第323章活人比死人还多的程度

    第二天，凌晨三点。

    天还黑黢黢的，苏尘轻轻脚地推开隔壁卧室门。

    一颗毛茸茸的脑袋稳稳地枕在枕头上，嘴巴还一吸一吸的，似乎在做着什么美梦。

    瞧见糯糯恬静的睡颜，他嘴角忍不住的上扬。

    “睡吧”

    丫头很久没上学，突然去幼儿园，肯定累坏了。

    当然，自己还不是一样，领了五天的社畜体验卡。

    这么一大早，就得跑去食堂上班，真够折腾人的。

    半个时后，苏尘和丁管家准时到了殡仪馆食堂。

    档口前面，整整齐齐地摆着送来的食材。

    今天有猪肉，还是槽头肉呢，也就是猪脖子那块，肥瘦搭配得刚刚好，筋膜也少，一看就是好东西。

    配菜也挺丰富，有筒骨、鸡架，还有酸萝卜丁、油炸生，以及葱、香菜啥的。

    根据这几样东西，苏尘飞速地搜索了一下系统给的菜谱。

    就做脆哨粉吧。

    在这地方，脆哨=贵州大麻，当地人都爱得不行。

    而恰好那几块槽头肉，肉皮光滑，肥瘦适当，正是做这个的好材料。

    丁管家正忙着洗肉，听到‘脆哨’这新鲜词，一下子就懵了。

    苏尘嘿嘿一笑。

    脆哨其实就是酥脆的肉臊。

    之所以叫脆哨是因为在贵阳话中没有卷舌发音，‘臊’‘哨’同音，时间一长，脆哨一词也就沿用至今了。

    苏尘站在案板前，接过丁管家清洗好的肉块。

    里的刀上下翻飞，不多时，大肉块就变成了拇指大的丁。

    “刺啦——”

    热锅凉油，肉丁倒入锅中。

    这油啊，得慢慢熬，急了就糊了。

    抄起锅铲轻轻翻动，随着油温升高，肉丁开始往外吐油，表面缩水微焦，油汪汪的猪油在锅里泛着光。

    眼瞅着差不多了，丁管家赶紧上前关上火，把多余的油倒了出去。

    转瞬功夫，苏尘这边，灵魂酱汁也调好了。

    甜酒汁的醇厚，酱油的咸鲜，陈醋的酸爽，白的甜美，在碗里跳起了华尔兹。

    腕一抖，酱汁入锅，瞬间激起一阵油浪，肉丁在酱色的海洋里翻滚，渐渐裹上一层琥珀色的外衣。

    “收完汁，还有最后一步，得用白酒提提香。”

    着，苏尘从柜子里拿出一瓶高度白酒，就跟姑娘喷香水似的，点到为止，轻轻淋了几滴在锅里。

    “出锅！”

    苏尘一声令下，丁管家早已眼疾快地端来一个不锈钢槽。

    金黄的脆哨叮叮当当地落在槽子里，油光闪闪，酥脆诱人。

    丁管家哪忍得住，趁着苏尘转身的功夫，飞快地捏起一块扔进嘴里。

    “咔嚓”一声，酥脆的外壳在齿间碎裂，肥肉的油脂在舌尖化开，瘦肉的纤维带着嚼劲，满口都是浓郁的肉香。

    “丁叔，”苏尘头也不回地擦着案板，打趣道。

    “您这偷吃的毛病得改改。待会儿客人来了，可别把脆哨当零食给吃光了。”

    丁管家闻言老脸一红。

    居然又被发现了。

    他赶紧抹了抹嘴上的油渍，试图狡辩。

    “嘿嘿，这不是太香了嘛，光是闻着这香味，我就已经饿了。”

    “别急，这才哪到哪，等脆哨凉一会儿会更酥脆，到时候配上米粉，浇上高汤，撒上酸萝卜丁和生”

    

    苏尘话还没完，丁管家已经连连点头。

    空口吃脆哨，确实猪味有点重，现在就等接下来的脆哨粉成品了。

    

    门卫老周从来没有觉得时间过得像今早这样难熬。

    作为一个摸鱼界的老司，他早就把“睁眼闭眼”大法练到了满级。

    眼一睁，一天过去了吼。再一睁，一个月又过去了吼。

    一晚上除了开个门，其他时间都偷摸打呼噜睡得可香了。

    可是今天，他的摸鱼大法失灵了。

    才早上五点，殡仪馆门口就扎堆了。

    老周揉了揉惺忪的睡眼，数了数人头。

    好家伙，简直是活人比死人还多的程度。

    “各位都是逝者家属吗”

    老周打了个哈欠，起身来到门口，敲着门口告示上的血红大字：非丧属不得入内。

    这告示虽然有点一刀切的弊端。

    但是好歹也是从源头上解决了肉沫粉的分配问题。

    反正老周个人举双赞成，毕竟他昨晚就因为去晚了，连碗宵夜的粉都没捞着，气得差点原地去世。

    “是是是！我们是。这里可是殡仪馆，谁闲的没事来殡仪馆啊”

    队伍最前面是个染着黄毛的年轻人。

    “您快让我们进去吧。”

    老周眯起眼睛，这伙子怎么看怎么不对劲，很像来蹭饭的。

    “请问逝者姓名与您的关系是”

    黄毛立刻接话，张口就来：

    “我三舅姥爷的远房表侄老人家昨天刚走，我这不是来送他最后一程嘛。”

    “哦”

    老周挑了挑眉，用唾沫翻开记录本。

    “今天排队火化的有五位逝者，三位姓胡两位姓李，您三舅姥爷贵姓，叫什么”

    “姓”黄毛斩钉截铁，“姓胡！”

    老周差点没忍住笑出声，敲了敲中的登记簿。

    “哦，我刚看错了，这里边没有姓胡的，你还是快走吧。”

    话落，黄毛一拍脑门，赶紧改口。

    “哎呀，我记错了！是姓李！”

    “对不住了，咱这儿也没有姓李的。”

    黄毛气得额头冒汗。

    尼玛，这大爷看着老实憨厚居然还会耍诈啊！真是大意了！

    他赶紧掏出钱包。

    “大爷，你看这样行不，我给您点辛苦费，您就让我进去吧。我保证，就吃一碗粉，吃完就走！”

    老周瞥了眼他里的钞票，摇了摇头。

    “伙子，你把我当什么人了，我们这儿可是殡仪馆，你要是真想吃粉，去市区随便找个早餐店吧。”

    倒不是他真就那么刚正不阿，主要是混子不会办事，太大张旗鼓了。

    哎，不中用啊！

    见软的不行，黄毛立马变了脸色。

    “老爷子，你这人怎么这么死板不就是一碗粉吗至于这么较真吗”

    老周也不生气。

    “伙子，不让你进，是你这演技还得练。你看看你后面那位，人家才是真正的家属。”