第190章 法椒炒海螺VS法式火焰焗蜗牛
“精彩的赛事再次展开,昨日的精彩对决还历历在目,新的分组之战又将打响,如此高水平的竞技令人热血沸腾。”
“首先,今天啊评委稍有变动,南翁先生因私人原因离开了本次评审的席位,南老先生的精彩点评至今还令我印象深刻。”
新来的评委是星条商人特朗皮,主持人并没有做出介绍,评委们就已经都坐到金色座椅上。
今日的主评委随着南翁老人的离开也做出了稍微的变动,主评委空缺的席位由t柯林坎贝尔替代,新的评审阵容宣告完成。
“南会长呢?”
“南会长去哪了?”
高炳义急切的询问着身旁的众人,仿佛他们知道一样。
“对呀,南会长怎么不见了?!”
“该不会出什么意外了吧!”
黄潇博也焦急的开口询问。
“不知道,现在没有人能告诉你,不过以他老人家的地位,不会有人对他下的,看来只有等比赛结束,所有的谜题才会全部解开。”
黎国平回复了焦急的高炳义,高炳义和身旁的黄潇博也只能稍微平复一下。
“今日的比赛,其命题是‘辣椒’、‘野生菌’‘和‘牛肉’!”
“请两组队员商定好出场顺序,稍后比赛正式开始!”
第三组对阵的是世界偶像团队和艺术家联盟团队,两队都已经确定好了出场顺序,世界偶像队出战的顺序是第一位偶像餐厅的副主厨米拉琪拉尔,第二位偶像厨师杰米特雷弗奥利弗,第三位帮厨奈杰尔法拉奇。
而艺术家联盟队出战的队员是最年轻米其林二星厨师黎明!三轮比赛的出战选全部都是黎明!
当黎明独自一人站立在赛事场地内,其他的队员都在休息区舒适优雅的坐立着。
场边的观众和评委都惊讶了,五强晋级赛还要以一敌三,这么任性的比赛方式确实嚣张任性。
食擂上,一席黑色厨袍,身形消瘦但却骨骼宽阔的俊美青年站立其中,青年嘴角上扬,双眼笑成了弯弯的月亮,但笑容却神秘而深邃。
“他就是黎明?”
“我们一点都不像啊!”
黎齐在台下选坐席否认的摇摇头。
“你们还是有几分相像的,眼睛和鼻子几乎是一模一样。”
“而且,他是你表弟!”
黎国平话语刚出口,黎齐立马绷不住了,
“什么?!”
黎齐惊讶的站起身子,虽然他一直猜测父亲和黎国泰有着千丝万缕的联系,但从当事人口中确认了这个消息后,他还是震惊了。
“他是我表弟?!”
“那黎叔不就是我亲大伯?!”
“没错,黎国泰是我大哥,而且黎氏家族曾经是‘华夏古厨艺文华会’的海外分部。”
黎国平再次开口,黎齐呼吸都急促起来了。
“等等,让我先消化一下,这、这,合着只有我被蒙在鼓里!原来我一直是你们中的棋子呗,任人摆弄的棋子!”
黎齐忽然气就不打一处来,合着黎国泰、‘雾鸢厨帽会’甚至是父亲都知道自己是整个事件的关联人物,而一次次的冒险,一次次的食战都是刻意安排的。
“没有人利用你,是你主动闯入了这个事件之中,这是你的命中注定!”
黎国平少有的一脸严肃和语气笃定。
黎齐钻进自己的牛角尖里始终拔不出来,他总觉得自己无知又愚笨,殊不知这是造化玩弄而已。
父亲的话语似乎正好戳中了黎齐的心事,黎齐也稍稍从躁动中平静下来,他没心思看接下来的比赛,起身走出参赛选席,向张曦原方向走去。
食擂上米拉琪拉尔和黎明都开始制作起他们的辣味料理,米拉琪拉尔制作的是‘法椒炒海螺’,挑选完食材后琪拉尔开始迅捷的烹饪制作起来。
米拉琪拉尔先将海螺放入清水白兰地锅中焯水煮熟,煮熟后掏出净肉放置一旁备用。
另一边将鲜豇豆切粒入滚水,随后快速放冰水激凉,保证豇豆清脆。
之后是热锅入葱油下法国红椒,红椒炒出香味后加入焯水的海螺和清脆的豇豆粒,炒熟后入盐和辣鲜汁翻炒,起锅收汁,淋椒油出锅。
“法椒炒海螺色彩缤纷,口感鲜辣翠爽,清鲜的海螺味与辣椒的劲爽完美融合,是一份不可多得的家常菜!”
马化云前半段话语称赞了米拉琪拉尔的调味和摆盘,但后半句话确是直接否定了菜肴的水准,家常菜,味道尚可但上不得大台面!
沃森巴菲特和t柯林坎贝尔也是简单点评结束了这道平庸菜肴的使命。
黎明制作的是‘法式火焰焗蜗牛’,在材料室精细选料后,他开始清洗食材,准备配料。
第一道步骤就是制作荷兰姜醋酱,将荷兰酱和姜、醋混合加少许纯净水煮制浓稠再加入一点奶油,继续搅拌均匀即可。
随后另一边烧水煮蜗牛肉,煮肉同时另起锅将切片红葱连同白酒一同倒入锅中,稍微加热,加入盐、鱼高汤和辣椒粉。
蜗牛肉煮好后捞出备用,同时将热锅内加入黄油、大蒜翻炒,炒至蒜瓣略略发焦,再次放入沥水的蜗牛肉。
蜗牛肉入锅同时再次加入辣椒粉和黑胡椒粉,随后是加入荷兰酱和葱鱼高汤,最后再加入鲜奶油不停搅拌。
直至蜗牛吸收混合酱料的香辣浓郁味道,将蜗牛连同酱汁分别倒入七只瓷碗中入烤箱烤制,直到表面稍微上色,将容器取出倒入优质白兰地,喷枪点燃,火苗升起。
随着火焰的升腾,菜肴制作完成的锣声响起,司仪将浓甜飘香的‘法式火焰焗蜗牛’端上评审席,七位评审都眼睛放亮,惊喜的看着眼前的‘法式火焰焗蜗牛’。
马化云继续率先品尝,弹嫩的蜗牛肉裹夹在鲜嫩面包片里一大口就放入到自己口中。
“嗯这蒜香仿佛为爱而制,荷兰酱醋酱的独特味蕾冲击将鲜甜激发到了极致,这弹韧减脂无法停止,不了,我继续吃了。”
马化云点评一半,继续拿面包夹蜗牛肉吃起来。
“这火候的把握,这软韧的程度,这精致的调味,这就是我最爱吃的蜗牛肉!”
沃森巴菲特也被这‘法式火焰焗蜗牛’所倾倒,点评完毕,他也同样将蜗牛肉全部吃完。