饭后蒋氏让孩子们收拾碗筷，自己拉着黄婶到里屋，避开其他人了会体己话。

    蒋氏想到即将离别，眼角不由泛起了泪光，“哎，我知道青是让我跟着享福去，可我就是舍不得，以后咱们老姐妹要见面只怕就难了。”

    黄婶心中也很难过，可还是勉强笑着开解道，“咱们又不算太老，还都没抱上孙子呢，至少有个十几二十年可活的，怎么就见不着面了？往后不定你还能跟着青混个诰命夫人当，到时候八人抬大轿子送你还乡呢！”

    蒋氏被这话逗得破涕为笑，“我可不指望着能当什么夫人，我只求一日三餐不愁，饿不着也冻不着，孩

    子们也都过的顺心就够了。”

    黄婶自然明白蒋氏最大的不舍在哪里，当即保证道，“红就嫁在咱们南阳县，跟咱们村离得又不远，以后凡事都有我帮着操心呢！咱们家三个闺女，在我眼里跟莺是一样的，你还用担心咱们红往后没有娘家撑腰么？”

    黄婶一番话正戳中了蒋氏的心事，她感动地按了按眼角，笑道，“你帮衬着我自然放心，以张老神医的为人，想来杜仲的品性也不会差，我只是从未跟红分开过，乍分隔那么远，又不能时常见面，我这心里就难免悬着。”

    黄婶又安慰了蒋氏几句，总算是劝得蒋氏彻底收住了眼泪。

    叶青在外间已经将桌子收拾干净了，她掀起里屋门

    帘笑，“娘，您光顾着拉我婶子话，就把黄叔晾在外面了。”

    蒋氏不好意思地笑了，“我们这就出来了，先让你叔吃瓜子喝茶吧。”

    几人在外间又聊了些家常，黄婶见叶红忙完了，就把上个月的红利直接交到了她上，“下个月初你大婚，等下次给你送利钱，就不用跑到府城了。我听你娘大姑爷买了个院子，地址你应该知道吧？”

    叶红羞红了脸，还是把杜仲告诉自己的地址详了出来，黄婶怕自己头一次去记不清楚，又让叶青帮着记了张字条。

    叶青想到黄婶茶棚的生意做了这么久，从秋季加过一道新的面条后就没有换过花样了，便征求黄婶的意见问，“婶子要不要再给茶棚加一种汤面？”

    黄婶听了面露喜色，“什么要不要的，当然要了！婶子也就不跟你客气作假了，我自己也试过做新花样，可惜你叔和莺吃过都难吃，福贵又不擅做面食，茶棚里也就只能一直卖你给教的那几种了。”

    她屡试屡败后，认清楚了自己的本事只能照做，实在无法创造出什么新花样来，眼看叶青一家就要搬去京城，她若是能再学到一种汤面那可再好不过。

    叶青思忖道，“不过茶棚本经营，卖面的种类也不宜过多，今日我就给您教一个红烧肉末的汤头，做法简单滋味浓郁，正好跟其他几种面互补，如此这几种面条加起来也就足够了。”

    两人着当即就往厨房走，绿芜和雀儿自然要跟了去。

    黄莺嚷着，“我也去学，到时候好给娘帮忙。”

    也一同跟了去。

    “我也去！”叶果想跟上，却被蒋氏喊了回来，命她老实坐下喝茶不许乱跑。

    叶果看到叶红暗中使眼色也明白过来，没再一味任性。虽刘福贵是叶青的徒弟，勉强能算是自己人，可不是还有黄叔这位客人在么？自己家里又没个男人招待着，留下蒋氏和叶红面对两个大男人也不像话，只能尽量人多点避免尴尬。

    中午做菜还剩下一点肉，叶青拿来都细细剁成肉末，锅里烧宽油，爆香了山椒和干辣椒后捞出，两勺白糖炒出焦糖色，然后将肉末和姜末下进去翻炒。

    因为这个时代的油和白糖在调味品中价钱相对昂贵，叶青便着意将用量降到最低，待肉末炒熟变色后，加酱油、豆酱、黄酒继续炒出香味。

    猪肉的油脂被逼出，散发出浓郁的酱香味，黄婶从开始就目不转睛地看着，至此才忍不住陶醉地吸了吸鼻子，“好香啊，这么香的肉酱能不好吃？我看配什么都能下饭了。”

    叶青往锅里兑了热水，扣上锅盖开始熬煮汤头，暂时要做的就算告一段落。

    她回头向黄婶笑道，“还真叫您着了，这肉酱确实用途多样，除了兑水做汤，还能拌面吃，加上萝卜丝、大头菜丝和一勺子炒干的葱花盖在面上，上桌让客人自己拌匀了吃，就是干拌面的吃法了。”

    黄婶顿觉醍醐灌顶，喜道，“这不就又多了一种么？每日早起将这肉末多炒些，一半放着做拌面，一半拿来煮成汤头，算下来也不会费多少功夫。这做法也简单的很，我看过之后已经记下了，等会也不用你再

    写方子了。”

    叶青点点头，“做菜的事本就有许多共通之处，婶子如今做的多了，学起来自然比从前快。”

    她之所以教这种红烧肉末给黄婶，也是考虑到无名茶棚的现实，乡间面馆成本低，人自然也有限，若是做鸡丝面、黄鱼面这种复杂的显然不可行。

    黄莺也将做法看会了，自从她嫁给刘福贵之后，最近也时常会趁中午没事的时候到无名茶棚帮忙，这会儿仔细看清楚了，打下时也能熟练些。

    她笑着向叶青称谢，“茶棚如今的生意依然算得上红火，这还多亏了你给我娘教了做面和做卤味的法子，有时候中午吃面的人太多，我给婆母做了午饭后还要到茶棚帮忙打下，切卤味打酒什么的。”

    提起在茶棚的过去，叶青难免也有些怀念，“大胡

    子，还有老魏叔他们最近都还精神么？”

    黄莺笑道，“他们都精神的很呢！这两位可是咱们茶棚的常客，三天两头就来捧场，跟从前一样，只要他俩在，茶棚就热闹的跟过节似的。”

    叶青想起那两人一唱一和的样子，也不由的笑了。

    锅里的汤煮开过两滚，叶青又放了几种调味料，全都一一给黄婶听了。

    “这就得了，等再熬会儿让肉味融进汤里头，最后撒上些煸过的香葱油就行。”

    距离吃下一顿饭时候还早的很，这锅汤是做给黄婶的示范，却不能浪费食物，叶青就晾凉了留到晚饭，煮些好消化的银丝挂面吃。