虾、甲鱼这些东西了。

    虾倒是好弄。

    在刘梅跟李秀芝的注视下。

    陆恒双的速度很快，一只把虾放到案板上。

    另外一只抄着刀跟拍蒜一样那么一拍。

    虽然是拍，但是一看力度就没那么简单。

    因为被陆恒拍过的虾并没有烂，只是在头上裂开一条缝。

    每一个都是这样。

    而陆恒就是通过这条缝把虾线全部勾出来。

    “这招又是?”刘梅还是第一次看见陆恒这样处理虾。

    陆恒把虾裹好团粉，然后走到另外一边儿热锅起油：“平常你们看油炸虾都是在背上开刀，完事儿直接炸就行对吧。”

    “是啊。”刘梅回答。

    李秀芝笑笑：“这一招你哥跟我过，我告诉你哈。”

    “这个虾肉紧实，如果开刀炸，你想是不是一下锅首先封住的就是虾肉表面那一层?”

    “是这样。”刘梅凝眉细想，这的确没什么问题提。

    开刀炸嘛，一定开刀的表面先接触油。

    “这不就得了。”李秀芝笑笑：“你想，虾肉本来就紧实，表面再被一封。”

    

    “到时候炸出来，那个肉的纤维感就会特别粗。”

    “本来没有鲜嫩鲜嫩的虾肉，结果这一炸就跟老猪肉一样了。”

    “等会儿等会儿。”刘梅感觉脑子有点儿接受不过来：“纤维是什么?”

    “就是线。”陆恒接过话头，里的勺子在油锅里来回抄着：“我刚刚把虾肉稍稍拍散。”

    0

    “但是没有开刀，这样就相当于是一虾两吃。”

    “既能品尝到油炸物的美味，还能吃到清蒸虾的嫩滑。”

    “高!”刘梅听完忍不住竖起了大拇指。

    虽然不懂那个纤维到底是什么,但这样的做法结果听着挺不错的。

    一虾两吃。

    油炸跟清蒸!

    “陆哥，甲鱼你打算做个什么。”刘梅跟李秀芝两个女人蹲到盆子旁边儿。

    一左一右直勾勾的盯着盆子里的王八。

    乃

    “整个王八汤。”陆恒依旧继续着在油锅里炒虾的动作，头都没回。

    王八这玩意儿就炖汤最难。

    然后清蒸其次。

    再往下就是红烧这一类下重料的。

    料下的越重，做法就越简单。

    因为王八这玩意儿腥气很重很重。。

    收拾起来特别麻烦。

    如果收拾不干净，就只能用红烧这种做法，拿重料的味儿来遮腥气。

    厨房外，陆恒几“五二七”个人聊天的这会儿功夫。

    香气已经逐渐在院子里弥漫开。最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动退出阅读模式。谢谢