164一盘螺蛳味极美
“你这孩子,怎么赊来这么多的板油?”周氏只知道罗蔓赊来油渣,却不知道她是用来干什么的,不由得好奇地问道。
家里头确实没有油了,两个孩子嘴馋想要吃油也是应该的,只是这板油五个铜板一斤,这么多,怕是三十多个铜板呢,也不知道这笔钱什么时候能还的清!
周氏和罗道虽然疑惑罗蔓的做法,但是却压根不怪她,他们这几日想想其他的赚钱的办法,赶快把这欠的钱还了。
罗芊在生火,周氏熬油,罗道捯饬螺蛳,罗蔓也没闲着,拿着今日在后山挖来的野葱开始收拾。
她挖来的野葱是连根一起挖来的,她用刀心地将葱根上头的地方切掉,留下葱根和一节葱白。
待会这葱根种在地里,心地呵护,还能继续长出新的葱来的。
一家人谁都没有闲着,个个都在忙碌着里头的事情。
吊锅里头熬着油,散发出阵阵的油香。
欧阳简送走了罗蔓之后,关上门,正要转身,突然想到了什么,这又回头,将门栓轻轻地拉开了,他站在门后头,看着被拉开的门栓盯了一会,眼眸里头似有光华流动,这才沿着石子路快步朝山上走去。
关明正在一处地方等他,见他来了,便问道:“罗姑娘来了?”
“嗯!”欧阳简言简意赅地道。
“有急事?”
“嗯!”
“所为何事?”
“借盐。”
“”
关明哑口无言地看着前头的主子,这借盐,也算是急事?
需要您老人家都上了山,听到了声音又折回来?
还真的是天大的急事!
到傍晚时分,周氏终于熬完了两大块板油,用干净的坛子装了满满两坛子。
周氏看着又高兴又心酸。高兴的是,接下来的日子,两个孩子总能吃到油了,罗蔓虽然胖,却面色发黄,罗芊也是一更,更是面黄肌瘦,都是缺油的,如今有两坛子的油了,能让两个孩子好好的吃上一段时间了。
心酸的是,他们作大人的这么辛苦却没让两个孩子过上好日子,心里头不得不自责。
因着吊锅壁上还有油,周氏直接用锅装了水,晚上还有些面粉和灰灰菜,今天夜里也吃跟中午一样的。
熬出来的猪油渣子每个人只吃了一块便都没吃了。
这东西在有钱的人家里头是个零嘴,可是在他们家里,却是珍贵无比。
这猪油渣子放到水里头煮一下,还能有肉味,当点菜吃呢!
周氏让两个孩子一人又吃一块,这才收了起来。
以后煮面疙瘩的时候,里头放几块油渣子,有肉又有油的味道,别提有多好吃了!
吊锅里头的水开了水花,周氏学着罗蔓的样子,将灰灰菜切的细碎,放进了搅拌成糊糊状的面疙瘩里头,搅拌成了一大碗绿色的面疙瘩,这才用筷子甩进了锅里。
锅壁上有油,又有几块猪油渣子,面疙瘩汤一开,那猪油的香味扑鼻而来,馋死人了。
许是大家都忙累了,也许是大家都饿了,每个人都吃了一大碗,就算是后头没有了面疙瘩,每个人都多喝了一大碗汤。
是汤,不过也只是水里头有几滴猪油而已,但在这几个人的心里,却美味无比!
众人吃过了晚饭,罗蔓开始要捯饬螺蛳了。
她看着众人,开了口:“爹,娘,我现在要烧一盘螺蛳给你们尝尝,你们吃完了之后,我有个盘算,想要跟你们合计合计!”
见罗蔓如此的认真,罗道和周氏相视看了一眼,有些奇怪:“蔓娘,你有什么盘算?”
“爹,娘,我先烧螺蛳吧!”罗蔓没话,开始动烧螺蛳。
今儿个下午洗干净了一盘螺蛳,罗蔓洗干净了吊锅,在里头放了不少的油,看到罗蔓像是不要钱似得往吊锅里头倒油,不由得有些心疼。
但是蔓娘做的事情,肯定是有理由的,周氏和罗道虽然心疼不已,但是谁都没有开口制止。
吊锅里头的油热了,罗蔓将从罗家老宅带出来的干辣椒和今天采摘的香叶放了进去。
爆香之后,将洗干净的螺蛳倒了进去,热锅热油,倒入螺蛳,“滋啦”一声,罗蔓拿着铲勺不停地翻动着。
炒一分钟之后,也没啥好加的,罗蔓撒了盐,便加入开水,能覆盖所有的螺蛳,吊锅的盖子盖上之后,没过三五分钟,就有香味飘出。
罗芊在一旁帮罗蔓烧火,没一会儿就闻到一股香味,惊喜地道:“姐姐,好香啊!”
罗道和周氏也在一旁看着,也点头道:“是啊,好香!”
这香味倒是他们从来都没有闻过的味道。
罗蔓看着差不多了,打开锅盖,撒上切的细细的野葱,翻炒了一下之后,便装了起来。
只见明晃晃的篝火下,一盘螺蛳盛在盘子里头,一个个螺蛳裹着绿色的野葱,色相俱全。
罗芊咽了口口水,似乎已经迫不及待:“姐姐,好香啊!只是,该怎么吃啊?”
罗蔓道:“娘,有绣花针吗?”
“有有,从老宅出来,我带了一根出来!”周氏忙从箩筐里头拿出了一根绣花针递给罗蔓。
罗蔓接过,对三人道:“你们先瞧着,我先吸吸看,看能不能吸出来!”
许是运气好,罗蔓吸了第一个,就已经吸出来了。
螺蛳肉质鲜美有嚼劲,没有沙子,很是干净和新鲜。这古代没有受过污染的水养出来的螺蛳,味道与现代的就是不一样。
因着只有油盐辣椒和野葱,味道对于罗蔓来,着实很一般,可是,这个年代,能有这样一份吃食,已经算是很不错了。