321酸菜白肉锅子
其他几人看这师徒仨个个儿摩拳擦掌、跃跃欲试,全然没有半点对明日比试的担忧,这让他们也都觉得自己的紧张显得有些多余,纷纷又笑了。
蒋氏见刘福贵黄莺来,还给自己提了四色回门礼,高兴的满屋子转圈,恨不得把家里所有吃食都翻出来招待他们。
她拉着黄莺的,“好孩子,大娘这儿就是你另外一个娘家!什么时候想来就尽管过来!看你这气色甚好,我就知道你嫁到刘家,婚后的日子过得好。”
一席话得黄莺羞涩地低下了头,蒋氏当然也不会冷落了新姑爷,转而向刘福贵,“当初我就看大刘是个极好的,为人实在善良,又踏实肯学,你能与莺成就了这段姻缘,我是打心底里高兴,真真是老
天开眼!”
刘福贵当即郑重表态道,“师奶奶您放心,我一定会好好待莺的。”
蒋氏含笑点头,又对叶红几个,“过去大刘是咱们这边的,如今又成了姑爷,当真是缘分天定。往后啊,我就希望你们这些辈儿都能过的顺心如意,选夫婿的时候都能有咱们莺的好眼光。”
叶红明知蒋氏意有所指,略微垂下眸子,假装倒茶
给含糊了过去。
家里在明年开春之前,唯一放不下的就只剩下她的婚事了,奈何最近杜仲不但没有表达出更近一步的意思,甚至已经好些日子都没来无名饭馆了。
蒋氏心中对杜仲已经有所不满,在叶红面前也试探着提过两次,可叶红心里也是有苦不出,杜仲不来亲,她一个女孩儿家又能如何呢?
叶青看出叶红不自在,便提议道,“咱们晚饭要招
呼新姑爷,总得再去买点肉和菜,多做几道菜吧?不然亏待了姑爷,咱娘肯定是头一个不乐意的。”
叶红当即就明白了叶青的用意,“那我这就去买,你跟我都买什么?”
叶青了整鸡、后腿肉等几样东西,叶红就跟叶果出门采购去了。
刘福贵笑道,“师奶奶不必这般招待,我们来了,跟着吃自家的饭就是了。”
“那怎么行?”蒋氏双目微睁道,“你既然是陪莺回门,那就是随了莺,且这又是头一次,怎么能不做的正式些?等以后你来,再另。”
当晚叶青叫雀儿去隔壁讨了一碗酸白菜,做了一锅热气腾腾的酸菜白肉锅子,里面汆了肉丸子,煮了嫩豆腐块和红薯粉条,用陶锅煮好,满登登的直接上桌,周围在摆上搭配的八道冷热菜。
大家都是头一次吃这酸菜白肉锅,连锅子端上桌的
豪迈吃法更是新颖。
酸菜汤底煮出来的肉片香而不腻,肉丸子也吸饱了汤汁,口感十分鲜嫩。
酸白菜在煮汤前是略微煸炒过的,肉汤融入了酸与鲜,形成了十分柔和的酸度,舀两勺热汤喝,既开胃又暖身。
众人吃着吃着,逐渐都发现了这个吃法的最大好处来,那就是保温。
砂锅保温效果绝佳,装上汤菜让人们从头吃到尾,都能够喝到热乎乎的汤水,堪称是天寒时节一种绝佳的吃法了。
刘福贵连连夸赞周娘子的腌菜好吃,又征求叶青的意见,“师父,我能不能学了这道菜?我看这道菜很适合冬季在外头摆流水席吃,本身又是个大锅菜。”
叶青好笑地瞥了他一眼,“这点事你问我做什么?偷师学艺的事向来各凭本事,靠的是你自己的眼
睛耳朵和悟性。且不论你是我徒弟,就算你找到别的厨子跟前去,只要你所作所为正大光明,若能通过观察,学到他们的长处化为己用,那也不能算是坏了规矩。”
刘福贵恍然大悟,喜道,“多谢师父!徒弟明白了!”
次日师徒三人准时到了比试现场,这次的阵仗看上去可比之前大多了,不但擂台上装饰了彩绸和各色缎
花,一字排开的三个烹饪的棚子也比之前给选搭建的扩大了两三倍有余,里面灶台多了两个,其他厨具也多了些种类。
此时天刚蒙蒙亮,擂台下已经聚集起许多围观百姓,大家都争着目睹这最终一场比试的结果,热闹的氛围仿佛将清晨的寒冷都逼退了几分。
叶青带着两个徒弟登上擂台,先走到分配给自己的二号台子,开始检查厨具。
雀儿尽量把注意力放在灶台周围,不敢抬头看台下越聚越多的人,“师父,这次还没到比试开始呢,怎么就来了这么多人?看着怪吓人的。”
叶青不以为然地扫了一眼,“到最后决胜负的时候了,观看的人多也正常。”
刘福贵轻笑两声道,“过去的厨艺比试我也来看过几次,倒没见过这般阵势的。依我看,这里面有不少人是冲师父您来的。”
“冲我来?为何?”叶青不解地皱眉。
刘福贵怕让台上其他厨子听了多心,压低了声音解释道,“您是同许府这厨艺比试第一届以来,头一位过了初试的女厨子。不但过五关斩六将,两回比试都以头名入围,还是年纪轻轻头一次参加这比试,把那些连续几年参加的多少老厨子给比了下去,堪称是此次比试最大的黑马啊!”
他似乎想起什么好笑的,咧了咧嘴角才接着,“
我听不光府城,就连各州县都起了赌局,赌您拿头名的赔率已经翻了十几倍了。”
叶青斜睨着他问,“所以你也下注了?”
刘福贵干笑着,“师父放心,徒儿从不赌博的,这次就是只下了两注,当然是压师父您拔得头筹了。”
“那师父我只好尽力一试,让徒儿你多赚点咯。”叶青笑意淡淡地,却让人感受到一种志在必得的坚定
。
蒋氏带着一家子和周娘子母女也都早早赶来,可现场人多的还是出乎他们意料,好在有同福楼的人帮助,总算占到了正对着叶青二号棚子的绝佳位置。
其他两位大厨分别是同福楼和得意楼的,按今日的赛制,他们各自也只带了两位帮厨,等大家的初步准备都做得差不多了,天色刚刚亮起。
孟海和另外两位主办人引领着十位评审步入评审席
,为首有一俊美公子被几个人簇拥着坐在评审台最中间。
围观人群纷纷议论,只知道此人是临时加上的评审,身份不明。