第50章腌菜坛子

    一首歌，悄然拉近了苏家父女与胡同之间的距离，让他们和这片老北京的天地又融合了那么一点。

    第二天清晨，阳光温柔地洒在胡同的青石板路上，空气中弥漫着老北京特有的烟火气息。

    苏家父女像往常一样出门，恰好碰上拎着鸟笼的李大爷。

    李大爷精神矍铄，脸上带着和蔼的笑容，主动朝着他们打招呼：

    “苏啊，没想到你嗓门还挺亮啊，那高音都能顶得上去，不错不错！”

    苏元正有些不好意思地挠挠头，笑着回应：“李叔，过奖了，就是使劲儿喊上去的。”

    “哎呀，还是年轻好啊，干什么都有劲儿，连唱歌都像带了喇叭似的。”

    李大爷话音刚落，笼中的鸟儿欢快地扑腾着翅膀，像是气氛组一般。

    就在这时，住在斜对面的钱婶儿刚买了菜回来。她右挎着装满新鲜蔬菜的篮子，左牵着活蹦乱跳的孙子。

    看到苏家父女，她笑道：

    “你们就是新搬来的邻居吧，这几天我没在家，都没能认识认识，我住你们斜对面，姓钱。”

    “钱大姐（钱婶儿），早上好！”苏家父女赶忙打招呼。

    “诶！听你们家准备开餐饮店？蛮好，昨晚你们家做饭，那香味都跑到我们院儿里了，闻起来确实不错。”

    钱婶儿的话语里满是对新邻居的好奇与好感。

    苏渺顺势对她进行了邀请：“钱婶儿，我们做的是邕城的特色菜，也不知道在京城会不会受欢迎。

    过几天我们出新菜，想邀请几位邻居来试菜，不知道您有没有空？”

    “有空呀！有的吃我还能没空嘛！到时候就等着你们通知啦！哈哈哈。”

    钱婶儿爽朗地大笑起来，那笑声充满了感染力，让苏家父女也跟着心情愉悦。

    

    看着父女俩走远后，钱婶儿像是分享秘密一般，悄悄对李大爷：

    “李叔，我侄子就在邕城，前儿个我和他打听到了，这家还真没大话。

    他们家的餐饮店在邕城蛮出名的，而且还开了分店。

    听那闺女还是今年桂区的理科状元呢！这跟他们的来读书，来开店，就都对上了。”

    李大爷一听，乐了：“我钱同志，你怎么还是那么爱打听啊！

    的时候就这样，现在都当奶奶了还这样，隔着大半个国土了还能被你查个底朝天。”

    钱婶儿得意洋洋的：“哼！您也不看看我以前是做什么工作的！

    有生人来可不得打听打听嘛，万一是坏人呢，也是凑巧我侄子就在邕城，一个电话的事儿。”

    李大爷逗了逗笼子里的鸟儿，道：“那他们家还挺低调，要是我孙女儿考了状元，我得天天挂个旗子在街上喊。”

    “南方人嘛，总是内敛多一些。对了，上回你们吃了他们家的姜糖和木瓜丝，我也打听到了。

    比他们家餐饮店还出名！在邕城到处都能买到，还进了百货大楼呢！全都是他家供货的，都快变成邕城特产了！”

    

    原本坐在一边树荫下摇着扇子纳凉的大爷听到这番话，也忍不住凑了过来，高兴地：

    “餐饮店开不开我无所谓，希望他们早些来卖那个软糖。我打儿就喜欢吃姜糖，但是你们看我这牙，咬不了咯！

    嘿！前个儿竟然吃到了软的，能让我咬得动嘞！”

    钱婶儿和李大爷看着他漏风的门牙，一同笑了起来。

    而钱婶儿这位“包打听”，也在无形中为苏记的开张添了一把火，让周围的邻居们对苏家的餐饮店更多了几分期待。

    苏家父女告别邻居后，便忙着去筹备开店的另一项重要事宜——购买腌缸。

    幸好北京这边也有喜欢做腌菜、积酸菜的习惯，所以大大的坛子和腌缸在市面上都能买得到。

    他们将大中号的腌菜缸都买了几个，用于腌不同的东西。

    本来是没有“送货上门”这个服务的，苏家一下子买了这么多，苏渺又和店主了不少好话，店主同意帮用自己的三轮车拉一车。

    用大缸套着缸，两车愣是拉不完，最后苏元正又跑了一次才把所有的腌缸都弄了回来。

    院里有间杂物房，之前是真拿来放一些杂七杂八的破烂的。

    租过来之后，嘉音让房主清理掉了，保姆阿姨也好好打扫消毒了一遍，现在是空着的，正好能用来存放。

    不过，新买来的腌菜缸是不能马上用的，得费些功夫清理一遍才行，不然容易坏菜。

    父女俩买了两根长长的水管，接上水龙头，在院子里开始清洗起来。

    他们先用清水仔仔细细地将腌菜缸的里里外外都冲洗了一遍，把缸身上原本附着的灰尘、杂质都冲刷干净。

    冲洗完后，苏元又往腌菜缸里倒满清水，加入适量白醋。

    苏元正一边操作，一边擦了擦上的水，对苏渺：

    “渺渺，这个白醋要泡一天，把里头的脏东西泡出来，缸就干净了，之后腌菜更容易成。”

    忙完这一阵，父女俩都感觉有些疲惫，毕竟把这些沉重的坛子搬回来，又开始清洗，还真是不轻松，累人得很。

    他们回到屋里，稍作休息，准备迎接第二天更细致的工作。

    第二天，他们将缸里的醋水倒掉，再用清水仔细冲洗，要将白醋残留的味道完全冲去。

    接着，烧了大锅的开水倒进缸里，用配套的木头盖子盖上。

    热水能起到进一步杀菌消毒的作用，闷得差不多0分钟就行。

    这么多的坛子缸子，得分批来做了，水也烧了好几锅，累得满头大汗才把所有的腌缸都泡好了。

    “爸爸，我们是不是要把腌菜缸翻过来放呀？”

    苏渺一边擦着额头的汗珠，一边问道。

    “对对，要把腌菜缸翻过来，缸口朝下放在阴凉的地方，让它把水都流出来，自然晾干。”

    苏元正找来院子里堆放着的完整砖块，将其擦干净，对女儿：

    “来，渺渺，我们把缸口垫起来，这样有风能进去，干得更快一些。”

    父女俩齐心协力，将一个个腌菜缸摆放好，让它们在阴凉处静静地等待着水分沥干。