第一百九十六章：平民食材的高级做法

    乐莜莜摸着灶台上被精心雕刻出来的花纹，感动地抬起头望了一眼春夏秋冬四个厢房，双缓缓地为自己帮上围裙。

    此刻鱼送上各种各类的咸鱼，鱼深深朝她深深一拜，“感谢莜莜姑娘再造之恩。”乐莜莜一愣，将垂在身后的长发绑成蝎子辫搁在身亲，疑惑不解地看着鱼，“嗯？”

    鱼看着乐莜莜抿了抿唇，“当日我爹欠下赌债要将鱼卖到窑子当供人娱乐地歌舞妓，所幸那日莜莜姑娘救下了我，将我安排在黄姐身边学习，如今黄鸡将我安放在‘百味楼’，从而让鱼好好回报莜莜姑娘你！”

    乐莜莜恍然大悟，当日她用滚滚的银票救下的那个脏兮兮的丫头如今竟变得如此模样，怪不得她认不出鱼。

    乐莜莜抿唇一笑，“你要感谢的是滚滚。当日我只不过提议让她为你赎身罢了”

    鱼颔首浅笑深深一拜乐莜莜，“两人都是鱼的恩人。今日鱼有到第五层伺候，不知莜莜姑娘有什么需要帮忙的呢？”

    乐莜莜正想拒绝时，却看见琳蓝满目地咸鱼。她缓缓走到各种各样咸鱼面前拿起嗅了嗅、掂量掂量之后随后挑选出了几条咸鱼，吩咐道：“鱼你会用炉灶风箱吗？”

    鱼默不吭声点了点头，乐莜莜便随性道：“那你留下帮打下吧！”

    乐莜莜将比较干身的咸鱼起骨挑刺后切成片状剁碎成咸鱼肉泥，随后将一大块上好的五花肉剁碎成猪肉泥，此后他在猪头泥中加入从葱姜蒜以及咸鱼泥快。

    她将两者快速搅拌了两圈后倒入蚝油、酱油、鸡蛋以及淀粉水，此后再撒上一把的白胡椒增添香味，尔后她将这些材料搅拌均匀放置一旁的入味。

    乐莜莜走到一处干净的食材桌上倒入一包面粉加入一勺酵母后，心翼翼地挖了一个坑倒入水后开始均匀用力地揉搓这面团，直到面团有韧性之后她菜将面团放在一旁发酵。随后她转身将之前开出来的咸鱼颗粒泡水，“鱼，去厨房拿剩饭来！”

    “剩饭？”鱼不疑惑地抬起头，但却看见乐莜莜埋头在砧板上处理咸鱼在，只能默默走出了第五层。

    乐莜莜聚精会神地处理梅香咸鱼的身上所带有的骨刺，她刚将梅香咸鱼身伤的肉刺取下，鱼端着一大碗还冒着热气的白饭走了进来，“莜莜姑娘，‘百味楼’没有剩饭，这是我从饭桶里面勺给你的。”乐莜莜眼神示意鱼放下即可，随后她将粤菜系中的特色菜——咸鱼鸡粒炒饭。

    乐莜莜瞟一眼鱼，淡定地道：“要开工啦！”

    她不管鱼某种眼神目在，自顾自的地哼起一句话的音调，这周她在现代可算的上是她在浴室洗澡中必唱的一首歌，如今她边哼着音调，将咸鱼鸡颗炒饭的食材备齐全后，她擦擦鼻子道：“猛火！”

    鱼来不及大应便凶猛地拉动着风箱，风箱中产生的风“呼呼”作响但没有一丝风外泄道外面来。

    乐莜莜等着炒锅变得滚烫发热发红后，她将冷油倒在炒锅之上，等到冷油白金城热油之后她讲已经沥干水分的鸡头粒瞬间倒入炒锅中，锅铲猛然铲动避免鸡肉粒粘锅。

    她看着鸡肉粒慢慢变色后撒入一把的白糖，随后倒入咸鱼与鸡肉粒快炒了一下之后铲起咸鱼与鸡肉。

    尔后猛地一下倒入油过锅，伺候倒入切成指般大的生菜随后淋上一点料酒，再接炉灶之火在锅中。

    顿时整个锅中的大火冒起，鱼被吓的尖叫一声，夏季厢房内的所有人吸引的走了出来，却在众人走出来那刹那。

    乐莜莜趁着油锅中的火焰还没而猛的一下倒入搅拌均匀地蛋液在锅中快速翻炒几下后，猛然将抓起炒锅转了一圈。

    霎时间，众人被耀眼的火星吸引而忘却了刚才那一把大火，然大火熄灭之后，一阵清香夹杂着蛋香的香气缕缕飘升而萦绕在整个第五层中。

    乐游有将炒锅中生菜与炒蛋铲起之后，不再给炒锅内放油而是将那一大碗饭直接倒入额炒锅中翻炒。

    老爷爷看着乐莜莜词句动作不由地摇了摇却不想到一阵暗暗地饭香忽然闯进他的鼻腔，他惊讶地抬起头看着乐莜莜并不是将之前翻炒之后的东西倒进锅内而是直接将鸡蛋打在饭上。

    此后加入盐、酱油、高汤以及各种调味料后，一抓住铲子一抓住炒锅，在猛火地燃烧下，她聚精会神地看着中的炒锅直到米饭已经干松爽口，饭香与蛋香夹杂而飘出那一刻。

    她迅速将之前铲起的鸡蛋、生菜、咸鱼、鸡粒倒入炒锅中随后反炒了一下之后，猛然端起炒锅迅速抛空反炒几下后，她将葱花倒进炒饭中起锅。

    老爷爷惊愕地看着一道金黄色的炒饭出现在眼前，并没有因为酱油或者炒焦而变色。然乐莜莜刚放在的位置正式屋内采光点处之一。

    一道明亮的光线落在炒饭之上，更是让炒饭增添了高质的气氛，乐莜莜看了一眼慢慢走来围观的几人，但她一个都不理而是将刚发酵好的面团揉捏成一段之后用擀面杖擀平。

    随后用勺子勺了一勺肉馅赛季剥皮之中，随后捏成含花待放的形状，随后她将刚数个包子放进第二个炉灶中比干倒入适量的水塞锅中后盖上盖子而将这咸鱼肉馅包焖热。

    紧接着她将鱼清理干净的炒锅重新放在炉灶之上，一下倒入的油任由油与炒锅一同在大火的猛击下一起发热发红。

    她看着炒锅开始冒烟快要焦掉的那一刻，她心翼翼地将过豆腐一块块滑进炒锅中，老爷爷看到忍不住调侃道：“夜炎，她可有对你这班温柔过？”

    夜炎弩了弩眉想了想后冷声答道：“没有！”老奶奶若有意思地看着夜炎，“不如老身给你找一个？”

    夜炎嘴角扯了扯，“娘娘，夜炎还未有娶妻生子的心。”

    “哇啊——”鱼看着乐莜莜将豆腐煎道四面金黄透亮，忍不住吞了团口水的那一刻，乐莜莜将咸鱼倒进豆腐中同时也加入蚝油、酱油、白砂糖以及各类香料，但她等到所有香料融合之后再加入生鸡肉粒。

    她正想翻炒的那一刻她改变了套路，她迅速拿起炒锅往空中一抛，无数食材缓缓飞起，老奶奶四人更是惊喜地看着乐莜莜做饭宛若万马戏般精彩。

    唯独夜炎淡然地看着了莜莜将那一道咸鱼豆腐羹放在第二个采光点处，屋内不单飘荡着咸香从，还飘荡着一缕缕豆腐的清香，此刻了莜莜猛地一下将咸鱼生煎包的盖子拉起，众人被眼前的场景惊愕地看着众人。

    拳头的生煎包各个在煎蒸的过程中鼓鼓涨起，老奶奶惊讶地看着生煎包，“哟老头子，你看那包子的大可像孩拳头般的大，粉粉嫩嫩煞是好看啊！”

    老爷爷淡然地点头，缓缓走到乐莜莜面前欲想拿起刚起锅盖的生煎包，却被乐莜莜一筷子打了过去，老爷爷吃痛地缩回。

    知道内情的所有人纷纷一惊，黄滚滚吓地连忙跪在跪在地上，乐莜莜瞟了一眼黄滚滚严肃地看着想要偷吃的老爷爷，“咸鱼生煎包还不可以，要在等多一会！”

    随后她在咸鱼生煎包上撒上一层白芝麻之后迅速地往包上泼洒了一层的液体，随后她再引炉灶之火，顿时无数生煎包被火焰包围，锅中熊熊大火逼的老爷爷往后退了一步，然乐莜莜聚精会神地盯着生煎包。

    忽然她耳朵一动，中的锅盖猛然地一下盖住的生煎包，“熄火！”

    鱼应声将炉灶的门给关上，老爷爷疑惑不解地站在生煎包前嗅了嗅，发现连之前的咸鱼肉馅味一点都闻不到了，“莜莜丫头，你这包子莫若要让你做坏了？

    乐莜莜缓缓一笑，唇红齿白地望着老爷爷道：“不会！”她缓了缓望着另外一个炉灶中的冒起屡屡白眼，“鱼将第四道菜取出来！”

    鱼急忙走到冒烟的炉灶刚打开，一阵浓香的咸香味破空而出，香味迅速蔓延开来，众人皆是好奇地看着鱼中被云烟缭绕的菜品。

    乐莜莜趁着众人注意力落在那一碟子正蒸咸鱼上之后，她转身将茄子切成细长条、梅香咸鱼剁成肉泥以及猪肉剁成肉沫。

    随后她将炒锅中的水铲干，默默地倒进切肉时候切出来的肥油，猪肉迅速在锅中变色变透明，安静地空间内只有“滋滋”的油声，众人望着乐莜莜忽然停下来。

    黄滚滚忍不住心提醒道：“莜莜，油要焦了！”

    乐莜莜抿唇一笑，“没关系，我就是要这滚烫道快要焦的油！”

    她刚完便迅速倒入细长条茄子，顿然无数水汽上升，白雾笼罩了她整个人，众人待到白雾消散时却看见乐莜莜将茄子盛其。

    原本干净地茄子身上此刻却变得了一个样，香气更是屡屡飘散开，老爷爷和老奶奶两人忍住吞了吞口水，谁但下一刻他们玩玩不没有料想到乐莜莜在国内猛地倒入一碗料酒。

    “唰——”酒香在发烫地炒锅中冒起屡屡，醇香扑鼻的酒香让众人眺望着炒锅中到底有什么，然乐莜莜等到酒杯烧的差不多时候再加入少量的水中和了之后倒入猪肉翻炒在。

    随后加入另外起的梅香咸鱼块在炒锅中熬煮时，她迅速将另一个灶台开了端上砂锅，任由大火燃烧着砂锅，直到砂锅开始冒。

    她了然地擦了擦双心翼翼地将茄子一条一条的放进砂锅中，没有水分的砂锅将茄子煎的“吱吱”作响，然之前没有飘散开的茄子香味此刻却慢慢在空气中蔓延开。

    此刻乐莜莜将所有茄子翻煎了一遍之后，动作轻柔地将砂锅中已经熟掉的茄子我挖开一个坑，迅速加入姜蒜末翻炒。

    属于姜蒜末的香气豁然冲天可下一刻却与茄子的香气相互融合，最后乐莜莜将熬煮地差不多的馅料与酱汁倒入茄子锅中。

    一气呵成地将砂锅盖子盖上，平静地将湿毛巾塞在砂锅与锅盖的边缘随后拎起酒瓶往砂锅上倒酒。

    众人惊讶地看着我砂锅顿时成了一个大火球，然乐莜莜丝毫没有害怕的心只是默默地将咸鱼生煎包的盖子打开。

    老爷爷惊讶地看着原本白白嫩呢的咸鱼生煎包如今却变得金黄色，宛如油炸过般。乐莜莜瞟了眼老爷爷，嘴角微微勾起道：“五道菜完成了！不知老爷爷要吃那一道菜！”

    她将已经熄灭的的砂锅端在第五个采光点处，五道菜皆是以最平凡的样子呈现出来，但香气却相互融合而屡屡飘散。

    老爷爷弩了弩眉挺了挺腰，“莜莜丫头，要先吃哪一个？”

    乐莜莜挑了挑眉轻笑道：“喜欢吃哪一个就吃哪一个！哪里这么多规矩呢？规矩那么多，怎么会吃的开心呢？”

    老爷爷和老奶奶两人皆是一愣缓缓抬起头望着乐莜莜，气力顷刻之后两人恍然一笑，举起筷子伸向了