“海洋，你也知道，加州葡萄酒在96年巴黎盲品会大获成功后，名声大噪。””

    “可到了92年，形势急转直下。”

    “加州葡萄酒销量增长极为缓慢，仅有05%。”

    “其他州的葡萄酒销量更是暴跌52%。”

    “国内市场份额被进口酒抢去不少。”

    “确实，这市场变化太快。”

    “对了，听你之前提过，打算把巴尔德山改造成葡萄园？”

    肖爱国轻轻点头道：

    “没错！”

    “我向来对葡萄酒情有独钟，对那些优质葡萄酒更是了如指掌。”

    “我打算把以后收购的、还未被发现的稀土矿，全都改成葡萄园。”

    “至于已经被发现的，国外可以大力开采，再运回国内加工。国内则要控制开采量。”

    肖爱国眼中闪过一丝光亮，兴奋地。

    “这想法不错，但酿酒师可不好找。\"

    优秀的酿酒师可是酒庄的灵魂人物。”

    刘海洋放下酒杯，神色有些担忧。

    “谁不是呢？”

    “这一直让我头疼不已。”

    “对了，这古堡已经有两百多年历史，前一任老板刚装修过。”

    “我们逛一逛吧。”

    “虽是古堡，其实是钢混结构的复古建筑，在老鹰国，像女王国那种真正的城堡可不多见了。”

    肖爱国无奈地叹了口气。

    “这古堡规模不吧？”

    刘海洋好奇地问。

    “可不，古堡一共五层，地面五层，还有一层地下室。

    “建筑面积达5000平方。”

    “里面游泳池、高尔夫球场、电影院、健身房、会议室应有尽有。”

    “大房间五十多间。”

    “地下室是储物间和酒窖。”

    “酒窖里堆满了还没卖掉的葡萄酒。”

    肖爱国起身，边走边介绍。

    “没想到这么大！”

    “这边的的葡萄酒也有一定名气吧？”

    刘海洋跟在后面，四处打量。

    “那是自然。”

    “像加州纳帕谷，虽名气比不上法国波尔多产区，但葡萄酒品质更胜一筹。”

    “纳帕谷葡萄酒知名度很低。”

    “主要是产量太少，在老鹰国就被抢购一空，根本不够卖。”

    “相比拉菲、拉图这些酒庄，动不动就几万箱的产量，纳帕谷膜拜酒庄每年仅生产几千箱。”

    肖爱国耐心解释道。

    “能举些例子吗？”

    刘海洋追问道。

    “邓恩酒庄从92年开始，专注在纳帕谷种植赤霞珠。”

    “年产量4000到5000箱，一半在纳帕谷装瓶，另一半在豪威尔山装瓶。”

    “夏普利酒庄在92年就有赤霞珠葡萄酒售卖。”

    “年产量6000到000箱，酒庄规模不大。”

    “斯勃兹伍德酒庄92年推出首个年份的赤霞珠干红葡萄酒。”

    “目前葡萄园面积40英亩。”

    “银橡树酒阁92年在售纳帕谷赤霞珠葡萄酒。”

    “大部分葡萄园在亚历山大河谷，纳帕境内有3英亩。”

    

    “森慈伯乐酒庄92年发布首个年份的霞多丽和兰乔卡内罗斯黑皮诺。”

    “产量达500箱。”

    “福尔曼酒庄自92年创立以来，赤霞珠和霞多丽年产量仅2000箱。”

    肖爱国掰着指，一一列举。

    “原来如此，看来老鹰国葡萄酒不是品质不行，而是产量受限。”

    “当然，这点产量肯定不够”

    刘海洋若有所思。

    “从评分、品质和价格各方面来看，纳帕谷葡萄酒都超越了波尔多产区。”

    “在葡萄酒酿造过程中，设备对保证葡萄酒质量起着关键作用。”

    “就拿葡萄采摘设备来，专业的设备能确保葡萄在采摘时不被损坏。”

    “工采摘的剪刀要是设计合理、材质优良，就能精准剪下葡萄串，避免挤压葡萄，防止果皮破裂。”

    “果皮破裂会导致葡萄汁提前氧化，滋生有害微生物，影响葡萄酒风味和品质。”

    肖爱国点点头，继续。

    “确实，发酵设备也很重要吧”

    刘海洋补充道。

    “没错！”

    优质发酵罐能精准控制发酵温度。”

    不同葡萄品种和发酵工艺对温度要求不同，红葡萄酒发酵温度一般在20到30摄氏度。”

    白葡萄酒则在0到20摄氏度。”

    只有让酵母在适宜温度下工作，才能将葡萄汁中的糖分顺利转化为酒精，赋予葡萄酒良好风味。”

    而且，发酵罐材质也会影响葡萄酒质量，不锈钢发酵罐容易清洁，能防止细菌滋生。”

    橡木发酵桶还能给葡萄酒增添橡木香气。”

    肖爱国详细讲解着。

    “压榨设备也不容忽视。”

    压榨力度要是控制不好，葡萄酒口感就会受影响。”

    先进的压榨设备能合理控制压榨力度，要是力度过大，会提取出葡萄籽中的苦涩单宁，让葡萄酒口感粗糙。”

    适度压榨才能保证葡萄酒既有丰富风味物质，又有良好口感。”

    此外，过滤和澄清设备也很关键，能去除葡萄酒中的杂质，让酒更清澈透明，延长保质期。”

    陈酿设备对提升葡萄酒品质也大有帮助，橡木桶陈酿时，橡木中的成分会融入酒中，赋予葡萄酒复杂香气，让口感更圆润柔和。”

    肖爱国道。

    “老鹰国科技比法国发达，葡萄酒品质自然也更上一层楼。”

    “我打算‘重金’引进0条生产线，专门生产高品质葡萄酒。”

    “不过葡萄从种植到结果，至少要2到3年。”

    “我有足够时间引进设备、寻找酿酒师，还得找个专业人才管理酒庄。”

    “我的主业还是械，搞葡萄园只是为了掩饰购买矿山的目的。”

    “我就不信，不能垄断各种矿藏！”

    “我计划用0年时间，收购全世界的稀土矿、锂矿，在上面建庄园。”

    肖爱国坐回沙发，自信满满地。

    “这野心够大的！”

    刘海洋笑着问道。

    “还有一点，现在国内工厂越来越多。”

    “我打算在国外买些庄园，用出国旅游的名义奖励‘先进工作者’。”

    “这对员工来，精神和物质双丰收，谁能拒绝？

    “不过这事，我可只跟你，跟别人讲，他们肯定当笑话听。”

    肖爱国神秘一笑。

    “确实是个好主意。”

    刘海洋赞同道。

    “但当务之急，是要先改造农场的酿酒设备。“

    “不然生产出来的葡萄酒卖不出去，可就闹笑话了！”

    ps用农场来掩盖稀土矿，收购难度低。