Part 334
这是一个年的早晨,爸爸和妈妈一起包饺子,薛余负责摆饺子。
突然发现爸爸包的不对,妈妈包的两头尖尖的才是饺子呀?
爸爸对薛余的质疑笑而不答
于是薛余好奇地看着他老人家是如何包制这奇怪饺子的。
其实爸爸与妈妈包饺子的方法基本相同,左托着擀好的面饼,右往面饼上打馅儿,然后左右两的拇指和食指对捏
渐渐的,薛余明白了,关键在饺子成型的刹那间,只见老爸魔术般将饺子两赌尖尖前后一折,五指合拢轻轻一夹,一枚既非饺子又非包子的东西,就四平八稳地落在盖帘指定的位置上。
薛余当时不解地问:
“老爸这还是饺子吗?”
薛德珠:
“你看像啥?”
见薛余不上来,便笑呵呵地对薛余讲:
“从前我包的是饺子,现在我包的是元宝。就好比以前老爸蒸(挣)的是银子,而现在蒸(挣)的是金元宝。”
听完薛余拍称快:
“老爸,你有财华呀!”
万慧来:
“你是的钱财的财吧?我一猜就是。”
见薛余点头,万慧来又:
“你用不着又是拍,又是叫好的。你老爸呀,什么都可能爱上,就是爱不上这个财华!”
薛余笑的很“狡诈”:
“可是,我叫好的也不是爸爸的祈求本身,而是叫好这单从字面的意义!”
薛德珠:
“你们俩都不用争,我这两个方面都没有想过,是你们想多了。我只是感觉,把饺子包成这个样子,吃的时候感觉既香又可口。”
薛余头一摆:
“老爸,这你可就是有点牵强了。饺子的形状还能决定饺子的口感,真的是头一次听!”
薛余刚刚完,万慧来却罕见的跟着丈夫薛德珠站了队:
“这一点,你还真的别不信。原因还不是因为你们的时候给有养成的。你爸爸不蒸包子,是因包子的封口处,有一块死面疙瘩,你们孩子都不爱吃。饺子的尖尖又怕扎疼你们娇嫩的嘴于是你爸爸发挥他的聪明才智,发明了蒸元宝。”
这时薛研走了进来,听到这样的谈话,似乎也才茅塞顿开似的,夸张的大呼叫起来:
“原来爸爸蒸元宝,是出于对我们的疼爱。啊!爸爸的蒸元宝,无疑是对我们几个儿子爱的最佳、也最独特的表达方式!”
“薛研,你不是不回来吗?”
薛德珠见二儿子回来了,拍了拍上的面,回过身。
“大家都逼我回来,我哥今就回来了,让我别心不在焉的在那里混!”
“你消息倒是灵通!起的早吧?饿了没有?”
薛研搂过薛德珠:
“我爸就是我肚子里的蛔虫,您怎么知道我饿了?”
薛德珠笑着摘下了围裙给儿子戴上,然后:
“你们豆腐串,都得起早四、五点钟就得去批干豆腐,我和你妈能不知道?帮你妈妈把这点饺子包完,我去先下一锅!”
薛研一边围着围裙一边笑着斜眼看着爸爸感慨:
“多少年过去了,爸爸曾无数次地给我们几个孩子蒸过元宝。如今孩子大了,爸爸仍喜欢蒸元宝。每逢家里蒸包子时,爸爸都不忘包几枚元宝点缀其间,因为那曾经是我们家庭的饮食符号,更是爱悠远的无声传递”
“哥哥,你这还一套一套的,难道你们店还让你进修中文了不成?”
薛余听着哥哥像念诗歌一样,狡黠的笑了。
薛研佯装正色:
“弟弟,你明知我是引用别饶诗歌,你还装不知道,你变的不地道了啊!”
“你们哥俩别贫了!一会水开了,该不来及下饺子了。我还要去弄两个菜呢,快点快点。”
万慧来的话,似乎提醒了薛眩
“哥,告诉你个好消息!从今年元旦开始,中国中央电视台体育频道(tv-5)正式开播!”
看着弟弟的兴奋样,薛研一脸的不以为然,:
“这新闻满大街都知道了,你还当好消息告诉我!哼!”
薛余刚想什么,薛研忙摘掉围裙,跟万慧来:
“妈,今这两菜,我来炒!您瞅好吧!”
薛余马上也从桌边站了起来:
“哥,你要做什么菜?我跟你学两!”
薛研朝薛余一挥哼了一句歌词:
“来,请跟我来!”
他们来到厨房,薛德珠见儿子们进来了,忙:
“都来厨房干什么?一会儿就开饭了,先别急,回屋等着去。”
薛余:
“爸,看来,您在厨房的霸主地位要不保了。今,我哥要来露两!”
薛德珠有些半信半疑:
“哦?要回家来做豆腐串?”
薛研头一晃,双一摊:
“啊哈!难道不行吗?薛德珠同志!”
薛德珠:
“今是年,做点正经菜,可别瞎闹啊!”
薛研见爸爸还把自己当个孩子,正色道:
“爸,你今下完饺子就算齐活,余下的我来。包你满意!”
接下来,薛研开始为了排除爸爸的监督和质疑,开始一边备食材,一边用嘴给薛余听,其实,也是给薛德珠听。
“弟,要是真想学,我就一步步的教给你,仔细听着,认真的看着,这可是两道正宗的长春菜。”
薛研边从菜中,找出茄子,土豆,辣椒来,边清洗边:
“咱这民间历来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯。起这地三鲜,指的是新鲜下地的时蔬:南方有苋菜、元麦和蚕豆或是蒜苗,炒在一起吃的就是鲜嫩。而到了咱长春,地三鲜成帘地的名菜。就是把这土豆、茄子、辣椒炒在一起就叫三鲜。这可是地地道道的东北菜。”
“嗬!哥,我听这你架式,好象是省宾馆的一级厨师啊!”
薛研被虚抬这么高,却不知“进退”,仍然拿出一副认真教徒弟的样子来:
“不敢不敢。先看这些原料,有哪样你不认识的,就要问问为兄我。这是土豆,青椒,茄子。这是生抽,盐,糖,水淀粉。我正在切的就是葱花,蒜片和姜丝。”
薛德珠见薛研脚麻利的洗菜切材样子,心里暗自吃惊:
这子,还真的是个实干的家伙!