地里的箭杆白成熟了。

    箭杆白, 是白菜的一种。菜身长, 腰身高。F市本地是没有这种白菜的, 张学旺从网上买的种子里混了一包这个，既然都有种子了, 就自己在地里试一试，没想到还真种成了，就是长势一般。

    这箭杆白多是用于腌制食用, 一般要霜之后腌制才好，现在发起来的还很嫩。

    许多福见了地里的箭杆白，取了一菜篮子，提回中医馆食堂, 挽起袖子跟黄州：“我来做个烧菜羹。”

    妈呀！

    黄州在中医馆食堂里都干了一年多的活了, 就从没有见过许多福下厨, 顶多就是看她泡壶茶，连拌个蔬菜沙拉都没有见她沾过手。

    ……有中医馆食堂在, 中医馆的人也不必自己做饭，黄州好似也没见过哪个做饭了, 可许多福的气质，真不像是会做饭的。

    黄州还在愣神，许多福已经取了后厨里放着的火腿, 这火腿是以猪后腿腌制的，铁望山铁大厨的手艺，腌制好的火腿肉色非常的鲜艳，还具备独特的芳香, 风味独特，年前开始腌制，到此时已经数月，才能成，颇废功夫。

    制成的火腿却很方便储存，可以放许久而不坏。

    黄州看着许多福刀工娴熟的将火腿肉切成丁，放入空盘中，然后又从旁边的篮子里取出竹笋来，照例是切成丁。

    黄州上前看盘子里切好的菜，这些丁各个的大都很均匀，绝不是刀工平平的人能切出来的，必须得要经常锻炼，可许医生哪来的时间经常锻炼。

    ……好像许医生从前学的是中西医结合来着，据没开中医馆之前是在西医医院工作，那肯定也上过手术台什么的罢！

    ……不能再想了。

    黄州发现许多福十分娴熟的样子，好像并不需要他在一旁帮忙，就避出去拿水喝，喝到一半被人拍了拍肩膀，差点没呛到。

    “……是中华呀！”

    一见到符中华的脸，黄州刚刚的火气就‘呲’一下被浇灭了，真的，只要一瞧见他，保准生不起气来。

    符中华笑眯眯的凑上去：“黄大厨，今天中午吃什么呀？”

    完全没有意识到自己刚刚差点呛死大厨。

    这种就更让人生不起气了。

    ……算了算了，他才多大岁数，跟他计较什么。

    黄州眼睛往厨房里面扫了一眼道：“我也不知道今天中午吃什么……”

    符中华愣了。

    哪有厨子心里没菜谱的。

    黄州继续：“那要看许医生准备做什么，要是只准备做一道羹，我还按昨天拟的菜谱做……”

    符中华：“许医生会做饭，不能吧？！”

    黄州：“……”

    你问我，我TM问谁去？

    黄州：“刚刚看她切菜的样子，好像还蛮熟练的。”

    符中华：“真的吗？”

    黄州：“……”你这么一问我不知道为什么又不确定了。

    两个人面面相觑，等到邵卓群也到了食堂，两人的目光终于可以转移了，可是当邵卓群知道许多福正在食堂厨房里面要做饭的时候，也愣了。

    “她一个人在厨房？别烫着伤着了。”

    完，也顾不上和黄州两人话了，大步跨进了厨房。

    看他这一脸担心的样子就知道，许医生也没在男朋友那下过厨了，他们没有猜错，许多福也算是常常跟着邵卓群去邵家，但她几乎是没有假期的，往往开车到城里都已经是饭点了。这种情况下，邵家怎么可能还让她做饭。

    再了，邵家一家子都没有退休，家里是请了保姆的，连邵母也都是偶尔才下厨。

    邵卓群也不知道女朋友会做饭。

    许多福这时候已经切好了全部的菜，因为做的羹分量会比较足，那么食材也需要备多一点，所以她才切了这么久，实际上这道羹需要的食材只有三样而已。

    箭杆白、笋子、火腿。

    箭杆白切丝，笋子、火腿切丁，厨房里是一直有吊着鸡汤的，将三样食材放入鸡汤中，煮沸之后加入少许的植物油、食盐，最后再用淀粉勾芡就成了。

    现在，锅里面的汤还没有烧开，邵卓群问起，许多福就了一些这道羹。

    “这道羹叫做烧菜羹，我是从《调鼎集》上得来的。”

    邵卓群自诩也算是博览群书了，但《调鼎集》还真没有听过，其实听着名字大概就能猜到，这是一本食谱。邵卓群因为身体的原因，从的饮食都是营养师搭配的，从来都不是他想要吃什么就能吃什么，唯一的指标是他能够吃什么，久而久之，他的口腹之欲就比较淡，自然不会去看食谱。

    许多福：“《调鼎集》是清代中期的一本烹饪书，这书以扬州菜系为主，介绍了正宗的扬州菜的烹调方法，从家常菜到宫廷满汉全席皆有，特别是烹鱼，里头有三百多种有关于鱼的菜。”

    许多福每每开的食疗方笺，不仅仅是注重疗效，按方制作出来的菜肴味道都很不错，皆因她不仅仅是掌握了每种原料的性味归经，功效作用，还对其配伍谙熟于心，再结合了各种食谱，没有哪道食疗方是不美味的。

    碰上符中华这样的大吃货，巴不得自己生病能弄两个食疗方笺来尝尝。

    许多福做的菜肴，肯定不只是好吃这么简单，肯定是有药理作用的。

    邵卓群：“这烧菜羹有什么好处？”

    许多福看菜篮子有苦瓜，就取了来用，既然做了烧菜羹，又技痒，不如在做个苦瓜塞肉。

    许多福：“箭杆白性凉，味甘，可以解除烦热，还可养胃，《本草省常》里就记载有‘利肠胃，安五脏，除烦热，解酒毒，久食令人肥健’的功效；辅以笋丁清热化痰，火腿健脾开胃，合用有解热除烦、生津止渴的功效，老年人和身体虚弱者食用有滋补的功效，身体康健者食用可以消除暑热烦躁。”

    这些话不仅仅是邵卓群听到了，后头进来的黄州和符中华也听到了，符中华对此简直太感兴趣了，就问许多福：“老师，你现在做的是个叫什么？”

    黄州管着中医馆这么多张嘴，他进来是干正事的，他是大厨，厨房里就他一个肯定忙不过来，还有其他人，新来的切菜的墩子比他们俩后一步进来，听到符中华问，忍不住插嘴道：“那是苦瓜塞肉。”

    墩子也挺好奇的，他知道许医生是中医馆的老板，没想到还亲自下厨呐！

    符中华：“这个有什么名头没有？”

    墩子心想一道菜而已，还有什么名头不名头的，就听许医生——“《随息居饮食谱》中记载，用苦瓜、猪肉两样食材烹制，名字取得很形象，是后来人补上的名儿。这《随息居饮食谱》是一部著名的营养学著作，嗯……算是我们研究中医食疗法，研究养生保健、祛病延年的一本必备参考书。做法很简单，将苦瓜去籽，猪肉剁成肉末加入葱姜末、食盐搅匀，塞入苦瓜段中，装盘放入蒸锅当中，蒸熟之后停火。”

    这道菜的做法也不稀奇，墩子自己做这道菜也是这么做的。

    黄州‘刺啦’把菜倒入锅内，回头问：“我平时做这道菜，就只是做这道菜，它也有什么功效？”

    许多福：“可以清肝明目，清暑涤热。《随息居饮食谱》中也以此方治疗热性目疾，但要取青皮苦瓜。也可以略加改动，比如取老熟苦瓜，瓤红籽实的那种，就可治疗虚性目疾。”

    厨房中众人：不明觉厉.JPG

    符中华：“一定很好吃吧~”

    流口水.JPG

    许多福制作的一菜一汤羹端出来，邵卓群很给面子的只要了这两道菜，他也是第一个尝的。苦瓜这种食材，喜爱的人就很喜爱，不喜爱的人根本就不愿意碰一下。

    邵卓群恰好是第二种人，但苦瓜这种食物对他的身体好，他也吃了不少。

    面对女朋友期待的目光~

    “好吃~”

    这两道菜色泽鲜艳，香味浓郁，大家都知道这是许多福做的了，都持观望态度，现下看了邵卓群吃得还不错，一个个的都舀了来，比黄大厨今天烹制的新菜都受欢迎。

    许天明中午一般不在中医馆，今天也不在。

    李月是唯二没有要这道菜的人，还有一个就是许佰。

    “嘶……”

    淼淼吃了一口苦瓜塞肉，脸部肌肉抽动，旁边的章百惠问她：“怎么了？”

    淼淼：“有点苦”

    章百惠笑起来：“苦瓜当然苦。”

    着，她也尝了一口，立刻五官都皱到一起了……真的是好苦、好苦、好苦。

    符中华此刻的神情……简直了。

    李月怜悯的看了他一眼，一副过来人的表情：“你甭管她得多么头头是道，哪怕瞧着真跟着食神下凡似的，都绝对不能相信，你得千万记着，她是肯定做不出好吃的东西的……”

    比如这么好的食材落到许多福手里，一手烧菜羹就是能做得普普通通，不能难吃，但绝对谈不上好吃，无功无过，如果是用普通食材做的还能得过去，这是用中医馆的食材做的，就有点暴殄天物了。

    至于苦瓜塞肉嘛！

    呃……

    中医馆，向来是没有浪费食物的习惯的。

    自己舀的菜，撑死都要吃完。

    作者有话要：　　许.厨艺黑洞.多福

    补更在这里~么么哒！