67 舒芙蕾松饼

    开年第一天, 宋岚为店里食客们准备了新菜式。他事先在雪镇时，就有尝试着做过一次给甄辰吃。得到甄辰满满的好评后，他思索着，就把这道菜式放进新年菜单去。

    前一晚，随着预约渠道重新开放，所有已下线的餐点全部回归。宋岚专门在配文最后提到“彩蛋菜式”，只透露是甜品，吊足了众人的胃口。

    “隔壁老王：店长终于回来了, 雪镇之旅感觉如何？甄辰这下也在店里吗？”

    “胖喵喵：惊喜甜品？有没可能是男朋友研发的菜式？[双眼发光]”

    “来一波五杀：甜点，唔是冷还是热？我赌一个甄大佬, 甜品会是冰淇淋。因为雪镇美食街, 他俩被大家认出来时, 不正在排队买雪糕吗？”

    “枫糖酱：前面的的，不是没道理啊。但是大冷天的吃冰淇淋，不会觉得鬼畜吗？”

    “一片春光：不会的, 如果是雪糕，店长会提前，不会直接拿来预约。雪糕有部分人吃不了，肯定会有意见。[快速摇头]”

    网友们蹲在留言区讨论神秘甜点到底是什么，大伙儿商量来去，最后还是无法排除雪糕这个选项。宋岚早起床, 照料好猫胖胖, 穿着衣服下楼，顺手刷微博, 这才看到留言区大部分人还在纠结，就给一条“甜点会是热的”的留言点了赞。

    梦云娱乐今天会派人来店里，他还记得《新店大赏》活动开放店铺人气投票，也就在几个时后。他不急着开门，先联系各方沟通好事宜后，这才算着时间去后厨准备食材。

    蓬松似雪的不只冰淇淋，还有舒芙蕾松饼。最后一日他和甄辰在雪镇休息，没有别的安排，他们又泡了一次温泉，起来就饿了。

    宋岚原本想做个抹茶味的毛巾卷，趁着气温低，吃个热的香的。没想到材料做到一半，灵感来了。他盯着厨房窗外院子里的圆形灯球上的积雪，有了想法。

    舒芙蕾松饼做起来很容易，枫糖调好、浆果喜好，松饼出炉便可搭配成一盘色香味俱全的甜点，再配上热茶，就绝佳了。

    果然收到的反馈很好，一向对甜品点到即止的甄辰，也破天荒地要求添了一轮松饼。

    宋岚回忆着在雪镇屋子里做松饼的流程，蛋清加糖送去机器里发起泡，直到器具上出现肉眼可见的尖，他就关掉机器。

    蛋黄在流理台另一次处理，它们被送入大碗里，加入了牛奶、糖、油等配料，最后与过筛好的面粉混合。宋岚仔细检查蛋黄糊里已没有块状物，这才把刚发好的蛋清分几次混入蛋黄糊，慢动作搅拌。

    系统控制着机器人凑上前，问要不要帮忙。

    “平底锅预热加油，油量就盖得住锅底就行，然后面糊放三团进去，彼此分开。取面糊别用勺子铲子。雪糕球的夹子，才最容易造型。”宋岚一边，一边示范性地给系统展示，“最火力，正反面各三分钟，两边煎得发黄，中间不用管。”

    他拿着铲子，在滚圆的舒芙蕾边缘比划了圈。

    平底锅里，雪白厚饼顶面微黄，被铲子拍了下，还弹了弹。空气里弥漫出醇厚的蛋香，随着松饼翻面，香气越发浓烈。

    甄辰控制着火候出锅，把舒芙蕾松饼沥油，搁在长形白餐盘上，从手边糖霜罐子里舀了一勺入散雪般绵密的糖粉，恣意洒向碟面。

    排列在一起、胖乎乎圆滚滚的松饼，就披上了层薄纱。

    “看到这边盘子，我预留了空间没？”宋岚指指碟面一侧。

    系统嗯了声，学得很认真。

    “这一边，餐具柜里，最款的方碗，一份装三个松饼，配两碗。一碗挤团奶油，一碗装半满的枫糖。材料都在冷藏区，你知道在哪儿吧？最后加几个浆果，蓝莓草莓，洗干净混合地来，一盘总计五颗，就放盘子或松饼上。”宋岚交代着，事无巨细，就怕系统不懂。

    系统对房子后厨里所有物件的位置都熟悉，见此赶忙应答，表示宋岚可以放心交给他。

    宋岚早就有意培养系统，终于有种简单餐点上线，也希望借此锻炼系统的动手能力。他拍了拍面前机器人的肩膀，自己出了后厨往大厅走去。

    他去开门迎客，但也没忘通过房子本体视角，确认系统能接棒后厨。让他欣慰的是，系统做得很好，流程没出差错。松饼造型很考验技术，多一点就变大，少一点就不成形，系统比他操作得更精准。

    一个个松饼出锅，配上摆在一起很是精致。

    大门前，客人们都穿着厚厚的衣服聚集在一起，见到宋岚后便笑着招呼。

    “店长！恭喜恭喜，在网上看到你和你男朋友的消息了！”

    “岚岚新年好呀，甄辰在不在店里？能合照吗？”

    “彩蛋甜点我来啦，店长我昨晚所有餐点都抢到了名额！”

    “卧槽，怎么可能……”

    起初大家还在趣宋岚，猛然听到身边有伙伴，抢到了全部餐点的预约名额，纷纷侧目，不敢置信地反驳。

    幸运儿伙子得意地拿出了自己光脑，展开屏幕炫耀给大家看。

    他昨晚正在摸自家猫爪爪，微博恰好刷新，他抢预约，勾选时失误点了全选，还以为会提交失败，退出就没名额了。结果没成想提交成功，十几款已知餐点，加上特别彩蛋，他都有份。

    好奇的食客们凑上前看，来回看几遍，发现页面还真没问题，都一脸艳羡地看向伙子，直白地用目光批判这个活锦鲤。

    甄辰这个话题，倒一时间的人少了。

    宋岚在网上公布不假，但当众讨论还是觉得不好意思。他抓紧机会，把大家迎接进门，和气着吉祥话，问大家新年有无特别想吃的餐点，他能考虑加入菜单。

    后厨门没关，松饼香气顺着走廊飘到大厅。在门口站了许久，肚子颇饿的顾客们，在还未想出建议前，就清晰地听到了肚子的咕嘟声。

    送餐机器人推着餐车走出，停到宋岚面前。三层餐车摆满了松饼和热奶茶。宋岚作介绍，和机器人一起，把松饼送往食客桌前。

    “这个是舒芙蕾松饼，口感绵密，但也很蓬松。两个配酱碗里，一边是奶油，一边是枫糖，都可以尝试下。要趁热吃，冷了舒芙蕾会硬。”宋岚补充着，期待大家给出初体验反馈。

    客人纷纷拿起刀叉，有的直接叉起一整块舒芙蕾开咬，有的分成块，蘸了奶油和枫糖往嘴里送。

    只有少部分耐得住性子的食客，悠哉优雅地把枫糖和奶油倒满松饼，拍好照片再品尝。

    “唔……”大厅一角坐着位扮斯文的男士，在吃了一地口后，忍不住发出一声低喃，“这个口味很好啊。”

    “嗯？”宋岚走近几步，等着男士多些。

    “真的很软，但一咬也觉得实在。软得有点像蒸蛋糕，但不会像蒸蛋糕那么湿润。两面是煎过还是烤过？会比中部略硬，有嚼头。跟奶油一起吃，甜而不腻。我以前不喜欢奶油的，但是有松饼，真能吃得下……”男士断断续续着体验。

    一旁也想感受的顾客跟着点头，见男士的差不多了，干脆不开口了。他们吃了一口还不够，直到吃完一整块松饼，碟里奶油枫糖去了一半，就连浆果都不放过。

    “不用进烤箱的一种热甜点，谢谢大家捧场。”宋岚得到肯定回复，心下有底了。他微微欠身笑了下，知道其他客人等不及了，便赶快回后厨。

    厨房里，系统控制着机器人身体，两个灶台连轴转，十几分钟里，连带搅拌蛋糊，又做出来近十盘舒芙蕾松饼。

    宋岚守在一边，央着系统为他做一叠当早餐。系统二话不答应，手上动作更快了。

    一人一系统携手，后厨源源不断送出菜式，直到过了午间用餐高峰期，这才得到喘气的机会。宋岚靠在流理台边，对午餐要吃什么还没想法，他下意识拿出了光脑，想问甄辰在飞船上吃得如何。

    才开光屏，就看到梦云娱乐高层发来了微信未读消息。公司为他配备的助理，已经抵达店面，正在大厅里等着。《新店大赏》投票一时前开放通道，梦云一直在帮他关注投票近况。

    和平大道23号总计三万票，与强势竞争的两家店投票量相近，不相上下。他们三家店远远甩开其他得票只有几千上万的店铺，位居新店大赏活动排名前列，旗开得胜。